Muestra de cocteles a base de licores de elaboración propia.

Como ultima practica correspondiente a la materia de enología se realizó una muestra de

cocteles a base de los licores elaborados por cada equipo, dichos licores se realizaron al
inicio del semestre, para ello cada equipo eligió los ingredientes que fuera de su agrado
para darle sabor y consistencia, pero teniendo como ingrediente principal el agua
ardiente y jarabe de azúcar.

Para el día de la presentación cada equipo eligió los ingredientes para la elaboración de
su coctel haciendo combinaciones que permitió la creación de nuevos cocteles, para
complementar la muestra cada equipo presentó un platillo para maridar con su coctel,

Cocteles como Ellison tropic, Triada de ndrash, De corazón, Bitter puuch, Fresca romaica,
Fusión tropical, Chocolate salvaje, Rainbow road, Brisa de mar etc. fueron algunos
cocteles que se presentaron, con la base de licores de sabor; naranja, Jamaica,
hierbabuena, limón, manzana, toronja, albahaca, y otros ingredientes.

En mi caso hice equipo con Julio Cesar A., creando el coctel “Buenos días amor “ para el
cual utilizamos nuestro licor que elaboramos con cascara de naranja y menta, para
maridar decidimos preparar unas tostadas de pescado con aderezo de chipotle (ver
imagen1)
En conclusión esta presentación fue una actividad muy interesante que permitió
demostrar nuestras habilidades y conocimiento adquiridos en todo el curso de esta
materia, así como ampliar nuestros conocimientos en temas nuevos como lo es el
maridaje entre otras cosas más.

A continuación se presentan fotos de los diversos cocteles