CONCURSO DE PLATOS TIPICOS

“M I X T U R A S DE H U A Y L L A C C O T O”

GRADO: TERCERO SECCION: UNICA

LOCALIDAD: HUAYLLACCOTO

NOMBRE DE ESTUDIANTE EXPOSITO: CELINDA ORTIZ ARROYO

PLATO TIPIO:

ARROZ CHAUFA DE TRIGO + CHICHA DE HIERNA NATIVA DE HUAYLLACCOTO

RECETARIO:

 ¾ DE TRIGO
 4 HUEVOS
 1 ATADO DE CEBOLLITA CHINA PICADA
 KION CORTADA EN HILACHAS
 CEBOLLA PICADA
 PIMENTON PICADA
 ACEITE
 AJOS
 SILLAO
 SAL

PROCEDIMIENTOS
1º SE COCINA EL TRIGO CON UNA PISCA DE SAL Y SE DEJA ENFRIAR.

2º EN UN PEROL SE VIERTE UN POCO DE ACEITE PARA ODRAR EL AJO Y

CEBOLLA

3º EN OTRO PEROL SE FRIE EL HUEVO BATIENDO

4º SE LE AGREGAAL PRIMER PEROL CON LA CEBOLLA SE LE AGREGA LA

CEBOLLITA CHINA JUNTAMENTE CON LOS HUEVOS Y EL KION

5º SE LE DEJA DORAR Y AGREGAMOS EL PIMENTON CON LA SAL

6º AGREGAMOS EL TRIGO COCINADO JUNTAMENTE ON EL SILLAO Y

DEJAMOS DORAR Y SERVIR.

6º SE LE ACOMPAÑA CON UNA BEBIDA AL GUSTO.

 CONCURSO DE PLATOS TIPICOS

“M I X T U R A S DE H U A Y L L A C C O T O”

GRADO: TERCERO SECCION: UNICA

LOCALIDAD: HUAYLLACCOTO

NOMBRE DE ESTUDIANTE EXPOSITO:

PLATO TIPIO: DULCE

PANQUEQUE DE TRIGO +CHICHA DE HIERNA NATIVA DE HUAYLLACCOTO

RECETARIO:

 ¾ DE TRIGO MOLIDO
 6 HUEVOS
 ACEITE
 AZUCAR
 CLAVO DE OLOR
 CANELA

PROCEDIMIENTOS
1º SE MUELE EL TRIGO

2º EN UN PEROL SE VIERTE LA HARINA DE TRIGO JUNTAMENTE CON LOS

HUEVOS Y SE MESCLAHASTA QUE TENGA CONSISTENCIA

3º SE LE AGREGA AGUA HERVIDA CON EL CLAVO DE OLOR, CANELA Y

AZUCAR AL GUSTO

4º SE REVUELVE HASTA QUE TNGA CONSISTENCIA Y DEJAMOS ENFRIAR

HASTA EL DIA DE MAÑANA

5º EN UN PEROL SE LE ECHA ACEITE Y DEJAMOS CLENTAR PARA COLOCAR

LOS PANQUEQUES

6º LA MASA EHA A BASE DE TRIGO DE MOLDEA PLANOS CON LA MANO

DELGADITAS.

7º DESPUES DE FREIR SERVIR CON UN AGUITA DE LINAZA U OTRO

LIQUIDO AL GUSTO