OBJETIVOS

- Adquirir destreza en la medición de la viscosidad de líquidos usando el método del

viscosímetro de Ostwald.
- Observar el efecto de la temperatura en la viscosidad de los líquidos.

FUNDAMENTO TEORICO

Viscosidad

El fenómeno de viscosidad está relacionado con la resistencia de un fluido a su

desplazamiento bajo un esfuerzo de corte.

Consideremos un fluido comprendido entre dos láminas de área A, separadas entre si una
distancia z. Inicialmente supondremos que el fluido se halla en reposo. Al tiempo inicial
t=0, se le aplica a la placa inferior un fuerza F en la dirección y (Figura 1), de manera que
se desplace con la velocidad contante v, mientras la superior se mantiene fija. El perfil de
velocidad inicial se esquematiza en la Figura 2. A medida que transcurre el tiempo, el
fluido contenido entre las placas se mueve acompañando el movimiento de la placa
inferior. En este proceso, el fluido gana una cierta cantidad de movimiento, pero la
velocidad con que el fluido es arrastrado en este proceso no el mismo en la dirección z.
Esta situación genera un gradiente de velocidad en su interior, de manera que esta
velocidad es máxima en la placa que se desplaza pero se anula sobre la placa fija. Al
tiempo inicial, sólo la placa adquiere la velocidad v, mientras que las restantes regiones
tienden a mantenerse en reposo. En este proceso, la placa inferior arrastra las regiones
cercanas, que a su vez ejercen un efecto similar sobre las superiores a ellas.

Figura 2 Perfil de velocidad al

Figura 1 Fluido en condición de equilibrio tiempo inicial al momento de aplicar
entre dos planos, el plano inferior móvil al que la fuerza F al plano móvil
se aplica una fuerza F y el superior fijo.
Experimentalmente se conoce que para mantener esta situación de estado estacionario,
es necesario aplicar la fuerza F tangencial a la placa de área A, y el valor de la misma
dependerá del valor de A y de la magnitud del gradiente de velocidad generado en la
dirección z: F µ A. dv/dz. Se denomina coeficiente de viscosidad 𝝁 al factor de
proporcionalidad entre estas magnitudes, de manera que:
𝝏𝒗
𝐹 = 𝝁. 𝑨.
𝝏𝒛
La mayoría de los métodos empleados en la determinación de viscosidades se basa en
las ecuaciones de Poiseuille:
𝝅𝒓𝟒 𝒕𝜟𝑷
𝝁=
𝟖𝑳𝑽

En donde V es el volumen del líquido de viscosidad 𝛍 que fluye en el tiempo t por un tubo
capilar de radio r y de longitud T bajo una caída de presión de ΔP. Esta ecuación ha sido
verificada repetidamente. Cuando se emplea en los líquidos no es necesario medir todas
las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algún líquido de referencia con
seguridad.

Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen de dos líquidos diferentes por el

mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuación de Poiseuille la relación de los
coeficientes de viscosidad de los líquidos estará dada por:

𝝁𝟏 𝝅𝒓𝟒 𝒕𝟏 𝜟𝑷𝟏 𝟖𝑳𝑽 𝒕𝟏 𝜟𝑷𝟏

= . 𝟒 =
𝝁𝟐 𝟖𝑳𝑽 𝝅𝒓 𝒕𝟐 𝜟𝑷𝟐 𝒕𝟐 𝜟𝑷𝟐

Como 𝜟𝑷𝟏 y 𝜟𝑷𝟐 proporcionales a las densidades de los líquidos, podemos escribir
también.
𝝁𝟏 𝝆𝟏 (𝒕𝟏 )
=
𝝁𝟐 𝝆𝟐 (𝒕𝟐 )

En consecuencia, un vez que 𝝆𝟏 , 𝝆𝟐 y 𝝁𝟐 se conocen, la determinación de 𝒕𝟏 y 𝒕𝟐

permiten el cálculo del coeficiente de viscosidad 𝝁𝟏 del liquido .
Las cantidad de tiempo se determinan mas convenientemente con el viscosímetro de
Ostwald (Figura 3). Se introduce una cantidad definida en el termostato y se le arrastra
por una sección del bulbo B hasta que es liquido se halle por encima de la marca a.
Entonces se permite la salida del líquido y se mide el tiempo necesario para que el líquido
descienda de a hasta b. Se limpia el viscosímetro, se agrega el líquido de referencia y se
repite la operación totalmente.