Profesor: Rodrigo Casanga Quiñonez CFG: Estilos de vida activos y saludables Receta e ingredientes: Ingredientes: 1- 120 g de Harina integral 2- 10 g de Aceite de oliva 3- 100 ml de Agua 4- 3 g de sal 5- 54 g de lomitos de atún o pechuga de pollo 6- 1 huevo entero cocido 7- 182 g de tomate 8- 120 g de lechuga 9- 50 g de palta Receta: Se vierte harina en un recipiente, se le agregan 100 ml de agua, aceite de oliva 10 g y la sal, luego se comienza a preparar la masa, una vez que lista y amasada se separa la masa en medianas bolitas que luego se estiran con un uslero, de forma que queden redondas y delgadas, el siguiente paso es meterlas al horno con una temperatura de 180° que ya debería estar precalentado, dentro del horno se deben ir dando vueltas para que así se cocinen por ambos lados, dándole un resultado de doración, este proceso no debe durar más de 5 a 7 minutos, luego de quitarlas del horno, se rellenan primero con palta que debe ser esparcida en la masa, luego se le agrega tomate, lechuga, atún a gusto, huevo y finalmente se enrolla, dándole la característica forma de burrito. Informe Nutricional Este menú tiene consigo una gran cantidad de nutrientes, minerales esenciales y beneficiosos para el cuerpo humano, dado que contiene carbohidratos, grasas y proteínas saludables como por ejemplo la harina integral, lechuga, tomate, palta, que contiene 15 g de grasas saludables y finalmente la fuente de proteínas abundantes de este plato, que es el atún, aportándole 16 g de proteínas por porción, este platillo se considera saludable ya que es muy nutritivo, y contiene lo necesario para satisfacer a cualquier estomago con mucha hambre, cabe mencionar que este menú podría ser utilizado perfectamente como alimento para deportistas que necesiten todo lo necesario para cumplir con sus metas e exigencias, un ejemplo de deportista es un fisicoculturista, ya que este cuando asiste a su sesión de ejercicios quema demasiadas calorías y sus músculos necesitan este tipo de nutrientes porque están en proceso de recuperación y crecimiento muscular. Resumen nutricional de una porción: 1- Carbohidratos totales: 94 g 2- Grasas totales: 20 g 3- Proteínas totales: 40 g 4- Calorías totales: 564