Utensilios Utilizados Por Un Bartender

1. Vaso mezclador o mixe

Este mixer es esencial para preparar nuestro cóctel, ya que es un vaso ancho que
posee una gran capacidad (750cl. aproximadamente) y se utiliza para mezclar todos los
ingredientes. Normalmente líquidos de poca densidad y mezclas sin azúcar.

2. Jigger o Medidor para cócteles

Es una herramienta esencial para dosificar la cantidad de líquido que se
desea mezclar. Es un utensilio de dos caras de medición con diferentes medidas en
cada lado. Hay diferentes tamaños de jigger para cócteles, los pequeños son
especiales para dosificar licores, y los medidores grandes son más para otros líquidos
como zumos o agua.

3. Filtro colador o gusanillo para cócteles

Es un elemento de acero inoxidable, con mango, que se ajusta en el vaso mezclador.
Puede ser el típico colador de malla fina o un pasador con una espiral que sirve para
colar la mezcla, evitando que se filtren las pulpas de los zumos o los hielos.
 4. Bar Spoon o cucharilla de bar
Es una cucharilla con el mango muy largo que nos ayuda a precisar las medidas y se
utiliza para mezclar los ingredientes en el vaso mezclador. En general suele tener una
capacidad de 5 cc.

5. Muddler o mano de mortero para cócteles

Es otro de los utensilios prácticos para preparar nuestros cócteles. Se utiliza
para triturar y extraer toda la esencia de las frutas, de las hierbas aromáticas, etc. Hay
de diferentes maneras, de acero inoxidable y plástico estriado, que se utiliza más para
las frutas, y un muddler de madera lisa, que suele estar más indicado para machacar
las hierbas aromáticas.

6. Exprimidor
Este conocido instrumento que posee diversos diseños y puede
ser manual o electrónico, nos permite extraer el jugo de los cítricos, filtrando su
contenido y dejando como resultado un jugo natural. El exprimidor es primordial para
preparar cócteles a los que les tengamos que añadir cítricos, ya que nos ahorra tiempo
descarta las molestas y amargas semillas.

7. Cuchillo para bar o de cóctel

En muchos cócteles utilizamos cítricos, para aromatizar, darle un punto ácido, fresco,
decorar... para cortar los cítricos es necesario un chuchillo especialmente
diseñado para ello, ya que muchos de estos frutos son blandos. Este cuchillo
especial permite cortar los cítricos en rodajas y tiene una hoja bifurcada. Esta
herramienta tiene muchas variantes, las hay con y sin dientes, de distintas formas y con
diversos tamaños. Además de este cuchillo, también es recomendable tener
otro cuchillo mondador, que es un cuchillo corto que nos permite pelar los cítricos ya
que su hoja posee una forma especial.

8. Cubitera o hielera y pinzas de hielo o scoop

Son dos instrumentos básicos y complementarios que normalmente son de acero
inoxidable, aunque también las hay de plástico. La cubitera nos ayuda a mantener el
hielo aislado y frío, y las pinzas nos ayudan a coger los hielos y añadirlos a las bebidas
sin tocarlos con las manos.
 9. Batidora o licuadora
Este utensilio eléctrico nos ayuda a triturar y mezclar sin problemas todas las bebidas
con sus ingredientes, bien sean trozos de fruta, crema o helado. Se colocan todos
los ingredientes que vayamos a usar para crear nuestro cóctel en la batidora y
añadimos mucho hielo. Con esta licuadora lo que conseguimos es la mezcla perfecta (a
la potencia que deseemos) y en poco tiempo tenemos el combinado perfectamente
disuelto con el hielo triturado.

10. Tabla de cortar

Esta tabla es una superficie básica para cortar sobre ella las frutas y los demás
elementos sólidos. Suelen ser de plástico rígido.
 11. Palillos
Para el clásico adorno de los cócteles, como aceitunas o guindas.

12. Pourer o vertedor de bebidas

Cualquier barman que se precie coloca vertedor de bebidas a la mayoría de sus
botellas de licor, sobre todo en las más usadas. Y es que uno cuando tiene ya cierta
experiencia no necesita un jigger o medidor

13. Posavasos
Para evitar manchas tanto en la ropa como en la barra o mesa, este accesorio se
convierte en imprescindible.
 14. Pajitas
Son indispensables para degustar el combinado. Una es obligatoria pero dos pajitas
siempre son mejores que una para disfrutar del sabor de un trago largo.

15. Servilletas
Para ser práctico usa las de papel, sin embargo, ten en cuenta que las de tela son más
elegantes.

16. Sacacorchos o abridor de botellas

El sacacorchos para el vino y el abridor para los refrescos o la cerveza.
 17. Vasos largos o long drinks
Pueden ser de diferentes modelos pero todos deberán tener una capacidad de 10 a 12
onzas (300/360 ml.)

18. Vasos cortos o old fashioned

Este tipo de vaso se utiliza preferentemente para ofrecer bebidas que irán sobre hielo,
también se utiliza para el whisky. Su capacidad varía entre 8 y 12 onzas.

19. Vasos Hig ball

Es el vaso indispensable para los tragos largos. Este tipo es el más utilizado en todos
los variados tipos de cócteles, ron, ginebra, vodka y whisky. La capacidad varía entre 8,
10 y 12 onzas.
 20. Copas cóctel
La capacidad varía entre 3 y 5 onzas, son ideales para servir Martini, Gibson,
Manhattan y otros.

21. Copas altas para batidos y coladas:

Este tipo de copa se utiliza para batidos, tragos largos y coladas, también se utilizan
para cerveza, tienen una capacidad hasta 12 onzas.

22. Copas para brandy, cognac, balón y sniffer

La forma característica de ésta copa resalta el bouqué de los aguardientes como el
cognac y el brandy. Existen de diferentes capacidades que llegan hasta los 300 ml.
 23. Copas para champagne, cava o vinos espumosos
Estos tipos de copas son alargadas y estrechas, como la tipo flauta o tulipán, de ésta
manera permiten mantener el gas de los champagne, cavas o vinos espumosos por
más tiempo. La capacidad es de 5 onzas.

También está la clásica, que se disipa rápidamente el gas del champagne o cava. Ésta
es totalmente abierta y chata pero por su estabilidad se ha utilizado siempre en los
brindis, la capacidad es la misma, 5 onzas.

24. Copas para licores

Tienen una forma estrecha y ligeramente alargada se utilizan también para algunas
combinaciones como los pousse-café. Su capacidad mayor es de 2 onzas.
 25. Copa vino tinto
La capacidad preferentemente para la copa de vino debe ser de 6 onzas aunque ahora
en el mercando las encontramos con capacidades mayores lo que les permite una
buena presentación y cualidades de algunos vinos.

26. Copa de vino blanco

Este tipo de copa es más alargada para impedir que la mano caliente el vino. La
capacidad preferentemente debe de ser de 5 onzas.
 27. Vasitos cup
Vaso Cup o también denominado Strigh Up. Está especialmente diseñado para servir
tequila, pisco o whisky. En los últimos años los famosos chupitos. Su capacidad es de 2
onzas.

28. Copa Irish coffee o refractaria

Se utiliza para combinaciones calientes, por esa razón tienen una manija. Su capacidad
varía entre 6 a 8 onzas.
 29. Jarras
Tienen diferentes formas, capacidades y tamaños, se utilizan para combinaciones con
vino, como la sangría, también para champagne, jugos y zumos.