Dieta baja en triglicéridos

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Los triglicéridos son un tipo de grasa utilizada por el organismo para almacenar energía. El
exceso de hidratos de carbono (azúcar y harinas) y alcohol se almacenan como triglicéridos.

Rango normal de 10 a 157 mg/dl

Limitar el consumo de:

Azúcar blanca y morena.

Chocolate.

Pasteles, pan dulce, tortillas de harina, galletas y pastas.

Cereales azucarados.

Nieves, paletas y yuquis.

Dulces, miel, jaleas, mermelada y piloncillo.

Cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas.

Harinas refinadas (bolillo, margarita, francés).

Alimentos fritos, dorados o empanizados.

Tocino, chorizo y manteca.

Puede consumir

Edulcolorantes artificiales (canderel, nutrasweet, equal).

Agua mineral y refrescos dietéticos.

Todo tipo de fruta y verdura.

Cereales integrales (fibra uno, all bran, bran flakes).

Avena.

Tortilla de maíz.

Carne magra (sin grasa).

Pollo y pescado cocinado con poca grasa.

Recomendaciones

Bajar de peso si es necesario.

Hacer ejercicio con regularidad.

Tomar de 6-8 vasos de agua al día.

Consumir alimentos ricos en fibra.

Limitar el consumo de grasas saturadas, colesterol, alcohol y azúcar.

Establecer un horario regular de comidas, comer despacio y sin tensiones emocionales.

Limitar el consumo de sal debido a que existe susceptibilidad a padecer presión arterial alta.

Leer las etiquetas de los productos comerciales.

Con mi agradecimiento al departamento de Nutrición de Clínica Cuauhtémoc y Famosa ganadora

del Premio Iberoamericano a la Calidad 2006, ganadora del Premio Nacional de Calidad
2004.Disminuya sus Niveles de Triglicéridos

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(continuado de pagina anterior)

Kathryn von Saalfeld,

Nutricionista

El tratamiento incluye:

Perder peso. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.

Controle su ingesta de carbohidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de

carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales);
preferiblemente optar por las opciones integrales. Además, ingiera menos cantidad de azúcar y
de alimentos que contengan azúcar. Se recomienda reemplazar azúcar con edulcorante artificial.
Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el
corazón

Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que el alcohol aumente
la producción de triglicéridos por el hígado.

Disminuir el consumo de grasa total y saturada. Elija sus calorías provenientes de la grasa
sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y
luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de
crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este
se encuentran en productos parcialmente hidrogenados). El comer pescado 2-3 veces a la
semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmón) reducen los niveles de triglicéridos.

Si con estas medidas y cambios en hábitos alimenticios no disminuyen los niveles, se inicia
tratamiento con medicamentos tipo ácido nicotínico y Gemfibrozil. Se debe advertir si sufre de
enfermedades hepáticas, diabetes, gota, úlceras, arritmias cardiacas en caso de tomar ácido
nicotínico.