INFORME No 4

Esterilización de materiales.

SEMESTRE : IV

ASIGNATURA : MICROBIOLOGIA

SECCIÓN :A

DOCENTE : LIC HUARACA MEZA Fisher.

AÑO ACADEMICO : 2017 II

ESTUDIANTE :

ORTIZ BALDEON Henry.

JUNÍN – 2017.
-PERÚ -.
 INTRODUCCIÓN

Al trabajar con microrganismos se sabe que el número de variables y

factores que pueden afectar los resultados de las prácticas son mayores que
cuando se realizan los experimentos con elementos sin vida. es por esto por lo
que se deben llevar a cabo ciertos protocolos de limpieza, esterilización y
desinfección tanto en los materiales, como en el área de trabajo.

La esterilización se define como el proceso validado, en el cual se obtiene

un producto final libre de microrganismos variables (pommerville 2007).

Es necesario tener en cuenta que no existe la esterilización absoluta, y que

el nivel de esterilidad se puede medir por la cantidad de microorganismos que
se encuentra en el material. Los diferentes tipos de esterilización son: físicos y
químicos.

Los métodos físicos no utilizan sustancias químicas para eliminar a los

microorganismos; el principal agente utilizado es el calor. Hay distintas maneras
de transmitirlo, como calor húmedo, calor seco. Hay distintas maneras de
trasmitirlo, como: calor húmedo, calor seco, incineración, pasteurización,
ebullición, tindalización y radiación. La pasteurización es un proceso físico
peculiar, ya que, después de que el líquido es sometido al calentamiento, se
enfría rápidamente y se sella de manera hermética. Este proceso no elimina las
esporas, ni a los microorganismos termofónicos en su totalidad (Gutiérrez, 2001)

Para la esterilización química se utilizan distintos compuestos tales como el

etanol, formol, peróxido de hidrogeno, entre otras sustancias letales para los
microrganismos. También existe sustancias bacteriostáticas que no matan al
organismo, pero impiden su reproducción. Las efectividades de los diferentes
métodos se pueden ver afectada por las características microbianas, el tiempo
de explosión, el ambiente y la cantidad de microbios (Gutiérrez, 2001)
I. OBJETIVOS

- Aprender la técnica de esterilización

- Aprender a manipular la autoclave.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN.

Existen diversos métodos de esterilización. La selección del método
a aplicar en cada caso está determinada por el tipo de producto a
esterilizar.

AGENTES FÍSICOS
- Calor
- Seco (horno)
Ej. Aire caliente Incineración
- Radiaciones
- Húmedo
Ej. Vapor a Presión (autoclave)

AGENTES MECÁNICOS
- Filtración

AGENTES QUIMICO
- Gaseosos
- Óxido de etileno
- No gaseosos
- Peróxido de hidrogeno

Agentes físicos

El calor se puede aplicar como agente esterilizante de dos formas: el

calor húmedo el cual destruye a los microorganismos por
desnaturalización de las proteínas y el calor seco que destruye a los
microorganismos por oxidación de sus componentes celulares. El
calor es considerado como el método de esterilización por excelencia
siempre y cuando el material a esterilizar soporte altas temperaturas
sin sufrir ningún tipo de daño. Calor Húmedo: El calor húmedo produce
desnaturalización y coagulación de proteínas. Este efecto se debe
principalmente a dos razones: El agua es una especie química muy
reactiva y muchas estructuras biológicas son producidas por
reacciones que eliminan agua. El vapor de agua posee un coeficiente
de transferencia de calor mucho más elevado que el aire. Calor seco:
El calor seco produce desecación de la célula, es esto tóxicos por
niveles elevados de electrolitos, fusión de membranas. Estos efectos
se deben a la transferencia de calor desde los materiales a los
microorganismos que están en contacto con éstos. La acción
destructiva del calor sobre proteínas y lípidos requiere mayor
temperatura cuando el material está seco o la actividad de agua del
medio es baja. La radiación, o emisión y propagación de la energía a
través de un medio, puede ser utilizada como agente para la
eliminación de microorganismos. Así tenemos que las radiaciones
ionizantes se pueden utilizar para la esterilización de materiales
termolábiles, como por ejemplo materiales plásticos, y las radiaciones
no ionizantes, como la luz ultravioleta, puede ser empleada en el
control de áreas cerradas.

Agentes mecánicos

La filtración permite la remoción de todos los microorganismos

presentes en un líquido o un gas reteniéndolos sobre la superficie de
un material.

Agentes químicos

Algunas sustancias químicas pueden ser usadas como agentes

esterilizantes porque tienen la capacidad de promover una o más
reacciones químicas capaces de dañar los componentes celulares de
los microorganismos (proteínas, membranas, etc.)

ALMACENAMIENTO DEL MATERIAL ESTÉRIL.

Una vez que un material está estéril puede mantener esta condición si
está protegido en la forma apropiada. Es decir, la duración de la
esterilidad de un material no está relacionada directamente con el
tiempo, sino con factores que comprometen su exposición al medio
ambiente. Los materiales estériles pierden su esterilidad: Cuando se
produce cualquier ruptura, accidental o no, del material que lo recubre
durante su transporte o almacenamiento.

Al humedecerse el material de empaque. Es importante no manipular

los materiales estériles con las manos húmedas, ni colocarlos sobre
superficies mojadas. Al almacenar los materiales estériles se deben
tomar una serie de precauciones, tales como: Controlar el acceso a
las áreas de almacenamiento de materiales estériles. Mantener el área
de almacenamiento limpia, libre de polvo, sucio e insectos. Controlar
la temperatura y la humedad de las áreas de almacenamiento. La
temperatura ideal debe estar por debajo de los 26ºC y la humedad
relativa entre 30 y 60%.
III. MATERIALES

Placas Petri
Tubos de ensayo
Tijeras
Papel Kraft
Marcador
Agua destilada
Auto clave

IV. CONCLUSIÓN

La importancia de este laboratorio no solo se basó en la observación

y aprendizaje de la Esterilización y desinfección de materiales, sino de
comprender la importancia de los microorganismos y cómo influyen
directamente en nuestras vidas.

Los grandes hombres de ciencia que se aventuraron a descubrir este

mundo oculto nos proporcionaron todos sus descubrimientos, por los
cuales dedicaron prácticamente toda su vida y que hoy con
instrumentos y técnicas modernas podemos observar, practicar y
realizar en los laboratorios. Gracias a estas técnicas de esterilización
e desinfección, tanto biólogos, como químicos y científicos en general
han podido identificar, clasificar, para luego estudiar detalladamente,
a la inmensa variedad de microorganismos existentes en todos los
lugares inimaginables que se puedan encontrar (desiertos, salares,
casquetes polares, profundidades marinas, medios muy ácidos, aguas
termales, etc.)

Con esto han podido obtener en todos los campos, tanto económico,
industrial, sobre todo de salud, resultados enormemente importantes
para la humanidad. A medida que evolucionamos como especie,
también los microorganismos lo hacen, y aunque seamos la especie
dominante en este planeta, siempre estaremos ligados, o por no decir
lo que es cierto, dependeremos de los microorganismos, los cuales
forman parte importantísima de todos los sistemas vivos Para finalizar,
hay que destacar que el descubrimiento de la esterilización aquí
reseñado no es sólo un acontecimiento pasajero sino que, además,
constituyen un excelente ejemplo de la evolución de la ciencia.
 PRESIÓN DE VAPOR:
◦ El vapor será saturado y libre de impurezas utilizando agua tratada.
La pureza del vapor, la saturación y la disponibilidad del vapor son
importantes variables del proceso.
◦ De la calidad del vapor depende que la esterilización sea efectiva no.
◦ Estas impurezas pueden oxidar el instrumental.

TIEMPO DE ESTERILIZACIÓN:
◦ Tiempo de exposición del producto o de la cámara a la temperatura
de esterilización. Es la duración de la fase de esterilización.

TEMPERATURA DE ESTERILIZACIÓN:
◦ Temperatura a la que se mantiene la cámara durante la fase de
esterilización.

V. BIBLIOGRAFIA

Pommerville, J.c. (2007). Alacamo’s Fundamentals of Microbiology 8

*Edición
Acciaresi. M. (s. f). ‘’ Control del proceso de esterilización:
indicadores’’. Recuperado de
www.biingenieria.edu.ar/geic/cleer07/presentaciones/ind-Est-

Gutiérrez de Gamboa, Sofia (2001) ‘’métodos de esterilización’’