Universidad Tecnológica de Chile

Área Agropecuaria y Agroindustrial

HISTOLOGÍA VEGETAL
Meristemos, epidermis y tejido
fundamental
Jaime Narváez Bastías
Ingeniero Agrónomo – Enólogo, Mg. Sc.
Universidad de Chile
Introducción
• Los vegetales se caracterizan por presentar crecimiento
primario (en longitud) y crecimiento secundario (en grosor).

• El crecimiento primario es común a todas las plantas.

• Sin embargo el crecimiento secundario es común a todas las

gimnospermas, así como a la gran mayoría de las
angiospermas dicotiledóneas.

• Por otro lado la gran mayoría de las angiospermas

monocotiledóneas presentan sólo crecimiento primario.
Introducción
Tejidos primarios
Tejidos secundarios
Felema, corcho o
súber

Felógeno o cambium
suberoso

Felodermis

Peridermis
Tejidos secundarios
Restos de epidermis

Felema, corcho o súber

Felógeno o cambium
suberoso

Felodermis
Tipos de tejidos
Tejido meristemático o meristemos
• La planta está formada por tejidos adultos (diferenciados) y tejidos
jóvenes o meristemos (indiferenciados).

• El meristemo es el encargado de producir todos los tejidos

vegetales. La actividad meristemática es de carácter indefinido.

• Está conformado por células isodiamétricas, con pared celular

primaria, abundantes ribosomas y un aparato de Golgi
desarrollado.

• Se caracteriza también por estar formado por células

totipotenciales e indiferenciadas.
Tejido meristemático o meristemos
Tejido meristemático o meristemos
• No todos los tejidos meristemáticos de las plantas están
igualmente activos durante el crecimiento de esta (dominancia
apical y receso invernal).

• En el caso de los tejidos primarios, su origen está en los

meristemos primarios apicales (radicales o caulinares). En tanto
los tejidos secundarios derivan de meristemos secundarios o
laterales.

• Dicho tejido dará origen a 3 sistemas de tejidos (conjunto de

células que tienen similitudes morfológica, topográfica y
fisiológica):
• Tejido dermal
• Tejido vascular
• Tejido fundamental
Tejido meristemático o meristemos

MERISTEMO APICAL CAULINAR

1 4 1 Promeristema
2 Meristemo fundamental
3 3 Procambium
3
4 Protodermis
5 Primordio foliar

2 2
2 Corte longitudinal de tallo
Tejido meristemático o meristemos

Protodermis
Primordio
foliar

Promeristemo
Procambium

Procambium Meristemo
fundamental
Tejido meristemático o meristemos

3
2
2

MERISTEMO APICAL RADICAL

1 Promeristema
1
2 Meristemo fundamental
3 Procambium
5 4 Caliptra
5 Protodermis

4
Corte longitudinal de raíz
Tejido meristemático o meristemos

Meristemo
fundamental

Procambium
Promeristemo

Caliptra
Epidermis: generalidades
• Su origen está en la protodermis y corresponde a la capa de
células más externa del cuerpo primario.

• Está presente en hojas, tallos y raíces jóvenes, flores, frutos y

semillas.

• En el caso de raíces la epidermis se denomina “rizodermis” y

está ausente en la caliptra.

• Las células epidermales son pasivas desde el punto de vista

meristemático (salvo excepciones: heridas mecánicas).
Epidermis: ubicación

TEJIDO
HAZ VASCULAR PARENQUIMÁTICO

EPIDERMIS
MÚLTIPLE

Corte transversal de tallo de

monocotiledónea (maíz)
Epidermis: ubicación

TEJIDO
PARENQUIMÁTICO

EPIDERMIS
SIMPLE

HAZ VASCULAR

Corte transversal de tallo de

dicotiledónea
Epidermis: ubicación

PELO RADICAL

ENDODERMIS

PARÉNQUIMA

Corte transversal de raíz de

monocotiledónea
 Epidermis: ubicación
Corte transversal de raíz de
dicotiledónea
EPIDERMIS
Epidermis: funciones
Control de la transpiración

Protección mecánica y absorción (sólo raíces)

Intercambio gaseoso (estomas)

Almacenaje de agua y metabolitos

Percepción de estímulos y secreción

Epidermis: estomas

Ostíolo
ESTOMA
CÉLULAS
EPIDERMALES

Células
oclusivas o
de guarda
Epidermis: estomas
Células de guarda

Cavidad
subestomática Epidermis

Fibras

Floema
Xilema

Parénquima
Epidermis: corte de hojas
CORTE TRASNVERSAL
HOJA XEROFÍTICA
Epidermis adaxial
Ostíolo

Cripta
Haz vascular

Epidermis abaxial
Epidermis: pelos radicales

PELO UNICELULAR
SIMPLE

EPIDERMIS
PELO UNICELULAR
SIMPLE
Parénquima: aspectos generales
• El tejido parenquimático está formado por células vivas y de
fisiología variable.

• También se conoce como “tejido fundamental” y su origen está en

el meristemo fundamental.

• En él se insertan los tejidos vasculares primarios (xilema y floema).

• Corresponde al tejido más primitivo de las plantas.

• Comparativamente corresponden a células poco diferenciadas. De

hecho pueden cambiar de función o combinar varias.
Parénquima: visión general

CORTE TRANSVERSAL DE TEJIDO

PARENQUIMÁTICO TÍPICO
Parénquima: clasificación
• El tejido parenquimático se puede clasificar según
función y disposición en el tejido:

CLASIFICACIÓN SEGÚN TIPO

Parénquima en empalizada Perénquima esponjoso

CLASIFICACIÓN SEGÚN FUNCIÓN

Parénquima clorofílico
Parénquima de reserva
(clorénquima)

Parénquima aerífero Parénquima vascular

Parénquima de relleno Parénquima acuífero

Parénquima: según disposición
• Parénquima en empalizada: las células conformantes son
alargadas y se disponen en sentido perpendicular a la
epidermis. Posee poco espacio intercelular. Presente en
hojas.

• Parénquima esponjoso: posee grandes espacios

interceluares (intercambio de gases). Con vacuolas de
gran tamaño. Presente en hojas, tallos y pulpa de frutas.
Parénquima: según disposición

PARÉNQUIMA EN EMPALIZADA

PARÉNQUIMA ESPONJOSO
Parénquima: según función
TIPO DE FUNCIÓN ESPECÍFICA
PARÉNQUIMA
Clorénquima Fotosíntesis. Las células son ricas en cloroplastos. Se ubican en
hojas y tejidos fotosintéticos.
De reserva Almacenamiento de sustancias nutritivas. Las células poseen
plastidios especializados en ello (elaioplastos, amiloplastos).
Característico de tubérculos, raíces, frutos y semillas.

Aerífero Reserva de aire. Las células son muy pequeñas dejando un

considerable espacio intercelular. Típico de raíces hidrófitas.
Vascular Alimentación y protección de tejidos conductores. Se encuentra
asociado a xilema y floema.
De relleno Sin función específica definida. Sólo sirve para ocupar el espacio
no intervenido por el sistema conductor o epidermis.
Acuífero Almacenamiento de agua. Las vacuolas son grandes y
predominantes en la célula. Secretan mucílago. Típico de plantas
xerofíticas.
Parénquima: según función
PARÉNQUIMA DE RESERVA

Gránulos de almidón
Parénquima: según función

Clorénquima en empalizada

Parénquima esponjoso
Parénquima: según función
Corte transversal de raíz
hidrófita

AERÉNQUIMA
Haz vascular
central

Espacio
intercelular
Parénquima: según función
PARÉNQUIMA ACUÍFERO

Célula
acumuladora de
agua Mucílago

Espacio
intercelular
Colénquima: aspectos generales
• El colénquima (Colla: soldadura) es un tejido vivo de sostén.

• Se caracteriza por poseer paredes celulares gruesas y no

lignificadas.

• Es típico de hojas y tallos en crecimiento. En tejidos adultos se

presenta como esclerénquima (con paredes lignificadas).

• Es un tejido simple (formado por un solo tipo de células) y

homogéneo.

• De manera general son células más largas y estrechas que las

parenquimáticas.
Colénquima: ubicación

El tejido se ubica
por debajo de la
COLÉNQUIMA epidermis de
EPIDERMIS mandera
períferica.

Está presente
también en hojas
(pecíolo)
Colénquima: funciones
• Si bien es un tejido de sostén, presenta un alto nivel de
plasticidad y baja elasticidad (a diferencia del parénquima)..

• Tejido común en pecíolos de hojas y pulpa de frutos blandos

(uvas, duraznos, damascos, etc).

• Responsables de movimientos násticos de ciertas plantas

(Mimosa spp.), dada la concentración de iones Cl y K.

• En haces vasculares menos jóvenes se presenta como

“colénquima parenquimatoso”.
Colénquima: funciones

Epidermis

COLÉNQUIMA

Paredes
celulares
Esclerénquima: generalidades
• El esclerénquima (sckleros: duro) está formado por células con
pared celulares duras y engrosadas (secundaria).

• Son células que en la adultez se presentan carentes de

protoplasma vivo.

• Dichas paredes están a menudo lignificadas, presentando elevada

elasticidad.

• Su función principal es mecánica y de resistencia.

• Junto con el colénquima, le otorgan resistencia y soporte a la

planta.
Esclerénquima: aspectos generales
CORTE TRANSVERSAL CORTE LONGITUDINAL
Esclerénquima: clasificación
• El tejido esclerenquimático está formado por dos tipos
celulares: esclereidas y fibras.

• Las fibras corresponden a células fusiformes: alargadas,

estrechas y de extremos aguzados. Pueden clasificarse en
xilemáticas y extraxilemáticas.

• Las esclereidas son más cortas que las fibras, sin extremos
aguzados y de diversos tamaños.

• Son tejidos de origen diverso. Por tanto forman parte del

tejido primario o secundario.
Esclerénquima: clasificación
CLASIFICACIÓN DE LAS FIBRAS ESCLERENQUIMÁTICAS

TIPO NOMBRE ORIGEN

XILEMÁTICAS PRIMARIAS PROCAMBIUM

XILEMÁTICAS
XILEMÁTICAS CAMBIUM
SECUNDARIAS VASCULAR

FLOEMÁTICAS FLOEMA

CORTICALES PARÉNQUIMA
EXTRAXILEMÁTICAS
PERIFERIA DEL
PERIVASCULARES
CILINDRO VASCULAR
Esclerénquima: fibras

Fibras perivasculares
Esclerénquima: fibras

Fibras floemática

Fibras xilemáticas
primarias
Esclerénquima: esclereidas
• Las esclereidas también se conocen como “células pétreas”.

• Sin células uniformes (isodiamétricas) en cuanto a forma.

Pueden presentar otras formas (astroesclereida)

• Pueden estar presentes en varios tejidos: asociadas al tejido

vascular, parénquima y pulpa de algunos frutos (peras,
membrillos) y semillas (testa o cubierta).

• En el caso de frutos secos (nueces) la cubierta corresponde a

capas de esclereidas.
Esclerénquima: esclereidas
Esclerénquima: esclereidas
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HISTOLOGÍA VEGETAL
Meristemos, epidermis y tejido
fundamental
Jaime Narváez Bastías
Ingeniero Agrónomo – Enólogo, Mg. Sc.
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