UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN

INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

EL MERCADO.

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INTRODUCCION

En una época de globalización y de alta competitividad de productos o

servicios, como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar
alerta a las exigencias y expectativas del mercado, para ello es de vital
importancia para asegurar el éxito de las empresas hacer uso de técnicas y
herramientas, una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado, en conjunto
con una serie de investigaciones como lo son, competencia, los canales de
distribución, lugares de venta del producto, que tanta publicidad existe en el
mercado, precios, etc.

Es muy frecuente que los empresarios no tengan claro qué es lo que venden.
Muchas veces parece irrelevante preguntarse qué vendemos. Evidentemente,
todos los vendedores conocen los productos que ofrecen a los consumidores.
Pero no necesariamente conocen que buscan los consumidores en nuestros
productos.

La frase clave es conocer el mercado. Las necesidades del mercado, es decir

de los consumidores son las que dan la pauta para poder definir mejor que es
lo que vamos a vender y a quienes así como dónde y como lo haremos.

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I. MARCO TEÓRICO

1.1. Concepto de Mercado

Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas
de la oferta y la demanda para realizar la transacción de bienes y
servicios a un determinado precio.
Comprende todas las personas, hogares, empresas e
instituciones que tiene necesidades a ser satisfechas con los
productos de los ofertantes. Son mercados reales los que consumen
estos productos y mercados potenciales los que no consumiéndolos
aún, podrían hacerlo en el presente inmediato o en el futuro.
Se pueden identificar y definir los mercados en función de los
segmentos que los conforman esto es, los grupos específicos
compuestos por entes con características homogéneas. El mercado
está en todas partes donde quiera que las personas cambien bienes o
servicios por dinero. En un sentido económico general, mercado es un
grupo de compradores y vendedores que están en un contacto lo
suficientemente próximo para las transacciones entre cualquier par de
ellos, afecte las condiciones de compra o de venta de los demás.
Stanley Jevons afirma que "los comerciantes pueden estar
diseminados por toda la ciudad o una región, sin embargo constituir
un mercado, si se hallan en estrecha comunicación los unos con los
otros, gracias a ferias, reuniones, listas de precios, el correo, u otros
medios".

1.2. Clases de Mercado

Puesto que los mercados están construidos por personas,
hogares, empresas o instituciones que demandan productos, las
acciones de marketing de una empresa deben estar sistemáticamente
dirigidas a cubrir los requerimientos particulares de estos mercados
para proporcionarles una mejor satisfacción de sus necesidades
específicas.
Según el monto de la mercancía:

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 Mercado Total.- conformado por el universo con

necesidades que pueden ser satisfechas por la oferta de
una empresa.

 Mercado Potencial.- conformado por todos los entes del

mercado total que además de desear un servicio, un bien
están en condiciones de adquirirlas.

 Mercado Meta.- está conformado por los segmentos del

mercado potencial que han sido seleccionados en forma
específica, como destinatarios de la gestión de marketing,
es el mercado que la empresa desea y decide captar.

 Mercado Real.- representa el cercado al cual se ha

logrado llegar a los consumidores de los segmentos del
mercado meta que se han captado.

 Mercado mayorista.- Son en los que se venden

mercaderías al por mayor y en grandes cantidades. Allí
acuden generalmente los intermediarios y distribuidores a
comprar en cantidad los productos que después han de
revender a otros comerciantes, a precios mayores y
caprichosamente elevados.

 Mercado Minorista.- Llamados también de abastos,

donde se venden en pequeñas cantidades directamente a
los consumidores.

1.3. Tipos de mercado

Para Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", existen

cuatro tipos de mercado

1.3.1. Mercado de Competencia Perfecta:

Este tipo de mercado tiene dos características
principales:

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a) Los bienes y servicios que se ofrecen en venta son

todos iguales.
b) los compradores y vendedores son tan numerosos
que ningún comprador ni vendedor puede influir en
el precio del mercado, por tanto, se dice que son
precio-aceptantes.

Por mucho que las empresas cambien el precio en un

porcentaje muy elevado siempre será insignificante
comparado con la cantidad total intercambiada en el mercado.
No se puede competir en base a los precios.

El producto es homogéneo: Cada empresa produce un bien

idéntico.

1.3.2. Mercado Monopolista:

Es aquel en el que sólo hay una empresa en la
industria. Esta empresa fabrica o comercializa un producto
totalmente diferente al de cualquier otra. La causa
fundamental del monopolio son las barreras a la entrada; es
decir, que otras empresas no pueden ingresar y competir con
la empresa que ejerce el monopolio. Las barreras a la entrada
tienen tres orígenes:
1) Un recurso clave (por ejemplo, la materia prima) es
propiedad de una única empresa.

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2) Las autoridades conceden el derecho exclusivo a una

única empresa para producir un bien o un servicio.

3) Los costes de producción hacen que un único

productor sea más eficiente que todo el resto de
productores.

El monopolio no tiene curva de oferta.

Un ejemplo empresa monopolista sería: Coca-Cola

La empresa monopolista producirá las unidades que

permitan obtener la mayor diferencia entre los ingresos y los
costes totales, a esta actividad se le denomina “máximo
beneficio”. Esto se produce cundo el Ingreso Marginal es
igual al Coste Marginal.

1.3.3. Mercado de Competencia Imperfecta:

Es aquel que opera entre los dos extremos:
a) El Mercado de Competencia Perfecta
b) El de Monopolio Puro. Existen dos clases de
mercados de competencia imperfecta

1.3.3.1. Mercado de Competencia Monopolística:

Es aquel donde existen muchas empresas
que venden productos similares pero no idénticos.

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En este mercado existen muchos oferentes,

pero la acción individual de cada uno de ellos, influye
en el precio.

La curva de demanda la que se enfrenta una

empresa de competencia monopolista es decreciente.

Si una empresa de competencia monopolista

aumenta su oferta, solo podrá vender a un precio
menor. Pero si la empresa aumentara el precio, la
demanda de los consumidores disminuiría.

Para conseguir maximizar el beneficio en

competencia monopolista tendrá que producir las
unidades que le permitan obtener la mayor diferencia
entre los ingresos y los costes totales.

1.3.3.2. Mercado de Oligopolio:

Es aquel donde existen pocos vendedores y
muchos compradores. El oligopolio puede ser:

A) Perfecto: Cuando unas pocas empresas

venden un producto homogéneo.

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B) Imperfecto: Cuando unas cuantas empresas

venden productos heterogéneos.

La curva de oferta a la que se enfrenta la empresa es

decreciente

Si una empresa aumenta su oferta (de X1 a X2) sólo podrá

vender sus productos a un precio más bajo (P2), porque el
incremento de la oferta de una empresa oligopolista no
pasa inadvertido para el conjunto del mercado.

Si una empresa aumenta el precio de venta de su

producto, pierde clientes a favor de sus competidores. Por
el contrario, si lo reduce, consigue aumentar su clientela
mientras el resto de los oferentes ve disminuir su cifra de
ventas.

1.3.4. Mercado de Monopsonio:

Monopsonio viene de las palabras griegas Monos =

Solo y Opsoncion = Idea de compras. Este tipo de mercado
se da cuando los compradores ejercen predominio para
regular la demanda, en tal forma que les permite intervenir en
el precio, fijándolo o, por lo menos, logrando que se cambie
como resultado de las decisiones que se tomen.

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Esto sucede cuando la cantidad demanda por un solo

comprador es tan grande en relación con la demanda total,
que tiene un elevado poder de negociación. Existen tres
clases de Monopsonio:

1. Duopsonio: Se produce cuando dos compradores

ejercen predominio para regular la demanda-

2. Oligopsonio: Se dá cuando los compradores son tan

pocos que cualquiera de ellos puede ejercer
influencia sobre el precio.

3. Competencia Monopsonista: Se produce cuando los

compradores son pocos y compiten entre sí
otorgando algunos favores a los vendedores, como:
créditos para la producción, consejería técnica,
administrativa o legal, publicidad, regalos, etc...

II. CONCLUSIONES
Los mercados de consumidores conformados por personas y
hogares, son aquellos en los cuales las personas compran
productos para su consumo individual y familiar.

Me parece sensato reconocer la importancia de la

investigación comercial, la cual es la clave del éxito y de la
toma de correctas decisiones.

III. BIBLIOGRAFÍA
o http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.sht
ml#ixzz3qPUadpPs
o http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.sht
ml
o http://www.promonegocios.net/mercado/tipos-de-mercado.html

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