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INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................................................................ 2
ANTECEDENTES DE LA ACTIVIDAD HOTELERA EN EL PERU .......................................................................... 3
OBJETIVOS .................................................................................................................................................... 4
EMPRESA HOTELERA .................................................................................................................................... 4
1. HOTEL .............................................................................................................................................. 4
2. ACTIVIDAD EMPRESA HOTELERA .................................................................................................... 4
3. CARACTERÍSTICAS DE LOS HOTELES ................................................................................................ 5
4. ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN HOTEL ........................................................................................ 6
5. BASE LEGAL ..................................................................................................................................... 7
6. ASPECTO LEGAL ........................................................................................................................ 8
7. REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE- DECRETO SUPREMO N°001-2015-
MINCETUR ................................................................................................................................................ 9
8. RÉGIMEN ESPECIAL DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE: ....................................................... 13
9. ASPECTO TRIBUTARIO ................................................................................................................... 21
A) Impuesto a la renta ................................................................................................................... 21
B) Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF) ........................................................................ 22
C) Impuesto a los activos netos ..................................................................................................... 23
D) Impuesto General a la Ventas ................................................................................................... 23
E) Impuesto de Promoción Municipal ........................................................................................... 24
9.3. EMISIÓN DE COMPROBANTES DE PAGO .............................................................................. 24
9.4. Legalización del Registro de Huéspedes ............................................................................... 25
10. RÉGIMEN LABORAL DE LA ACTIVIDAD HOTELERA .................................................................... 25
10.1. Contrato laboral, beneficios y condiciones de trabajo ..................................................... 25
10.2. GRUPOS OCUPACIONALES ............................................................................................... 26
10.3. CONTRIBUCIONES SOCIALES ............................................................................................ 27
1) SEGURIDAD SOCIAL ................................................................................................................... 27
2) SISTEMA NACIONAL DE PENSIONES.......................................................................................... 28
3) SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES ............................................................................................ 28
11. INFORMACION FINANCIERA ..................................................................................................... 30
12. PLAN CONTABLE – ACTIVIDAD EMPRESARIAL HOTELERA ........................................................ 34
13. CASO PRÁCTICO ........................................................................................................................ 42
14. CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 44
15. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 45
16. ANEXOS ..................................................................................................................................... 47
ACTIVIDAD HOTELERA
INTRODUCCION
La actividad de hotelería, es una actividad mercantil de venta de servicios de
alojamiento y gastronomía primordialmente, ésta tiene características generales
y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades
comerciales e industriales. Algunas de las características generales de este
sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta y condicionamiento
a factores exógenos.
Muchas de las provincias que tienen un centro turístico atractivo tales como,
Arequipa, Cajamarca, Ayacucho, Ica y Puno no han podido aprovechar
redituablemente su potencial turístico debido a la escasa inversión y difusión
mediática que se les da. Además, no podría cubrir satisfactoriamente la demanda
de turistas superior a lo acostumbrado ya que en la mayoría prepondera
hospedajes y agencias turísticas poco serias. Debido a la desidia de los
gobiernos pasados, zonas como la selva y distintos lugares de la sierra con
potencial turístico han ido perdiendo valía para los extranjeros.
Hace seis siglos atrás los Incas tenían el conocimiento del hospedaje. En todo el
Tahuantinsuyo se construían lugares de descanso, especialmente, lindantes a
los caminos del inca. Se construían chullpas, famosos por su forma de torre a
base de piedra. Eran reservorios de comida y lugar de descanso para los
chasquis y comerciantes del imperio. Los sacerdotes, autoridades y gran parte
de la nobleza inca, gozaban de un mejor sitio de descanso, con todos los lujos y
servicios. Lugares tales como Pachacamac, Los Baños del Inca, Machu Picchu,
Ollantaytambo están entre los más representativos.
En el siglo XIX, luego de la conquista, virreinato e independencia del Perú y
posteriormente la guerra con Chile, la presencia de hoteles en Lima era escasa,
con pocos servicios. Se ubicaban mayormente próximos al Centro Histórico de
Lima y cerca de rutas comerciales, camino a las principales provincias del Perú
(Trujillo, Piura, Cajamarca, Arequipa y Cusco). También había hospedajes cerca
de los puertos, ya que en siglos pasados los viajes se hacían por vía marítima
por falta de carreteras. Los hoteles se les conocían con el nombre de hospedaje,
alojamientos, casa de reposo o pensión. Las habitaciones eran rústicas, no
contaban con baño independiente y mayormente ofrecían el servicio de
comedor. En provincia sucedía lo mismo. Los hospedajes se encontraban cerca
de la plaza principal. Los menús eran consistentes con nuestro típico sabor criollo
picante.
En los años 20, 30 y 40s, empezaron a construirse grandes Hoteles tales como
el Bolívar, Sheraton y Country Club, el cual revolucionaron por el tipo de servicio
“A1” que ofrecían. Además de hospedaje, ofrecían otros entretenimientos,
elevando la categoría y preservando el prestigio hasta la actualidad. Luego, con
el crecimiento urbano, hoteles de 3 y 5 estrellas se asentaron en distritos tales
como San Isidro y Miraflores. En aquella época eran zonas muy exclusivas,
donde la gente aristocrática vivía en grandes casonas cuya arquitectura tenía
OBJETIVOS
Reconocer las características de las empresas que desarrollan actividad
hotelera dentro de una determinada sociedad.
Identificar y aplicar las normas legales, tributarias y laborales que rigen la
actividad hotelera.
Conocer los costos que se incurren en la actividad hotelera y su tratamiento
contable.
EMPRESA HOTELERA
1. HOTEL
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para alojar temporalmente
con comodidad a huéspedes o viajeros, durante sus desplazamientos. Los
hoteles proveen de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y
guarderías. Algunos hoteles tienes servicios de conferencias y animan grupos a
organizar convenciones y reuniones en su establecimiento. Todo ello mediante
una compensación económica.
CIIU DESCRIPCIÓN
5510-4 Actividades de alojamiento para estancias cortas
En sentido general, la mayoría de los hoteles tiene una alta proporción de costos
fijos y analizando desde el punto de vista de los departamentos productivos del
hotel, el mayor porcentaje de los costos fijo ocurre en el área de alojamiento,
muchos de los gastos del área de alojamiento son de una naturaleza fija, siendo
los principales, la depreciación, la operación y mantenimiento de las
instalaciones.
Como gastos variables pueden señalarse el lavado de lencería, los artículos para
los huéspedes y otros gastos eventuales, constituyendo éstos al, el porcentaje
de gastos fijos es más bien bajo en relación con el volumen de los ingresos por
ese concepto.
Mientras mayor sea el porcentaje de costos fijos, será más difícil mantener una
adecuada productividad mediante la manipulación o control de los costos
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ACTIVIDAD HOTELERA
variables. En tales circunstancias, además de prestar una adecuada atención al
control de los costos, debe existir una mayor preocupación por el incremento de
los ingresos del hotel.
5. BASE LEGAL
FECHA DE
DISPOSITIVO SUMILLA PUBLICACION
6. ASPECTO LEGAL
Ámbito de aplicación
Clase CATEGORIA
4.Albergue -.-
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ACTIVIDAD HOTELERA
e) Categoría: Rango en estrellas establecido por este Reglamento a fin de
diferenciar dentro de cada clase de establecimiento de hospedaje, las
condiciones de funcionamiento que éstos deben ofrecer. Sólo se categorizan los
establecimientos de hospedaje de la clase Hotel, Apart- Hotel y Hostal.
h) Día hotelero: Período de veinticuatro (24) horas dentro del cual el huésped
podrá permanecer en uso de la habitación, de acuerdo al registro de ingreso y la
hora límite de salida fijada por el establecimiento de hospedaje, a efecto de
cobrar, sin recargo, la tarifa respectiva por el alojamiento.
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ACTIVIDAD HOTELERA
l) Hostal: Establecimiento de hospedaje que ocupa la totalidad de un edificio o
parte del mismo completamente independizado, constituyendo sus
dependencias una estructura homogénea. Los establecimientos de hospedaje
para ser clasificados como Hostales deben cumplir con los requisitos que se
señalan en el Anexo Nº 3, que forma parte integrante del presente Reglamento.
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identidad, fecha de ingreso, fecha de salida, el número de la habitación asignada
y la tarifa correspondiente con indicación de los impuestos y sobrecargas que se
cobren, sea que estén o no incluidos en la tarifa.
Sigla:
1. DEFINICION
2. CONCEPTOS RELACIONADOS.
a) Establecimiento de hospedaje
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d) Lugar de Inscripción
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Servicio de hospedaje.
Servicio de alimentación, prestado dentro del establecimiento de
hospedaje al sujeto no domiciliado alojado en dicho establecimiento,
debiendo tenerse en cuenta lo siguiente:
C. REGISTRO DE HUÉSPEDES:
2. Número de RUC.
3. Número correlativo.
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Fecha de consumo
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Pueden presentarse:
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acompañando el "Resumen de Datos de Exportadores" en dos ejemplares
firmados por el titular o representante legal acreditado en el RUC.
Lugares de presentación
Información adicional
1. De la agencia de viajes:
b) Apellidos y nombres.
d) País de residencias.
e) Fecha de ingreso al país.
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9. ASPECTO TRIBUTARIO
A) Impuesto a la renta
El impuesto a la Renta es un tributo de periodicidad anual, que se aplica
sobre las rentas obtenidas por los contribuyentes domiciliados en el país,
sin tener en cuenta la nacionalidad de las personas naturales ni el lugar
de constitución de las empresas ni la ubicación de la fuente productora.
Asimismo, grava a los contribuyentes no domiciliados en el país sólo con
respecto a la renta proveniente de fuente peruana.
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ACTIVIDAD HOTELERA
DJ anual - Renta No No Sí Sí
Renta: Si no superan
las 300 UIT de
Renta: Pago a
Pago mínimo ingresos netos
cuenta
S/ 20 y anuales: pagarán el
Renta: Cuota de mensual. El que
máximo S/50, 1% de los ingresos
1.5% de resulte como
de acuerdo a netos obtenidos en
ingresos netos coeficiente o el
una tabla de el mes. Si en
mensuales 1.5% según la
ingresos y/o cualquier mes
(Cancelatorio). Ley del
Pago de tributos compras por superan las 300 UIT
Impuesto a la
mensuales categoría. de ingresos netos
Renta.
anuales pagarán
1.5% o coeficiente.
El IGV está
IGV: 18% IGV: 18%
incluido en la IGV: 18% (incluye el
(incluye el (incluye el
única cuota impuesto de
impuesto de impuesto de
que se paga promoción
promoción promoción
en éste municipal).
municipal). municipal).
régimen.
Restricción por
Si tiene Si tiene No tiene No tiene
tipo de actividad
Trabajadores Sin límite 10 por turno Sin límite Sin límite
Valor de activos
S/ 70,000 S/ 126,000 Sin límite Sin límite
fijos
Posibilidad de
No tiene No tiene Si tiene Si tiene
deducir gastos
Pago del
Impuesto Anual
No tiene No tiene Si tiene Si tiene
en función a la
utilidad
Vigencia Alícuota
Desde la fecha de vigencia de la Ley N°28194 0.10%
Desde el 1 de enero de 2005 hasta el 31 de diciembre de 2005 0.08%
Desde el 1 de enero de 2006 hasta el 31 de diciembre de 2006 0.08%(1)
Desde el 1 de enero de 2007 hasta el 31 de diciembre de 2007 0.08%(2)
A partir del 1 de enero de 2008 hasta el 31 de diciembre de 2008 0.07%(3)
A partir del 1 de enero de 2009 hasta el 31 de diciembre de 2009 0.06%(3)
A partir del 1 de enero de 2010 0.05%(3)
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ACTIVIDAD HOTELERA
b) Los abonos en la cuenta por concepto de remuneraciones, pensiones
y Compensación por Tiempo de Servicios, así como cualquier pago
que se realice desde esas cuentas.
c) La acreditación y débito en cuentas de representaciones diplomáticas
y organismos internacionales reconocidos en nuestro país.
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ACTIVIDAD HOTELERA
servicios, permitiendo la deducción del impuesto pagado en la etapa
anterior, a lo que se denomina crédito fiscal. El impuesto se liquida
mensualmente, siendo su tasa el 16%. Entre las diversas operaciones no
gravadas con dicho impuesto, podemos mencionar la exportación de
bienes y servicios y la transferencia de bienes con motivo de la
reorganización de empresas.
IMPUESTO A LA RENTA
Los contribuyentes ubicados en la Amazonía,aplicarán para efectos del Impuesto
a la Renta correspondiente a rentas de tercera categoría, una tasa de 10% (diez
por ciento).
Por excepción, los contribuyentes ubicados en los departamentos de Loreto,
Madre de Dios y los distritos de Iparia y Masisea de la provincia de Coronel
Portillo y las provincias de Atalaya y Purús del departamento de Ucayali,
aplicarán para efectos del Impuesto a la Renta correspondiente a rentas de
tercera categoría, una tasa del 5% (cinco por ciento).
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ACTIVIDAD HOTELERA
En la factura que emite el establecimiento deberá consignarse en forma
separada las sumas que correspondan a los siguientes conceptos:
1. Servicio de Hospedaje.
2. Servicio de Alimentación prestado dentro del establecimiento de
hospedaje al sujeto no domiciliado alojado en dicho establecimiento.
Deberá de detallarse los alimentos y/o bebidas consumidas, así como
su valorización.
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ACTIVIDAD HOTELERA
‰ Descansos remunerados: descanso semanal obligatorio, en días feriados y
por vacaciones. Decreto Legislativo N° 713 (08-11-1991) 49
En el ambiente laboral hay varios tipos de contratos de trabajo, pero entre éstos
los que más se utilizan en el sector hotelero, como tenemos el contrato a tiempo
parcial, el contrato de prácticas y el contrato de formación especialmente para
alumnos de Institutos y/o Universidades; también tenemos el contrato de obra o
servicio para los Servis; los contratos a domicilio para los Contadores, entre otros
tipos de contratos.
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ACTIVIDAD HOTELERA
Gerente General Recepcionistas Restaurante y Bar Almacén y Bodega Jefe
Jefe de Personal Cajeros Jefe de Recepción de Compras Jefe de
Asistentes Conserjes / Jefe de Banquetes Almacén Jefe de
Secretarias Mensajeros Jefe de Fiestas Bodega Almacenero
Contadores Botones-Portero Barman Bodeguero Asistentes
Gerente Financiero Choferes Lavandería Jefe de
Jefe de Recepción Supervisores Ayudante de Bar - Lavandería Control de
Asesor Legal Ama de llaves Mozo Ropería Lavanderas
Cobradores Camareras Ayudante de Mozo Asistentes
Facturadores Niñeras Cocina y Mantenimiento
Supervisor – Mozos de Piso Repostería
Administrador Asistente de Maestro Pastelero
Auxiliares Limpieza Chefs
Programadores Ayudantes de
Mozo
1) SEGURIDAD SOCIAL
La ley N° 27056 creo que el Seguro Social de Salud (ESSALUD), como un
organismo público descentralizado con personería jurídica de derecho público
interno, cuya finalidad es brindar cobertura a los asegurados y derechohabientes
a través de diversas prestaciones que corresponden al régimen contributivo de
la seguridad social en salud.
Esta contribución está a cargo de la empresa manufacturera siempre que tenga:
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ACTIVIDAD HOTELERA
Entidades Prestadoras de Salud, son entidades públicas o privadas distintas a
ESSALUD, a través de su propia infraestructura o la de terceros, es decir, la
empresa puede simultáneamente contribuir tanto su ESSALUD como a la EPS.
Creada con la finalidad de brindar una protección más amplia y adecuada a los
trabajadores, posibilitándose con ello la incorporación al sistema de los
trabajadores independientes.
4) PLANILLA DE PAGO
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ACTIVIDAD HOTELERA
REMUNERACIÓN MÍNIMA VITAL (RMV): Es el monto mínimo remunerativo
que debe percibir un trabajador no calificado sujeto al régimen laboral de la
actividad privada es de s/ 850 nuevos soles.
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ACTIVIDAD HOTELERA
rentas de tercera categoría, incorporarse a la empresa mediante un contrato de
trabajo a tiempo indeterminado, sujeto a modalidad o a tiempo parcial.
El plazo para el pago es de 30 días calendario a partir del vencimiento del plazo
de presentación de la Declaración Jurada Anual del impuesto a la Renta.
Después de dicho plazo y ante el requerimiento por estricto de los trabajadores,
las utilidades no canceladas generan un interés legal laboral.
Entre otros:
Existencias:
Las existencias son reconocidas posteriormente a la medición inicial, al
costo o al valor neto de realización, el que resulte menor. En el caso que
el costo sea mayor al valor neto de realización se reconocerá una
estimación por desvalorización por el exceso en el resultado del periodo.
Reconocimiento de ingresos
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ACTIVIDAD HOTELERA
El reconocimiento de los ingresos se sujetará al cumplimiento de los
requisitos siguientes:
a) Su importe puede estimarse de manera confiable; y,
b) Sea probable que la empresa reciba los beneficios económicos
asociados con la operación.
La medición de los ingresos debe hacerse utilizando el valor razonable de
la contrapartida, recibida o por recibir, derivada de los mismos. Los
ingresos asociados con una transacción que implica la prestación de
servicios se reconocerán en función del estado de realización de dicho
contrato, siempre que el resultado del mismo pueda ser estimado
confiablemente.
Existencias
Se debe revelar en fracción corriente y no corriente, de ser el caso, lo
siguiente:
Existencias
Las existencias se valúan al costo o al valor neto realizable, el que sea menor.
El costo se determina usando el método de promedio ponderado; excepto en el
caso de las existencias por de las existencias por recibir, las cuales se valorizan
usando el método de costo especifico. El valor neto realizable es el precio de
venta estimado en el curso normal de negocio, menos los costos estimados para
poner las existencias en condición de venta. Por las reducciones de valor en
libros de las existencias a su valor neto realizable, se constituye una provisión
para desvalorización de existencias a cargo a los resultados del ejercicio en el
que ocurren tales reducciones.
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ACTIVIDAD HOTELERA
2015 2016
s/.000 s/.000
Facturas 4327 4380
Letras 319 731
Servicios de hospedaje 453 456
no facturados
Empresa vinculada 939 1152
Total 6038 6719
2015 2016
s/000 s/000
Dentro del plazo de vencimiento 2690 2956
Vencidas 1731 1643
Hasta 60 días
Entre 61 y hasta 120 días 1495 1838
A más de 120 días 122 282
Total 6038 6719
Existencias
2015 2016
s/000 s/000
Alimentos, bebidas y otros 570 763
Suministros diversos 1271 1150
Existencias por recibir 4 22
Total 1845 1935
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Los ingresos por servicios comprenden:
2015 2016
s/000 s/000
Habitaciones 37267 34625
Alimentos 9372 9692
Bebidas 1864 1920
Telefonía 398 452
Otros 2034 1828
Total 2034 48517
2015 2016
s/000 s/000
Gastos del personal 5839 5746
Servicios prestados por terceros 5108 4977
Cargas diversas de gestión 5750 5057
Depreciación 6505 7296
Total 23202 23076
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ACTIVIDAD HOTELERA
142 Préstamos a accionistas y socios
143 Préstamos a directores
144 Accionistas- suscripciones
16 CUENTAS POR COBRAR DIVERSAS
161 Préstamos a Terceros
162 Reclamos a Terceros
163 intereses por Cobrar
164 Depósitos en Garantía
168 Otras Cuentas por Cobrar Diversas
19 PROVISIONES PARA CUENTAS EN COBRANZA DUDOSA
192 Clientes
196 Cuentas por Cobrar Diversas
20 MERCADERIAS
202 Mercaderías
208 Mercaderías ajuste por Corrección Monetaria
209 Provisión Por fluctuación de existencias ACM
21 PRODUCTOS TERMINADOS
211 Productos Terminados
218 Productos Terminados ACM
219 Provisión por Fluctuación P.T. ACM
22 SUB-PRODUCTOS, DESECHOS Y DESPERDICIOS
221 Sub- Productos
222 Desechos
223 Desperdicios
228 Sub – Productos, Desperdicios y Desechos, ACM
229 Provisión por Fluctuación de Sub – Productos, ACM
23 PRODUCTO EN PROCESO
231 Productos en Proceso
238 Productos en Proceso, ACM
239 Provisión Por fluctuación de Productos en Proceso, ACM
PLAN DE CUENTAS
24 MATERIA PRIMA Y AUXILIARES
241 Materias Primas y Auxiliares
248 Materias Primas y Auxiliares, ACM
249 Provisión por Fluctuación de Materias Primas y Auxiliares, ACM
25 MATERIALES AUXILIARES
251 materiales de lavandería
252 desinfectante
253 materiales de hospedaje
254 insumos
28 SUMINISTROS Y DIVERSOS
281 Existencias por Recibir
282 Existencia por Recibir Importadas
288 Existencia por Recibir, ACM
29 PROVISIÓN PARA DESVALORIZACIÓN DE EXISTENCIAS
291 Provisión para Desvaloración de Existencia
31 VALORES
311 Acciones
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ACTIVIDAD HOTELERA
312 Provisión por Fluctuación de Valores, ACM
313 Valores ACM
314 Otros Títulos Representativos De Patrimonio
315 Cédulas Hipotecarias
316 Bonos del Tesoro
317 Bonos Diversos
318 Otros Títulos Representativos de Acreedores
319 Provisión por Fluctuación de Ventas
32 PROVISIONES PARA DESVALORIZACIÓN DE LOS BIENES DEL ACTIVO FIJO
321 Terrenos
322 Edificios y Otros Construcciones
333 Maquinaria, Equipo y Otras Unidades de Explotación
334 Unidades de Transporte
335 Muebles y Enseres
336 Equipos de Cómputo
337 Provisiones por Desvalorización, de Inmuebles, Maquinaria y Equipo ACM
33 INMUEBLES, MAQUINARIAS Y EQUIPOS
330 Maquinaria y Equipo, ACM
331 Terrenos
332 Edificios y Otras Construcciones
333 Maquinaria, Equipo y Otras Unidades
334 Unidades de Transporte
335 Muebles y Enseres
336 Equipos Diversos
337 Unidades de Reemplazo
338 Unidades por Recibir
339 Trabajos en Curso
39 DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN ACUMULADA
393 Depreciación de Inmueble, Maquinaria y Equipos
394 Amortización de Intangibles
395 Instalaciones
PLAN DE CUENTAS
396 Otras Construcciones
397 Amortización Intangibles, Leyes de Producción
398 Depreciación, Amortización Acumulada, ACM
40 TRIBUTOS POR PAGAR
401 Gobierno Central
4011 Impuesto General a las Ventas
4017 Impuesto a la Renta
40171 1ra Categoría
40172 2da Categoría
40173 3ra Categoría
40174 4ta Categoría
40175 5ta Categoría
401783 3ra Categoría ACM
403 Contribuciones a Instituciones Públicas
4031 ESSALUD
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ACTIVIDAD HOTELERA
4032 SNP
405 Gobiernos Locales
41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR
411 Remuneraciones por Pagar
412 Vacaciones por Pagar
413 Participaciones por Pagar
414 Remuneraciones y Participaciones al Directorio
42 PROVEEDORES
421 Facturas por Pagar
422 Anticipos Otorgados
423 Letras (o Efectos) por Pagar
428 Anticipos Otorgados, ACM
46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS
461 Préstamos de Terceros
462 Reclamaciones de Terceros
463 Préstamos de accionistas o Socios
464 Regalías por Pagar
465 Bonos u Obligaciones
466 Intereses por Pagar
467 Depósitos en Garantía
468 AFP
469 Otras Cuentas por Pagar Diversas
47 BENEFICIOS SOCIALES DE LOS TRABAJADORES
471 Compensación por Tiempo de Servicio
472 Adelantos de Compensación por Tiempo Servicios
473 Jubilación
48 PROVISIONES DIVERSAS
481 Garantía sobre Ventas
482 Provisión para Pérdida en Ventas Futuras
483 Provisión para Pérdidas por Litigio
484 Provisión para Autoseguronsu
489 Provisión para Investigación Científica y Tecnológica
PLAN DE CUENTA
49 GANANCIAS DIFERIDAS
491 Ventas Diferidas
492 Gastos Diferidas
499 Otras Ganancias Diferidas
50 CAPITAL
501 Capital Social
502 Capital Personal
503 Capital por Desvalorización
508 Capital, ACM
509 Cuenta Personal del Propietario
55 ACCIONARIADO LABORAL
551 Acciones Laborales
552 Remanente para Accionistas Laborales
553 Accionariado Laboral por Valorización Adicional
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ACTIVIDAD HOTELERA
557 Certificado Provisional de Participación del Patrimonio
558 Accionariado Laboral, ACM
559 Accionariado Laborales por Emitir
56 CAPITAL ADICIONAL
561 Donaciones
562 Primas de Emisión
563 Otros Aportes de Accionistas
568 Capital Adicional, ACM
57 EXCEDENTE DE REVALUACIÓN
571 Excedente de Revaluación
578 Excedente Revaluación, ACM
58 RESERVAS
581 Reservas para Reinversiones
582 Reserva Legal
583 Reserva Contractuales
584 Reservas Estatutarias
585 Reservas Facultativas
588 Reservas, ACM
589 Otras Reversas
59 RESULTADOS ACUMULADOS
591 Utilidades Acumuladas
592 Pérdidas Acumuladas
598 Resultado por Exposición a la Inflación Acumulada
60 COMPRAS
601 Mercaderías
602 M. lavandería
603 desinfectante
604 M. hospedaje
605 Insumos
609 Gastos Vinculados con Compras
61 VARIACIÓN DE EXISTENCIA
611 Mercaderías
614 Materias Primas y Auxiliares
PLAN DE CUENTA
612 Materiales de lavandería
613 Desinfectante
614 Materiales para hospedaje
615 Insumos
62 CARGAS DE PERSONAL
6201 Cargas de Personal, ACM
621 Sueldos
622 Salarios
623 Comisiones
624 Remuneraciones en Especie
625 Otras Remuneraciones
626 Vacaciones
627 Seguridad y Previsión Social
628 Remuneraciones al Directorio
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ACTIVIDAD HOTELERA
629 Otras Cargas de Personal
63 SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS
630 Transporte y Almacenamiento
631 Correos y Telecomunicaciones
632 Honorarios, Comisiones y Corretajes
633 Producción Encargada a Terceros
634 Mantenimiento y Reparación
635 Alquileres Pagados por Adelantado
636 Electricidad y Agua
637 Publicidad, Publicac. Relaciones Públicas
638 Combustibles y Lubricantes
639 Otras Servicios de Terceros
6398 servicios Prestados, ACM
64 TRIBUTOS
641 Impuesto a la Ventas
643 Cánones
644 Derechos Aduaneros por Ventas
646 Tributos Gobiernos Locales
647 Cotizaciones con Carácter Tributario
648 Tributos, ACM
649 Otros Tributos
65 CARGAS DIVERSAS DE GESTIÓN
651 Seguros
652 Regalías
653 Suscripciones y Cotizaciones
654 Donaciones
658 Cargas Diversas de Gestión, ACM
659 Otras Cargas Diversas de Gestión
66 CARGAS EXCEPCIONALES
661 Costo Neto de Enajenación de Valores
662 Costo Neto de Enajenación, Inmueble, Maquinaria y Equipo
663 Costo Neto de Enajenación de Intangibles
664 Impuestos Atrasados y/o Adicional
665 Cargas Diversas de Ejercicio Anterior
PLAN DE CUENTAS
666 Sanciones Administrativas Fiscales
667 Cargas Excepcionales, ACM
668 Gastos Extraordinarios
669 Otras Cargas Excepcionales
67 CARGAS FINANCIERAS
671 Intereses y Gastos de Prestamos
672 Intereses y Gastos de Sobregiro
673 Comisiones por Transferencias
674 Intereses y Gastos de Doc. Descontados
675 Gastos de Mantenimiento y Portes
676 Pérdida de Diferencia de Cambio
677 Cargas Financieras, ACM
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ACTIVIDAD HOTELERA
678 Gastos de Compras de Valores
679 Otras Cargas Financieras
68 PROVISIONES DEL EJERCICIO
681 Depreciación, Inmueble, Maquinaria y Equipo
682 Compensación por Tiempo de Servicio
683 Fluctuación de Valores
684 Cuentas de Cobranza Dudosa
685 Desvalorización de Existencias
687 Amortización de Intangibles
688 Provisiones del Ejercicio, ACM
689 Otras Provisiones del Ejercicio
69 COSTO DE VENTAS
691 Mercaderías
692 Productos Terminados
693 Sub – Productos, Desechos y Desperdicios
698 Costo de Ventas, ACM
70 VENTAS
701 Mercaderías
702 Productos Terminados
703 Sub – Productos, Desechos y Desperdicios
707 Prestación de Servicios
708 Ventas, ACM
709 Devolución sobre Ventas
71 PRODUCCIÓN ALMACENADA O DESALMACENA
711 Variación de Productos Terminados
712 Variación de Sub – Productos, Desechos y Desperdicios
713 Sub – Productos desechos y Desperdicios
715 Variación de Envases y Embalajes
718 Producción almacena o desalmacenada, ACM
72 PRODUCCIÓN INMOVILIZADA
711 Inmueble, Maquinaria y Equipo
712 Intangibles
713 Producción inmovilizada, ACM
73 DESCUENTOS, REBAJAS Y BONIFICACIONES OBTENIDAS
730 Descuentos, rebajas obtenidas
PLAN DE CUENTAS
738 Descuentos, rebajas, Bonif, Obtenidos, ACM
74 DESCUENTOS, REBAJAS Y BONIFICACIONES CONCEDIDO
711 Descuentos, rebajas y Bonificaciones Concedidos
712 Descuentos, rebajas y Bonificaciones Concedidos, ACM
75 INGRESOS DIVERSOS
753 Regalías
754 Alquileres de Terrenos
755 Alquileres Diversos
756 Recuperación de Impuestos
757 Ingresos Diversos, ACM
758 Subsidios Recibidos
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ACTIVIDAD HOTELERA
759 Otros Ingresos Diversos
76 INGRESOS EXCEPCIONALES
763 Enajenación de Intangibles
764 Recuperación De Cast. De Cuentas Incobrables
765 Devolución de Prov. De Ejercicios Anteriores
766 Devolución de Impuestos
767 Ingresos Excepcionales, ACM
768 Ingresos Extraordinarios
769 Otros Ingresos Excepcionales
77 INGRESOS FINANCIEROS
781 Intereses Sobre Préstamos Otorgados
782 Intereses Sobre Cuentas por Cobrar Mercantiles
783 Intereses Percibidos Sobre Bonos y Ot.T
784 Intereses sobre Depósitos
785 Descuentos Obtenidos por P.P
786 Ganancias Por Diferencia de Cambio
787 Dividendos Percibidos
788 Ingresos Financieros, ACM
789 Otros Ingresos Financieros
79 CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTO
791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos
792 Gastos Administrativos
793 Gastos de Ventas
794 Gastos Financieros
795 Cargas Imputable, ACM
80 MARGEN COMERCIAL
801 Margen Comercial
81 PRODUCCIÓN DEL EJERCICIO
811 Producción del Ejercicio
82 VALOR AGREGADO
821 Valor Agregado
83 EXCEDENTE BRUTO DE EXPLOTACIÓN
831 Excedente Bruto de Explotación
84 RESULTADO DE EXPLOTACIÓN
841 Resultado de Explotación
PLAN DE CUENTAS
85 RESULTADO ANTES DE PARTICPACIONES
851 Resultado Antes de Participaciones
86 DISTRIBUCION LEGAL DE LA RENTA NETA
861 Participación de los Trabajadores
862 Participación Comunidad Laboral
863 Participación Acciones Laborales
864 Investigación Científica Y Tecnológica
868 Distribución Legal de la Renta, ACM
88 IMPUESTO A LA RENTA
881 Impuesto a la Renta
882 Impuesto a la Renta, ACM
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ACTIVIDAD HOTELERA
89 RESULTADO DEL EJERCICIO
891 Resultado del Ejercicio
892 Resultado del Ejercicio, ACM
92 COSTO DE ALOJAMIENTO Y ALIMENTACION
921 Alojamiento
922 Restaurante
923 Lavandería
924 Bar
925 Insumos
926 ITF por el costo
94 GASTOS ADMINISTRATIVOS
95 GASTOS DE VENTAS
97 GASTOS FINANCIEROS
ENUNCIADO:
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ACTIVIDAD HOTELERA
plazo 250 000, utilidad acumulada 380 000.determinar el capital, todo cobro
depositan al banco, todo pago se hace con cheque.
La información del año anterior fue venta hospedaje pasajero costa 420 000,
selva 190 000, extranjeros 50 000, utilidad contable 140 000, utilidad tributaria
180 000. Determine cuánto fue su impuesto del ejercicio anterior y determina el
coeficiente para el presente ejercicio y efectué sus pagos a cuenta
4
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3
ACTIVIDAD HOTELERA
5. Las ventas fueron pasajeros de costa 380 000, de selva 190 000,
extranjeros menor a 60 días 25 000 y mayor a 60 días 12 000. Calcule la
Utilidad contable y la utilidad tributaria. El IR el monto de regularización y
coeficiente para el siguiente ejercicio.
14. CONCLUSIONES
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ACTIVIDAD HOTELERA
En la Actividad Hotelera, el precio del trabajo está en función de: la
categoría de hotel, del grupo ocupacional, del cargo que se desempeña,
la jornada laboral, la experiencia laboral en el cargo, la capacitación.
15. BIBLIOGRAFÍA
Costos, impuestos y NIIF por sectores. Perú: Ivera Asociados. CPC. Dante
Ataupilco Vera. (2008).
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5
ACTIVIDAD HOTELERA
SITIOS WEB VISITADOS:
https://www.gestiopolis.com/sistemas-de-contabilidad-y-costos-en-las-empresas-
hoteleras/ CARACTERISTICAS: SECTOR HOTELERO
http://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/8805/cap3.pdf;jsessionid=3DCAC999881
E1244C79779F88BC0B019?sequence=5 CARACTERISTICAS: SECTOR HOTELERO PAG
169
http://www.portaldeturismo.pe/index.php/noticia/611-especial-panorama-de-la-
industria-hotelera-en-peru-al-2018 PANORAMA 2018
https://evolucionhotelera.blogia.com/2011/021102-evolucion-de-la-hoteleria.php
https://es.wikipedia.org/wiki/Hotel
https://actualidadcontable.wordpress.com/2009/02/27/el-igv-en-el-rubro-hoteles-
saldo-a-favor/
https://peru21.pe/reportuit/impacto-economico-hotel-50573
http://www.gabrielaguillermo.com/derecho-tributario/articulos-generales/2-
establecimientos-de-hospedaje.html
http://www.elperuano.com.pe/normaselperuano/2015/06/09/1248181-2.html
https://evolucionhotelera.blogia.com/2011/021102-evolucion-de-la-hoteleria.php
https://www.gestiopolis.com/sistemas-de-contabilidad-y-costos-en-las-empresas-
hoteleras/
https://es.slideshare.net/lidey/historia-de-la-hoteleria-en-el-per
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ACTIVIDAD HOTELERA
16. ANEXOS
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ACTIVIDAD HOTELERA
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8
ACTIVIDAD HOTELERA
4
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ACTIVIDAD HOTELERA
ANEXO N°5
Nota: Los categorizados comprenden las clases: hoteles, apart-hotel, hostales y resort.
1/ Capacidad en número de personas que puedan pernoctar (dormir) en las
camas instaladas en los diferentes tipos de habitación.
- Con información disponible al 25-04-2016.
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo-Encuesta Mensual de Turismo para Establecimientos de Hospedaje.
ANEXO N°6
1 337
728
379
73 44
Hotel 1 Estrella Hotel 2 Estrellas Hotel 3 Estrellas Hotel 4 Estrellas Hotel 5 Estrellas
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - Encuesta Mensual de Turismo para Establecimientos de
Hospedaje.
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