APÊNDICE 4

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Equivalentes, Conversões e
Tamanhos da Porção (Colher
Medidora)
Medida do Líquido — Equivalentes de Volume
1 colher de sopa = ⅓ colher de sopa = 5 mL ou cc
1 colher de sopa = 3 colheres de chá = 15 mL ou cc
2 colheres de sopa = 1 onça fluida (28,41 mL) = 1/8 xícara = 30 mL ou cc
2 colheres de sopa + 2 colheres de chá = 1/6 xícara = 40 mL ou cc
4 colheres de sopa = ¼ xícara = 2 onças fluidas (56,83 mL) = 60 mL ou cc
5 colheres de sopa + 1 colher de chá = ⅓ xícara = 80 mL ou cc
6 colheres de sopa = 3 onças fluidas (85,24 mL) = 3/8 xícara = 90 mL ou cc
8 colheres de sopa = ½ xícara = 120 mL ou cc
10 colheres de sopa + 2 colheres de chá = ⅔ xícara = 160 mL ou cc
12 colheres de sopa = ¾ xícara = 180 mL ou cc
48 colheres de chá = 16 colheres de sopa = 1 xícara (8 onças fluidas [27,3 mL]) = ½ pint
(473,17 mL) = 240 mL ou cc
2 xícaras = 1 pint (16 onças fluidas [454,61 mL]) = 0,4732 L
4 xícaras = 2 pints (946,34 mL) = 1 quarto (32 onças fluidas [909,22 mL]) = 0,9462 L
1,06 quarto = 34 onças fluidas (966,05 mL) = 1.000 mL ou cc
4 quartos = 1 galão = 3.785 mL ou cc

Medida Seca
1 quarto = 2 pints = 1,101 L
A medida seca e os quartos são aproximadamente 1/6 maiores do que a medida líquida de pints e
quartos.

Pesos

Inglês (Avoirdupois) Métrica

1 oz Aproximadamente 30 g

1 lb (16 oz) 454 g

2,2 lb 1 kg
Tamanhos da Colher Medidora
É importante usar a colher medidora de tamanho apropriado ao pegar as porções para servir os pacientes.
Espera-se que o nutricionista conheça e guie a equipe da maneira correta.

Número Volume Líquido Aproximado

6 ⅔ xícaras (5 onças fluidas)

8 ½ xícara (4 onças fluidas)

10 3/8 xícaras (3¼ onças fluidas)

12 ⅓ xícara (2⅔ onças fluidas)

16 ¼ xícara (2 onças fluidas)

20 3 1/5 colheres de sopa (13/5 onças fluidas)

24 2⅔ colheres de sopa (1⅓ onças fluidas)

30 2 1/5 colheres de sopa (1 onça fluida)

40 13/5 colheres de sopa (0,8 onça fluida)

60 1 colher de sopa (0,5 onça fluida)

Fatores de Conversão Métrica

Multiplicado Por Para se obter

As onças fluidas 29,57 Gramas

Onças (seca) 28,35 Gramas

Gramas 0,0353 Onças

Gramas 0,0022 Libras

Quilogramas 2,21 Libras

Libras 453,6 Gramas

Libras 0,4536 Quilogramas
Quartos 0,946 Litros

Quartos (seco) 67,2 Polegadas cúbicas

Quartos (líquido) 57,7 Polegadas cúbicas

Litros 1,0567 Quartos

Galões 3,785 Centímetros cúbicos

Galões 3,785 Litros

De North Carolina Dietetic Association: Nutrition care manual, 2011, Raleigh, NC, The Association.

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Observação: Nos sistemas de medida dos Estados Unidos, a mesma palavra pode ter dois significados. Por exemplo,

uma onça pode significar de uma libra ou de um pint; porém, a primeira é estritamente uma medida de peso e a
segunda é uma medida de volume. Com exceção no caso da água, do leite ou de outros líquidos da mesma densidade,
uma onça fluida e uma onça de peso são duas quantidades completamente diferentes. Essas medidas não devem ser
usadas de maneira intercambiável.