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 30 minutos
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1 kilo de camarones
½ kilo de jitomate
2 cebollas grandes
3 pepinos
24 limones
½ taza de catsup
1 frasco pequeño de clamato
5 chiles jalapeños
sal y pimienta al gusto



1. Pela y corta en trozos pequeños el camarón. Ponlo en agua con sal y mételo
al congelador por 15 minutos.

2. Corta en cubitos pequeños el jitomate y la cebolla.

3. Pica los pepinos y quítales la semilla.

4. Mezcla todos los ingredientes con el jugo de limón, la catsup, el clamato y

los chiles jalapeños. Deja reposar por 5 minutos y sirve en tostadas.
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1 kg. de camarón
15 limones
5 jitomates grandes
1 cebolla morada
2 pepinos
5 ramitas de cilantro
5 chiles verdes (jalapeños)
1 lata de zumo de verduras
1 lata de pure de tomate
sal, pimienta y orégano al gusto


1.- Se quita la cáscara a los camarones y y se parten en cubitos pequeños, se
coloca en un recipiente y se agrega el zumo de los limones. Deje reposar por
25 minutos o cuando se cosa el camarón.

2.- Ya pasado el tiempo escurre el jugo del limón y se pica en cubitos el pepino,
el jitomate, la cebolla y el chile para añadirlos al igual que el cilantro, el puré de
tomate y el zumo de verduras. Sazona con pimienta, sal y orégano al gusto.

Refrigera por unos 25 minutos más y listo, se acompaña con tostadas o

galletas saladas, se puede verter por encima un poco de salsa picante y salsa
catsup. Puedes consultar más recetas de cuaresma aquí.
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Ɣ 2 lb de camarón
Ɣ 1/2 de tomate
Ɣ 1/2 de cebolla (roja)
Ɣ 1 cucharada de salsa de tomate (kétchup)
Ɣ 1 cucharada de mostaza
Ɣ 10 limones criollos (pequeños)
Ɣ sal, pimienta, al gusto
Ɣ cilantro finamente picado al gusto

 Poner a hervir un litro de agua cuando ya esté hirviendo a

borbotones se tira el camarón por unos de 15 a 30 segundos, se lo saca del
agua y se deja enfriar .

Aparte se raya el tomate, se pica la cebolla finamente, la cebolla se pone a

curtir con el jugo de 4 limones. Después se mezcla la cebolla con el tomate
rayado y cilantro picado
sal y pimienta al gusto.

Por último se le agrega al camarón el resto del jugo de limón y s al al gusto y se

mezcla en un bol todo se lo sirve acompañado de plátano finamente cortados y
fritos (llamados chifles).Además de ser rico es pobre en grasa.

Nota:
Se debe cernir bien el camarón para que no quede con mucha agua, si ve que
el camarón no cocino bien hervirlo unos segundos mas no hervirlo demasiado.


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Š 1 k camarón de castilla
Š 1 taza de jugo de limón
Š Sal y pimienta
Š 5 jitomates
Š 1 cebolla mediana
Š 2 chiles serranos
Š Cilantro
Š 1 taza de jugo de naranja
Š 1/2 taza de cerveza clara
Š 1 taza de catsup
Š 1/3 taza de búfalo
Š Aceite de olivo al gusto



Se pela y pica el camarón y se pone a cocer en el jugo de limón con sal y

pimienta, durante 1/2 hora. A parte se pica el jitomate, la cebolla, el chile y el
cilantro al gusto, se le agrega la catsup y búfalo (si gustan pueden agregar o
quitar de un poco de estos dos ingredientes), el jugo de naranja y a
continuación el camarón cocido en el jugo de limón co n un poco de jugo y para
finalizar el aceite de olivo al gusto. Se acompaña con aguacate y galletas
saladas.