LIMPIEZA

TUBERÍAS
DE AGUA
Dr. Susan Watkins
Center of Excellence for Poultry Science
Division of Agriculture, University of Arkansas

E
l aporte de agua limpia, segura y
saludable es crítico para afirmar el buen
desempeño económico de las parvadas.

Sin embargo, antes de implementar un

bioseguridad
programa sanitario para el agua de bebida es
importante limpiar perfectamente el sistema de
distribución de agua en la medida de lo posible.

Debemos limpiar las tuberías para poder

proporcionar agua limpia y salubre a las aves, pero
un impacto potencial de adicionar agentes para
sanidad de agua de bebida incorrectamente es que
el producto químico puede reaccionar con el biofilm
(película biológica) causando mal sabor en el agua
y con ello una disminución en el consumo de ésta.

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 Cuando se deja una pequeña cantidad de
agente sanitario o desinfectante en las
tuberías de agua sucia, esto puede dar como
Los sistemas de
resultado el desprendimiento del biofilm,
lo que podría bloquear los bebederos,
aporte de agua deben
pudiendo ocasionar restricciones de agua. ser correctamente
limpiados y
desinfectados entre
Por ello, es importante limpiar el sistema de
todas las parvadas
tuberías incluyendo los bebederos con el
fin de retirar el biofilm y el precipitado que
puede funcionar como una fuente nutritiva Además, una limpieza adecuada puede
y un escondrijo para patógenos potenciales ayudar a prevenir los depósitos de
como E. coli, Pseudomonas y aún Salmonella. minerales y de material biológico e inerte
precipitados que contribuyen a reducir el
flujo de agua a veces hasta en un 70-80%.
Muchos agentes causantes de
Muchos productos populares, como son
enfermedades como Salmonella pueden
los acidificantes y otros productos, pueden
sobrevivir durante semanas en el biofilm
crear condiciones favorables para el
presente en las tuberías de agua, lo
bioseguridad

crecimiento de levaduras y hongos.

que representa una fuente constante
de contaminación para el galpón y
posible infección para las aves.
Estos hongos y levaduras pueden crecer
aún en aguas con un pH ácido siempre
y cuando queden inmersos en biofilm
capaces de bloquear los bebederos, lo cual
puede convertirse en un serio problema.

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 Para asegurarse de que las tuberías sean
limpiadas efectivamente, el primer paso
es responder las siguientes preguntas:

¿CUÁL ES LA FUENTE DE AGUA?

El agua del pozo no tratada, por ejemplo el
agua que no recibe ningún tratamiento diario
con productos sanitarios o desinfectantes,
es la más vulnerable para la formación de
costras o biofilm en las tuberías. En su
mayoría el agua municipal o rural entubada
contiene por lo menos 0.2 ppm de cloro
disponible o libre que puede ayudar a
reducir el crecimiento bacteriano.
Sin embargo, dado que el agua utilizada
para granjas avícolas frecuentemente es
de pozo y se maneja de diferente manera
que el agua municipal (baja presión, flujo
lento, y con productos adicionados como
vitaminas por ejemplo) es especialmente
importante limpiar las tuberías.

bioseguridad
¿QUÉ PRODUCTOS HAN SIDO UTILIZADOS
EN LAS TUBERÍAS DE AGUA?

Si se han utilizado aditivos como vitaminas,

electrolitos, productos a base de azúcar,
promotores que contengan minerales y
vitaminas, o productos a base de ácidos
débiles, es muy posible que exista una
cantidad importante de biofilm. Una vez que
se ha instalado este biofilm en las tuberías, la
limpieza se hace 10 a 1000 veces más difícil.

Por ello es importante utilizar limpiadores

agresivos que faciliten la eliminación del biofilm.

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 ¿CUÁL ES EL CONTENIDO DE MINERALES EN EL AGUA?

El calcio y el magnesio son Otros contaminantes minerales comunes

frecuentemente responsables incluyen al hierro, manganeso y azufre.
de la formación de precipitados
que se observan a manera de Cuando existe una concentración
costras de color blanquecino. relativamente elevada de hierro esto
puede dar como resultado la precipitación
Si el agua contiene más de 60 ppm de
de residuos de color marrón o rojizo,
cualquiera de estos dos minerales y si
mientras que el manganeso y el azufre
el pH del agua está por encima de 7
tienden a formar costras de color negro.
entonces hay una buena posibilidad
Cuando hay un contenido importante
de que se formen precipitaciones de
de azufre en el agua este produce
minerales en el sistema de tuberías y
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un olor similar al de los fósforos.

bebederos, los cuales tendrán que ser
retirados utilizando algún limpiador de
tipo ácido diseñado para el tratamiento
de sistemas de bebederos de chupón.
Si el agua huele a huevo descompuesto,
entonces es probable que exista
un alto contenido de sulfuro de
hidrógeno o de ácido sulfhídrico.
Este compuesto es un subproducto que
resulta del metabolismo de bacterias
afines al azufre y en este caso las
tuberías tendrán que ser limpiadas
con un producto más agresivo.

Puede ser aún necesario el aplicar un choque de cloro

directamente al pozo. Si los filtros instalados en la
granja se observan de color oxidado o negro, en estos
casos es importante utilizar un limpiador agresivo
de tipo ácido después de purgar las tuberías

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En ocasiones se registran problemas de salud
persistentes causados por E. coli, enteritis
necrótica, o problemas respiratorios que no
responden a mejoras en el manejo, la limpieza y
la desinfección de los galpones, o al incremento
en el número de días de descanso sanitario. El biofilm puede ser
el responsable de los
El culpable de los problemas de salud
persistentes de origen bacteriano puede problemas de salud
estar escondido en el aporte de agua, persistentes en los
particularmente en los reguladores de presión galpones
de agua, las tuberías mismas de los galpones y
aún en las tuberías subterráneas. En estos casos
el utilizar el limpiador correcto puede contribuir
a mejorar la situación substancialmente.

Imagen de www.kemi-tech.eu
ELECCIÓN DEL PRODUCTO CORRECTO

Después de identificar el tipo de limpieza que
será más beneficiosa, el siguiente paso es elegir
un producto que no dañe el equipo. Actualmente
se cuenta con diferentes productos a base
de ácidos que pueden ser utilizados para
retirar las costras de material precipitado,
para ello puede consultarse con diferentes
proveedores para estudiar las opciones.
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El utilizar solamente una solución
de cloro altamente concentrada no
es una buena opción porque esto
no representa un limpiador efectivo,
además de que puede dañar los
reguladores de presión de agua y
también los bebederos de chupón.

Lo mismo es cierto para muchos

Debe recordarse que para que el producto
sea efectivo en el desprendimiento
de las costras, debe ser capaz de
bajar el pH por debajo de 6.
otros limpiadores que no son
buenos para este propósito pero
por otra parte pueden ser buenos
desinfectantes para el galpón.
El yodo no es muy efectivo contra
los biofilm y por ello no es una buena
opción

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 PERÓXIDO DE HIDRÓGENO ESTABILIZADO
ALTAMENTE CONCENTRADO

Algunos de los productos más

efectivos que no dañan el equipo de
bebederos son productos químicos
a base de peróxido de hidrógeno
estabilizado altamente concentrado. DIÓXIDO DE CLORO

Los ingredientes activos en estos

productos son diferentes al peróxido
de hidrógeno ordinario que puede
comprarse en las farmacias o
con otros proveedores porque el
estabilizador previene que el producto
sea convertido a agua y oxígeno
antes de que termine su función.
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También hay varios productos a base de
dióxido de cloro, pero estos son más
efectivos cuando está presente algún
producto acidificante, lo cual puede
requerir un doble sistema de inyección
en las tuberías o algún sistema para
mezclar sin riesgos ambos productos
antes de inyectarlos en las tuberías.

AMONIACO O AMONIO

Lo más importante que debe

Un tercer tipo de producto
recordarse es que los biofilms y las
utilizado por la industria es a
bacterias contenidas en ellos, así
base amoniaco o amonio.
como los hongos y levaduras sólo
Se han hecho pruebas con estos pueden ser retirados utilizando
productos para verificar su efectividad limpiadores que contengan
en superficies donde existen algas y algún producto desinfectante.
se ha visto que el utilizar una onza
También debe considerarse
de amoniaco (30 ml) por cada galón
que la concentración del
de agua (3.78 litros) no resultó ser
producto debe ser suficiente
tan efectivo como la utilización de
para eliminar las costras, las
una solución de amoniaco al 3%.
bacterias, hongos y levaduras
Sin embargo, se recomienda verificar pero sin dañar el equipo. Debe
con el fabricante de equipos si existe prestarse atención cuidadosa a las
alguna contraindicación para utilizar recomendaciones de seguridad
productos a base de amoniaco. indicadas para cada producto.

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 LIMPIEZA DEL SISTEMA
Después de que las aves han sido retiradas del galpón
es momento de limpiar el sistema de inmediato.
PURGAR LAS TUBERÍAS
Primero deben purgarse las tuberías de agua y si es posible
debe utilizarse un sistema de purgado a alta presión.
El objetivo es retirar cualquier sedimento suelto en las
tuberías.
Debe aprovecharse esta oportunidad para asegurarse de
que las mangueras indicadoras de la presión de agua están
trabajando correctamente y asegurar así que no haya espacios
de aire dentro de las tuberías durante el proceso de limpieza.
INYECTAR EL PRODUCTO DENTRO DE LAS TUBERÍAS
Posteriormente debe determinarse la manera de inyectar el
producto dentro de las tuberías.
El uso de dosificadores para este propósito no proporciona
la concentración correcta, de manera que es mejor utilizar
inyectores específicamente diseñados para este propósito
y que puedan adicionar la concentración correcta de producto
a cada galón de agua. Existen inyectores como el Qwik Blend o
Mix Right por ejemplo, que trabajan muy bien porque pueden
inyectar cuatro onzas de producto en cada galón de agua para
crear así una solución al 3%.
Otra alternativa muy efectiva es mezclar el limpiador en
un barril de 55 galones de capacidad o en un tanque de
solución madre con capacidad para 100 galones, para utilizar
entonces una bomba de agua sumergible con una potencia
de 1/4 a 1/2 caballo de fuerza para inyectar directamente
la mezcla dentro de cada línea de bebederos. Para producir
una solución al 3% se adiciona un galón del producto
concentrado para cada 30 galones de agua.
Un galpón de 400 pies de longitud (120 metros) con ocho líneas de
bebederos (aproximadamente siete galones por línea) requiere alrededor
de 60 galones de agua (230 litros) para limpiar las líneas.
Un galpón de 500 pies de longitud (150 metros) requiere
aproximadamente 75 a 80 galones de agua (285-300 litros).
LA MANERA IDEAL PARA LIMPIAR
La manera ideal para limpiar las tuberías es comenzando a nivel del
pozo para limpiar tanto las tuberías subterráneas como las tuberías
de los galpones.
Si se limpian las tuberías subterráneas, no debe purgarse el agua
sucia a través de las tuberías de bebederos del galpón, sino que
deben purgarse estas líneas subterráneas mediante una llave
situada antes del inicio de las tuberías de los galpones. Esta es
una buena práctica porque las tuberías subterráneas también
Tuberías subterráneas
pueden ser una fuente de contaminación.
Sin embargo, esta acción puede ser contraproducente si las
tuberías de distribución están demasiado sucias y se permite que
bioseguridad
los residuos sean dirigidos hacia dentro de los galpones.
Las tuberías subterráneas solo se podrán purgar a través de las
tuberías del galpón cuando exista una llave de agua que
pueda drenar las tuberías subterráneas antes de que el
agua tenga acceso a los galpones.
Los chupones tendrán que ser accionados para facilitar que
el producto químico fluya no solamente por dentro de las
tuberías sino también a través de los chupones.
Una vez que las tuberías han sido cargadas con el producto de
limpieza, se permite que el producto permanezca en ellas por
Tuberías de los galpones
lo menos durante 72 horas. Aunque esto es recomendable para
facilitar la limpieza, siempre debe consultarse al productor de
equipos de bebederos y verificar que este procedimiento no
dañará el equipo.
Una vez que las tuberías ya han sido limpiadas, si todavía
existe un acúmulo importante de minerales, entonces debe
volverse a limpiar las tuberías con un producto ácido.
También se recomienda limpiar las instalaciones de
distribución de agua que llevan el agua hasta los
galpones. Cuando se hace esto no deben drenarse estas
tuberías a través de las líneas de bebederos del galpón porque
esto llevará los residuos directamente a los bebederos.
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 CÓMO MANTENER LIMPIO EL SISTEMA

Las prácticas de limpieza de las tuberías Muchas de las granjas que consistentemente logran
de agua entre cada parvada son solamente un mejor índice de productividad cuentan con un
la mitad de la batalla. Aún con una sistema que les permite drenar diariamente las
buena limpieza, si hay una concentración tuberías de los bebederos, previniendo así el acúmulo
importante de bacterias, hongos y levaduras de minerales, bacterias, hongos y levaduras. Todos
en el sistema, entonces hay una buena los días se purgan las tuberías y de esta manera
posibilidad de que el biofilm vuelva a se proporciona siempre agua limpia a las aves.
formarse en apenas dos o tres días.
El programa puede enriquecerse acidificando
el agua y asegurándose de que los filtros estén
Por esta razón, el último paso es establecer siempre limpios. Un error común es no limpiar
un programa de sanidad de agua para los filtros frecuentemente, o cambiarlos
todos los días. Esto beneficiará tanto a solamente una vez por año. El mantenimiento
las aves como al sistema de bebederos de los filtros debe hacerse cotidianamente para
asegurar que funcionen adecuadamente.
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Desinfectante Formas comunes Objetivo Comentarios

Gas-(CL2) La recomendación de El cloro es más efectivo cuando el PH del agua

Hipoclorito de la EPA* es 2-4 ppm
sodio (NaOCl)
Se han reportado niveles
Hipoclorito de más altos, de 5-9 partes por
calcio (Ca(Ocl))2 millón cuando se intenta
controlar problemas sanitarios
se ajusta para que sea inferior a siete.
Es económico y efectivo para oxidar el magnesio, hierro y azufre
Puede haber alguna resistencia de algunos patógenos al
cloro cuando este último no se encuentra en un medio
ácido. Se recomienda medir el cloro total y residual

Dióxido de cloro Se genera La recomendación de Es efectivo contra patógenos resistentes al cloro

haciendo la EPA* es 0.8 ppm.
reaccionar el Se han utilizado niveles más
clorito de sodio
altos de hasta 1-5 ppm como
con algún ácido parte del combate contra
algunas enfermedades
Su eficacia abarca un rango de pH de 5-9
Es efectivo para oxidar el hierro y el manganeso.
Es económico.
Se recomienda medir el dióxido de cloro total libre y el residual.

Yodo Yodato de sodio 1-2 ppm Es costoso y no tan efectivo como el cloro para inactivar virus.
NaIO3 Su efectividad es mayor ante un pH neutro o ligeramente básico.

Peróxido de H2O2 25-50 ppm No es tan efectivo para oxidar el hierro y el manganeso.
hidrógeno Los productos estabilizados tienen una actividad
residual mayor que las formas no estabilizadas.

Ozono O3 Es inestable, de manera que debe ser generado

justo al momento de su utilización.
No tiene actividad residual.
Es altamente germicida y muy efectivo para inactivar virus.
El agua debe ser filtrada después de utilizar el ozono.

*EPA = Environmental Protection Agency (Agencia de Protección del Medio Ambiente).

El uso y aplicación de estos conceptos e información técnica es responsabilidad exclusiva del usuario

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