ObesidadLa obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por

acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural
de energía de los humanos y otros mamíferos —almacenada en forma de grasa corporal— se incrementa hasta un punto
en que pone en riesgo la salud o la vida. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción
humana en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del
sobrepeso o la obesidad.1
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define como obesidad cuando el índice de masa corporal (IMC, cociente entre el peso
y la estatura de un individuo al cuadrado) es igual o superior a 30 kg/m².2 También se considera signo de obesidad un perímetro
abdominal en hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm. (Ver: diagnóstico de la obesidad).
La obesidad forma parte del síndrome metabólico, y es un factor de riesgoconocido, es decir, es una indicación de la
predisposición a varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del
sueño, ictus y osteoartritis, así como para algunas formas de cáncer, padecimientos dermatológicos y gastrointestinales. 34
(Ver: Efecto sobre la salud).
Aunque la obesidad es una condición clínica individual, se ha convertido en un serio problema de salud pública que va en
aumento:
La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial. [...] Aunque anteriormente se consideraba un problema
confinado a los países de altos ingresos, en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y
medianos.

Los efectos del sobrepeso y la obesidad en la salud

Idioma:

Español (Spanish)

 English (US)

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Las investigaciones han demostrado que a medida que aumenta el peso hasta alcanzar los niveles de sobrepeso y obesidad*,

también aumentan los riesgos de las siguientes afecciones:1

 Enfermedad coronaria

 Diabetes tipo 2

 Cáncer (de endometrio, de mama y de colon)

 Hipertensión (presión arterial alta)

 Dislipidemia (por ejemplo, niveles altos de colesterol total o de triglicéridos)

 Accidente cerebrovascular

 Enfermedad del hígado y de la vesícula

 Apnea del sueño y problemas respiratorios

 Artrosis (la degeneración del cartílago y el hueso subyacente de una articulación)

 Problemas ginecológicos (menstruación anómala, infertilidad)

*El sobrepeso se define como un índice de masa corporal (IMC) de 25 o más y la obesidad como un IMC de 30 o más.
¿Desea saber más?

¿Qué riesgos implican el sobrepeso y la obesidad para la salud?

Para saber más sobre los riesgos de los adultos de sufrir varias enfermedades y afecciones, publicado por el Instituto Nacional del

Corazón, los Pulmones y la Sangre (NIH).

La Diabetes - Asociación Americana de Diabetes

La diabetes es una enfermedad en la cual el cuerpo no produce insulina o utilizarla correctamente. La insulina es una hormona

necesaria para convertir azúcar, almidones y otros alimentos en energía necesaria para la vida diaria. Tanto los factores genéticos

y ambientales como la obesidad y la falta de ejercicio parecen jugar papel importante.

La Diabetes -MedlinePlus

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. La glucosa proviene de los

alimentos que consume. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía.

Estilo de vida saludable - Asociación Americana del Corazón

Comer sano, la actividad física habitual, cuidar su peso y dejar de fumar ayudan a mantener su corazón saludable. Imprima estas

hojas de información básica y hable con su proveedor de atención de la salud sobre lo que necesita hacer.

Obesidad y sobrepeso de los CDC (English)

Tendencias de la obesidad, consecuencias económicas, programas estatales y otros recursos para los profesionales médicos.

Prevención de enfermedades con alimentación personalizada

5 diciembre, 2016 Alfa Editores 0 Comments Alimentación personalizada, enfermedades,nutrición de
precisión, nutrigenética, nutrigenómica, patologías, salud
Un tercio de los problemas de salud, sobre todo los relacionados con las enfermedades crónicas, responden a una alimentación
inadecuada, de ahí que la alimentación personalizada pueda contribuir a la prevención de algunas patologías como la dermatitis
atópica o la psoriasis.

Así lo han asegurado diferentes expertos participantes en la sesión “Ciencias Ómicas y Biotecnología Alimentaria: ¿hasta dónde
podemos llegar?”, celebrada en la Real Academia de Medicina (RANM, España), donde se ha analizado el concepto de ‘Nutrición
de precisión’ como extensión de la genómica nutricional.

Este concepto, o el de alimentación personalizada, busca mejorar la respuesta a la dieta, teniendo en cuenta las características
genómicas de la persona para una mejor prevención o tratamiento de una enfermedad”, según la directora de la Unidad de
Investigación de Epidemiología Genética y Molecular de la Universidad de Valencia, Dolores Corella.

Esta experta ha explicado que la nutrición de precisión está todavía en fase de investigación y para su aplicación “es necesario
generar conocimiento científico a través de los estudios de nutrigenética y nutrigenómica que actualmente ya están en marcha”.

“A partir de sus resultados, se contará con los datos que permitan hacer un diagnóstico genómico de pacientes a los que aconsejar
una mejor dieta para el tratamiento o prevención de diferentes patologías”, explicaron.

El presidente Científico de Biopolis Valencia, Daniel Ramón, dijo que la genómica va a tener mucho que ver en el desarrollo futuro
de los alimentos, sobre todo en relación con evitar la aparición de algunas patologías, y de hecho varios ensayos clínicos
realizados en su compañía muestran la eficacia de los probióticos para reducir los síntomas recurrentes de la dermatitis atópica
en niños y de la psoriasis en adultos.

“Los resultados de estas investigaciones en las que los pacientes recibieron un tratamiento farmacológico con corticoesteorides y
un probiótico han sido muy positivos. Añadir al tratamiento este ingrediente funcional se ha visto que acelera la recuperación del
paciente, evita recaídas y permite abandonar antes el tratamiento farmacológico”, detalló.
 3. ¿Cuál es la relación entre enfermedades crónicas, alimentación y nutrición?

Los hábitos se adquieren en la infancia

© Micro Application

La alimentación, junto con otros factores como la actividad física y el consumo de tabaco, puede afectar a la salud de por
vida.Más en inglés…
3.1
o Los retrasos en el crecimiento intrauterino y de la infancia temprana pueden aumentar el riesgo de padecer
enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación en etapas posteriores de la vida. La lactancia puede disminuir el
riesgo de padecer obesidad más tarde. Por el contrario, los sustitutos de la leche materna (preparados para biberón) podrían
aumentar el riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas.
o Adoptar determinados hábitos durante la infancia y la adolescencia, por ejemplo llevar una alimentación poco saludable y
hacer poco ejercicio, aumenta el riesgo de padecer enfermedadescardiovasculares y obesidad.
o La mayoría de las enfermedades crónicas aparecen en la edad adulta. Por lo tanto, se trata de una etapa de gran importancia
a la hora de reducir factores de riesgo como el tabaco, el sobrepeso y la obesidad, la falta de ejercicio, el colesterol, la
hipertensión y el consumo de alcohol.
o La mayoría de las enfermedades crónicas se producen en mayores de 60 años.
Las personas de todas las edades deberían mantener una alimentación saludable, vigilar su peso y hacer ejercicio, ya que el riesgo
de padecer enfermedades crónicas se puede reducir a cualquier edad. Más en inglés…
3.2 Los factores de riesgo individuales pueden combinarse con el tiempo para dar lugar a un mayor riesgo global de padecer
enfermedades crónicas. Una alimentación poco saludable y determinados hábitos, como abusar de la televisión (lo que conlleva
una baja actividad física), aumentan el riesgo de padecer enfermedades en la edad adulta temprana. Más en inglés…
3.3 Algunas personas son más propensas a padecer enfermedades crónicas por factoresgenéticos. Más en inglés…
3.4 El estilo de vida ideal para mantener una buena salud aúna actividad física, alimentación variada e interacción social. Muchos
casos de enfermedades coronarias, diabetes y cáncer podrían evitarse probablemente si se tomaran medidas a lo largo de la vida
para reducir los factores de riesgo. Más en inglés…