SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGO EN NEGOCIACION INTERNACIONAL

FICHA 1422766

Evidencia 10: Informe “Método de selección de ideas”

NOMBRE:

DOCUMENTO:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

FORMACION VIRTUAL
MONIQUIRA BOYACA
JUNIO DE 2017
 Contenido

INTRODUCCION 3
OBJETIVOS 4
Objetivo General 4
Objetivos específicos 4
MARCO TEORICO 5
DESARROLLO DE LA SELECCIÓN DE LOS PRODUCTOS. 6
Producto 1: Bocadillo extrafino 6
Vida Útil 6
Almacenamiento 6
Producto 2: Panela pulverizada 7
Características 8
Vida útil: 8
Almacenamiento: 8
Modo de consumo: 8
Producto 3: Frutas deshidratadas 9
Características 9
Producción de frutas 10
Indicadores del proceso de deshidratación 10
Vida útil 10
Almacenamiento 11
Método selección de ideas por ponderación 12
CONCLUSIONES 13
 INTRODUCCION

En el proceso de elegir un producto o servicio para realizar una inversión y posteriormente buscar
exportarlo no puede ser el resultado de una decisión caprichosa o aleatoria, es decir, no puede ser
espontánea, ni de inspiración y tampoco puede ser por casualidad, sino que debe obedecer en
primera medida a un conocimiento del mercado. En el caso de muchas inversiones, estas han sido
precedidas por una gran cantidad de estudios que arrojan cifras valiosas sobre la pertinencia de la
inversión y la posibilidad de éxito en la idea de negocio.

Otro aspecto importante a la hora de determinar una opción de elección para un producto
exportable es la ubicación geográfica de la producción, las condiciones en que se produce, el
volumen de producción, las condiciones laborales, el clima, las vías de comunicación y por qué no,
las condiciones de orden público de la zona
OBJETIVOS

Objetivo General

● El propósito de esta evidencia es elegir un producto o servicio para comercializar en el

mercado exterior

Objetivos específicos

● Identificar las características de cada producto.

● Analizar los factores que inciden en el proceso de selección del producto a exportar.
● Desarrollas el Método selección de ideas por ponderación
MARCO TEORICO

Colombia es la 53º mayor economía de exportación en el mundo y la economía

más compleja 58º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En
2015, Colombia exportó $ 37,5 Miles de millones e importó $ 51,7 Miles de
millones, dando como resultado un saldo comercial negativo de $ 14,1 Miles de
millones. En 2015 el PIB de Colombia fue de $ 292 Miles de millones y su PIB per
cápita fue de $ 13,8 Miles.

Las principales exportaciones de Colombia son Petróleo Crudo ($12,7 Miles de

millones), Briquetas de carbón ($5,36 Miles de millones), Café ($2,72 Miles de
millones), Flores Cortadas ($1,3 Miles de millones) y Oro ($1,3 Miles de millones),
de acuerdo a la clasificación del Sistema Harmonizado (HS). Sus principales
importaciones son Refinado de Petróleo ($5,08 Miles de millones), Aviones,
helicópteros, y / o de la nave espacial ($2,23 Miles de millones), Coches ($2,1
Miles de millones), Equipos de Radiodifusión ($1,61 Miles de millones) y
Medicamentos envasados ($1,38 Miles de millones).

Los principales destinos de las exportaciones de Colombia son los Estados Unidos
($10,4 Miles de millones), Panamá ($2,42 Miles de millones), China ($2,27 Miles
de millones), los Países Bajos ($1,78 Miles de millones) y España ($1,69 Miles de
millones). Los principales orígenes de sus importaciones son los Estados Unidos
($15,4 Miles de millones), China ($9,7 Miles de millones), México ($3,83 Miles de
millones), Alemania ($2,19 Miles de millones) y Brasil ($2,11 Miles de millones).

Colombia limita con Panamá, Brasil, el Ecuador, el Perú y Venezuela por tierra y
con Costa Rica, las Islas Caimán, la República Dominicana, Honduras, Haití,
Jamaica y Nicaragua por mar.1

1
Tomado de http://atlas.media.mit.edu/es/profile/country/col/
DESARROLLO DE LA SELECCIÓN DE LOS PRODUCTOS.

Teniendo en cuenta las condiciones del sector geográfico en el que me ubico, he

seleccionado tres productos que pueden tener un potencial para ser exportados.
Para ello he tenido en cuenta factores como la facilidad para la producción, la
tradición en la producción, las condiciones climáticas, de infraestructura y prestigio
de los productos.

Producto 1: Bocadillo extrafino

Producto natural que se obtiene de la cocción de pulpa de guayaba. Útil como relleno en
productos de panadería, pastelería y galletería; como hojaldres, roscones, danesas, croissants,
postres y helados. También se puede consumir directamente.

Alto contenido de pulpa de guayaba. Resistente y estable al horneo. Alto rendimiento. Sabor
auténtico a guayaba. Textura suave.

Vida Útil

6 meses

Almacenamiento

Conservar en sitio limpio, fresco y seco. Cerrar bien el empaque después de cada uso.
 Producto 2: Panela pulverizada

La panela se proyecta como un producto promisorio de exportación debido a su origen natural.

Estudios realizados especialmente por la Universidad de la Sabana indican que para este producto
existe una buena acogida en varios mercados regionales.

La región del Rio Suarez tradicionalmente ha sido reconocida por su producción panelera.

2
Fuente Universidad de la sabana plan para exportación de panela pulverizada tomado de
http://www.panelamonitor.org/media/docrepo/document/files/plan-de-negocios-para-exportar-panela-
pulverizada-organica-en-stick-pack-de-8-gr-a-quebec-canada.pdf pagina 11
Características

La panela gracias a su bajo contenido de humedad, alta presión osmótica y concentración de

sólidos solubles permite ser almacenada a temperatura ambiente y humedad relativa (75-80 %)
sin perder sus características organolépticas y de textura durante 120 días aproximadamente en su
estado en bloque. Al ser pulverizada y empacada individualmente en sobres sellados de plástico,
su vida útil se amplía hasta los 24 meses.

Vida útil:
24 meses

Almacenamiento:
Almacenar sobre estibas.

Almacenar en lugares frescos, secos, temperatura 60 ºC, humedad relativa 65%, retiradas de la
pared y el piso para evitar transmisión de humedad.

Evitar el contacto directo con los rayos solares o cualquier otra fuente de calor.

Evitar la contaminación con cualquier tipo de contaminación ya sea física, química o

microbiológica (jabones, productos químicos, pesticidas, alimentos en descomoposición, entre
otros).

Realizar salida de almacén por orden de llegada.

Modo de consumo:

Consumir de forma directa en preparaciones o disuelta en agua fría o caliente.

 Producto 3: Frutas deshidratadas

Características

La fruta seca es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas
especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad
en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20% del peso. Este proceso de
deshidratación tiene dos finalidades que son: 1) aumentar sus posibilidades de
preservación 2) reforzar el sabor de las frutas sometidas a este procedimiento. Se
las puede considerar como un simple aperitivo, o incluso algunas cocinas del
mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos,
por ejemplo en las espinacas a la catalana. También se emplean en algunos
postres, caso de las uvas pasas que se emplean a menudo junto con las frutas
confitadas en algunos bizcochos.
Producción de frutas

Colombia es un país privilegiado para la producción de gran variedad de frutas,

esto debido a su gran variedad de climas, a la abundancia de agua y a las
condiciones de los terrenos.

Indicadores del proceso de deshidratación

Peso de Fruta Fresca Peso de Fruta Seca % Humedad

Fruta gr Fruta gr Fruta gr

Banano 102.9 Banano 33.5 Banano 67.4441

Manzana 207.2 Manzana 16.5 Manzana 92.0367

Piña 498.4 Piña 172.5 Piña 65.3892

Vida útil

La fruta deshidratada correctamente envasada puede llegar a alcanzar una vida útil de un
promedio de 6 meses
Almacenamiento

Almacenar en lugares frescos, secos, proteger de la luz directa del sol y de olores fuertes.

Evitar la contaminación con cualquier tipo de contaminación ya sea física, química o

microbiológica (jabones, productos químicos, pesticidas, alimentos en descomoposición, entre
otros).
 Método selección de ideas por ponderación
De acuerdo al método de ponderación, debe resolver el modelo que se presenta a continuación
así:
1. Seleccione 3 productos de la oferta exportable de Colombia.
2. Analicelos mediante los criterios expuestos para determinar cuál es la mejor opción a exportar.
CRITERIO PONDERACIÓN P1 P2 P3
Producto Nuevo: comprobar alto 5
que exista disponibilidad de
insumos o si estos deben ser medio
importados para su 3
Producción Mercado elaboración. Su producción
bajo
Interno cubre la oferta exportable. 1 5 3 3
Producto Existente: si el alto 5
producto cubre la demanda
medio 3
nacional puede cubrir la
demanda internacional bajo 1 5 3 3
Con respecto a la alto 1
infraestructura víal, aérea o
medio 3
marítima, que tan rentable es
Logística de Transporte la ubicación del proyecto y
cual sería el costo logítico bajo
para movilizar el producto
para ser exportado 5 3 3 3
Existe innovación técnologíca si
Innovaciones Tecnológicas suficiente para la elaboración 5
de un producto exclusivo no 1 5 1 1
El gobierno colombiano si 5
ofrece algún incentivo fiscal o
Incentivos del Gobierno
tributario. Se cuentan con no
beneficios de financiación. 1 5 5 1
La producción y exportación si 5
del producto con respecto al
Ventaja comparativa resto del mundo es mas
eficiente y su mano de obra no
más económica 1 5 1 1
El producto a exportar cuenta muchos 1
con competencia a nivel
pocos 3
interancional, esta
Competencia
competencia es fuerte, sin
existen monopolios u competidores
oligopolios . 5 3 3 1
La demanda del producto a creciente 5
exportar en el resto del decreciente
Demanda Internacional 3
mundo es creciente,
decreciente o inexistente inexistente 1 5 5 5
Total 36 24 18
 CONCLUSIONES

De toda la información analizada, podemos encontrar que los tres productos,

aunque en distinta medida, representan una gran capacidad de desarrollo en el
mercado internacional. No obstante y gracias al instrumento Método selección de
ideas por ponderación encontramos que el bocadillo extrafino Producto P1, es el
que mayor ponderación arroja especialmente por sus características respecto de
la competencia, vida útil, y posibilidad de aceptación en los mercados
internacionales, es un producto muy versátil que puede ser empleado en diversas
preparaciones.
Otro factor favorable, es que en la producción del bocadillo no se emplean
químicos, razón por la que resulta un producto atractivo para certificar en los
mercados internacionales, que en el caso de los productos alimenticios tiene muy
en cuenta aquellos que no involucran químicos en su producción o conservación.
De esta manera, se hace evidente que es una buena idea pensar en explorar la
posibilidad de ahondar en el estudio de las condiciones y perspectivas que puede
llegar a representar la producción de bocadillo tipo exportación en las provincias
de Vélez y Ricaurte de los departamentos de Santander y Boyacá.