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Mario Ramsay 1
Carmen Salazar 1
Rodolfo Devera 1
1 Departamento Abstract A cross-sectional survey was conducted to determine the prevalence of Blastocystis
de Parasitología
hominis infection in a random sample of apparently healthy food handlers. A total of 415 indi-
y Microbiología,
Escuela de Medicina, viduals attending the Manoa Urban Outpatient Clinic (Caroní Municipality, Bolívar State,
Universidad de Oriente, Venezuela) in the Adult Hygiene Program and who requested health certification to work as food
Núcleo Bolívar.
handlers were studied. Stool samples obtained by spontaneous evacuation were examined by di-
Av. José Méndez,
Ciudad Bolívar, Estado rect microscopy and the Willis concentration method. A total of 150 individuals were infected
Bolívar, 8001-A, Venezuela. (36.14%), 107 (25.78%) of whom with B. hominis. There was no difference between males and fe-
rodolfodevera@hotmail.com
males (p > 0.05), but there was a significant difference between ages (χ2 = 12.17; g.l. = 4), with in-
fection more frequent between 18 and 27 years. In 71.02% of the cases, B. hominis was the only
parasite. Giardia lamblia was the parasite most frequently associated with B. hominis (2.41%).
In the majority (85%) of infected individuals, less than five microorganisms per microscopic
field were observed. We conclude that B. hominis is a frequent intestinal parasite among food
handlers in Caroní Municipality, Bolivar State, Venezuela.
Key words Blastocystis hominis; Prevalence; Food Handling
cinco células del protozoario por cada diez lencia creciente del cual aun se desconocen
campos de 400X y apenas 16 (15,00%) con un muchos aspectos epidemiológicos (Boreham &
número mayor a cinco células por campo. La Stenzel., 1993; Ponce-de-León et al., 1991; Shee-
única forma identificada fue la vacuolar. han et al., 1986). Algunos autores han sugerido
El protozoario se identificó principalmente que el mecanismo de transmisión es la vía fe-
como parásito único (71,00%) y en los 31 casos cal-oral (Boreham & Stenzel, 1993; Senay &
(29,00%) donde estuvo asociado a otras espe- MacPhearson, 1990; Singh et al., 1995; Torres et
cies parasitarias y/o comensales la asociación al., 1992); además, los estudios de prevalencia
más frecuente fue con G. lamblia ( Tabla 3). han mostrado resultados muy variables (Bore-
El 42,00% de las personas estaba asintomá- ham & Stenzel, 1993). En el presente estudio se
tico y 58,00% sintomático. determinó la prevalencia de parasitosis intesti-
nal y particularmente la de B. hominis en ma-
nipuladores de alimentos. Un total de 415 per-
Discusión sonas adultas que acudieron a solicitar el Cer-
tificado de Salud para desempeñarse como
Aunque considerado durante mucho tiempo vendedores ambulantes de comida fueron eva-
un comensal inocuo del intestino, B. hominis luados coproparasitológicamente. Todos asis-
es actualmente un parásito intestinal de preva- tieron a la Consulta de Higiene del Adulto del
Ambulatorio Urbano Tipo III “Manoa” en el
Municipio Caroní, en el estado Bolívar, Vene-
zuela. Se determinó un relativo alto índice de
Tabla 1 parasitosis intestinales (36,14% – 150/415) así
como una mayor prevalencia de protozoarios
Prevalencia de parásitos intestinales en vendedores ambulantes de comida (33,01% – 137/415). Estos resultados son alar-
del Municipio Caroní, Estado Bolívar, Venezuela. Noviembre 2000-Abril 2001. mantes si se considera que se trata de un gru-
po de alto riesgo de transmisión debido a las
Parásito* n % actividades de manipulación de alimentos que
realizan. Hallazgos similares han sido señala-
Blastocystis hominis 107 25,78
dos en otros estudios (Amin, 1997; Benetton et
Giardia lamblia 10 2,41
al., 1999).
Entamoeba coli 10 2,41
Se estimó una prevalencia de B. hominis de
Chilomastix mesnilii 6 1,44
25,78% la cual es mayor a la determinada en
Ascaris lumbricoides 5 1,20
otros grupos de la población tanto en el estado
Trichuris trichiura 4 0,96
Bolívar (Devera et al., 1998a, 1998b; Medrano &
Entamoeba histolytica/E. dispar 4 0,96
Volcán, 1996) como en otras localidades de Ve-
Anquilostomideos 3 0,72
nezuela (Castrillo-de-Tirado et al., 1990; De
Strongyloides stercoralis 1 0,24
Abreu et al., 1990; Pérez et al., 1996).
* Se incluyen protozoarios comensales.
Tabla 2
dos. Algunos autores sostienen que los adultos ambulantes de comida, Municipio Caroní, Estado Bolívar, Venezuela.
son los más afectados (Ashford & Atkinson, Noviembre 2000-Abril 2001.
Agradecimientos
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