Laboratorio

Medición de volumen, masa y parámetros de calidad

Introduccioó n
La Práctica de laboratorio pretende seguir los principios claves para el desarrollo de medición, en
este caso de volumen o masa, mediante algunos parámetros de calidad, tomando como muestra
alguno de los productos usados en la vida cotidiana, se observará y analizará la medida de una
masa o volumen de una muestra del producto con el fin de compararla con respecto a la cantidad
resultante de las medidas obtenidas de las demás muestras de masa o volumen. (Restrepo Díaz,
2015)

Uno de los aspectos relevantes a tomar en cuenta es que el estudio se llevará a cabo por dos
operadores para minimizar los errores permisibles que se puedan presentar durante el desarrollo
de dicho laboratorio.

La medición es un medio del cual nos basamos para poder hacer una descripción física de un
determinado objeto, auxiliándonos de equipos e instrumentos para poder obtener un valor
deseado. Las medidas de elementos pueden ser de manera directas, en el cual las magnitudes que
se calculan a partir de los valores encontrados en las medidas de otras magnitudes.

La incertidumbre es calculada: Valor máximo – Valor mínimo

Repetibilidad estos son la cercanía de resultados de las mediciones sucesivas de la misma

magnitud efectuadas en iguales condiciones de medición. (Griful, 2005)

Reproducibilidad ésta dará la variación producida por el operado, se entiende como la capacidad
de mantener o producir un valor, haciendo variar los aspectos que debe mantener la repetibilidad.

Objetivo General

Verificar la cantidad de masa o volumen de un producto relacionado a su presentación mediante la
medición de las muestras.

Objetivos especíóficos

Identificar los tipos de errores que se presentan durante la medición

Calcular la desviación estándar y el análisis R & R del producto.

Comprobar que la empresa que distribuye el producto cumpla con la cantidad ofrecida a los
consumidores.

Equipos y Materiales

10 muestras de un producto (previamente elegido por cada grupo)

Balanza digital

Balanza analógica
Metodologíóa

1. Cada grupo de trabajo debe elegir con anticipación el producto que decidan analizar, cada
grupo de laboratorio deberá contar con productos diferentes para el desarrollo del análisis
muestral. Una vez acordado que tipo de producto es el que se utilizará para dicha práctica,
los estudiantes deben haber comprado un total de 10 muestras del mismo producto (con
la misma cantidad, presentación y marca) no obstante cada estudiante deberá comprar
dichos productos en localidades diferentes, con el fin de hacer un análisis general en
cuanto a la distribución del peso o volumen total.

2. Cada grupo de trabajo deberá asignar a dos operadores para realizar las mediciones que se
le pidan, mientras los demás integrantes anotarán las observaciones, datos y posibles
errores del operador.
3. Antes de realizar las mediciones enumera el empaque del 1 al 10 (con el fin de evitar el
error de medir la misma presentación)

I. Obtención de medida total del producto

4. En esta parte cada operador medirá cada una de las muestra

selladas (contenido neto dentro de su empaque)
5. Los operadores deberán hacer un total de 40 mediciones (20
por cada operador), esto se hará de manera alterna, es decir
el primer operador realizará la primera ronda para medir
cada una de las 10 muestras en la balanza digital, luego el
operador 2 realizará sus propias mediciones de las mismas 10
muestras, y pasarán a la segunda ronda de medición, hasta
lograr el total de 40 mediciones por ambos
operadores. Vea como ejemplo la imagen 1. Imagen 1

Tabla Nº 1 Mediciones de masa/ volumen por cada operador

Operador A Operador B
1° Intento 2° Intento 1° Intento 2° Intento
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Desviación
estándar
 II. MEDICIÓN DE LA PRESENTACIÓN

6. Proceda a extraer el contenido interno de las presentaciones, asegúrese

de quitar cualquier residuo o sobrante que quede en el empaque, con el
fin de eliminar cualquier error de medición a la hora de pesar cada
presentación.

7. Para medir cada una de las presentaciones de los productos, use la

balanza analógica y obtenga los datos, recuerde que cada operador
medirá las 10 presentaciones (una vez por cada operador).

Tabla Nº 2 Medidas de presentación de los productos

Operador A Operador B
1° Intento 1° Intento
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
8. Proceda a realizar un promedio con los datos obtenidos del pesaje de las presentaciones.

Tabla Nº 3 Promedio de las medidas de las presentaciones.

Operador A Operador B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Evaluacioó n

-Con los datos obtenidos de la tabla Nº 1 realice los cálculos para el análisis R & R.
-Realice una síntesis acerca de los análisis R&R y su relación con el procedimiento experimental.
-Investigue acerca de las leyes y normas NTON que respaldan la calidad e higiene de su producto,
de igual manera en cuanto al empacado.
-Realice un gráfico en donde refleje las medidas Peso total (producto con bolsa), peso del producto
(sin el empaque).

Anexos

Fórmula para calcular la desviación estándar

Bibliografía

Chacón, F. J. (2007). Medidas Eléctricas para ingenieros. Madrid- España: R.B Servicios Editoriales
S.L.
Griful, E. (2005). Gestión de la Calidad. Barcelona: Universidat politécnica de Catalunya, SL.
Moro Piñeiro, M. (2000). Metrología: introducción, conceptos e instrumentos. Servicio de
publicaciones. Universidad Oviedo.
Restrepo Díaz, J. (2015). METROLOGIA Aseguramiento Metrológico Industrial. UNAJ. TcMc.