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La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar

sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no


volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales orgánicas, u otros
compuestos orgánicos no arrastrables.
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT= P1+P2+P3……Pn.

Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias


como son la farmacia, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente,
se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o
bioherbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología
llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La
pureza y el rendimiento del aceite dependerán de la técnica que se utiliza para el
aislamiento.

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo


principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado esta
técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor” propiamente
dicha.
También se puede usar el llamado “método directo “en el que el material está en
contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el
mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calienta a ebullición y el aceite
extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que
enfría la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto
deseado. Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer el
líquido o cuando se utiliza en forma esporádica.

Una variante de esta última técnica es la llamada” HIDRODESTILACION “en la


que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite
del agua condensada, con lo cual se moverá y se facilita en aislamiento del aceite
esencial. También puede montarse como un reflujo, con una trampa de
CLEVENGER para separar aceites más ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua
floral” y posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles
del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite
obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada
continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto (agua de colonia,
agua de rosas etc.).

Aceite esencial o aceite etéreo es una mezcla de varias sustancias químicas


biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico de algunas flores,
árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal
(almizcle, civeta, ámbar gris).

Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no


se enrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos (poco
densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en
alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. Se
han extraído más de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y «virtudes
curativas únicas» Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan
exquisitas como el jazmín. Para que den lo mejor de sí, deben proceder de
ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.

El término esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintéticas


similares preparadas a partir del alquitrán de hulla y a las sustancias
semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. El
término aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la diferencia entre los
aceites naturales y los sintéticos.

OBJETIVOS:

* Aislar el aceite esencia de un producto natural utilizando la destilación por


arrastre de vapor.
*Comprender la técnica utilizada para la separación.
*Determinar la cantidad de aceite esencia extraído.

METODOLOGIA

1 probeta 500 ml.


1 embudo de decantación 200 ml.
1 termómetro.
1 cronómetro.
Tijeras y chuchillos
Extractor de jugo de naranja
Balanza.
Un costal de cascara de naranja
Olla a presión.
Mangueras.
Equipo de extracción de aceite del laboratorio

PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES:

1. Identificar la ubicación del equipo y las partes que lo conforman.


2. Pelar y extraer el jugo del costal de naranjas que llevamos.
3. Pesar las cascaras.
4. Introducir la muestra al equipo.
5. Llenar de agua la olla a presión hasta 2/3 parte de su capacidad total.
6. Instalar el equipo y asegurarlo bien.
7. Colocar las mangueras de circulación de agua para el condensador lateral.
8. Hacer circular agua de enfriamiento por el equipo.
9. Encender el quemador que está justo debajo de la olla a presión.
10. Tomar el flujo volumétrico, las temperaturas de entrada y salida del
condensador para realizar el cálculo de trasferencia de calor.
11. Colocar un embudo de decantación de 500 ml sujetado con un soporte
universal en la salida del condensado (aceite esencial + vapor
condensado).
12. Observar hasta cuando ya tengamos una muestra considerable de aceite
esencial para decantar. Posteriormente apagar el quemador.
13. Cerrar la llave de circulación de agua de enfriamiento.
14. Llevar el embudo de decantación a la mesa de laboratorio y separar el
aceite esencial extraído.
15. Medir en una probeta el volumen de aceite obtenido y registrar esta
información.
16. Determinar el rendimiento y realizar un balance de energía en el
refrigerante.

CALCULOS Y RESULTADOS:
Volumen de aceite obtenido % rendimiento

Gramos muestra inicial

5.0338 kg 5.2 ml 1.03x10^3

% Rendimiento = gr. de sólido obtenido x 100

O también % Rendimiento = muestra final/muestra inicial

ALIMENTACION=5 033.81 GR
DESTILADO=790 ml agua
PRODUCTO FINAL =5.2 ML

Q=m*Cp*(T1-T2) condensador

m= 0.37 Kg/s
(T1-T2)= 30ºC-32ºC
CP= 4.18 Kj/Kg*Kº

Q= 3.123 kj/s

CONCLUSIONES

En la práctica, se verifico como se emplea una extracción de aceite por medio de


arrastre de vapor una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición
será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente
más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre de vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto
de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100°c. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o
cerca de ella.

CUESTIONARIO

¿A qué se le llama destilación por arrastre de vapor? La destilación por arrastre


con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y
ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas
o sales orgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.

¿Qué es lo que dice la ley de Dalton? Los vapores saturados de los líquidos
inmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando
dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las
presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema.

¿Qué son los aceite esenciales? Los aceites esenciales son productos naturales
aplicados en diferentes industrias como son la farmacia, alimenticia, en
perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos
alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas, la obtención de
los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de
destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite dependerán de la técnica que se utiliza para el aislamiento.

¿Qué usos le damos al aceite esencial en la actualidad? Los aceites


esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias como son la
farmacia, alimenticia, en perfumería, entre otros usos.

¿Mencione algunas plantas que tiene aceite esencial? Los pinos, las flores en
su mayoría, cascaras de naranja, hojas de zacate limón y neem.

BIBLIOGRAFIA
-http://www.monografias.com/trabajos65/extraccion-aceites-esenciales/extraccion-
aceites-esenciales.shtml
-https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencial
-http://guia-chiapas.guiamexico.com.mx/fabricacion-de-aceites-esenciales/tuxtla-
gutierrez-chiapas/empresas-guia.html