BENEFICIOS DE LA YUCA

INFORMACIÓN “AÑO DEL BUEN

 La yuca es un tubérculo rico en NUTRICIONAL
almidones, es una raíz comestible
SERVICIO AL
muy apetecida por su delicioso Por cada 100 gramos de yuca
aportan:
CIUDADANO”
sabor, es rico en hidratos de
carbono, estos son componentes  Calorías: 120 kilocalorías.
que le aportan hasta un 80 por  Proteínas: 3,1 gramos.
ciento de energía al cuerpo.  Hidratos de carbono: 26,8
 Este alimento es ideal para gramos. YUQUIRICAS
quienes llevan una dieta para  Grasas: 0,4 gramos.
reducir el peso, ya que es  Vitaminas: vitamina B6 (0,4
sumamente bajo en grasas, mg) y vitamina C (48,2 mg).
además tiene una gran cantidad de
 Minerales: magnesio (66 g) y
proteínas.
potasio (765 mg).
 La yuca además contiene
minerales como el zinc, magnesio
y cobre, los cuales aportan energía
a las personas que la consumen.
 Es una buena fuente de potasio, el
cual es importante en la
producción de fluidos celulares,
asimismo es un importante
regulador de la frecuencia
cardíaca y la presión arterial.
 Es recomendada en el tratamiento
de diarrea, gripe, algunas
inflamaciones y conjuntivitis.

Las materias primas utilizadas
principalmente en la elaboración de
snacks son algunos cereales y
tubérculos, que en ocasiones son
enriquecidas con algunas fuentes
ricas en proteína. El maíz, la papa y
la soya son los principales
representantes de cada uno de los
grupos mencionados.
Tomando en consideración esto, el
presente proyecto es realizado con la
finalidad de introducir al mercado
chimbotano una nueva alternativa en
el rubro de los snack, teniendo como
base un alimento saludable y bajo en
calorías como lo es la yuca.
 La presentación será en bolsa, ya
¿DEFINICION DEL que así lo prefieren nuestros
PRODUCTO? encuestados, las cuales serán
distribuidas en bodegas y/o
Podemos definir nuestro producto kioscos.
(snack de yucas) a través de la
encuesta realizada:
 Nuestro producto es un snack
elaborado a base de yuca, la cual es
rebanada en hojuelas, serán tipo
salado ya que el 56% de los
encuestados menciona que les
gusta este aperitivo con dicho
sabor.
 Dentro de las características
demás, podemos decir que el
producto está dirigido a personas
de ambos sexos, cuyas edades van
desde los 10 hasta los 39 años.