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Arequipa-2018
Plan de Marketing
EVALUACIÓN EXTERNA:
o Proveedores:
o Clientes:
o El Tiempo de supervivencia:
EVALUACIÓN INTERNA:
Los factores internos que pueden afectar a nuestra idea de negocio son:
Para que las nuevas empresas tengan el éxito esperado, tienen que tener
en cuenta que para mantenerse vigentes y con la acogida de siempre,
deben de realizar procesos de Innovación constantes a través de
estrategias conjuntas que ayuden a la empresa a mantenerse siempre
visible y con buen grado de popularidad en el rubro.
2. Objetivos del mercado y del servicio:
Realizar un plan de marketing para definir el mercado objetivo, el nivel
socioeconómico de este mismo, la perfecta ubicación del lugar y los
factores de éxito y debilidades de la competencia.
Realizar el análisis financiero para determinar los costos y verificar la
viabilidad del plan de negocio, conociendo las condiciones de
financiamiento amortización pronosticando a si su rentabilidad a futuro.
Desarrollar un enfoque social y ambiental con la que se pueda aportar en el
país beneficiando a las universidades no solo con un espacio diferente o
innovador sino adquiriendo una responsabilidad social y medio ambiental.
Considerando que nuestra cafetería aspira a ser líder en su categoría,
priorizará primero los objetivos de crecimiento, seguidos por los objetivos
de rentabilidad y por último los objetivos de consolidación o supervivencia
Por cada objetivo se han definido metas (específicas, acordadas, realistas y
con tiempo definido para su logro).
3. Programa de marketing:
GERENTE
GENERAL
Vanessa Moran
MOF
Área: Administración
Puesto: Gerente general
Funciones: El Gerente General es el ejecutor de las disposiciones del
Directorio y de la JGA. Las principales funciones de este funcionario son las
siguientes:
Área: Administración
Puesto: Marketing
Funciones: Las funciones de la directora de marketing
Área: Administración
Puesto: Producción
Funciones: Las responsabilidades de la jefa de producción:
Área: Administración
Puesto: logística
Funciones: Las funciones de la jefa de logística son:
PLAN DE INVERSION
• INTERNO:
o Efectivo
PLAN OPERATIVO
Este plan define la estrategia de operaciones, definición de producto,
estrategia de localización, procesos de producción, diseño y distribución
de las instalaciones, capacidad de las operaciones, planeación del
mantenimiento y seguridad, sistemas de información y formalización de
la empresa, elementos que permitirán alcanzar sus objetivos
propuestos.
Estrategia de operaciones:
La estrategia estará centrada en lograr la eficiencia operativa, y con ella
la satisfacción y fidelidad del cliente, basada principalmente en los
aspectos de calidad y flexibilidad.
Definición del producto:
Los productos que se comercializarán son productos de consumo
masivo, principalmente alimentos. La inocuidad de los alimentos estará
garantizada por el control de sanidad.
Estrategia de localización:
Para la localización del establecimiento evaluamos las condiciones que
nos ofrece nuestro mercado exigente. El mercado geográfico donde se
situará el área comercial será el distrito de Arequipa. Para seleccionar el
área comercial, se analizaron los factores de oferta y demanda. Entre
los factores de atracción comercial de los puntos de venta se encuentran
los precios justos, productos frescos, variedad de productos, atención
cordial y horaria extendida.
MAQUINARIA CANTIDAD
Cocina industrial 2
Plancha 1
Hornos 1
Baño María 1
Parrilla 1
Horno microondas 3
Exhibidores 4
Vaporizador 2
Mesa de trabajo 2
Batidora 3
Peladora de papas 5
Moledoras 3
Trituradoras 3
Licuadora 3
HERRAMIENTAS CANTIDAD
Espátulas 8
Cucharones 5
Ollas 9
Sartenes 5
Fuentes 12
Guantes 30
Jarras 9
Vasos 36
Platos 36