CAPÍTULO I

ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS

1.1 ORIGEN DEL CACAO

El cacao ya era cultivado por los mayas hace más de 2500 años. De hecho
para encontrar el significado de la palabra cacao hemos de recurrir a la
lengua maya:
- cac que en lengua maya quiere decir rojo (en referencia al color de la
cáscara del fruto)
- cau que expresa las ideas de fuerza y fuego.

Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao.

Llamaban “cacahuat” al cacao y “xocolatl” la bebida aromática que se
obtenía de sus frutos. Por aquel entonces el “xocolatl” era apreciado como
reconstituyente que daba fuerza y despertaba el apetito sexual. Las semillas
de cacao también se utilizaban como monedas de cambio, costumbre que
perduró mucho después de la colonización de los españoles. De hecho
Hernán Cortés pagaba a sus soldados con cacao.

Con la colonización de América, se empiezan a introducir en Europa

numerosos alimentos americanos (patatas, judías, tomates,) que luego han
resultado ser básicos para nuestra dieta. Sin embargo durante toda la edad
moderna el cacao pasó bastante desapercibido, a pesar de que ya en el
siglo XVI empezabas a ser conocida la bebida hecha a base de cacao (el
chocolate). Restringida sólo a la élite aristrocrática, poco a poco adquiere
prestigio como estimulante y se extiende por toda Europa. Durante mucho
tiempo el cacao se le reconocen propiedades afrodisíacas.
1.2 NOMBRE CIENTÍFICO

Theobroma cacao

1.3 CARACTERÍSTICAS DEL CACAO

El cacao (Theobroma cacao. L.), pertenece a la familia Esterculiáceae, es

una especie originaria de América del Sur, posiblemente de la amazonía de
Colombia, Ecuador y Perú. La planta alcanza una altura de 3 a 6 metros. El
tallo es un tronco ortotrópico, en donde se forma el primer verticilo de 80 a
100 cm de altura, del cual salen las ramas plagiotrópicas (laterales).
Después de un año, se forma otra rama ortotrópica, formando un segundo
verticilo y las respectivas ramas plagiotrópicas. De esta manera el árbol
forma tres o cuatro verticilos, pudiendo llegar hasta 10. La raíz es pivotante.

Las hojas son de color verde oscuro y textura fina. La inflorescencia se ubica
en la base de la hoja, alrededor de la cicatriz de la yema axilar que deja una
hoja, en ramas o troncos maduros. Las flores son hermafroditas y de
polinización cruzada por lo que es muy difícil que el cacao se autofecunde.
También llamado mazorca, es una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme,
oblonga o esférica, de 10 a 35 cm de largo, y pesa de 200 a 500 g. Su
superficie es lisa, corrugada o amelonada, de color varía desde verde hasta
amarillo. Contiene de 20 a 40 semillas, que se utilizan como ingrediente del
chocolate. Las semillas son polimorfas (aplanadas, elipsoides, ovoides,
triangulares) de 2 a 4 cm de largo, cubiertas por un mucílago. Luego de
 fermentadas y secadas al sol las semillas se desprenden de su tegumento, y
después de tostadas se extrae los principales ingredientes del chocolate.

1.4 VALOR NUTRICIONAL

Fuente: "Guía técnica del cultivo de cacao manejado con técnicas agroecológicas"
 Comparación de la composición en macro y micronutrientes, de cacao
y derivados

Fuente: Instituto del Cacao y el Chocolate (ICC)

 CAPÍTULO II

TIPOS DE CACAO

2.1 CACAO CRIOLLO O DULCE

Su origen se centra principalmente en Centroamérica, Colombia y

Venezuela, entre las características más sobresalientes se menciona que el
fruto posee una cascara suave, con 10 surcos profundos con otro de menor
profundidad, su curvatura es borroñosa y termina en una punta delgada. La
cascara es de color blanco o violeta, las semillas son dulces y de ellas se
elabora el cacao denominado fino.

2.2 CACAO FORASTERO O AMARGO

Su principal centro de origen se limita a la zona de América del sur y es el

más cultivado tanto en África como en Brasil. Entre sus características se
cita que posee una cascara dura y más o menos lisa, de apariencia
redondeada y la cascara suele ser de color verde a amarillo. Las semillas
son aplanadas de color morado sabor amargo.

2.3 CACAO TRINITARIO

Esta variedad surge del cruce de la variedad criolla y forastero las mazorcas
por lo general son de muchas formas y colores; tas semillas son más
grandes que el de las otras variedades; las plantas son fuertes, de tronco
grueso y hojas grandes. Actualmente es la variedad mas cultivada en el
mundo.
 CAPÍTULO III

CULTIVO Y EXPORTACIÓN

3.1 CULTIVO DEL CACAO

3.1.1 CONDICIONES AGROCLIMATICAS

Condiciones adecuadas que exige el cultivo:

Altura sobre el nivel del mar (a.s.n.m.): 100 – 1.200 m (optima de 400
a 800 m).

Temperatura: 18 – 30 C (optima 25 C)

Humedad relativa: 70 – 90% (optima 80%)

Precipitación: 1.200– 2.500 mm/año bien distribuidos durante el año

Vientos: El cacao no resiste vientos fuertes, moderados y constantes

(10 Km).

Luz: En los primeros años la planta necesita aproximadamente un

30% de luz y un 70% de sombra; después del tercer año un 70% de
luz y 30% de sombra.

3.1.2 SUELOS

Los suelos para el cacao deben ser sueltos, de color oscuro, con
contenidos mayores al 5% de materia orgánica, con buen drenaje, y
con una profundidad efectiva superior a 1.5 metros.
Para conocer las limitaciones físicas que puedan afectar al sistema
radical se recomienda realizar una calicata o huecos de un metro de
ancho, un metro de largo y un metro de profundidad para detectar los
impedimentos que se pueden presentar en el suelo como capas
rocosas, compactadas y nivel freático.
3.1.3 MATERIAL DE SIEMBRA

En la actualidad se recomienda la siembra de clones, según el

comportamiento en cada una de las regiones cacaoteras, con el
propósito de incrementar las producciones y homogenizar la calidad
del grano de cacao. De acuerdo a los pisos térmicos los materiales
clonados recomendados son:

200 a 500 m: IMC 67, ICS 40, ICS 95, SCC 61, TSH812, CCN 51

500 a 800 m: ICS 39, EET 8, ICS 1, ICS 60, TSH565.

1000 a 1.200 m: ICS 95, ICS 1, ICS 60, ICS 61, TSH 565, CCN 51,
IMC 67

Para seleccionar los materiales hay que tener en cuenta las

recomendaciones técnicas de acuerdo con el material genético, el
clima y la interacción con el ambiente.

3.1.4 EL SISTEMA AGROFORESTAL (=SOMBRIOS PRODUCTIVOS)

El cacao necesita una sombra regulada ya que su mayor desempeño

fisiológico se obtiene bajo sombrío, los sombríos permanentes y
transitorios se deben sembrar seis meses antes.

Pasos para el establecimiento del sistema agroforestal:

1. Se hace el trazado para los arboles de cacao, utilizando el sistema

de siembra en triangulo, empleando distancias de 3 metros en
cuadro, obteniendo una densidad de 1.111 árboles/ha. Esta labor
se realiza teniendo en cuenta la dirección Oriente-Occidente.

2. En el mismo trazado del cacao se hace el trazado para el cultivo

transitorio (plátano, banano, maracuyá, papaya, yuca, otros),
colocando una marca en el punto medio correspondiente a la
distancia entre dos árboles de cacao, es decir a distancia de 3
metros entre si obteniéndose una densidad de 1.111 plantas de
sombrío transitorio.

3. Finalmente, el surco en barreras para los arboles maderables se

hace en el sentido sur – norte, trazando puntos a una distancia de
5 metros entre árboles y de 15 metros entre los surcos de árboles
maderables.

4. Con el fin de dar una cobertura adicional, entre los surcos del
cacao y plátano, durante el primer año de establecimiento se
pueden sembrar cultivos de cobertura como ahuyama, frijol, maíz,
habichuela, otros, los cuales generan ingresos en corto tiempo,
 permiten el control de malezas y el aprovechamiento al máximo de
la tierra.

Los sistemas agroforestales contribuyen a la regulación de la cantidad

de luz en el cultivo, la descomposición de la materia orgánica se
realiza lentamente, el efecto del impacto de las gotas de lluvia se
disminuye, previniendo la erosión y la pérdida de fertilidad del suelo,
los arboles altos funciona como barreras cortavientos, existe mayor
retención de humedad, la diversidad de flora ayuda al control de
malezas, y existe alguna disminución en la incidencia de
enfermedades como monilia y la fitoptora.

3.1.5 MANEJO DEL CULTIVO

3.1.5.1 La siembra

La planta joven requiere comodidad para crecer y distribuir

sus raíz; por ello se requiere de un hoyo lo más grande
posible. En un suelo pesado, arcilloso y duro requerirá huecos
de mayores dimensiones (40 x 40 x 50 cm).
El ahoyado se debe realizar 20 días antes de la siembra, al
momento de la siembra es recomendable adicionar materia
orgánica descompuesta (1 – 1.5 kilos por hoyo) y 200 gramos
de cal agrícola o dolomita o cualquier otros correctivo.

3.1.5.2 Manejo de arvenses

A partir del establecimiento del cacao y de los sombríos se

debe mantener libre de malezas la zona de la planta (el plato)
labor que se debe realizar en forma manual para no herir ni
hacer daño a las raíces las cuales son muy superficiales. El
control de malezas se debe realizar 3 0 4 veces por año.

Si se maneja el cultivo con coberturas y cultivos transitorios,

las malezas no serán problema y serán mínimas en cultivos
bien manejados y con copas de árboles cerradas sobre las
calles ya que la sombra es el mejor control natural de las
malezas.

3.1.5.3 Fertilización

La aplicación de abonos depende de la fertilidad del suelo y

de los requerimientos del árbol para una buena producción,
por eso su recomendación se debe basar en el análisis de
suelos. Para suelos ácidos se recomienda aplicar, 200 gramos
de cal dolomita un mes antes de la fertilización, más dos kilos
de materia orgánica por planta/año.
 Para corregir las deficiencias de nitrógeno, fosforo y potasio
se recomienda fertilizar con fuentes que aporten un solo
elemento, y son conocidos como simples. Estos elementos
deben fraccionarse en partes iguales para aplicarlos dos
veces al año, al comienzo del periodo delas lluvias en cada
semestre.

Es una práctica muy importante en el manejo del cultivo de

cacao; en injertos esta práctica se inicia en el vivero y/o etapa
de establecimiento (poda de de formación) y se continua
durante el ciclo productivo del árbol (poda de mantenimiento).

Con la poda se busca modificar la estructura del árbol

permitiéndole mantener una forma equilibrada en cuanto a su
arquitectura general, es decir, debe mantenerse una copa con
una altura no mayor de 3 metros, y las ramas laterales de
despuntan para evitar entrecruces.

Los injertos ramifican muy bajo lo cual obliga a iniciar su poda

desde el vivero y en forma continua, para eliminar los brotes
que salgan en el tallo principal hasta una altura de 1 metro, en
donde se estimulara el desarrollo de tres o cuatro ramas bien
distribuidas las cuales conformaran la mesa u horqueta.

Las podas se recomiendan después de la cosecha principal y

de mitaca, antes de iniciar el ciclo vegetativo y productivo, al
comienzo de las lluvias.

Todo corte que se haga al árbol debe cicatrizarse con el fin de

evitar que las heridas sean puntos de entrada de
enfermedades e insectos dañinos que afecten la sanidad de la
planta.

3.1.5.4 Manejo de enfermedades e insectos

El factor que más limita la producción en el cacao es la

presencia de enfermedades, entre las cuales se destaca la
monilia, la mazorca negra, y la escoba de bruja, entre otras.

Métodos de manejo de las principales enfermedades:

Control Control
Enfermedad Control cultural Control químico
biológico genético
Labores de podas Uso de Hidrolatos
para adecuar la sustancias de
Selección de
Mazorca sombra y el protectantes a caléndula,
materiales
negra tamaño del dosel base de cobre, cola de
resistentes.
del árbol, junto con caballo,
permitiendo la fungicidas manzanilla,
 entrada de luz y el sistémicos a ortiga,
flujo de aire dentro base de eucalipto.
del cultivo. metalaxil.
Recolección
frecuente y
disposición
adecuada de las
mazorcas
momificadas e
infectadas; lo que
permite reducir el
nivel del agente
causal de la
enfermedad.
Reducir y
mantener la altura
de las plantas a un
límite de 3.5 No se Se han Se
metros. recomienda el encontrado encuentran
Realizar mínimo uso de hongos materiales
dos podas de fungicidas asociados a resistentes a
mantenimiento a sistémicos, cacao, en la
Escoba de
finales o debido a la diferentes enfermedad,
bruja
comienzos de los existencia de tejidos de la entre los
periodos secos. microorganismo planta de cuales se
Durante y después nativos que cacao. destacan
de las podas ejercen control SCA 6 y
realizar revisión y natural. SCA 12.
remoción de
tejidos enfermos o
escobas y frutos.
Control de la
sombra, podas
frecuentes y
suaves del árbol, Empleo de
remoción periódica hongos
y destrucción de benéficos
Monilia frutos enfermos. que regulan
Cumplimiento de la incidencia
las épocas y de la
frecuencias de enfermedad.
remoción de frutos
(remoción
semanal).
3.2 CACAO EN GRANO PERÚ EXPORTACIÓN MARZO 2015

La exportación de Cacao en Grano en el 2015 alcanza los U$ 22.0 millones

a un precio promedio de U$ 3.09 kilo.

Fuente: Agrodataperu.com

A Holanda se exporta U$ 5.2 millones (24% del total), le siguen Belgica U$

3.5 millones (16%) y Alemania U$ 1.7 millones (8%) entre 22 Países.

Fuente: Agrodataperu.com
 Lidera las ventas Amazonas Trading con U$ 5.3 millones (24% del total), le
sigue Sumaqao con U$ 4.6 millones (21%) y Cafetalera Amazónica con U$
2.4 millones (11%), entre 31 exportadores.

Fuente: Agrodataperu.com
 CAPÍTULO IV

GASTRONOMÍA

Por su intenso sabor, su versatilidad y sus múltiples aplicaciones, el cacao es

uno de los productos estrella de la gastronomía. Su uso en la cocina, lejos de lo
esperado, no solo se centra en la repostería, sino que son posibles otro tipo de
platos, como entradas, ensaladas, sopas, salsas y bebidas. El uso del cacao en
la cocina continuará hasta donde nuestra creatividad nos lo permita.

Brownie

Fuente: recetas.gratisespanol.info

4.1 EL CHOCOLATE

Unos le atribuyen propiedades afrodisiacas; otros, reconstituyentes; algunos,

antidepresivas; los hay que lo consideran un vicio y quienes lo ven como un
capricho, pero casi todos lo asocian a momentos agradables y a
sensaciones placenteras. Así es el chocolate.
 Chocolate fundido

Fuente: tusrecetas.org

En el siglo XVI, cuando el explorador español Hernán Cortés desembarcó

junto con sus hombres en México con el fin de conquistarlo, el emperador
Moctezuma y el pueblo azteca pensaron que éste era la reencarnación de
Quetzalcóatl y le ofrecieron un gran banquete con tazas de oro llenas de
chocolate (bebida hecha a base de cocoa). Ésta era una bebida tonificante,
energética y afrodisíaca. El hospitalario pueblo azteca jamás se imaginó que
Cortés se convertiría en uno de los responsables de su desaparición.

El explorador envío granos del alimento a España, donde se les agregaron

endulzantes. Con los años, el cacao dio origen a uno de los productos más
populares del mundo: el chocolate.

Para conseguir el chocolate se le da un tratamiento al cacao que tiene sus

orígenes en épocas prehispánicas y aún hoy, a pesar de los avances
tecnológicos, sigue haciéndose de manera similar. Este proceso consta de
cuatro pasos: fermentado, secado, tostado y descarrilladlo. De este proceso
se obtienen el licor de cacao, manteca de cacao (grasa obtenida de someter
el licor de cacao a presión y calor), cacao en polvo o cocoa (polvo
resultante, luego de desgrasar parcialmente la masa de cacao, con o sin
azúcar), chocolate (mezcla de manteca de cacao, azúcar y productos
aromáticos como la vainilla y canela), chocolate blanco (solo es manteca de
cacao).

Después de este largo proceso, el chocolate ya está listo para ser

degustado y lo podemos encontrar en un numeroso surtido de tabletas,
chispas, en polvo y bombones.
4.2 REPOSTERÍA

El cacao se utiliza en repostería para la elaboración de mousses, rellenos y

bombones. Pasteles, tartas, panqués, galletas, salsas, decoraciones. Se
pueden utilizar unos u otros chocolates en función del color que se quiera
obtener y de los matices de dulzor o de amargor. Siempre que se quiera
deshacer el chocolate del estado sólido al líquido se hará al baño maría, es
decir, el cazo del chocolate debe estar dentro de otra cazuela con agua
caliente, de manera que no esté en contacto directo con el fuego, o en el
microondas a potencia media y en intervalos máximos de 30 segundos, en
los cuales se sacará el chocolate del microondas, se removerá y se volverá
a introducir si fuera necesario.

Bomba de chocolate

Fuente: propia

4.3 COCINA CALIENTE

En la cocina mexicana, el cacao se utiliza como ingrediente no solo en

postres, sino en infinidad de platos salados. Entre ellos se destaca su uso en
la preparación de los famosos moles. Tales como el oaxaqueño y el
poblano. También se usa el chocolate como condimento en preparaciones
tradicionales como los tamales y platos diversos con pescado, pollo, pato,
pavo, guajolote, codorniz, faisán, conejo, cerdo y salsas para mariscos.

Platillo caliente

Fuente: petitchef.es
 Prácticamente cualquier carne puede combinar con una salsa de chocolate.
Una pasta se puede teñir de marrón con cocoa en polvo acompañada de
una salsa a base de crema y queso.

Reconocidos cocineros en todo el mundo presentan platillos con chocolate,

como los pétalos de parmesano con chocolate y vinagre, de Ramón Vidal o
las enchiladas de chocolate, de Gustavo Chávez.

El español Juan Mari Arzak, experimenta con este producto al ahumarlo

como si de un trozo de tocino se tratara, para posteriormente utilizarlo como
relleno de una especie de lasaña acompañada con vino y frutas.

El consejo general es dejar volar la imaginación, sea en recetas innovadoras

o en modificaciones de las ya existentes, incorporando este producto y
dándole una nueva aplicación al cacao, cuya aceptación, seguramente se
verá reflejada en el paladar.

4.4 BEBIDAS

Dentro de las bebidas con cacao encontramos las tradicionales mexicanas.

En nuestro país tenemos una gran variedad de bebidas de cacao que
enseguida enlistaré:

 Chorreado (Campeche): masa de maíz o arroz, chocolate, anís, canela y

azúcar. Puede servirse caliente o frío.

 Chorreado (Estado de México): leche condensada, chocolate, azúcar,

alcohol. Se toma caliente.

 Champurro (Sinaloa): agua, piloncillo, canela, clavo de olor, harina de

trigo, cacao en polvo. Beberlo caliente.

 Tanchucuá (Campeche): masa de maíz blanco, chocolate y azúcar.

Bebido caliente.

 Tanchuera yucateca (o atole chorreado de chocolate): atole con

chocolate, pimienta de Tabasco y semillas de anís. Servir caliente.

 Tascalate tabasqueño: tortillas de maíz remojadas y molidas, cacao

molido y azúcar. Caliente.

 Pajarete (Michoacán): leche bronca, chocolate y alcohol. A temperatura

ambiente.

 Pozol del Sureste: cacao tostado y molido, masa de maíz, agua, azúcar,
canela, agua de azahar y vainilla. Se presenta fría.
  Tejate (Oaxaca): maíz cocido con cenizas o masa de nixtamal, cacao
tostado y pixtle tostado, (que es la almendra de la semilla de mamey),
molido juntos con agua, azúcar, hielo. A veces tiene coco o cacahuate.

 Agua de cacao tabasqueño: semillas de cacao entera, agua y azúcar.

Fría.

 Polvillo tabasqueño: cacao tostado y molido, maíz tostado y molido y

azúcar. Fría.

 Tascalate chiapaneco: maíz tostado, pinole, cacao y achiote. Frío y

espumoso.

 Champurrado oaxaqueño: agua, maíz en grano, chocolate y azúcar. Frío.

 Cafelate: harina de maíz, café, leche, chocolate, canela y azúcar. Fría.

 Morenito mexica (Estado de México): chocolate con alcohol. Fría.

Bebida espumosa

Fuente: revolucionjuvenilrs.blogspot.com

4.5 EL CACAO COMO MEDICINA ALTERNATIVA

El Chocolate se ha usado con fines terapéuticos desde el siglo IV, cuando

los mayas empezaron a cultivar el árbol del cacao. Se prescribía el consumo
de cacao como estimulante y calmante. Los guerreros lo tomaban como una
bebida reconstituyente, y la manteca de cacao era usada como ungüento
para curar heridas.
Más tarde, los aztecas prescribieron una poción a base de cacao mezclado
con el polvo de los huesos machacados de sus antepasados para curar la
diarrea. Los colonos españoles también fueron conscientes de las virtudes
curativas del cacao. Un viajero de la época dice de sus compatriotas: “Con
estos granos elaboran una especie de pasta que según ellos es buena para
el estómago y contra el catarro”.

Durante el siglo XVII, el chocolate ya había recibido la aprobadora bendición

de un buen número de botánicos y médicos, que habían descubierto que
contenía toda clase de sustancias beneficiosas. Henry Stubbe (1632-72), el
médico de la corte inglesa, visito las Indias Occidentales para investigar los
efectos físicos del chocolate.

A su regreso público “TheIndian Néctar”, en la que se deshacía en elogios

por la bebida, pero que echarle demasiado azúcar o especias era
desaconsejable. StephaniBlancardi (1650-1702), un médico italiano
comento: “El chocolate no solo tiene un sabor agradable, sino que es
también un auténtico bálsamo para la boca, pues contribuye a mantener
todas las glándulas y humores en un perfecto estado de salud. Todo aquel
que lo bebe posee un aliento muy dulce”.

La facultad francesa de Medicina aprobó oficialmente su uso en el año de

1661. El magistrado y gastrónomo Brillat-Savarin (1755-1826), escribe en su
célebre obra “Physiologie du Gout”: “El chocolate, cuando ha sido
cuidadosamente preparado, es un alimento completo y agradable... muy
apropiado para quien realiza un gran esfuerzo mental, predicadores,
abogados, y sobre todo viajeros... se aposenta bien en los más débiles
estómagos, es beneficioso en enfermedades crónicas y contribuye el último
recurso en las dolencias del píloro”.

Algunos de los contemporáneos de Brillat-Savarin afirmaban que el

chocolate puede curar la tuberculosis. Un médico francés, quizás habiendo
experimentado que el chocolate levantaba el ánimo, estaba convencido de
que era un antídoto contra los corazones rotos: “Quienes tienen mal de
amores y sufren de la más universal de las dolencias galantes, tendrán en el
chocolate el más agradable de los consuelos”.

Actualmente a este alimento se le adjudican múltiples beneficios para la

salud: es una muy buena fuente de energía, tiene minerales como fósforo,
sodio, potasio, calcio, magnesio, zinc, manganeso, hierro y cobre. También
contiene las vitaminas A, B1, B2 y B12. El chocolate oscuro es muy rico en
cobre, que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Estimula el sistema nervioso central y en comunidades rurales se utiliza

como remedio para la angina de pecho, el sarampión, quemaduras,
resequedad de la piel y mordeduras de víbora.
 Chocolate medicinal

Fuente: 10puntos.com

4.6 ANTIOXIDANTE Y ANTI-ESTRÉS

Este producto, de propiedades místicas para el pueblo azteca, cuenta con

otras virtudes que van más allá del paladar. «Tiene poder antioxidante
debido a su riqueza en polifenoles,los cuales frenan el envejecimiento de la
piel. Lospolifenoles del cacao se convierten en verdaderos
conservadoresque captan los radicales libres responsables de la reducción y
el proceso de envejecimiento de las células de la piel neutralizándolas.

Relajante

Fuente: google.com
4.7 MASAJES Y FACIALES

Desde hace unos años el boom del chocolate ha arrasado en todo el mundo
y tal vez este sea el motivo por el cual la adicción al chocolate llega hasta
los salones de belleza. 3.000 años después del gran descubrimiento que
hicieron los mayas, las marcas de cosméticos han investigado las virtudes
que el cacao puede aportar sobre nuestra piel.

Hemos de advertir que el cacao que se utiliza en cosmética no es el cacao

comestible ya que este está totalmente desaconsejado para la cosmética
debido a su alto contenido en azúcares industriales.

El chocolate utilizado en cosmética lleva manteca de cacao, la cual tiene

una gran cantidad de propiedades hidratantes y nutrientes además de tener
cacao en grano.

El tratamiento consiste en envolver el cuerpo con una ligera capa de

chocolate caliente y dejar que actué sobre la piel durante 20 minutos luego
se proporciona un masaje con manteca de cacao que nos ayudará a hidratar
la piel y si queremos reafirmarla nada mejor que acabar la sesión con un
buen masaje de aceite de flor de cacao. Hay diversos tratamientos según
nuestras necesidades: La exfoliación con cacao se realiza con chocolate y
azúcar para eliminar las células muertas de la piel y abre los poros para
ayudar a que los productos posteriormente penetren en nuestra epidermis.

La mascarilla hidratante tiene propiedades que sirven para devolver la

humedad a nuestra piel. Un buen masaje de chocolate tiene propiedades
adelgazantes, desintoxicantes y reafirmantes, además de acabar con la
tensión, la falta de vitalidad, el cansancio y el estrés.

Chocolaterapia.

Fuente: google.com