CADENA DE ABASTECIMIENTO

FREDER WALDRIDO IBAÑEZ SALDARRIAGA

SANTIAGO DE CALI, MARZO 11 DE 2018

 CADENA DE ABASTECIMIENTO

CENTRO AGROPECUARIO SENA - REGIONAL CAUCA

PRESENTADO POR:
FREDER WALDRIDO IBAÑEZ SALDARRIAGA

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SANTIAGO DE CALI, MARZO 11 DE 2018

La empresa escogida es bavaria, el tipo de actividad desarrollada por esta
empresa en la fabricación de cerveza, bebidas a base de malta.
Nuestro cliente final son todas las familias, con una línea de cerveza para mayores
de 18 años y una línea refrescos para niños.
La estrategias en tecnología las cuales contamos para nuestra atención al cliente
son:
Líneas telefónicas nacionales, Bogotá: +57 1 2755 505 - Resto del país: 018000
526555
Chatea con uno de nuestros asesores de servicio al cliente en nuestra página de
internet: http://www.bavaria.co/clientes/servicio-al-cliente-bavaria y en esta misma
página puedes enviarnos tus datos y te contactaremos.

Nuestros productos son elaborados bajo estándares internacionales de calidad en

nuestras seis plantas cerveceras distribuidas geográficamente en Barranquilla,
Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá y Yumbo, siendo esta última, la
Cervecería del Valle, una de las más modernas de América Latina. Contamos
también con dos malterías en Cartagena y Tibitó (Cundinamarca), dos fábricas de
etiquetas y una de tapas.

PROVEEDOR / FABRICANTE.

En dichas fabricas se realiza el proceso de recepción de la materia prima cebada,

malta, etiquetas, lamina para la elaboración de tapas y demás materiales, para la
elaboración de la cerveza y malta después de realizado se procede a embotellar,
etiquetar nuestro producto ponerle la respectiva tapa a cada botella, luego se
desplaza el producto a cada canasta para así tener en nuestra fabrica un producto
terminado e iniciar el proceso de logística.

DISTRIBUIDOR

El producto terminado llega a nuestro centros de distribución donde cuenta con un

amplio stock de inventarios, es enviado por transporte terrestre en camiones a
nuestros clientes mayoristas, detallistas.
CLIENTES

Contamos con clientes a nivel nacional (mayoristas y detallistas), almacenes de

grandes superficies hasta tiendas de barrios a quienes se entrega el producto
terminado.

DIAGRAMA DE FLUJO
Los actores en la cadena logística son muy importantes porque en una empresa
productora, el tiempo que lleva terminar un producto depende en gran parte del
suministro de materias primas, de elementos de ensamblaje o de piezas sueltas
en todos los niveles de la cadena de producción. El término "cadena de
suministro" hace referencia a todos los eslabones de esa cadena. Proveedores –
Transporte - Empresa - Clientes – Comunicación.

 Proveer un adecuado servicio al consumidor final.

 La Entrega de productos en forma confiable y oportuna (tiempo, lugar y

calidad).

 Capacidad de entrega de la variedad de productos necesaria (diferente

gestión cada producto).

 Balance adecuado.

 Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular

planes y delinear la implementación de una serie de acciones orientadas a:

 Mejora de productividad del sistema logístico operacional.

 Incremento de niveles de servicio al cliente.

 Implementar acciones de mejora en la administración de operaciones

y desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio con
proveedores y clientes.
Cada uno de los actores en la cadena de suministros aporta muchísimo porque es
un engranaje el cual al fallar cualquiera este no funcionaría correctamente y
llevaría a la empresa a la quiebra.

 El proveedor nos aporta materia prima para nuestro producto.

 El fabricante que es quien realiza nuestro producto con calidad.

 El distribuidor quien realiza una óptima y puntual entrega

 El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro y el

propósito fundamental de estas es satisfacer sus necesidades.

Los canales y el propósito fundamental es sincronizar las funciones de una

empresa con las de sus proveedores a fin de acoplar con la demanda del Cliente
el flujo de:

• Materiales. • Servicios. • Información.

 número y localización de proveedores, instalaciones de producción, centros

de distribución, almacenes y clientes.

 Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado, envío

directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de
terceros.

 Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de

suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales de
demanda, pronósticos, inventario y transporte.

 Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las

materias primas, productos en proceso y mercancías acabadas.
Andersen Consulting ha propuesto una lista de 7 principios para la gestión de la
cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de mejora de
la cadena de suministros en más de 100 empresas industriales, distribuidoras y
detallistas, estos se tendrían en cuenta para implementar.

Principio No. 1: Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de

los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos
mercados rentablemente.

Principio No. 2: Adecúe la red de logística a los requerimientos de servicio y a la

rentabilidad de los segmentos de clientes.

Principio No. 3: Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la
demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando
pronósticos consistentes y la asignación óptima de los recursos.

Principio No. 4: Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.

Principio No. 5: Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.

Principio No. 6: Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de

suministros.
Principio No. 7: Adopte mediciones del desempeño para todos los canales. La
implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento;
al determinar qué es lo que los clientes demandan y cómo se coordinan los
esfuerzos en toda la cadena de suministros, se logran satisfacer estas demandas
más rápido, a un mejor precio, de una forma más adecuada y óptima.
Los recursos de apoyo que implementaríamos para conocer las necesidades de
nuestros clientes serian canales tecnológicos como:

 Un portal web donde el cliente mediante un formulario diligenciado por el

mismo nos consigne todas sus necesidades, inquietudes y quejas que
tenga.

 Un chat en línea para ayudar lo más pronto posible.

 Una app en el celular de nuestros clientes donde también se puedan

realizar todos estos procesos de inquietudes, necesidades y quejas, todo
esto con el fin de poder dar una repuesta amplia pronta que cumpla con sus
solicitudes.