Calculo de puntos de pedido y stock de seguridad cuando la demanda sigue una

distribución normal

Como ya se ha comentado anteriormente, la ruptura de stocks se produce cuando la

demanda en el plazo de entrega es superior a las existencias que tenemos en el almacén.
Estas existencias serán las que constituyen el punto de pedido.
Esta demanda es difícil de determinar con exactitud y dependerá de lo largo que sea el
plazo de entrega, de si el proveedor se retrasa o no y de si los clientes aumentan el
consumo del artículo o lo disminuyen. Por tanto, se puede decir que la demanda en el
plazo de entrega es una variable aleatoria con media X y desviación típicaσ.
Para calcular el stock de seguridad y el punto de pedido vamos a suponer además que
esta demanda se distribuye mediante una distribución normal. Antes de comenzar a
desarrollar el modelo, vamos a recordar algunos conceptos básicos de estadística.

Medidas de probabilidad (P)

Número de casos posibles

P = —————————————
Número de casos totales

La probabilidad de un suceso aleatorio se mide en tantos por uno, en porcentajes o

mediante números quebrados. Si lanzamos un dado, la probabilidad de que saiga un
numero par es de 3 (porque hay tres números pares en el dado) entre 6 (porque un dado
tienen 6 caras):
3
P = — = 0,5, o lo que es lo mismo, un 50%.
6
La probabilidad del suceso contrario siempre será de 1 - P. Por ejemplo, si la probabilidad
de que se produzca una rotura de stock es del 0,05, la probabilidad de que no se
produzca es de 1 - 0,05 = 0,95. Este 0,95 se correspondería con el nivel de servicio.

La distribución normal
Es el modelo de distribución de probabilidad más utilizado en la práctica, ya que multitud
de fenómenos se comportan según una distribución normal.
Esta distribución se caracteriza porque los valores se distribuyen formando una campana
de Gauss, en torno a un valor central que coincide con el valor medio de la distribución,
de tal manera que el 50% de los valores quedan a la derecha y el 50% restante a la
izquierda.
La distribución normal viene definida por la media X y la desviación típica (σ) de la misma.
Una vez definidas estas variables podemos calcular la probabilidad de que la variable sea
superior o inferior a un determinado número. Ello lo podemos hacer de dos formas:
• Mediante el uso de un ordenador. Por ejemplo, empleando la función distr.norm en la
hoja de cálculo Excel.
• Mediante tablas. Las tablas de la distribución normal están calculadas para una
distribución con media 0 y desviación típica 1. Por ello, antes de calcular el valor
deberemos estandarizar la variable, operación que consiste en restar a la variable su
media y dividirla por su desviación típica. Una vez realizada esta operaci6n podremos
buscar el valor en las tablas. Estas tablas ofrecen la probabilidad de que la distribución
1
 normal estándar tome un valor menor que el valor que estamos buscando. Las tablas
son las siguientes:

La demanda de un determinado artículo durante el plazo de entrega ha sido la siguiente:

Si el punto de pedido es de 180 unidades, calcular la probabilidad de que se produzca

una ruptura de stock y el nivel de servicio que esta dando esta empresa, suponiendo que
la demanda sigue una distribución normal.

2
Solución:

Lo primero que tendremos que hacer es calcular la media y la desviación típica de la

demanda:

x=
∑ xf
=
1,820
= 151.7.
12
n

σ=
∑ x2 (x)2 =
284.600 (151,7)2 = 26,7
n 12

Como dijimos, se producirá rotura de stock si la demanda durante el plazo de entrega

supera el punto de pedido, por tanto estamos buscando la probabilidad de que X> 180.
Siendo Z la distribución normal estándar:

P (X > 180) = P Z > 180- 151,7 = P (Z > 1,06).

26,7

Como las tablas nos dan la P (Z< 1,06), hacemos el siguiente calculo:

P (Z > 1,06) = 1 – P (Z< 1,06) = 1 - 0,8554* = 0,1446, es decir, un 14,46%.

Para buscar el valor 1,06 en las tablas hay que localizar en la columna de la izquierda el
1,0, y en la fila de la parte superior el 0,06. En la intersección de ambas encontraremos el
valor deseado.

El nivel de servicio será el contrario de la probabilidad de rotura de stock:

Nivel de servicio = 1 - 0,1446 = 0,8554, es decir un 85,54%, lo cual es un numero

bastante bajo, puesto que de cada 100 pedidos solo atendemos 85,54, dejando 14,46 sin
atender.

Calcula ahora la probabilidad de que la demanda sea inferior a 110 unidades:

Solución:

Encontramos un nuevo problema, y es que en las tablas solo aparecen números positivos.
Como la distribución normal es simétrica, se cumple que:

P (Z < - 1,56) = P (Z > 1,56) = 1 -P(Z< 1,56) = 1 - 0,9406 = 0,0594, es decir, un 5,94%.