FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

ANTEPROYECTO DE INVERSIÓN “BIOTROPIC”

CURSO :

Investigación de mercados

CICLO / SECCIÓN :

III

ACCIONISTAS :

 Adrianzen Huamán Yesica

 Arbildo Sánchez Elizabeth
 Briceño NolorveLuis
 Cruz Chávez Jessica

ASESOR :

 Ramírez Lozada Verónica

1
 DEDICATORIA

A nuestra maestra que nos ha inculcado día a día los conocimientos necesarios

para haber concluido este proyecto, por su inmensa paciencia y mansedumbre

que la caracterizan aplicadas en su formación académica.

LOS AUTORES

2
 AGRADECIMIENTO

En primer lugar a Dios por tenernos con vida y darnos lo necesario para seguir

adelante día tras día para lograr nuestras metas, objetivos; además su infinita bondad

y amor.

A nuestros padres por habernos apoyado en esos momentos tan difíciles, por sus

valores, por la motivación constante que nos ha permitido ser personas útiles para la

sociedad pero más que nada por su infinito amor.

LOS AUTORES

I. RESUMEN EJECUTIVO

3
Nuestra idea de negocio consiste en crear una empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de yogurt a base de aguaje.

Nuestro producto yogurt de aguaje BIO TROPIC es un producto natural con un

sabor agradable. Cabe decir que BIO TROPIC tiene grandes beneficios para la
salud de los consumidores debido a que el aguaje posee un alto contenido de
vitaminas A, B, C, D, E, calcio y fibra; que son indispensables para la salud
humana motivo por el cual puede ser consumido por: niños, jóvenes, adultos
los cuales se beneficiaran de las muchas propiedades de nuestro producto.

BIO TROPIC Tendrá una presentación de un litro envasado en una botella de

plástico a un precio accesible. Cabe resaltar que BIO TROPIC será producido
con aguaje proveniente de las comunidades indígenas de la zona del alto mayo
pagándolos un justiprecio lo cual contribuirá con su sostenimiento y su
desarrollo económico.

4
 II. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

 Nombre de la empresa:

Nuestra empresa llevará el nombre de: BIO TROPIC”. Seremos una empresa
con razón social S.A.C por las siguientes características:

 Los socios tienen el derecho de adquisición preferente

de acciones, salvo que el estatuto establezca lo
contrario.
 LA SAC tendrá como máximo 20 accionistas no implica
que se vea afectada la posibilidad de manejar grandes
capitales.

 La S.A.C es una modalidad para los pequeños

negocios en los que no es necesaria mayor complejidad
en sus órganos administrativos.

 Marca:“BIO TROPIC”

 Logo:

 Slogan:

5
 “MEJOR SALUD SALÚD PARA TU VIDA”.

 Naturaleza:

Somos una empresa nueva dedicada a la elaboración y comercialización de

yogurt a base de aguaje.

6
  Corebusiness: “la razón de ser de nuestro negocio es: Nuestra
empresa está dedicada a la elaboración y comercialización del “Yogurt
BIO TROPIC”.

 Ubicación:

Nuestro local de elaboración y comercialización estará ubicado en la Av. Balta

y Pedro Ruiz # 1024 en toda la esquina con Pedro Ruiz – Chiclayo; siendo
considerado un lugar estratégico y comercial por la ubicación donde existe una
gran concurrencia poblacional por estar ubicado en una zona céntrica en la
cual acuden cientos de compradores potenciales.

III. Estructura Organizacional:

3.1 Gerente General

7
Naturaleza:

El gerente es el encargado de la administración y representación legal de la

organización que coordina y supervisa el trabajo de otras personas para lograr
los objetivos de la organización, tiene la más alta autoridad en la jerarquía de
puestos. Es el responsable de velar por el cumplimiento de las políticas,
objetivos y la gestión de la empresa.

Funciones y Responsabilidades:

 Planificar estrategias, organizar la estructura de

trabajo, dirigir personas y controlar el
rendimiento laboral de la empresa.

 Diseñar e implementar políticas, estrategias y

programas de desarrollo permanente de la
empresa y ejercer la representación legal de
organización.

 Motivar, integrar, promover y evaluar a las

personas dentro de la estructura organizacional
teniendo en cuenta sus capacidades,
habilidades, carácter y personalidad.

 Se encarga de las negociaciones y representa

los intereses de la organización ante los
proveedores, clientes.

 Verifica los logros de la organización, evalúa la

producción, mide las ventas, la rentabilidad y las
utilidades alcanzadas.

3.2 Departamento de Logística

8
Naturaleza:

Esta encargado de planificar, determinar, coordinar y ejecutar la

distribución eficiente de los productos de una determinada empresa con un
menor costo y un excelente servicio al cliente.

Funciones:

 Planificar, determinar y ejecutar el sistema de

abastecimiento y distribución de todos los
bienes conforme a los lineamientos y políticas
propendiendo el uso de tecnología.

 Gestionar directamente los flujos físicos e

indirectamente los flujos financieros.

 Supervisar y brindar el soporte técnico para la

ejecución de los diferentes procesos de
selección de la empresa.

 Administrar el Presupuesto mensual y anual.

 Dirigir el plan Operativo, Plan Estadístico, Plan

de Tecnologías de Información y el Proyecto de
Mejora de Procesos, entre otros planes y
proyectos aprobados

3.3Departamento de Marketing

Naturaleza:

Esta encargado fundamentalmente en optimizar los procesos, generar

relaciones con los clientes, establecer una comunicación clara con el
consumidor para facilitar el camino de la venta y poder así llegar a abrir nuevos
mercados o ampliar los existentes.

Funciones:

9
  Analizar a los competidores directos e indirectos de
la empresa y el sector en el que se dedica la
organización.

 Diseño de las estrategias de marketing

 Análisis de los gustos y preferencias de los

consumidores.

 Estudios de mercado de nuevos productos.

IV. Descripción de la Idea de Negocio:

Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de yogurt a
base de aguaje para así satisfacer las necesidades de los clientes del
mercado regional y nacional a través de nuestro yogurt BIO TROPIC, daremos
a conocer los beneficios de este fruto amazónico.

Tenemos la certeza de que nuestro producto tendrá muy buena aceptación en

el mercado, porque existe una tendencia al consumo y preferencia de
productos naturales y orgánicos, evitando el consumo de las comidas chatarras
que cada día se posiciona más en la alimentación diaria provocando así una
baja calidad de vida. Con este producto brindamos a todos los consumidores la
oportunidad de adquirir un yogurt 100% natural con múltiples beneficios para
quienes lo consumen, asimismo se ajusta a la económica de toda la población.

IV.1. Objetivos
IV.1.1. Objetivo General:

Satisfacer la necesidad de nuestros clientes potenciales, promoviendo la alta

calidad y valor vitamínico de nuestro producto con el fin de fidelizar a nuestros
clientes dentro del mercado regional y nacional.

IV.1.2. Objetivos Específicos:

10
  Captar el 10% de los consumidores de yogurt en la región Lambayeque
beneficiándose de las propiedades y bondades nutricionales de nuestro
producto yogurt de aguaje.
 Generar ganancias
 Desarrollar nuevos puestos de trabajo pagando un justiprecio

IV.2. Estrategia del Proyecto:

La estrategia propuesta es la diferenciación pues nuestros clientes van a

percibir en nuestros productos su agradable sabor de un producto natural y su
gran poder vitamínico.

Teniendo en cuenta las 5 fuerzas competitivas :

 Amenaza de nuevos ingresos.

 Amenaza de productos o servicios sustitutos.

 Rivalidad entre los competidores existentes.

 Poder de negociación de proveedores.

 Poder de negociación de los clientes.

La estrategia escogida será Diferenciación por:

 Hemos creado un producto que será percibido como único

en el mercado ya que nuestro yogurt tiene características
innovadoras al utilizar como insumo principal el aguaje,
además que esta fruta posee un alto valor nutricional que
será de gran beneficio para los consumidores de tal modo
los clientes consumidores de yogurt tendrán un sabor nuevo
que probar y eso nos distinguirá de los yogures clásicos que
se encuentran en el mercado.

11
 Entrevistas con Expertos:

Preguntas Establecidas:

 PRODUCTO: ¿Cree usted en la alta

rentabilidad del negocio de vender yogurt
natural con una avanzada tecnología?

 PRECIO :

 ¿Usted cree que la venta de yogurt

este enfocado a un segmento
especifico de personas o al público en
general?

 PLAZA:
 ¿Usted cree que debería existir un
lugar específico donde se adquiera
(pueda vender) solo yogurt natural?

 PROMOCION:
 ¿Cree usted que es necesario invertir
en grandes campañas de marketing
para que el yogurt natural se venda
Más ?
EXPERTO 01
DIRECCION: Av. Luis Gonzales (Centro comercial, la Internacional)

DUEÑO: Nelly Díaz Medina

CONCLUSIONES:

 La venta de yogurt tiene una alta rentabilidad y no es necesario utilizar una alta tecnología.

 Dirigido a un público en general

 Debería existir un lugar especifico

12 publicidad.
 No es necesario hacer un gran gasto en mayor
 EXPERTO 02

INGENIERO INDUSTRIAL
DIRECCION: QUIÑONES № 200 Dpto.4A - Pimentel

DUEÑO: Manuel Arrascue Becerra

TELEFONO: 979825050

CONCLUSIONES:

 El negocio del yogurt si es rentable y no es necesario utilizar una alta rentabilidad para su
producción.

 Debería estar enfocado dependiendo del tipo de yogurt.

 Debería existir un lugar donde se venda todo tipo de yogurt.

 No es necesario invertir en grandes campañas de marketing.

5. Diseño de la investigación:

Diseño de
Investigación
Exploratoria
Investigación
Diseño de la Descriptiva
Investigacióni Diseño
Diseño de
ón Investigación Longitudinal Diseño
Concluyente Investigación Transversal
Causal Simple
Diseño
13
Transversa Diseño
l Transversal
Múltiple
 EXPERTO 02

o Concluyente: Porque nos ayudará a tomar determinadas

decisiones, evaluar y elegir las mejores acciones en situaciones
específicas.

o Descriptiva: porque nos ayudara a describir el mercado,

consumidores, competencia y áreas del mercado.

o Diseño Transversal Simple: Se extrae una única muestra de

encuestados de la población meta y se obtiene información de
esta muestra una sola vez.

FLUJO DE ELABORACION DELYOGURT DE AGUAJE

INICIO

RECEPCION
DE LECHE

ESTANDARIZAR
LA LECHE
14
Azúcar rubia
PASTEURIZACION
(80°C X 30 MIN)

ENFRIAMIENTO
(43° C)
Adición del cultivo
INCUBACION (42C
X 6 a 8hrs)

ENFRIAMIENTO (18° –
20°C)

BATIDO

ALMIBAR (6 A 10%
Producto
ALMIBAR
Aumentado
PULPEADO)
ENVASADO
Producto Real

Características Servicio
Entrega Marca
ALMACENAMI posterior
y Crédito ENTO (4° C) a la
Beneficio básico venta

Niveles
de
Diseño Calidad
Empanadas de
Pescado
Empaque

Garantía
15
Beneficio Principal:

Al adquirir el consumidor nuestro producto a sus manos llegara

un yogurt con un sabor diferente a yogurt base de aguaje.

16
Producto Real:

Convertir el beneficio principal de la fruta en un producto real.

Nombre de la marca:

Nuestro producto tiene por nombre BIO TROPIC, un nombre

agradable de pronunciar, además de ser recordado fácilmente
así mismo tiene un logo atractivo que se identifica con el
producto.

Las palabras BIO TROPIC:

 BIO: hace referencia a la vida

 TROPIC: haciendo alusión a nuestro ingrediente principal del yogurt aguaje.

Niveles de calidad:

 Vitamínico natural.

 Efecto anti cancerígeno, pues contiene

fitoestrogenos

 Efecto de disminución del riesgo de

enfermedades cardiovasculares

Empaque:

En botellas de plástico de 100 ml.

Diseño:

El atributo de nuestro producto es:

“VITAMINICO NATURAL”

Características:

17
  Yogurt natural.
 No existente en el mercado.
 No tiene contraindicaciones.
 Elaborado con insumos de alta calidad.
 Apto para todo el público en general.

Producto Aumentado:

 Entrega y Crédito:

Se pagara a contra entrega en efectivo.

Se cumplirán las fechas acordadas según contrato

El precio sugerido para la venta del producto será:

1000 ML (1litro) = 5.50

 Garantía:

Certificado de Nacionalidad de nuestro producto.

 Fecha de vencimiento:

4-5 días (manténgase refrigerado)

 Servicio Posterior a la Venta:

Ofertas y promociones.
Redes Sociales
Página web

 Sub productos de “BIO TROPIC”:

No tiene

 Productos sustitutos de “BIO TROPIC”:

 Leche bebible

 Leche chocolatada

 Jugos en caja

18
  Productos complementarios de “BIO TROPIC”

El yogurt muchas veces es bebido con:

 Ciertos cereales como trigo, granola ,kiwicha, etc.

 Tostadas
 Ensalada de frutas
 Galletas

ANÁLISIS DEL ENTORNO

ANÁLISIS PESTE:

DIAMANTE DE PORTER

19
1.- ENTORNO ECONOMICO:

PEA: La oferta laboral en Chiclayo en el año 2007 se concentra en el 35%.

Existe un alto crecimiento económico y Chiclayo es testigo, lo cual nos favorece

porque al existir mayores ingresos hay mayores necesidades de las personas,
y mayor opción a que las personas consumo de nuestro yogurt.

En Chiclayo existen tres mercado grandes: moshoqueque, modelo y central

donde existe mayor centro de personas.

20
2.- ENTORNO CULTURAL:

El yogurt forma parte de la canasta familia debido a que este producto está
dentro de los hábitos alimenticios, pues las personas ven al yogurt como el
mejor aliado de la salud y se puede probar mediante indicadores.

3.- ENTORNO TECNOLOGICO

Hoy en día es difícil trabajar sin tecnología pues es indispensable para los
empresarios ya que los avances van mejorando día a día.

4.- ENTORNO POLITICO – LEGAL:

Gracias al presidente Ollanta Humala Tasso se ha difundido en el Perú la

nueva ley de la comida chatarra el cual busca promover una cultura sana ya
que algunas empresarios ven a los niños como un mercado de
aprovechamiento económico, abusando de su integridad para que ellos
consuman cualquier producto, es así como nuestro yogurt llega a entallar como
un producto nutritivo y diferente.

5.- ENTORNO GLOBAL:

La tendencia de las personas a consumir productos orgánicos y naturales en

alimentos, etc. esto asociado a una vida sana y una producción limpia que no
dañe el medio ambiente.

6.- ENTORNO DEMOGRAFICO:

El tamaño del mercado del yogurt en el 2013 es de 1200 millones de dólares

con un crecimiento anual de 10%.

La población total de la región de Lambayeque es de 470000 habitantes. La

población consumidora de yogurt es de 40% de los habitantes de la región
Lambayeque (representa 188000 consumidores) el 76% consumen yogurt
bebible y 24% yogurt batido.

ANÁLISIS MUESTRAL

21
 POBLACIÓN PARA MUESTREO
Según el último Censo en el año 2007: Chiclayo es la
provincia más poblada del departamento de Lambayeque.
- Población
POBLACIÓN DE MADRES DE CHICLAYO ZONA
URBANA=290811
POBLACION DE JOVENES DE CHICLAYO DE LA ZONA
URBANA=51,688
TOTAL DE MADRE Y JOVENES: 342499

Población Meta

22
 Elemento:
- Mujeres madres de 25 a 50 años.=131212
- jóvenes zona urbana 15-25= 51,688
Unidades de muestreo: personas que acuden constantemente
a estos centros comerciales (Feria balta, Mercado Central, Oscar
Montano, Parque central) ciudad de Chiclayo.

Extensión: zona urbana de Chiclayo.

Tiempo: Junio - 2013.
Técnica de Muestreo: la técnica de muestreo elegido es el
muestreo no probabilístico por juicio ya que será la forma de muestreo
teniendo como base el juicio de todos y cada uno de los integrantes
porque consideramos lo más representativos de la muestra.

Tamaño de la muestra: 384

Realización:
- Jóvenes del distrito de chiclayo15-25 años :51,688
- Total de madres de familia 25-50 años (zona
urbana): 29,0811
Determinar el Tamaño de la Muestra
Datos
 N (tamaño de la población) =342499
 p (Proporción de la población) = 0.5
 q(Proporción de la población que no tiene la
característica de interés) = 0.5
 Z (Nivel de confianza) = 1.96
 E (el máximo de error permisible) = 0.05

23
a. Fórmula a emplear:

TABULACION DE LOS DATOS

Interpretación de datos presentación de los resultados

24
 1. Grafico :

Según el grafico porcentual del genero de encuestados podemos observar que

el 77% son mujeres y el 23% son hombres, esto debido a que las mujeres
suelen ser las que realizan las compras.

2. Gráfico :

La
edad fue uno de los datos más importantes en la encuesta realizada
dando como resultado quienes podrían ser nuestros posibles
compradores estarían en la edad de 16 a 25 años con un 55%,
mientras que 45% son personas que tienen la edad de 25 a 50 años

3. Grafico:
25
Según la distribución porcentual de la preferencia del consumo del
yogurt podemos observar que el 96% de encuestados (si) les gusta
el yogurt mientras que el 4% (no).

4. Gráfico:

26
Según los resultados de la encuestas sobre cuantos días a la
semana consumen yogurt obtuvimos que el 18% lo consumen todo
los días, 21% dos veces a la semana, 20% 1 vez al mes y el 41%
otros.
5. GRAFICO :

Una de las preguntas importante en la encuesta realizada fue sobre

el que sabor de yogurt el cual tenemos como resultado que el 60%
de personas les gusta el yogurt de fresa, 14% el durazno, 15% el
higo y 11% otro sabor de yogurt.

6. GRAFICO

27
También pudimos evaluar si a los encuestados les gustaría probar un nuevo
sabor de yogurt teniendo como resultados que un 98% respondió (si) y el 2%
respondió que (no).

7. GRAFICO:

De acuerdo a la encuesta realizada sobre si los encuestados conocen el

aguaje; un 55% respondieron que (si) y el 45% respondió que (no)

8. GRAFICO:

28
 ¿Usted estaria dispuesto a consumir un yogurt vitaminico natural a base de aguaje?

Resultado de la decisión de compra de los encuestados la respuesta fue

que probablemente lo comprarían un 52 %, y seguido definitivamente lo
comprarían un 46% y probablemente no lo compraría un 2%.

9. GRAFICO:

¿Cuanto estaria dispuesto a pagar por este yogurt natural a base de aguaje?

También pudimos evaluar el precio obteniendo los siguientes resultados;

58% prefieren pagar 5.50 soles y 28% 6 soles; 14% 7soles.

10. GRAFICO:

29
De la población encuestada el público considero lo siguiente un 40% el
envase de vidrio, 38%botella plástica y 22% envase de tetra pack.

11. Grafico:

De acuerdo a la encuesta realizada en la pregunta sobre escoger la mejor

ubicación para nuestro producto la tasa de respuesta fue supermercados
con un 33 % , seguida de la opción todos los lugares con un 30% y con las
opciones menos votadas tenemos ; bodegas con un 26% y centros
comerciales con un 11%.

12. Grafico

30
De acuerdo a las respuestas de la encuesta realizada en la pregunta sobre el
hábito de consumo de los encuestados el más votado fue la opción de 1 a 2
veces por semana con un 48 %, seguida por 2 a 3 veces por semana con un
42% y con la opción de 4 a 5 veces por semana con un 10% .

13. Grafico

De
acuerdo a la encuesta realizada sobre si los encuestados conocían un producto
similar la tasa de respuesta fue el 83% respondió que (NO) y el 17% respondió
(SI)

14. Grafico

31
 En la encuesta realizada la tasa de respuesta de la pregunta sobre
escoger la publicidad de nuestro producto fue que la opción mayor votada
es propaganda en la televisión con un porcentaje de 62 %, seguida de la
opción de las redes sociales con 21%, y dentro de las opciones menos
votadas tenemos a volantes con un 9 %, propaganda en la radio 7%, todos
con 1%.

15. Grafico:

En la encuesta realizada sobre la opinión de nuestros encuestados respecto

a la aceptación del nombre que llevara nuestro producto fue el 85 % dijo
(SI) que le atraía el nombre y el 15 % nos dijo que el nombre (NO) tenia
relación con el producto.

Análisis:

1. Resultado final del género de todas las personas

encuestadas

Decisión Frecuencia
Femenino 295
Masculino 89
TOTAL 384

Análisis

2. Resultado de las edades de los encuestados

32
 Edades Frecuencia
16-24 211
25-50 173
TOTAL 384

Análisis :
3. Resultado final de la preferencia del consumo de yogurt de
todas las personas encuestadas

Decisión Frecuencia
Si 384
No 16
TOTAL 400

4. Resultado del tiempo que consumen yogurt los

encuestados.

Decisión Frecuencia
Todos los días 69

2 veces a la semana 79

Una vez al mes 77

Otros 159

TOTAL 384

Análisis
5. Resultado final de la preferencia de los sabores más
consumidos

33
 ¿Qué sabores de yogurt te gusta?
Analisis

6. Resultado final de los encuestados de probar un nuevo

sabor de yogurt

Decisión Frecuencia
Si 377
No 7
TOTAL 384

Análisis

7. Resultado final de cuantos encuestados conocen nuestro

insumo principal el aguaje.

Decisión Frecuencia
Si 211
No 173
TOTAL 384
Análisis:
8. Resultado final de la decisión de compra

Decisión Frecuencia
Definitivamente lo 175
compraría

Probablemente lo 200
compraría

34
 Probablemente no lo 9
compraría

TOTAL 384

Análisis :

9. Resultado final de cuanto estarían dispuestos a pagar los

encuestados por el producto

Precio Frecuencia
5.50 soles 222

6 soles 107

55
7soles
total 384

Análisis :

10. Resultado final de la preferencia de la

presentación de nuestro producto

Frecuencia
5.50 soles 222

6 soles 107

35
 55
7soles
total 384

Envase de botella 146

plástica

Envase de tetra pack 85

Envase de vidrio 153

total 384

11. Resultado final de la preferencia del punto de

venta de este producto

Ubicación Frecuencia
Supermercados 126

Centros Comerciales 43

Bodegas 100

36
Todos 115
total 384

12. Resultado final de la frecuencia que los

encuestados consumirían este producto

Ubicación Frecuencia
De 1 a 2 veces por 185
semana

De 2 a 3 veces por 160

semana

De 4 a 5 veces por 39
semana

Total 384

13. Resultado final de los encuestados del

conocimiento
De un producto que sea similar y que actué de este
manera

37
Decisión Frecuencia
Si 64
No 320
TOTAL 384

14. Resultado final del medio más adecuado dónde

el encuestado le gustaría ver o escuchar nuestra
publicidad

Medio Frecuencia
Volantes 34

38
Propaganda en la 29
radio

Propaganda en la tv 238

Redes sociales 80
(Facebook, etc.)
TODOS 3
Total 384

15. Resultado final de la opinión de los encuestados

respecto al nombre de nuestro producto BIO
TROPIC

Decisión Frecuencia
Si 326
No 58
TOTAL 384

39
 ANÁLISIS DE LA OFERTA
Dentro de las empresas que están compartiendo el mismo rubro son:

EMPRESA UBICACIÓN

GLORIA

LAIVE

De estas dos empresas Competidoras, la que lidera en el mercado

es: GLORIA, por su variedad de productos y el tiempo que la hace
una empresa solida y confiable.

ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES

Entre los proveedores más importantes tenemos que son:

PROVEEDORES UBICACIÓN

AGUAJE Jose Alcides Tejada Alvarado

(vendedor informal)

40
 Hongo Láctico La colmena – Chiclayo
(vendedor formal)

Azúcar Mercado Mayorista de Moshoqueque

(vendedor informal)

Leydi Vásquez Díaz –Establo Santa

Leche Elena (Pomalca)

De acuerdo a los datos constatados anteriormente la cantidad que venden los

proveedores es de acuerdo al pedido de los clientes , el nivel de la calidad de
sus productos son de alta confiabilidad hasta ahora no existe ningún reclamo
que pruebe lo contrario o que demuestre algún problema ,su política de
cobranza es al contado y su capacidad de respuesta ante cualquier pedido
urgente es de inmediato por lo tanto nos pueden abastecer con los insumos
necesarios que necesitamos diariamente.

41
42