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Curso: 2003/04
Centro: FAC. CC. EXPERIMENTALES
Estudios: Ingeniero Químico
Asignatura: Tecnología de Partículas
Código: 46997308
Ciclo: 1
Curso: 3
Cuatrimestre: 1
Carácter: Optativa
Créditos teóri.: 4,5
Créditos práct.: 1,5
TEMARIO DE TEORÍA
Tema 1. Introducción. Operaciones básicas con partículas. Partículas y gases. Clasificación de las
operaciones atendiendo a la velocidad relativa partícula/gas. Operaciones entre partículas y líquidos.
Clasificación de las operaciones.
Tema 2. Desintegración mecánica de sólidos. Trabajo para la molturación: leyes de Kick, de Rittinger y
de Bond. Utillaje industrial: clasificación y características. Utillaje específico para tecnología de
alimentos.
Tema 3. Molturación de cereales. Molienda del trigo: fracciones de la molienda. Etapas en la molienda.
Recepción y ensilado. Limpieza y acondicionamiento. Molturación: molinos de rodillos. Tamizado:
cernedores y sasores.
Tema 4. Propiedades de las partículas y de los materiales pulvurentos. Tamaño de las partículas.
Diámetros de Feret, Martín y por tamizado. Diámetros equivalentes. Forma de las partículas, concepto
de esfericidad. Distribución de tamaños por número, superficie y masa.
Tema 5. Tamizado y tamices. Caracterización de un tamiz. Series de tamices: tamices UNE, serie ASTM
y serie Tyler. Análisis de los resultados del tamizado. Diámetro medio. Superficie específica.
Tema 9. Transporte neumático. Transporte en fase diluida: tubos verticales y horizontales. Velocidades
mínimas del gas. Caída de presión. Pérdidas menores. Diseño de una instalación. Transporte neumático
en fase densa: características generales. Tipos de instalaciones industriales.
Tema 10. Separación gas/partículas. Limpieza de gases. Separadores aeromecánicos en seco. Lavadores
de gases-Filtros. Precipitadores electrostáticos. Características generales y aplicaciones.
Tema 14. Lavadores de gases (Scrubbers). Tipos y aplicaciones. Lavadores tipo venturi. Cálculo del
rendimiento: influencia del tamaño y distribución de las partículas, velocidad de gas y relación
líquido/gas. Caida de presión. Dimensionado.
Tema 15. Lavadores de columnas de relleno. Tipos de relleno. Cálculo del número de pisos. Eficacia
global. Separación entre pisos. Tipos de pisos. Cálculo del diámetro de la columna. Velocidades de
inundación: sistemas espumantes y no espumantes.
TEMARIO DE PRÁCTICAS.
BIBLIOGRAFÍA.
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Hesketh, H.E. (1996). Air pollution control. Editorial Technomic P.C. (Granada)
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Tabor, D. (1979). Gases, Liquids, Solids and Other States of Matter. Editorial CUP.
(Cambridge).
CRITERIOS DE EVALUACIÓN.