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Curso: 2003/04
Centro: FAC. CC. EXPERIMENTALES
Estudios: Ingeniero Químico
Asignatura: Tecnología de Partículas
Código: 46997308
Ciclo: 1
Curso: 3
Cuatrimestre: 1
Carácter: Optativa
Créditos teóri.: 4,5
Créditos práct.: 1,5

Área: Ingeniería Química


Departamento: Ingeniería Química
Descriptores: Caracterización de sólidos pulvurulentos. Transporte neumático. Clasificación hidráulica y
neumática. Mezcla de partículas sólidas.
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TEMARIO DE TEORÍA

Tema 1. Introducción. Operaciones básicas con partículas. Partículas y gases. Clasificación de las
operaciones atendiendo a la velocidad relativa partícula/gas. Operaciones entre partículas y líquidos.
Clasificación de las operaciones.

Tema 2. Desintegración mecánica de sólidos. Trabajo para la molturación: leyes de Kick, de Rittinger y
de Bond. Utillaje industrial: clasificación y características. Utillaje específico para tecnología de
alimentos.

Tema 3. Molturación de cereales. Molienda del trigo: fracciones de la molienda. Etapas en la molienda.
Recepción y ensilado. Limpieza y acondicionamiento. Molturación: molinos de rodillos. Tamizado:
cernedores y sasores.

Tema 4. Propiedades de las partículas y de los materiales pulvurentos. Tamaño de las partículas.
Diámetros de Feret, Martín y por tamizado. Diámetros equivalentes. Forma de las partículas, concepto
de esfericidad. Distribución de tamaños por número, superficie y masa.

Tema 5. Tamizado y tamices. Caracterización de un tamiz. Series de tamices: tamices UNE, serie ASTM
y serie Tyler. Análisis de los resultados del tamizado. Diámetro medio. Superficie específica.

Tema 6. Aumento de tamaño: granulación en húmedo y en seco. Compactación por presión y


peleterización. Extrusores. Operaciones con partículas coloidales: coagulación y floculación.

Tema 7. Sedimentación de partículas. Partículas esféricas. Expresiones y gráficos generales para el


cálculo de las velocidades terminales. Partículas no esféricas. Sedimentación de suspensiones.

Tema 8. Fluidización de gases. Aspectos generales: velocidad mínima de fluidización, velocidad de


eleuctriazación o arrastre, pérdida de presión. Tipos de contactores. Transmisión de calor en lecho
fluidizado.

Tema 9. Transporte neumático. Transporte en fase diluida: tubos verticales y horizontales. Velocidades
mínimas del gas. Caída de presión. Pérdidas menores. Diseño de una instalación. Transporte neumático
en fase densa: características generales. Tipos de instalaciones industriales.

Tema 10. Separación gas/partículas. Limpieza de gases. Separadores aeromecánicos en seco. Lavadores
de gases-Filtros. Precipitadores electrostáticos. Características generales y aplicaciones.

Tema 11. Separadores aeromecánicos en seco. Cámaras de sedimentación y ciclones. Características y


ecuaciones de diseño. Diseño de un ciclón: dimensiones y pérdida de carga.
Tema 12. Filtros de gases. Filtros de manga. Filtros de papel. Filtros HEPA. Aplicaciones. Caída de
presión. Materiales y funcionamiento.

Tema 13. Precipitadores electrostáticos. Funcionamiento y aplicaciones. Eficacia de los precipitadores.


Ecuación de Deusth. Velocidad de migración. Fuerzas electrostáticas. Estimación del potencial de
corona.

Tema 14. Lavadores de gases (Scrubbers). Tipos y aplicaciones. Lavadores tipo venturi. Cálculo del
rendimiento: influencia del tamaño y distribución de las partículas, velocidad de gas y relación
líquido/gas. Caida de presión. Dimensionado.

Tema 15. Lavadores de columnas de relleno. Tipos de relleno. Cálculo del número de pisos. Eficacia
global. Separación entre pisos. Tipos de pisos. Cálculo del diámetro de la columna. Velocidades de
inundación: sistemas espumantes y no espumantes.

TEMARIO DE PRÁCTICAS.

Se realizaran visitas a fabricas: Cementera-Hisalba, Planta de congelación-Zucosa, Harinera y Otavi.

BIBLIOGRAFÍA.

 Brown N.P and Heywood. (1991) Slurry Handling. Editorial Elsevier. (Cambridge)
 Hesketh, H.E. (1996). Air pollution control. Editorial Technomic P.C. (Granada)
 Klinzing, G.E. et al. (1997). Pneumatic Conveying of Solids. 2nd Chapman and Hall.
(Cambridge).
 Mcketta, J.J. (1995). De Encyclopedia of Chemical Technology. (Granada)
 Nedderman, R.M. (1992). Statistics and Kinematics of Granular Materials. Editorial CUP.
(Cambridge).
 Rhodes, MJ. (1944). Principles of Powder Technology. Chichester England: John Wiley-Sons.
(Granada).
 Shamlou, P.A. (1988). Handling of bulk solids. Editorial Butterworth and Co. (Publishers) Ltd.
(Almería, ITA).
 Tabor, D. (1979). Gases, Liquids, Solids and Other States of Matter. Editorial CUP.
(Cambridge).

CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

Se realizara un examen final. Se realizará un trabajo basado en un proceso industrial, en el que se


aplicaran los conocimientos adquiridos a lo largo del curso. La nota final será una media del trabajo y
del examen en los que se valoraran los conocimientos adquiridos por el alumno.

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