Facultad de Ingeniería

Escuela de Ingeniería Civil Ambiental

QUIMICA PARA INGENIEROS

Integrantes
Valeria Valverde Gastulo
Kreysi Ramírez Salazar
Ghunter Sánchez Chunga
José Millones Puican
Docente

Chiclayo, Perú
2017
 PRACTICA DE LABORATORIO N°5

MEDICIÓN DE PH
I. OBJETIVOS

 El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los conceptos

y técnicas aprendidos en clase sobre reacciones químicas en soluciones
acuosas, aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y
bases.
 Determinar la acidez o la alcalinidad de una solución expresado en PH, de
manera aproximada por medio de indicadores y exacta, por medio electrónico.
Hernández l; Vásquez, y Avendaño, luisa (2009).

II. GENERALIDADES
El químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo
negativo de la concentración molar de los iones hidrógeno.
Esto es:
pH = -log [H+]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad
de su uso, evitando así el manejo de cifras largas y complejas.
Por ejemplo:
Una concentración de [H+] = 1x10-6 M (0,000001) es simplemente un pH de 6
ya que pH= - Log [10-6] = 6.
Una solución se considera:
-Ácida si su pH es menor que 7, la concentración de [H+] es mayor que la
concentración de [OH-].
-Básica si su pH es mayor que 7, la concentración [H+] es menor que la
concentración de [OH-].
-Neutra si su pH es 7, la concentración de [H+] es igual a la concentración de
[OH-].
 Los indicadores son colorantes orgánicos de colores intensos, tienen la
propiedad de cambiar de color. Cuando se halla en presencia de un ácido ese
indicador mostrará un color, y en presencia de una base otro color; indicando la
mayor o menor concentración de iones hidrógeno.
Las tiras pH-métricas son papeles comerciales impregnados con diversos
indicadores ácido-base. Determinan el pH de soluciones acuosas al tornarse de
un color que debe ser comparado con una escala de pH para conocer su valor.
No es un método exacto.
El pH-metro o potenciómetro es un instrumento que mide el pH con una precisión
de alrededor de 0,01 unidades de pH. Está constituido por un electrodo de vidrio,
un electrodo de referencia y un mecanismo compensador de temperatura;
cuando se sumergen los electrodos en la solución problema se completa el
circuito.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

a. REACTIVOS

- Tiras pH
métricas
- Tiras pH
métricas

Azul de Bromotimol
Fenolftaleína en frasco Tiras pH métricas
gotero
en frasco gotero

Anaranjado de metilo
b. MATERIALES E INSTRUMENTOS

GRADILLA TUBOS DE ENSAYO

PIPETAS VASOS DE PRECIPITACION

 MUESTRAS PROPORCIONADAS POR EL ESTUDIANTE

SEVEN UP VINAGRE LECHE DE LECHE

BLANCO MAGNESIA

THINNER CEMENTO TIERRA

PINTURA BLANCA SALMUERA PINTURA LAVABLE

IV. PROCEDIMIENTOS
a) ENLISTAR LAS CARACTERÌSTICAS DE LAS MUESTRAS UTILIZADAS

MUESTRA CARACTERISTICA COMPOSICION (ver etiqueta)

b) DETERMINACIÓN DE ACIDEZ O BASICIDAD CON INDICADORES

 Vierta aproximadamente 1 ml de cada una de las soluciones (GASEOSA, vinagre,

leche, leche magnesia, thiner, y todas las demás muestras) en tubos de ensayo,
c/u.
 Prepare 03 baterías de estas muestras.
 A la 1era batería adicionar 05 gotas de indicador azul de bromotimol
 A la 2da batería adicionar 05 gotas de indicador fenolftaleína
 A la 3era batería adicionar 05 gotas de anaranjado de metilo.
 Observe y anote los resultados.
1. CARACTERISTICA DE INDICADOR UTILIZADO
I. AZUL DE BROMOTIMOL
-Estado: Liquido
-Colores de viraje acido: Acido amarilla
-Color de viraje básico: Azul
-Color en el punto neutro: Verde
-pH neutro: 7
-Rango de pH del medio ácido: Menores de 7
-Rango de pH del medio básico: Mayores de 7
II. FENOLFTALEÍNA
-Estado: Liquido
-Colores de viraje acido: Incoloro
-Color de viraje básico: Fucsia
-Color en el punto neutro: Rosa Grosella
-pH neutro: 9
-Rango de pH del medio ácido: Menores de 9
-Rango de pH del medio básico: Mayores de 9
III. ANARANJADO DE METILO
-Estado: Liquido
-Colores de viraje acido: Rojo
-Color de viraje básico: Amarillo
-Color en el punto neutro:
-pH neutro:
-Rango de pH del medio ácido:
-Rango de pH del medio básico:
 2. RESULTADOS DE EVALUACION DE PH EN LAS MUESTRAS

MUESTRA VIRAJE DEL VIRAJE DEL VIRAJE DEL INTREPRETACIÓN DESIGNACIÓN PH

INDICADOR INDICADOR INDICADOR DE RESULTADO SEGÚN APRÓX
AZUL DE FENOLFTALEÍNA ANARANJADO ACIDEZ DRE
BROMOTIMOL DE METILO LA MUESTRA
c) DETERMINACIÓN DE PH CON LAS TIRAS PH-MÉTRICAS
a. Coger tiras de papel pH con las manos limpias para no contaminar el papel
pH.
b. Empapar uno de los extremos de cada tira de papel pH métrico con cada
una de las sgts. soluciones.
c. Compare el color obtenido con la escala de colores, leer el valor de pH e
indique si es ácido, neutro o básico.
d. Observe y anote los resultados.

CARACTERÌSTICA DE INDICADOR UTILIZADO

--------------------------------------------------------------------------------
MUESTRA DESIGNACIÓN SEGÚN PH
ACIDEZ
V. CONCLUSIONES
VI. RECOMENDACIONES

VII. CUESTIONARIO

1. ¿Qué características deben tener los indicadores?

2. Explique el fundamento del funcionamiento de un pH -metro
3. ¿Qué problema ocasionaría el agua utilizada en una mezcla si es muy ácida?
4. ¿Por qué el control del pH en la elaboración de productos alimenticios es
importante?
5. ¿Què es un autoindicador?
6. ¿Què es un indicador de adsorción?
7. ¿Cuál debe ser el pH óptimo de las soluciones anteriores?
VIII.BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com.pe/search?tbm=isch&sa=1&ei=RCkWWvOKHOSmjwSnlajYC
Q&q=-%09+Tiras+pH+m%C3%A9tricas&oq=-
%09+Tiras+pH+m%C3%A9tricas&gs_l=psy-
ab.3...304115.304436.0.305122.1.1.0.0.0.0.312.312.3-1.1.0....0...1c.1.64.psy-
ab..0.0.0....0.jdIIOanGypE#imgdii=u1paOuB6hzeHLM:&imgrc=HY6kNmA1UHWI-M:
http://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DETERMINACIO
N_DE_PH