FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ARTÍCULO DE OPINIÓN

“ESTIMACIÓN DE MERMA Y PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA

METALMECÁNICA ECIMEP SAC”

Autor(es):
HUAMANÍ CÓRDOVA, Pamela Mélany
QUIROZ MELGAR, Nayd

Asesor:

CRIOLLO LEZAMA, Jacquelin Mariela

Lima – Perú
2018
Estimación de merma y producción en la empresa metalmecánica Ecimep SAC
 El sector de metalmecánica está conformado por una multiplicidad de industrias
que se dedican básicamente a la obtención de máquinas, herramientas de reparación de
ensamblaje y transformación del metal; que es considerado un eje fundamental para
desarrollo económico del país. Un ejemplo de ello es la empresa de fabricación Ecimep
S.A.C. ubicada en S.J de Lurigancho.

Actualmente, la empresa está contando con deficiencias en la organización del área

de producción que ha generado un incremento de merma en un 20 a 30%, estas
restricciones afectan directamente a la rentabilidad y a su vez, a la economía. En
consecuencia, al origen de esta problemática se cuestiona ¿De qué manera afecta la merma
en la producción en la empresa de metalmecánica Ecimep?

Comprendiendo el concepto general del acrecimiento de las pérdidas sobre este

sector, en el presente artículo va dará a conocer las desventajas que genera el exceso de
merma en la producción de la empresa; y las consecuencias a largo plazo. Por ello, se va a
determinar la solución para convertir la merma en rentabilidad, aumentando la eficiencia y
así la eficacia de la producción.

Desde el punto de vista local, el exceso de merma genera restricciones productivas

y económicas para la empresa Ecimep S.A.C. Un factor que viene afectando de manera
global a esta empresa manufacturera, es la deficiencia en el cubrimiento de la calificación
técnica, porque no existe una buena gestión o área de control de calidad que puedan
supervisar la materia prima y el proceso de elaboración del producto de una manera
adecuada.

La merma es la pérdida de material ya sea normal o anormal que generan

incumplimientos en la producción, entrega y sobrecostos en una empresa. En este sector
es inevitable enfrentar problemas de merma, las cuales se originan en el proceso, sin
embargo se tiene en cuenta que el adecuado control de esta, incrementa beneficios para la
organización, ya que se aprovecharán mejor los recursos; ya sea utilizando adecuadamente

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el material comprado o reutilizando los materiales perdidos. Según González (2011) “La
merma es la desaparición física de materiales como resultado de reacciones físicas o
químicas efectuadas durante la elaboración del producto [...]. Son pérdidas de carácter
normal ocurridas en la fase de transformación del producto y que forman parte del costo de
producción”. (p. 4) Estas reducciones y pérdidas son sobrantes de los que no se puede dar
utilidad o al menos no es fácil sacar un beneficio en la producción, esta depende a si son
inherentes al proceso o también por alguna falla anormal.

La producción en el sector de metalmecánica consiste la obtención de máquinas y

herramientas, reparación, ensamblaje y transformación del metal. Además Siendo el sector
que genera mayores restricciones en el proceso de su producción debido a los escases de
materia prima. Gutiérrez (2016) argumenta que: “La improductividad se manifiesta en su
complemento, la ineficiencia que implica no sólo mayores costos sociales por unidad
fabricada sino baja calidad de ellas, vale decir que no se alcanza el propósito de satisfacer
la necesidad humana” (p. 53). El adecuado control de la producción aumenta la eficacia en
la organización, en consecuencia a que son mejor aprovechados los recursos al disminuir el
costo de producción unitario del producto.

La merma y la producción en la empresa Ecimep S.A.C. no cuenta con una correcta

organización, ya que los trabajadores no están adecuadamente capacitados. Se encuentran
con limitaciones en cuanto la administración en el área de mecanizado, el inadecuado
control de inventarios y la manipulación correcta de los materiales, además que todavía no
cuentan con un sistema o software de planificación que les facilite el control y el
planeamientos de sus recursos. Guglielmetti (1996) señala que “ La capacitación es una de
las funciones clave de la administración y desarrollo del personal en las organizaciones,
por consiguiente, debe operar de manera integrada con el resto de las funciones de este
sistema” (p. 9). Para que la producción de la empresa sea óptima es importante la
capacitación del personal e implementen las herramientas ya mencionadas, y así definan
por una nueva política interna que impliquen cambios para una mejora.

En conclusión, el exceso de merma genera restricciones productivas y económicas

para la empresa Ecimep S.A.C. Además, afecta a las empresas en el ámbito

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socioeconómico. Por ello, la empresa debe capacitar a sus empleados para que brinden una
mejor estimación de la producción y de la merma, así se obtenga el mejor aprovechamiento
de los recursos. Sin embargo, si la empresa no toma decisión inmediata sobre los factores
que generan el exceso de merma, es probable que en un futuro ya no se pueda disminuir el
costo de producción unitario del producto y esto originaría una fluctuación dentro de la
empresa que conlleva a pérdidas cuantitativas, normalmente monetarias. ¨Lograr mejorar
en la organización del área de producción para que brinde un buen uso del material
comprado y así se pueda convertir la merma en rentabilidad¨.

REFERENCIAS

CASTRO, Carlos. Planeación de la producción. Medellín: EAFIT, 2008.

ISBN:978-958-720-017-1

GONZÁLEZ, Narda. Control de mermas y desperdicios en el almacén de condimentos de

industria avícola. Nueva Guatemala de la Asunción: Universidad de San Carlos de
Guatemala, 2011.

GUTIÉRREZ, José. La productividad en la industria metalmecánica colombiana. Bogotá:

Universidad Nacional de Colombia, 1996.

MURCIA, Claudia y GUZMAN, Alba. La innovación tecnológica: mecanismo de

competitividad para la creación de un clúster en el sector metalmecánico de los municipios
de Cali y Yumbo. 9.ª ed. Santiago de Cali: Universidad de San Buenaventura Cali -
Colombia, 2012.
RAMÍREZ, Lina y PINEDA, Eduardo. Caracterización sector metalmecánico de
manizales. Manizales: Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, 2014.

REMIJO, Marianela. Planificación estratégica e indicadores de desempeño en el sector

público. Santiago: Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y
Social, 2011.

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