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Saponificación de lípidos
RESUMEN
ABSTRACT
Determinar cuantitativamente el
rendimiento de la reacción mediante
el cual se busca obtener jabón a
través de hidrólisis alcalina de
aceites.
Materia Prima y reactivos añadidos
2.2 Objetivos específicos
2
Informe de Laboratorio No.
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Consistencia Lechosa
Aceite de Oliva 5 gr
0.15 gr Temperatura La temperatura se
Na(OH) al 25 % eleva durante el
proceso de la
Etanol al 10% 1.43 mL al 70% saponificación
Rendimiento:
NaCl 1M 3.48 gr
H20 10 mL 5. DISCUSIÓN
La producción de jabón está basada
En la tabla 2. Se detallara los pesos en el desprendimiento de los ácidos
grasos del triglicérido para formar
del jabón obtenido antes y después
sales, esto se da gracias a ala acción
de secarlo. Dichos datos serán de de una base en este caso el hidróxido
gran utilidad para determinar el de sodio, el cual es una base fuerte
rendimiento de la reacción de por lo cual se estima un rompimiento
completo de los enlaces (éster) entre
saponificación realizada
el triglicérido y los ácidos grasos del
aceite de oliva. El peso de NaOH que
Jabón se necesita para la saponificación
será menor en la grasa de peso
molecular alto. Si el aceite posee un
Reloj de Vidrio 34.69 gr peso molecular alto
https://books.google.com.ec/books?
id=rXvW2Y2130wC&pg=PA485&dq=s
Reloj de Vidrio + 36.61 gr
aponificacion+de+aceites&hl=es&sa=
Jabón X&ei=ZEW5VNmUOce-
ggSQ7YCYCA&ved=0CBsQ6AEwAA
Jabón sin secar 1.92 gr #v=onepage&q=saponificacion%20de
%20aceites&f=false
Jabón Seco 3.48 gr
6. CONCLUSIONES
En la tabla 3. Podremos conocer los
cambios observados en olor, color y
consistencia, durante el proceso.
Se calculó el rendimiento de la
reacción mediante el peso de
Cambios durante la Saponificación jabón seco obtenido.
BIBLIOGRAFÍA
N= 0.06 mol
0.06 x 58 = 3.48 g
OBSERVACIONES GENERALES
ANEXOS
https://www.academia.edu/16107669/
Saponificaci%C3%B3n_de_l
Na (OH) = 40 g/mol
%C3%ADpidos
n
M=
L
n
0.25=
0.015
N= 0.00375 mol
0.00375 x 40 = 0.15 g
NaCl = 58 g/mol
n
M=
L
n
1=
0.06