Título del Control

Integración de sistema de gestión de residuos generales

Nombre Alumno

Fabián Rivera C

Nombre Asignatura

Riles, Rises y Emisiones de Gases

Instituto IACC

Ponga la fecha aquí

19/06/18
INTRUCCIONES:

Considerando la lectura y el análisis de los contenidos de la semana 8 y una

investigación que Ud. realice en Internet, desarrolle lo siguiente:

 Proponga un diseño simple pero eficiente de un sistema de control integral de

residuos considerando el proceso productivo señalado. Considere el tratamiento,

almacenamiento, transporte y disposición final.

Una empresa ubicada en la Región de Coquimbo, fabrica conservas de papaya

con un nivel de producción a menor escala la que abastece principalmente al

turismo local.

En su proceso productivo genera como principales residuos:

 latas en mal estado, papel y plásticos, restos de fruta.

 del proceso de limpieza de envases; sustancias químicas de origen

industrial.
 DESARROLLO

La cuarta región de nuestro país se caracteriza por tener una gran cantidad de

productores de papayas de mayor a menor escala como de productores mas

pequeños y productores mas grandes y e su gran mayoría de producción mas

artesanal como la recolección, proceso de preparación del producto y todas su

variaciones (conservas, mermeladas, dulces) y terminar con un producto de

diferentes diseños según su composición.

A pesar de ser un sistema de producción bastante amigable y emprendedor para

las personas también puede generar contaminantes que debe ser controlados por

sus fabricantes.

Generalmente las frutas que se dan durante todas las estaciones, naturalmente

generan mayor comercialización y preferencia por los consumidores, por lo tanto,

generan más residuos. Esta situación en la mayoría de los casos no es vista en

profundidad por los artesanos, ya que ellos utilizan como eliminación de residuos

botes de basura hogareños sin tener en cuenta una mayor preocupación en botar

los restos de basura en botes clasificados, para eso se debe tener en cuenta que

En su gran cantidad los residuos provocados son orgánicos y químicos los cuales

deben ser tratados en base a una hoja de seguridad basada en a peligrosidad de

sus compuestos para evitar dañar el producto final.

Hoy en día recién se está tomando conciencia de los daños ambientales

provocados por los residuos de los productos que las empresas generan, sin

embargo aun quedan empresas que incluyan en su sistema de producción un

cuidado favorable para el ecosistema de principio a fin.

Las organizaciones deben asumir el costo que significa generar una producción de

calidad y sustentable, amigable con el entorno. Para esto el estado debe asumir el

control en las fiscalizaciones para asegurar que se cumpla lo legislado por las

normativas ambientales.

SISTEMA DE CONTROL DE RESIDUOS

Latas

 Oxido de Hierro, estaño metálico, acero base, partículas de esquirlas.

Papel

 Aditivos, cargas como calcio, talco, fibra.

Plásticos

 Etilenglicol, ácido Tere ftálico.

Resto de frutas

 Composición orgánica.

Y residuos químicos en el momento de las limpiezas de tarros.

RECOLECCION Y TRATAMIENTO

Comenzando en el inicio de la producción del producto, en cada parte del proceso

se va generando los residuos. Primero se comienza con el ingreso del producto

principal (la papaya) en la fase uno que en esta parte la fruta comienza a ser

descascarada, lavada y posteriormente pasa por el proceso de cocción, en esta

parte interesante se ven claramente los primeros residuos, como; semillas,

cascaras, pulpas, líquidos, etc. Todos estos residuos deben ser guardados en

contendores para ser preservados hasta su lugar de traslación. Como bien es

sabido todos estos residuos orgánicos pueden ser re utilizados como abono para

las mismas plantaciones de la fruta, esta es una excelente iniciativa y control de

residuos, debido a que la papaya puede darse en cualquier estación del año y

serviría como un excelente fertilizante.

Al momento de ser ingresadas las frutas para la elaboración de diversos

productos, estas son trasladadas en papeles con la finalidad de cuidar la fruta.

Luego de retirar la papaya de los papeles, estos deben ser clasificados y

ordenadamente trasladados para que puedan ser re utilizables en un proceso de

reciclaje con un organismo externo.

Los productos deben ser envasados dentro de la fabrica artesanal, pero los

productos de envases se deben adquirir por una comercial anexa a la fabrica, si

el envase viene dañado, este a la brevedad es devuelto a la comercial para evitar

que se dañe el producto.

Los productos como los plásticos son derivados del petróleo, por ende este

material cada vez se disminuirá del proceso y se irá reemplazando por productos

que sean más amigables para el medio ambiente, los dulces serán envueltos en

productos de papel para poder generar un reciclaje mas rápido y oportuno, la

utilización del vidrio será completamente aprobada y cada vez mas internalizada

ya que este no genera residuos contaminantes y para el reciclado y reutilización

será una ventaja para disminuir los excesos de materiales y darle el impulso

dentro de la organización como dentro de los productos menos contaminantes, las

aguas que se utilizan para el proceso de cocción pasaran por un proceso de

filtrado para su re utilización en el regadío de las frutas durante el año, ahorrando

un 30% más de agua

Los olores deben ser neutralizados en el proceso de cocción con filtros y una

buena ventilación
 Bibliografía

IACC 2018 – Materia utilizada del control 8.

- https://www.muyinteresante.es/innovacion/fotos/el-impacto-

de-los-residuos-que-generamos/vidrio

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