JUSTIFICACIÓN

En Colombia hay una gran cantidad de diferentes tipos de frutas que nos revela por
qué la fuerza del sector agrícola en especial las frutas exóticas del país, esto nos
lleva a respetar las condiciones del suelo y al clima tropical que transcurre durante
todo el año. En cuanto al sector del mercado donde corresponde a la industria de
procesamiento de frutas se encuentra la compañía Cosechas S.A. que busca cubrir
una necesidad de la población con productos saludables emblemáticos como lo son
los jugos funcionales, té verde y ensalada tropical; en producción el crecimiento del
sector fue de 4.7%. Para la compañía Cosechas S.A. ha venido indagando
diferentes comportamientos en las ventas mensuales de cada uno de los productos,
a lo cual se busca que en el interior de la empresa una mejor organización, control
y manejo de los procesos que incurran en la elaboración del producto final,
determinando un mejor y más eficaz desempeño del producto vendido. Mediante la
elaboración del proyecto como consultores se podrá enfatizar en habilidades como
trabajo en equipo, investigación, creatividad, solución de problemas, cumplimento
de objetivos, responsabilidad, dinamismo y practicidad que serán fundamentales
durante el pronóstico y análisis que requiere el jefe de producción.

OBJETIVO GENERAL

Encontrar las oportunidades de mejora que puedan existir con la intención de

desarrollar programas de acción o cambios puntuales y relevantes en cada uno de
los procesos, para así lograr un incremento en la rentabilidad; todo esto con el fin
de entregar a la empresa Cosechas S.A una guía acertada para el manejo y gestión
de las operaciones de forma que puedan salir de los dilemas que presentan e
introducir la eficiencia y la productividad a sus procesos y eliminar los costos
innecesarios.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Implementar el ciclo PHVA para la mejora continua del proceso productivo

de la compañía.
 Mejorar los procesos ya existentes para que garanticen un buen desarrollo
de los productos que la compañía ofrece con base a la información
suministrada.
 Brindar las herramientas para minimizar los costos y potencializar la fuerza
de trabajo.
 Encontrar opciones de mejora, que nos brinden confianza de inversión y
asegure un mejor futuro a la compañía.