Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Puji syukur tim penyusun panjatkan kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat,hidayah,dan tuntutan-Nya sehingga penyusun dapat
menyelesaikan proposal pengolahan makanan ringan keripik ikan mujair tanpa
adanya halangan apapun sesuai dengan waktu yang ditentukan. Makalah ini
disusun bertujuan untuk memenuhi tugas Kewirausahaan kelas XI
Tim penyusun menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna,oleh
karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penyusun harapkan,demi
kesempurnaan makalah ini.Akhir kata penyusun mohon maaf apabila dalam
proposal ini banyak kesalahan.Semoga bermanfaat bagi tim penyusun sendiri dan
bagi pembaca.
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Untuk
kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas
yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi
makanan atau snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, dan sekaligus merupakan
makanan yang juga cukup istimewa adalah “keripik ikan mujair”. Pembuatan makanan yang
berbahan dasar ikan mujair ini dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih
higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan
menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Keripik Ikan Mujair sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia
memiliki rasa yang enak, nikmat,dan gurih, mengandung protein dan juga lezat memang baru-
baru ini muncul, untuk itu, akan di kembangkan dan di promosikan ke masyarakat, sehingga
usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.
Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “Keripik Ikan Mujair” untuk dikembangkan
menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan tradisional yang
khas Indonesia tersebut.
BAB II
Pengolahan keripik ikan mujair dibuat di rumah salah satu teman kami yang beralamat
di Jalan Fajar Baru Selatan dan dibuat pada hari Minggu,11 Februari 2018.
a. Alat
1. Baskom 2 buah
2. Piring 3 buah
3. Panci 1 buah
4. Penggorengan 1 buah
5. Plastik
6. Penggilas adonan ( botol sirup )
7. Sendok
8. Garpu
9. Pisau
10. Nampan
11. Kompor gas
b. Bahan
1. 5 ekor ikan mujair
2. 2 butir telur
3. 700 gram tepung terigu
4. 4 sdm tepung maizena
5. 8 siung bawang putih
6. 150 gram margarin
7. 1 liter minyak goreng
8. 1 bungkus santan kara
9. Ketumbar secukupnya
10. Garam secukupnya
11. 1 bungkus penyedap rasa
12. 200 ml air
Gambar
2.4 Bentuk Kemasan
Kemasan yang akan digunakan untuk keripik ikan mujair yaitu kemasan dari plastik.
BAB III
3.1 Kesimpulan