PROCESO ESTRÁTEGICO I

PROYECTO GRUPAL

PRIMERA ENTREGA

ANÁLISIS DEL ENTORNO Y DEL SECTOR

EMPRESA: COMESTIBLES ALDOR

DALIA GIMARA BERMÚDEZ SÁNCHEZ

DIANA MAYERLY SALAMANCA RAMÍREZ
CARLOS ANDRÉS IBAÑEZ SALAMANCA
CRISTIAN CAMILO LÓPEZ LÓPEZ
CLAUDIA PATRICIA BELTRÁN NIÑO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATICAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES

JUNIO / 2018
1. Reseña Histórica:

Comestibles Aldor es una compañía Colombiana dedicada a la fabricación de chupetes y

caramelos duros, fundada en Cali en el año 1991 por la familia Aljure - Dorronsoro.
Comenzó su proceso productivo con 5 toneladas por día.

Al cabo del año 1996 comienza a exportar a Panamá, Haití, República Dominicana, costa
Rica y Estados Unidos.

En lo corrido del año 1997 al 2001 Aldor gana participación en el mercado de Colombia
logrando vender sus productos a más de 30 países. Aldor adquiere nuevas líneas de
producción aumentando su capacidad a 50 Toneladas diarias. Se lanza Yogueta en
Colombia con el concepto de sabor a yogurt y relleno blando.

Para el año 2001 Aldor empieza la construcción de una nueva planta de producción con un
área de 28.000m2. Hace el relanzamiento de PIN POP, logrando entrar al segmento de
chupetes rellenos de chicle. Se traslada a la nueva planta, incrementando su capacidad
productiva en un 50% y alcanzando una producción de 160 Tons/ día. En junio de 2004
lanza PIN POP Transfer, logrando multiplicar 8 veces las ventas en Colombia. Se crean
nuevas categorías de productos como chicles sin azúcar, chicles bomba y caramelos
masticables. Finalizando el año 2006 Aldor firma alianzas con grandes compañías
multinacionales tales como Ambrosoli en Chile, para ayudar a incrementar su distribución
en dicho país.

En el año 2007 Aldor empieza a producir una nueva línea de caramelos lanzando la marca
BIAGI en dos sabores café y caramelo.

Para el 2011 la compañía llega Johannesburgo, Sudáfrica Se consolida en la posición de

líderes en la categoría de Chupetes en Sudáfrica, con las marcas Yogueta y PINPOP.

2012-2016 se lanza la marca de gomas “PLAY”. Para seguir fortaleciendo el negocio de

gomas, Aldor adquiere la marca Trolli en Colombia. Inicia la nueva Unidad de Negocios AJ
(Alianza Johnson & Johnson y Aldor) para llegar de manera directa al Canal Tradicional.
Aldor lanza al mercado Yogueta Cookies and Cream, Tropical Mix y Frunas Planas en
Colombia. En el 2016 se abrieron nuevos mercados en Centro América, áfrica y Europa.
En el 2017 Aldor lanza Biagi Artesano y Pin Pop Gigante.

Línea del tiempo

Cadena Productiva.
 Una vez ya analizado el mercado y ya conociendo a que tipo de
clientes de quiere llegar se debe proyectar la cantidad de
producto que se va a fabricar, teniendo en cuenta cada linea de
PLANEACIO producto
N

Ahora pasamos a la adquisicion o compra de materia prima, en

este caso los principales, como el azúcar, sabor artificial,
MATERIA glicerina entre otros.
PRIMA Máquinas

Aqui se empieza el proceceso de produccion.Prepación,

extraccion, coloración, enfriamiento y envoltura.
FABRICACIÓN

Embalaje y bodegaje
ALISTAMIENTO

Se ataca al cliente al cual se pensó llegar

VENTA

Por último se hace la repartición del producto.

DISTRIBUCIÓ
N

2. Variables Pest:

Teoría Análisis PEST de Albert S Humphrey. El análisis PEST es una herramienta de gran
utilidad para comprender el crecimiento o declive de un mercado, y, en consecuencia, la
posición, potencial y dirección de un negocio. Es una herramienta de medición de negocios.
PEST está compuesto por las iníciales de factores Políticos, Económicos, Sociales y
Tecnológicos, utilizados para evaluar el mercado en el que se encuentra un negocio o
unidad.

El PEST funciona como un marco para analizar una situación, y como el análisis DOFA, es
de utilidad para revisar la estrategia, posición, dirección de la empresa, propuesta de
marketing o idea. Completar un análisis PEST es sencillo, y conveniente para la discusión
en un taller, una reunión de tormenta de ideas e incluso como ejercicio para juegos de
construcción de equipos.

Los factores analizados en PEST son esencialmente externos; es recomendable efectuar

dicho análisis antes del análisis DOFA, el cual está basado en factores internos (Fortalezas
y debilidades) y externos (oportunidades y amenazas).

El PEST mide el mercado, el DOFA mide una unidad de negocio, propuesta o idea; muchos
consideran esta extensión innecesaria, puesto que, si se hace correctamente, el PEST cubre
en forma natural los factores adicionales (Legislativo entraría en Político, Industria en
economía y ecológico disperso entre los cuatro). Debe utilizarse la extensión sólo cuando
parezca faltar algo en los cuatro primeros factores.

Un mercado es definido por lo que se dirige hacia él, sea un producto, una empresa, una
marca, una unidad de negocio, una propuesta, una idea, etc. En consecuencia, es importante
tener claro cómo se define el mercado que se analiza, especialmente si se realizará el
análisis PEST en un taller, en un ejercicio de equipo o como una actividad delegada. El
asunto del análisis debe ser una clara definición del mercado al que se dirige, y puede ser
desde alguna de las siguientes perspectivas:

● Una empresa viendo su mercado

● Un producto viendo su mercado
● Una marca en relación con su mercado
● Una unidad de negocios local
● Una opción estratégica, como entrar a un nuevo mercado o el lanzamiento de un
nuevo producto.
● Una adquisición potencial
● Una sociedad potencial
● Una oportunidad de inversión

El análisis PEST utiliza cuatro perspectivas, que le dan una estructura lógica que permite
entender, presentar, discutir y tomar decisiones. Estas cuatro dimensiones son una extensión
de la tradicional tabla de Ventajas y Desventajas. La plantilla de PEST promueve el
pensamiento proactivo, en lugar de esperar por reacciones instintivas.
 ● Análisis Comestibles Aldor

DIMENSIÓN POLÍTICO LEGAL TECNOLÓGICOS Y AMBIENTALES

1. En época electoral se presenta 1. Bajos estándares de innovación
incertidumbre ya que afecta los mercados y tecnológica.
las expectativas de las empresas y personas.

2. Es una empresa que trabaja en la

2. Dependiendo el que gobernante que preservación del medio ambiente.
quede se podrían presentar cambios
drásticos que pueden afectar la economía
colombiana. 3. Cuenta con una planta de
producción más moderna de América
Latina.
3. Vigencia de tratados de libre
comercio para la exportación de confitería
con: Ecuador, Venezuela y Triángulo Norte. 4. Excelente ubicación geográfica ya

De acuerdo con la crisis que vive que se encuentra en la región azucarera de

actualmente Venezuela podría afectar el Colombia. Valle del Cauca, Cauca,

volumen de exportaciones y disminuir la Risaralda, Quindío y Caldas.

utilidad en las operaciones en este sector.

5. La empresa ha implementado

4. Recuperación de hectáreas por la mejoras en control de calidad del producto.

erradicación forzosa y de forma voluntaria
las cuales se podrán utilizar en la sustitución
de cultivos.

5. Desgravación paulatina de productos

que no tenían arancel, Protocolo Comercial
de la Alianza del Pacífico.

DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN SOCIO CULTURAL

1. Se proyecta para este año un 1. Incremento del consumo interno de
crecimiento del 2,7% y 3%, teniendo como confites.
base el aumento del precio del petróleo, el
consumo de los hogares las exportaciones y
la inversión en el país. 2. Hábitos de consumo de acuerdo con
la época del año.

2. El chocolate y la confitería presentó

un incremento del 4,4% durante los 3. Los niños reaccionan al dulce y la

primeros meses del año pasado, el publicidad influye al momento de

crecimiento de está sector está por encima seleccionar la marca.

de la dinámica nacional.

4. El dulce suministra energía para las

3. Los artículos de confitería durante el personas.

2017 obtuvieron un incremento en

exportaciones de 6,5%
5. Los productos de Aldor son de bajo
costo y la sociedad del país los pueden

4. Movimiento que ha presentado el consumir de diferentes estratos sociales.

dólar durante los primeros meses del año
dispara alarmas en cuanto a las
6. Flexibilidad de adaptarse a las
exportaciones.
diversas culturas a donde llega el producto.

5. PIB creció en 1,8% en 2017

7. La confitería tiene respaldo de
nutrición sana, lo cual es tenido en cuenta
por los países consumidores.
6. Oportunidad de empleo: Mano de
obra directa económica para la distribución
del producto.

7. Región Industrializada, porque sería

todavía más fácil su distribución a nivel país

8. En nuestra región encontramos

muchas tiendas y en todas se venden los
productos de Ardor, es decir, son fáciles de
encontrar.

3. Análisis sectorial:
El objetivo del análisis sectorial es identificar a partir del modelo de las cinco fuerzas
competitivas el nivel de impacto (alto, medio, bajo) de las mismas sobre las empresas que
integran el sector.

Este modelo permite identificar las características, oportunidades y amenazas del sector.

El modelo considera cinco fuerzas competitivas que determinan las condiciones de

competencia en el sector. El éxito de una empresa depende de saber aprovechar mejor que
 los competidores los factores externos favorables (oportunidades) y de tener la capacidad
de combatir los factores desfavorables (amenazas).

Estas fuerzas afectan la competitividad de la empresa dentro de un sector y determinan las

posiciones dominantes.

MODELO DE LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS

FUERZA OPORTUNIDAD AMENAZA

COMPETITIVA
1. Consecución de clientes gracias a
la conquista de nuevos catálogos y
RIVALIDAD:
nuevas presentaciones.
1. Cuando las competencia realiza el
lanzamiento de un producto con mejor
aceptación en precio y presentación.

2. Aldor puede lograr convertirse en 2. Colombina principal competidor, una

uno de los exportadores más de las mayores productoras de dulce en

•Identificar Barreras de importantes del mercado. Colombia.

Salida 3. lanzamientos estratégicos para 3. principal característica de un

ganar participación en el competidor es el poder de reacción.

• Características de los Mercado. 4. Colombina es la principal empresa

competidores competidora directa de Aldor.

4. Aldor es una empresa innovadora

• Número de empresas que se caracteriza por ser ganadora 5. La empresa Colombina nace en el
por su gran trayectoria. año 1918 llevando una ventaja de 73
• Antigüedad de las
años a la empresa Aldor.
empresas competidoras 5. La compañía de dulces ALDOR
nace en el año 1991. 6. Colombina es una de las empresas
• Rentabilidad del
más rentables del país gracias a su
sector 6. ALDOR propone aumentar su
proyecto de sostenibilidad y apoyo al
rentabilidad para el año 2018
• Tasa de crecimiento medio ambiente entre otros en los que
comercializando 54.000 toneladas
del sector se encuentra involucrado.
de dulces obteniendo un alza del 8%
adicional cerca del 50% de su
 producción es exportada, esto hace
que sea una compañía muy rentable.

7. Este año las empresas que venden

chocolates y golosinasen Colombia
registraran ventas por 1,07 billones
de pesos y para el 2019, se espera
que facturen 1,25 billones de pesos,
con un incremento del 16%.
1. Los clientes se encuentran 1. Mejores propuestas de precio.
divididos en dos canales:

- El canal moderno: Clientes que

2. Variables de precio a nivel industrial,
pertenecen al formato de
ya que la competencia utiliza precios
supermercados y autoservicios. Los
para ganar clientes.
PODER DE principales clientes son éxito,

NEGOCIACION olímpica, la 14, jerónimo Martin´s,

PROVEEDORES: entre otros. Los pedidos bajan por

medio de la plataforma CEM (EDI)
3. La competencia desleal puede llevar a
y todo el proceso se realiza en la
que los clientes cambien su preferencia
•Descripción y noche, al día siguiente se realiza el
de marca.
características de los despacho por medio del operador
proveedores logístico ENVIA CALVANES,
empresa de carga paquetera a los
• Número de 4. Competencias con avances
diferentes puntos de venta y zonas
proveedores tecnológicos.
del país.

-el canal tradicional comprende

clientes mayoristas, distribuidores,
distribuidor TAT e institucional. Este
canal representa el 90% del
presupuesto de venta nacional, los
• Costo de Cambio pedidos son ingresados al SISTEMA
5. Los comerciales no estén atentos al
stock de las mercancías ofrecidas por la
empresa hacia los clientes.
6. El clima caliente hace que los
productos perecederos se dañen con
• Nivel de ERP EPICOR y luego son
diferenciación de los programados para despacho por el
suministros área de logística. La distribución se
realiza de manera directa con tres
empresas transportadoras de carga
masiva.
SUSTITUTOS: 1. Innovar con productos que llamen
la atención de los consumidores con
características favorables.
Identificar factores que
2. Lograr satisfacer las necesidades
pueden generar la
del cliente tanto en producto como
sustitución.
en costos.
más facilidad y si no se tiene un stock
indicado para el volumen de compras
puede generar pérdidas de la mercancía.
1. capital de inversión en el mercado de
la confitería con mayor oportunidad y
posicionamiento del producto.
2. el factor salud influye en el cliente
para cambiar sus preferencias por los
productos ofrecidos por la compañía.

1. fábrica de chocolates Triunfo S.A,

con gran aceptación de mercado.
1. garantía de ser una empresa de
confitería debidamente constituida y * Confiteca.
NUEVOS
estable con gran aceptación de
COMPETIDORES: 2. creación de nuevas empresas en el
mercado, y con visión de crecimiento
sector de confitería que logren igualar el
en varios canales.
impacto que tiene ALDOR en el
mercado con precio he innovación

2. posibles alianzas con nuevas

compañías con planeación de
amplitud del portafolio.
 PRINCIPALES OPORTUNIDADES PRINCIPALES AMENAZAS
1.Posibles alianzas con nuevas compañías 1. Cuando las competencia realiza el
con planeación de amplitud del portafolio. lanzamiento de un producto con mejor
aceptación en precio y presentación.
2. Consecución de clientes nuevos gracias a
la conquista de nuevos catálogos y nuevas 2. Colombina principal competidor, una de
presentaciones. las mayores productoras de dulce en
Colombia.
3. Aldor puede lograr convertirse en uno
de los exportadores más importantes del 3. principal característica de un competidor
mercado. es el poder de reacción.

4. lanzamientos estratégicos para ganar 4. Colombina es la principal empresa

participación en el mercado. competidora directa de Aldor.

5. Aldor es una empresa innovadora y con 5. La empresa Colombina nace en el año

características ganadoras con una gran 1918 llevando una ventaja de 73 años a la
trayectoria. empresa Aldor.

6. La compañía de dulces ALDOR nace en 6. Colombina es una de las empresas más

el año 1991. rentables del país gracias a su proyecto de
sostenibilidad y apoyo al medio ambiente
7. ALDOR propone aumentar su
entre otros en los que se encuentra
rentabilidad para el año 2018
involucrado.
comercializando 54.000 toneladas de
dulces obteniendo un alza del 8% adicional 7. Mejores propuestas de precio.
cerca del 50% de su producción es
exportada, esto hace que sea una compañía
8. Variables de precio a nivel industrial, ya
muy rentable.
que la competencia utiliza precios para
8. Este año las empresas que venden ganar clientes.
chocolates y golosinasen Colombia
registraran ventas por 1,07 billones de
pesos y para el 2019, se espera que facturen 9. La competencia desleal puede llevar a
1,25 billones de pesos, con un incremento que los clientes cambien su preferencia de
del 16%. marca.

9. Innovar con productos que llamen la

atención de los consumidores con 10. Competencias con avances
características favorables. tecnológicos.

10. Lograr satisfacer las necesidades del

cliente tanto en producto como en costos.
11. Los comerciales no estén atentos al
11. Ampliación del canal de distribución. stock de las mercancías ofrecidas por la

12. generar empleo. empresa hacia los clientes.

13. promover el crecimiento de la

producción. 12. El clima caliente hace que los productos

14. aprovechamiento de territorios en áfrica. perecederos se dañen con más facilidad y si

no se tiene un stock indicado para el
15. promover la recordación de producto en
volumen de compras puede generar
los consumidores.
pérdidas de la mercancía.
16. Ser distribuidores de productos de alta
13. Alta rotación de empleados.
calidad y exclusivos a un mercado objetivo
dentro de un mercado potencial. 14. Estancamiento en el mercado.

17. Implementar medios publicitarios para 15. Asegurarse de que la persona encargada
dar a conocer los productos exclusivos que de almacenamiento y compras realice
los hacen líderes en el mercado. correctamente su trabajo para así garantizar
18. Ubicación estratégica del negocio. una buena rotación y control.

19. tener una excelente cantidad de clientes 16. No existe un sistema que controle
los inventarios y el proceso de compras.
fidelizados.
17. Falta de motivación a los clientes
20. Ofrecer servicios agregados a los con eventos y promociones.
clientes que generen un grado de
18. Perdida de clientes por no satisfacer
satisfacción que pese a la competencia sigan las necesidades requeridas por el
fidelizados mismo.

Bibliografía

Cámara de Comercio de Cali, http://www.ccc.org.co/categoria_articulo/aldor-endulzando-

africa/

Así se mueve la incertidumbre en la economía en tiempos electorales -

http://www.elcolombiano.com/colombia/inversion-al-ritmo-del-panorama-electoral-
EY8320745
Economía colombiana, con un panorama más optimista durante el 2018
http://www.eluniversal.com.co/economica/economia-colombiana-con-un-panorama-mas-
optimista-durante-el-2018-272513

Sectores para invertir en Colombia http://www.finanzaspersonales.co/ahorro-e-

inversion/articulo/cuales-sectores-para-invertir-colombia/45611

Hábitos de consumo en Colombia, https://www.sura.com/blogs/mujeres/habitos-consumo-

colombia.aspx

La empresa colombiana con fábrica en Sudáfrica,

https://www.dinero.com/negocios/articulo/la-empresa-colombiana-fabrica-
sudafrica/135130

Nuestra Historia, http://www.aldoronline.com/nuestra-historia/

Chocolate y Confitería, https://www.sectorial.co/chocolate-y-confiteria

Nuestra Historia, http://www.aldoronline.com/nuestra-historia/

PARA CORREGIR

En el análisis del entorno no tienen en cuenta factores económicos

fundamentales como: Variación del IPC Tasas de interés Inflación
Impuestos. El análisis del sector está mal enfocado ya que se refieren a
aspectos internos de la empresa, por ejemplo: 4. Aldor es una empresa
innovadora que se caracteriza por ser ganadora por su gran trayectoria.
5. La compañía de dulces ALDOR nace en el año 1991. 6. ALDOR propone
aumentar su rentabilidad para el año 2018 comercializando 54.000
toneladas