BROTOS!!!

A ENERGIA VITAL – LHE TRAZENDO SAÚDE

Para brotar uma semente precisa de elementos que despertem a força vital e o gérmen
acorda. Enzimas multiplicam-se e proteínas complexas são transformadas em aminoácidos
livres ,que serão usados pelo gérmen da semente para formar a nova planta. O mesmo
acontece com os amidos e carboidratos complexos ,que se transformam em açucares
simples . No estágio de semente germinada (2 a 3 dias) o gérmen acordou e começou a
transformar a reserva nutritiva dormente em alimento vivo, pronto para ser assimilada pela
nova planta . O próximo estágio é de um broto(5 a 7 dias), já uma plantinha com raiz, haste
e clorofila. Aqui, ela já dispensou a casca ,e já assimilou quase toda reserva nutritiva da
semente, exalando vida . Se tiver em solo fértil , crescerá e produzirá milhares de sementes,
cada uma com um gérmen e a capacidade de gerar a vida .
Durante milênios, colhemos, torramos, moemos e cozinhamos as sementes para comer
.O calor do fogo torna as proteínas ,amidos complexos e sais minerais em alimentos
assimiláveis pelo nosso organismo e quando associado as reservas de vitaminas e enzimas
são transformamos em alimento vivo; "plasma" vivo (aminoácidos, açucares ,sais minerais
orgânicos, etc.) no intestino, podendo assim ser absorvido e carregado pelo sistema
linfático e sangüíneo para todas as células do nosso corpo. Mas, os fermentos, as bactérias
intestinais, liberam um monte de lixo, ácido úrico e etc , que são produtos metabólicos (as
sobras) do processo de digestão. Portanto, esses alimentos nos nutrem e também produzem
subprodutos não aproveitáveis, que pesam muito para o corpo eliminar (grande parte pela
urina),causando várias doenças e desequilíbrios.
No caso das sementes germinadas, brotos, folhas e frutas, os nutrientes estão vivos,
cada aminoácido, cada molécula de amido e mineral está num estado de equilíbrio, ligados
à enzimas e vitaminas, prontos para serem assimilados pela planta, ou, pelo organismo, ao
ser consumido. Então, haverá menos subprodutos metabólicos para serem eliminados.
Estes alimentos nos nutrem mais diretamente com menos desgaste e menor quantidade e
finalmente; o que sobra é o bagaço (fibras), simples de serem eliminados.
É possível eliminar 99% das enfermidades comendo alimentos vivos.
Para se tornar parte do nosso corpo, um alimento tem que ser pré digerido nos intestinos
pelas bactérias (flora intestinal) em combinação com as enzimas, vitaminas e micro
nutrientes presentes no alimento, ou, na falta destes elementos, quando o alimento é cozido;
pelas reservas do organismo. Após cumprir o seu papel, a enzima volta para seu estado
natural para ser utilizada novamente. Assim, conseguimos extrair nutrientes dos alimentos
mais variados, inclusive aqueles aquecidos pelo calor. O problema é que alimentos pesados,
concentrados e complexos, além de usarem muitas enzimas e vitaminas para serem
assimilados, deixam resíduos metabólicos tóxicos, tal como o ácido úrico.
Estas toxinas, para serem eliminadas do corpo levam consigo muitas enzimas e energia
vital causando o desequilíbrio. Com esse desgaste, muitas toxinas começam a ser retidas no
fígado, nos rins, nas gorduras, nas linfas, no sangue, em tumores, calcificações, etc.
Para melhor compreensão de como o organismo reage nesta situação, observou-se que
logo após uma refeição contendo alimento cozido e concentrado, há um aumento exagerado
do número de leucócitos no sangue (leucocitose digestiva) e também um aumento da
temperatura corporal; sintoma igual de uma infecção aguda. Este estado patológico não
acontece quando comemos alimentos vivos e leves. Assim, uma pessoa que come muita
proteína ou amido concentrado pode apresentar sinais de anemia.
 Muitas vezes, as carências são causadas por excessos que sugam as reservas minerais,
enzimas e vitaminas para serem armazenados, metabolizados, e eliminados. O intestino não
peneira os alimentos que serão eliminados, tudo vai para o sangue. Cada célula tem seu
metabolismo e produtos metabólicos a serem eliminados; gás carbônico, açúcares oxidados
e ácidos diversos. Elas trabalham exaustivamente quando comemos alimentos pesados e
concentrados deixando o sistema inteiro sobrecarregado.
Basicamente, as células precisam de combustível (glicose e oxigênio para combustão e
oxidação), água e pequenas quantidades de aminoácidos, sais minerais e gorduras para a
manutenção e renovação da estrutura celular. A fonte principal de energia são açúcares
simples, porém; na falta destes, carboidratos, óleos e proteínas são utilizados, depois de
sofrerem uma transformação molecular via enzimas. Estes nutrientes provém das reservas
do fígado, do sistema linfático, tecidos gordurosos e músculos.
Digestão e eliminação são processos parecidos , funcionam através do sistema
sanguíneo-linfático com ajuda de enzimas e micronutrientes através do processo de osmose
. Neste mecanismo, elementos solúveis passam de uma área de maior concentração para
outra de menor concentração através da membrana celular. Os sistemas linfático e capilar
trazem nutrientes e levam por osmose o lixo com ajuda das enzimas. Se o alimento já vem
com lixo fica mais difícil para a célula eliminar seu próprio lixo. Diminuindo o
metabolismo do corpo , comendo alimentos mais leves e puros, a eliminação torna-se mais
eficiente porque há pouca quantidade de toxinas e resíduos para eliminar. Mas, alimentos
pesados e concentrados causam degeneração e velhice pelo desgaste e entupimento celular.
Na falta de reservas enzimáticas, o metabolismo celular fica mais lento e vai saturando
o líquido intercelular e intersticial, dificultando a osmose. Esse processo tem seu ápice
quando nos alimentamos de carne de animais. Com a morte do animal , ocorre a suspensão
da atividade metabólica , asfixia celular e a saturação tóxica. A morte celular acontece
porque o sangue parou de circular e eliminar os produtos metabólicos oxidados das células.
Estas substâncias tóxicas são ácidas e neutralizam a alcalinidade da célula que perde seu
potencial elétrico-biológico e morre. A célula não chega a metabolizar todas as suas
reservas, então as toxinas ficam retidas na carne. Apenas, uma pequena quantidade de
toxinas é eliminada no sangramento da carcaça. Estes produtos metabólicos dão ao nosso
organismo mais do que o dobro de trabalho para serem eliminados. Além de ter que expelir
os próprios produtos metabólicos, temos que expelir os produtos tóxicos das células mortas.
Assim, a higiene biológica fica comprometida, nos deixando propensos à contração de
micróbios, vírus, parasitas e doenças crônicas a longo prazo; que são especialmente
agravados através dos métodos modernos de engorda de frango e gado (confinamento,
hormônios, antibióticos...) No tecido vegetal, o metabolismo é muito diferente do reino
animal. Por não movimentar-se, a planta consome muito menos nutrientes , usando energia
somente para crescer. Então, quase não produzem produtos metabólicos tóxicos. Vivem de
água, micronutrientes do solo, gás carbônico, oxigênio e nitrogênio do ar. A nutrição e
circulação ocorre na seiva por ação capilar passiva. Quando a seiva é cortada; arrancando o
pé, tirando folhas ou frutos; o tecido vai vivendo de suas reservas. Morre lentamente por
falta de nutrientes, e não por saturação tóxica como o animal.
Compreendendo melhor os metabolismos animal e vegetal, ficamos mais lúcidos na
escolha dos alimentos.
Purificando corpo e mente, nos tornamos mais conscientes para aprender a verdade
que nos conduz para uma vida de harmonia e fraternidade para com todos os seres.
RECEITAS:
 Alfafa: Produz em clima frio. Rei dos brotos. É um feijão miúdo com alto teor de
proteína. Está pronto para consumo em 5 à 8 dias. Rende muito. Pode ser usado com salada,
em sanduíches ou patê com abacate.
Moyashi (feijão Mungo): Ótima fonte de proteína. Rende muito. É o broto mais
tradicional do oriente.
Ervilha, Grão de Bico, Lentilha, Trigo: Ficam prontos para consumo em 2 à 3 dias.
São ricos em proteínas, óleos e amido. Muito bom em saladas (É recomendável dar uma
leve escaldada antes). Com o trigo germinado se faz chapati: Germine o trigo, moa, faça os
chapatis (uma massa em forma de pão árabe) e seque ao sol ou em secador solar ou no
forno.
Leite de Gergelim: Proteína forte e fonte de cálcio. Deixe o gergelim (com casca) de
molho por 6 horas, moa ou bata no Liquidificador com um água e torcer (espremer) num
pano de algodão. Repetir o processo até tirar todo o leite. Pode adicionar um pouco de
caldo de cana. Se não for coada, da massa obtêm-se um patê (tahine), que pode ser
temperado com ervas (para saladas) ou mel ( passar no pão).
Capim de Trigo: Espalhe o trigo germinado num tabuleiro com terra úmida, cobrindo
toda a terra. Cubra para manter a umidade. Após 3 à 4 dias descubra, molhe e deixe na luz.
Estará pronto num total de 10 à 12 dias. Riquíssimo em clorofila e nutrientes. Mastigue
cuspindo o bagaço ou faça suco verde com um pouco de mel (ou melado) e limão. Use o
mesmo processo para broto de girassol, centeio, etc.
Para consumir apenas germinado: coloque qualquer semente mergulhada em água por 8
horas. Deixe escorrer por mais 8 horas e consuma com outras folhas c

OS BROTOS CONTÊM PROTEÍNAS E "PLASMA" VIVO ENZIMATICO

(VITAMINAS E ENZIMAS)!

*Como germinar grãos

1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água
limpa.

2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).

3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob
a torneira.

4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.

5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os
grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência
máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem
consumidos.

Sugestões de sementes:
 Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol,
painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico,
amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.

As sementes não podem ter agrotóxicos e devem ser de boa qualidade. Alfafa, feijão e
milho são cereais facilmente manuseáveis para brotar. A semente de girassol pode ser
comprada em qualquer supermercado, na seção de alimentos para aves (pois os mesmos
não devem conter agrotóxicos, devido aos danos que causariam às aves). Leis Federais! O
milho deve ser aquele que se compra para dar às galinhas! Cuidado e atenção!

Modo de preparar os brotos para crescerem

Lavam-se as sementes com água corrente. Deixa-se de molho na água, por mais ou menos
seis horas, para elas incharem. Retira-se toda a água. Colocam-se as sementes espalhadas
sobre um escorredor de arroz. Põe-se um prato debaixo do escorredor, coberto por um papel
toalha, para receber o excesso de água. Molha-se, borrifando pouca água sobre as sementes,
três vezes ao dia. Água em excesso faz criar fungos e estraga os brotos. Coloca-se em local
arejado, porém escuro. Pode ser dentro do guarda-louça ou do armarinho, debaixo da pia da
cozinha ou outro ambiente adequado (debaixo da cama, quando não houver espaço).
Porém, sempre escuro, senão os brotos não crescem rapidamente. Após alguns dias (três a
quatro), as sementes estarão brotando. Continue molhando, conforme explicado. Quando
estiver com duas folhinhas, coloque os brotos ao sol, durante meia hora por dia. A partir
daí, os brotos já poderão ser consumidos. Pode-se consumi-los paulatinamente, ou seja, um
pouco por dia. Porém continue borrifando pouca água (com o borrifador de molhar as
plantas). Eles estarão sempre com Energia Vital.
Uso:
Pode-se usá-los em salada crua, misturada com folhas e raízes. Pode-se misturar com
comida cozida. Ou usá-los batidos no liquidificador com frutas e ou cereais.Atenção: Não
se deve cozinhar os brotos, nem mesmo refogá-los, pois perdem todas as vitaminas e a
Energia Vital, que são o seu valor nutricional. Obs:Caso você more em uma cidade onde
haja Super Mercado desse grandes,você encontrará os brotos já prontos.
O que fazer?
Retire os brotos de dentro da caixinha de plástico ,coma a quantidade desejada. O restante
coloque dentro de uma vazilha bem espalhados.Pode ser uma forma de pirex ou outra
qualquer.
O importante são duas coisas:ponha duas folhas de papel toalha no fundo da vasilha e
coloque-a dentro de um local escuro e protegido de insetos.
Continue borrifando água pelo duas vezes ao dia.Não muita. O suficiente para umedecer.
Então você terá brotos mais dias e maiores.
Não siga a orientação do produtor de guardar na geladeira pois eles morrerão e começará
aparecer um mal cheiro. E então eles não servirão mais e deve-se jogar fora.
Colaboração
Rubens Porto - SAÚDE E ALIMENTAÇÃO
http://peshp.vilabol.uol.com.br/broto.html
Receita: Ana Branco, designer e professora da PUC-RJ
Dr. Augusto Vinholis Médico Cientista
http://www.drvinholis.com.br/site/?pagina=459
 Eroni Lupatini - Nutricionista- CRN 4298
Cardápios personalizados/fator/RH/alimentos funcionais
Medicina Tradicional Chinesa - Terapia Floral
(45) 3037-5811 - 9914-4717
Clinica APTA - Terapias Alternativas em Cascavel Paraná - 45-3223-1729
CEOS- Centro Especializado de Odontologia e Saúde em Vera Cruz do Oeste: 45-
3267-1298
msn: nutricionistaeroni@hotmail.com
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Cascavel - Paraná
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saúde".