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Estos han traído patologías como parálisis de jaula, estrés, decaimiento, falsas
ponedoras y raquitismo, lo cual estos problemas patológicos hasta el momento
no se pueden solucionar.
En cuanto al estado de salud del ave estas son más sometidas a estrés,
presentando así problemas como canibalismo, e incluso presentan mayor
degradación del emplume.
El hecho de que las gallinas están privadas de ejercicio de tal manera que son
incapaces de mantener la resistencia de sus huesos es probablemente la
mayor falta de las jaulas en batería. El incremento de la incidencia de rotura de
huesos que se deriva [de la falta de ejercicio es un serio daño al bienestar.
Mantener a las aves en sistemas avícolas alternativos que les permitan más
oportunidad para ejercitarse puede disminuir notablemente la severidad de la
osteoporosis.
El cuadro clínico de la FdJ se inicia con una cojera, resistencia a pararse de las
gallinas, reclusión de las mismas en el fondo de las jaulas y un
desmejoramiento del estado de las aves por un menor consumo de agua y
alimento. Leeson describe el inicio del síndrome con aves en estado de alerta
que continúan la postura, presentan un aumento de la fragüidad ósea y con la
aparición de fracturas. Es típico encontrar deformaciones a nivel del esternón,
de las costillas, mi ensanchamiento a nivel de las articulaciones condrocostales
que se conoce como "rosario raquítico" y una reducción en la densidad de las
trabéculas del hueso medular. Frecuentemente se observan aves paralizadas
debido a las fracturas de la cuarta y quinta vértebras torácicas y la posterior
compresión y degeneración de la médula espinal. Es importante destacar que
la FdJ es un desorden nutricional que afecta a gallinas jóvenes mientras que la
osteoporosis es comúnmente diagnosticada en gallinas de 45 semanas de
edad y mayores, y si bien no existen indicios claros para asociar una conexión
entre ambos desórdenes, mayor porcentaje de osteoporosis se presenta en
lotes de gallinas donde previamente se ha diagnosticado fatiga de jaula. Ambo
s desórdenes se presentan después de la depleción de las reservas de calcio
alimentación que se relacionan directamente con la fatiga de jaula. Lo cual se
considera que la alimentación en la gallinas son deficiente en calcio, fosforo y
vitamina D3
VI.1.2. EL CALCIO
Un factor desencadenante de la Fd J e s una baja reserva esquelética
de calcio al inicio de la postura. La reserva de Calcio disponible guarda
estrecha relación con el peso del esqueleto y éste a su vez con el peso
de las aves, de ahí la importancia de lograr un peso mínimo y
homogéneo de los lotes al inicio de la postura. La conjunción de la
medida ósea. A fin de prevenir la FdJ es importante reconocer la
multiplicidad de factores predisponentes como, la genética, el medio, la
sanidad y el manejo nutricional. A continuación se desarrollan algunos
elementos de la nutrición valide deficiencias nutricionales, sanitarias, de
manejo y de instalaciones interactúan condicionando un bajo peso al
inicio de la postura. Existen dos tipos de huesos en la gallina madura; el
hueso estructural y el hueso medidar . Es el hueso medular el que actúa
como reservorio de calcio para la formación de la cascara. El desarrollo
del hueso medular se acelera 7 a 10 días antes de iniciarse la
producción de huevos y para los lotes de gallinas comerciales se inicia
al comienzo de la estimulación lumínica. Durante este período el peso
del esqueleto aumenta unos 15 a 20 gramos, lo que representa un
incremento del 20%. Es extremadamente importante que una adecuada
cantidad de calcio esté disponible en la dieta durante este periodo
crítico.
Como menciona S. Leeson (1997) "la producción de un huevo es un
evento del tipo, la producción del primer huevo involucra una gran
demanda sobre el metabolismo del ave, al tener que soportar la pérdida
repentina de 2 g de calcio de su organismo. Parte de ese calcio
provendrá del hueso medular, razón por la cual se ha desarrollado el
concepto de acumulación de reservas en el hueso medular antes del
inicio de la postura, lo cual implica utilizar niveles mayores de calcio en
las dietas de prepostura". La calidad de la cascara depende de la
capacidad de la gallina de disponer de una cantidad importante de
calcio al iniciarse la calcificación. Se destaca la importancia que tienen
los horarios de distribución del alimento y la presentación física de las
fuentes de calcio. Es preferible utilizar carbonato de calcio o conchilla en
forma de partículas, e l cual debe - ría representar un 65% del aporte
total. Estas partículas deben tener un tamaño de 2 a 4 m- metros para
ser retenidas al nivel de la molleja a fin de ser ingeridas preferentemente
al iniciarse la calcificación de la cascara. El manejo del calcio en la fase
de prepostura es fundamental para lograr una correcta reserva del
mineral. Todos los autores consultados coinciden en aumentar los
niveles de calcio en las dietas de recría en un período previo al inicio de
la postura encontrándose diferentes criterios sobre el momento justo
para reforzar la dieta y el nivel de calcio a utilizar. En la fase de
prepostura, las cabanas recomiendan niveles de calcio de 2,25 - 2,5 y
hasta un 2,75 % y de 0,40 - 0,45 a 0,47 % de fósforo disponible desde
la semana 15 o 16 de vida y hasta el 2 % de postura aproximadamente
VI.1.3. FÓSFORO
El fósforo es esencial en la formación del hueso medular y dietas con
bajo nivel de fósforo disponible dificultan la deposición del mismo. Es
importante recordar que el fósforo removido de la médula ósea durante
la formación de la cascara e s excretado y que el uso prolongado de
una dieta con un bajo nivel de fósforo disponible, especialmente en las
fases de prepostura y pico de postura, (meno r a un 0,43- 0,44 %)
produce una depleción de fósforo y calcio de los huesos. Esta misma se
traduce en huesos blandos, fracturas, fatiga de jaula, y una orina
alcalina que desencadena en cuadros de gota. A su vez dietas con alto
contenido de fósforo inhiben la liberación del calcio desde la médula
ósea. Bajo este concepto se destaca la necesidad de contar con fuentes
y proveedores confiables de fósforo, especialmente de aquellas
provenientes de subproductos com o son la harina de carne y la ceniza
de hueso. La incorporación de fitasas en el alimento permite mejorar la
disponibüidad de fósforo fítico y del calcio aportando un mayor grado de
seguridad en la dieta.
VI.1.5. GALLINA
Las líneas de gallinas ponedoras están establecidas por animales
para la producción de huevo comercial con cualquiera de los tipos de
cascarón, blanco o marrón. Las aves son de tamaño relativamente
pequeño, y ponen un número elevado de huevos con cascarón
resistente el cual también depende de su nutrición. Su viabilidad es
buena y su producción de huevos económica. En varios criaderos se
ha venido usando líneas o estirpes de cruces especiales para la
reproducción de aves comerciales que pongan huevos de cáscara
color marrón, utilizando en algunos casos dos variedades de líneas
genéticas, logrando con ello no sólo que las aves pongan huevos de
cáscara color marrón, sino que los pollitos se puedan seleccionar
según el sexo, al día de edad y por la diferencia en el color.9 Las
aves productoras de huevo con cascarón color marrón son 30 a 50%
más grandes que las productoras de huevo con cascarón blanco.
Este tamaño respectivamente grande el cual hace que aumente el
costo de la alimentación para producir los huevos, ya que un ave
grande consume más alimento que una pequeña. Habitualmente,
cuesta más producir una docena de huevos con cascarón marrón
que huevos con cascarón blanco. La producción de huevos de
cascarón marrón y blanco es muy similar entre las líneas. En gran
parte de los casos, las líneas de ponedoras de huevo marrón, ponen
huevos más grandes que los producidos por las ponedoras de huevo
blanco.
El ciclo vital de las ponedoras, es el periodo comprendido entre el
nacimiento de las pollitas, la cría, el levante, hasta el final del periodo
de postura. • Cría: De 0 a 8 semanas de edad. • Levante: De 8 a 23
semanas. • Postura: De 23 a 70 semanas de edad. En las distintas
etapas se les da un manejo y un alojamiento diferente, esto también
depende del técnico o avicultor que está dirigiendo la granja y el
enfoque que este le quiera dar. • Alojamiento en piso: para cría,
levante y postura. • Alojamiento en pastoreo: para la etapa de
levante. • Alojamiento en jaula: para la etapa de postura.
Línea
Fecha de nacimiento
Semanas en producción
Porcentaje de mortalidad
Porcentaje de descartes eliminados
Porcentaje de producción
Conversión alimenticia
VII. HIPOTESIS:
TRATAMIENTO 5
REPETICIONES 8
TOTAL 32
TIPO DE DISEÑO:
Descriptivo
NIVELES DE INVESTIGACION:
Nivel aplicativo
VARIABLES DEPENDIENTES
Peso de la gallina.
Consumo del alimento.
Conversión alimenticia, en base al Kg de huevo producido.
Clasificación de huevos en base a su peso.
% de producción de huevo aves/semana.
Peso del huevo.
Huevos rotos.
Pigmentación de la yema de huevo.
IX. DIAGRAMA DE GANTT
ACTIVIDADES
CONVERSION ALIMENTICIA………………………………A
A - 1
B A 2
C B 1
ACTIVIDAD 1 2
C
X. PROMEDIO DE COSTO
GALLINA………………………………………………500
FIPLES………………………………..………………..30
COMEDERO.........................................................…80
JAULAS………………………………………....……..200
ALIMENTO…………………………………………….400
PERSONAL…………………………………………...900 MS.
TRANSPORTE………………………………………..80
ENERGIA……………………………………………...90
BANDEJA………………………………………………50
TOTAL DE COSTOS……………………..…………3830
BIBLIOGRAFIA
http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/64319
https://tri-tro.jimdo.com/inicio-1/origen-del-gallo-domestico/
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/pluginfile.php/173285/mod_reso
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https://ddd.uab.cat/pub/selavi/selavi_a1980m4v22n4@reavicultura/selavi_a198
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