REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGÍA
ALDEA PARAPARAL-LOS GUAYOS-EDO.-CARABOBO

FORTALECER LA IMPORTANCIA DE LA
SIEMBRA DEL CEBOLLÍN EN LA ALDEA
PARAPARAL

Facilitadora: Elsi Flores Triunfadoras:

Key Franco

María Carreño

Los Guayos, Mayo de 2018

 CONTENIDO

Índice………………………………………………………………………………..

Dedicatoria………………………………………………………………………….
Agradecimiento…………………………………………………………………….
Introducción…………………………………………………………….……………
Descripción del proyecto ……………………………………..……..………………
Localización
geográfica……………………………………………...………….…………………..
Población beneficiada …………………………………………………………………
Organización institucional……………………………………………………………...
Plan de acción…………………………………………………………………………
Marco teorico…………………………………………………………………………..
Objetivos del
proyecto……………………..…….………………………………………………….
Anexo
 DEDICATORIA.

A Dios Todopoderoso, a la Misión Sucre por ser un ejemplo! Una matriz donde se
abre una puerta y nos brinda a todos la oportunidad de estudiar.
A la comunidad Mana, mi Refugio, Paraíso Real por el apoyo, preocupación
conocimientos y experiencia de los diferentes tipos de siembra, José Cariño, Roxi
Sánchez, Miguel Villarroel, Julio López, María González.
A Nuestro máximo Líder Hugo Chávez luchador incansable para la suma felicidad de
nuestra amada Venezuela.
Frase del Presidente Hugo Chávez:
Ahí está el futuro, ahí está el más grande potencial para el desarrollo del país, a través
de la agricultura; y no solo para producir alimento, sino para producir, y lo digo con
Kleber’ dignidad y para producir y lo digo con el Che, el hombre nuevo, la mujer
nueva, la sociedad nueva.
Firma Chávez.
 AGRADECIMIENTO
III

Dios Padre, por guiarnos y mantenernos firme en no decaer a pesar las

adversidades.
A todo el personal de la Aldea Paraparal, por su dedicación constancia. Agradecemos
todos brindarnos sus consejos, preocupaciones y cariño incondicional.
Para las comunidades en especial y los habitantes que están alrededor de la Aldea
universitaria Paraparal.
A los hermanos del salón de los reinos testigos de Jehová por su colaboración.
 IV
INTRODUCCION

En el siguiente proyecto mostraremos la importancia del cebollín, su nombre

científico y todo lo necesario para saber sobre de la planta de cebollín.
Aprenderemos sembramos y cultivamos en nuestra Aldea Universitaria Paraparal, ya
que existen terrenos de una alta fertilidad. Con el proyecto queremos conocer nuevas
oportunidades de transformar la realidad dentro de una actividad dinámica, humana y
vivencial..
En cuanto a la producción agrícola el sector se destaca por tener una producción
variadas de hortalizas como lo son: tomate pimentón, cebollín, ají, espinacas, entre
otras los cuales serán cultivadas por los estudiantes.
 V

DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. Diagnostico Situacional.

Tomando en cuenta el nivel económico de la población y el costo en aumento

progresivos en los productos agrícolas desde hace más de 03 años en el descenso de
producción de muchos rubros necesarios para la adecuada alimentación, se establecen
imperiosa necesidad de desarrollar un programa educacional y comunitario de
producción agrícola en todo el territorio nacional, para incrementar el nivel productivo.

Del cebollín se comercializan las hojas y su demanda se debe a su valor nutricional y

sabor que es más suave que el de la cebolla, por eso es más apetecido en la cocina, se
comercializa en fresco, procesado, congelado y deshidratado.
Se cultiva en invernadero y campo abierto, mostrando diferencias en producción,
aumento de ciclos en cosecha y durabilidad, después de la cosecha, necesita cadena de
frío, ya que es un producto muy susceptible a la deshidratación.
El cebollín tiene amplias propiedades curativas: alcaliniza la sangre, calma los dolores
artríticos, facilita la digestión, consumido con aceite, cura la ronquera y aclara la voz
de los cantantes, es el mejor sucedáneo de la cebolla y sus virtudes no son inferiores a
la de su famoso pariente.
 1.1.Descripción del Contexto

Identificación de la Familia u Organización Comunitaria (razón social).

Aldea Universitaria paraparal y el Consejo Comunal Somos Paraparal.

LOCALIZACION GEOGRAFICA:

Estado, Municipio, Parroquia o Caserío y Dirección.

La Aldea Bolivariana Paraparal, se encuentra ubicada en el estado Carabobo

Municipio los Guayos en la Parroquia Los Guayos, en el sector Mana, con los
siguientes linderos: Norte: sector 1 Paraparal; Sur: sector Paraíso Real y/o Yurubi;
Este; sector Mana y Residencias Graciela; y Oeste: Terreno Baldío, colindante a Los
Frailejones, adyacencias del CDI y SRI Paraparal.

RESEÑA HISTORICA (ALDEA)

La Aldea Universitaria Paraparal es la principal del Municipio Los Guayos, del estado
Carabobo, fue fundada el 07 de Julio del año Dos mil Ocho (2008), bajo la gestión del
presidente Hugo Rafael Chávez Fría con el programa social "MISION SUCRE".

La Aldea cuenta con tres (03) edificios, y veinte (20) ambientes de clase, cada ala tiene
en su arquitectura un espacio destinado para baños sanitarios, un salón de usos
múltiples, espacio para la biblioteca, salón de informática, una cantina, cancha
deportiva, así como diversas y amplias áreas verdes.
Con la finalidad de municipalizar la educación universitaria gratuita y de calidad
brindando los siguientes Programas: Gestión Ambiental, Comunicación Social,
Estudios Jurídicos, Administración, Construcción Civil, Turismo, Informática, y
Tecnología de la Producción Agroalimentaria.
La aldea Pararparal se encuentra en las inmediaciones de las comunidades Mana, Mi
Refugio y Paraíso Real, inicialmente eran tierras fértiles, se encontraba en desuso en
las cuales se edificaron residencias de uso familiar.
2

Actualmente el sector Mana, cuenta con cincuenta (50) apartamentos, Paraíso Real
con ciento cuarenta (140) casas y Mi Refugio con treinta y cinco (35) casas, y se
encuentra la sede de la Aldea Universitaria Paraparal.
Tiene un equipo conformado del CLAP y recientemente se organizaron como Consejo
Comunal, con el nombre de SOMOS PARAPARAL.

PROBLEMÁTICA

A través de las observaciones y de entrevistas realizadas en la comunidad de Mana y

la Aldea Universitaria Paraparal, se pudo conocer que en las adyacencias de la
institución existen terrenos de una alta fertilidad, las cuales inicialmente se destinarían
a la siembra de planta para consumo humano, para dar cumplimiento a las políticas
agrarias establecidas por el gobierno nacional cuyo resultado del instrumento aplicado
decidimos sembrar el Cebollín.
Actualmente se encuentra en desuso y abarrotada de maleza de las cuales se aprovechan
en ocasiones los delincuentes en la zona para hacer actos delictivos, así mismo se pudo
conocer que esta zona hay una infestación de iguanas y bachacos, pueden verse durante
todo día, especialmente cuando llueve viven en condiciones tropicales, con un periodo
de vida de 5 a 7 años, de apetito insaciable por cualquier tipo de plantas y frutas
especialmente en la etapa de germinación, dañando todo cultivo.

PROBLEMÁTICA SELECCIONADA 3

Se seleccionó entre las diferentes problemáticas, el desuso de los terrenos dentro de la

Aldea Universitaria Paraparal, lo cual fácilmente se solucionó con la limpieza del
terreno y siembra de rubros alimenticios debido a la alta fertilidad del terreno en
cuestión.
Se le da el uso apropiado a dicho terreno, y se contribuyó a disminuir la situación de la
inseguridad en los alrededores del terreno, a su vez esto ayudaría a la problemática
existente de los alimentos al sembrar cebollín.

TIPOS DE INVESTIGACION

La presente investigación se fundamentara en el tipo de Investigación Acción

Participativa (IAP) la cual según Hall (1981) es una actividad integrada que combina
la investigación social, el trabajo educacional y la acción.
Se motiva la comunidad a participar en el proyecto como agente activo, produciendo
conocimiento e interviniendo en la propia realidad, así la investigación se toma
instrumento en sentido de posibilitar a la comunidad el progreso de su propio destino,
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de este modo el estudio se considera de carácter Cualitativo.

ANTECEDENTE DE INVESTIGACION
Para el presente estudio, es meritorio mencionar que estos aportes son considerados
como antecedentes para esta investigación ya que no se encontró trabajos o proyectos
elaborados sobre el cultivo del cebollín, los mismo se han ocupado en realizar
trabajos agrícolas relacionados con dicha siembra cuyos aportes más significativo son
los siguientes; Dentro de los agricultores de este rubro de la comunidad podemos
mencionar a:
Así mismo Bizquera, R (1990) define las técnicas como aquellos medios técnicos que
se utiliza para registrar observaciones y facilitar el tratamiento de la misma. (P 28).
La Entrevista para Arias F (1997) es un "Método o técnica que consiste en obtener
información acerca de un grupo de individuos. Pueden ser escritas (cuestionario) u oral
(entrevista).
FUNDAMENTACION

En función del estudiante, se siembra cebollín, para comprobar la teoría en la práctica,

es decir el proceso requerido y vigilancia del desarrollo de la planta.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

La aldea Universitaria Paraparal se encuentra ubicada en el estado Carabobo,

exactamente en el sector Mana en Paraparal, Municipio Los Guayos en la Parroquia
Los Guayos bajo las siguientes coordenadas geográficas: 10°11'13.8"Norte;
67°55'02.9"Este; y la misma se encuentra ubicada en una zona residencial.
La Aldea Bolivariana Paraparal, cuenta con los siguientes linderos: Norte: sector 1
Paraparal; Sur: sector Paraíso Real y/o Yurubi; Este; sector Mana y Residencias
Graciela; y Oeste: Terreno Baldío, colindante a Los Frailejones, adyacencias del CDI
y SRI Paraparal.

ORGANIZACIÓN INSTITUCIONAL

Marco Medina
Coordinador Regional

Amelia Darias

Coordinador Municipal

Amelia Darias

Coordinador Turno Fines de Semana

Facilitador de Enlace

Elsi Flores

JUSTIFICACION 5

2.1 Razones que con llevaron a realizar el Proyecto.

  Motivar a la sociedad al cultivo del cebollín como sistema productivo y
formativo de la carrera tecnología de la producción agroalimentaria.
 Debido a los escases de alimentos para el consumo humano y animal que
estamos atravesando en nuestro país, nos hemos visto en la necesidad de
retomar la producción agropecuaria en aras de producir nuestros alimentos de
consumo diario en nuestro hogares de esta manera cubrir las necesidades
básicas y por otro lado bajar los costos del mercado de este producto el
cebollín.
De igual forma nos permite adquirir conocimientos para nuestra formación académica
de producción agroalimentaria y poder vender estos productos a bajos costos (costo de
productor) a los triunfadores de otras carreras y vecinos de la comunidad en la aldea.

MARCOS TEORICOS

El planteamiento del Toledo (1980) está fundamentado en que antes de construir un

modelo coherente de producción campesina es necesario reconocer que la economía
campesina es una forma particular de producción rural agraria; y que en esta área los
agricultores utilizan los recursos naturales como medios básicos e irremplazables.
(Mathias, 1996). Conuco: conocido en la lengua hispana como el lugar donde nuestros
antepasados y sus descendientes practicaban las diferentes alternativas de siembra y
cosecha. (Barahona 1987). Conuco: Plantío de frutas y huertas (Larousse 2000).
Diversos estudios señalan, que las formaciones de las estructuras socioeconómicas,
hacienda, hato y conuco tienen sus raíces en los distintos procesos de colonización y
su aprehensión de la población originaria a través de la dinámica de población socio-
especial de los Llanos venezolanos y que el balance exhaustivo sobre los estudios de
los sistemas productivos: hacienda, hato y conuco permiten hacer una aproximación
para definir de una manera estructural la sociedad llanera Venezolana y definir sobre
 todo en sus campus ideológicos, sociales, políticos y económicos, dentro del contexto
de desarrollo que estamos afrontando.( Meza, 1994).
En relación a la racionalidad o lógica de producción de estos tipos de agricultura,(
originaria, campesina y familiar), diversos estudios (Toledo, 1980, Plaza, 1991,
Echenique, 1990 y otros) ,han coincidido en opinar, que en la mayoría de los países
Latinoamericanos, coexiste una agricultura empresarial y una campesina, en donde los
términos de agricultura aborigen, campesina, familiar o pequeña producción, se utiliza
indiscriminadamente para referirse a unidades de producción, en la cuales la fuerza de
trabajo utilizada es de origen familiar y su racionalidad económica está fundamentada
en el valor de uso que estos les confieren a los alimentos.

PlAN DE ACCION

ORGANIZACIÓN, PLANIFICACION PARA LA EJECUCION PLAN

CEBOLLIN PARAPARAL
HORA FECHA OBJETIVO OBJETIVO DEL GRUPO RESPONSABLE
8:40 am 17-03-2018 Desmalezamiento Limpieza del terreno Todos los estudiante de
Agroalimentaria IV trim
9:00 am 18-03-2018 Desmalezamiento Limpieza del terreno Todos los estudiante de
Agroalimentaria IV trim

8:50 am 24-03-2018 Desmalezamiento Limpieza del terreno Todos los estudiante de

Agroalimentaria IV trim
9:10 am 25-03-2018 Desmalezamiento Limpieza del terreno Todos los estudiante de
Agroalimentaria IV trim

8:40 am 7-04-2018 Acondicionamiento Acondicionamiento de Todos los estudiante de

de terreno espacio para el semilleros Agroalimentaria IV trim
9:00 am 8-04-2018 Acondicionamiento Acondicionamiento de Todos los estudiante de
de terreno espacio para el semilleros Agroalimentaria IV trim
9:00 am 14-15-04- Acondicionamiento Acondicionamiento de Todos los estudiante de
de semillero semillero, arar la tierra Agroalimentaria IV trim
2018
9:00 am 21-04-2018 Acondicionamiento Selección de Semillas, Todos los estudiante de
de semillero Agroalimentaria IV trime
9:00 am 22-04-2018 Semillas Siembra de semillas. En los Todos los estudiante de
distintos semilleros Cebollín, Agroalimentaria IV trime
tomates, pimentón, ají. Arroz,
y Batata ,
9:00 am 25-04-2018 Riego Regar siembra Nora Guerra
9:00 am 28-04-2018 Riego y Regar siembra, preparación Todos los estudiante de
Acondicionamiento de terreno, siembra de batatas Agroalimentaria IV trime
de terreno moradas ramas.
9:00 am 02-05-2018 Riego Regar siembra Key Franco
9:00 am 05- 06 -05- Riego y Regar siembra, siembra de Todos los estudiante de
Acondicionamiento batatas blancas, ramas Agroalimentaria IV trime
2018
de terreno camellón espinacas, habas.
9:00 am 09-05-2018 Riego Regar siembra María Carreño
9:00 am 12-13 -05- Riego Limpieza de la siembra, Todos los estudiante de
(quitar los montes) siembra Agroalimentaria
2018
de batatas blancas, ramas
espinacas, habas.
16-05-2018 Riego Regar siembra Jesús Zambrano
9:00 am 19-20 -05- Riego Regar siembra María Carreño Key Fran
2018
9:00 am 23-05-2018 Riego Regar siembra Pedro Delgado
9:00 am 30-05-2018 Riego Regar siembra Graidelys Prieto
9:00 am 06,13,20,27- Riego Regar siembra Se repite las guardias par
siembra los días
06-2018
Miércoles.
 MARCO LEGAL

Leyes actuales y Constitucionales que soportan el Proyecto

En consecuencia y fundamentándose en nuestra Constitución de la República

Bolivariana de Venezuela (CRBV 1999) los artículos: 305,306, 307.
Los artículos 1° al 19°, de la Ley de Tierra y Desarrollo Agrario, Los artículos
7°,8°,9°,10°
y 19 ° del capítulo 2 de la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria y
el La ley de economía popular, ley de los consejos comunales, ley del ambiente.

El plan Nacional Simón Bolívar 2013-2019 responde a la consecución de los objetivos

supremos: Independencia y Patria Socialista. La dirección de las políticas públicas,
indicando el correcto engranaje de acción entre el ejecutivo nacional, los gobiernos
regionales, municipales y los consejos comunales.

Línea 1 Nueva Ética Socialista por basarse en la justicia social, la equidad y solidaridad
entre los seres humanos y las instituciones de la república.
Línea 2 La Suprema Felicidad Social se enfoca en la construcción de una estructura
social incluyente y así aumentar las probabilidades de satisfacer las necesidades
sociales.
5.2 Proteger y defender la soberanía permanente del estado sobre los recursos
naturales para el beneficio supremo de nuestro pueblo, que será su principal garante

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General.
Demostrar la importancia de la siembra del cebollín en la aldea Paraparal.

Objetivos Específicos.
 Incentivar a la comunidad a la siembra del cebollín.
 Ecológico: Conocer las técnicas del cultivo del cebollín ecológicamente como
medio de producir alimentos sin perjudicar el ambiente.
 Evaluar la utilidad de los espacios disponibles para el cultivo de cebollín como
recurso favorable para la comunidad estudiantil y comunidades adyacentes.
 Elaborar un plan de acción que me permita desarrollar la siembra del cebollín.
ANEXOS DE EXPERIENCIAS VIVIDAS