Alimentos derivados del Maíz.

El maíz grano es la principal fuente de la alimentación

humana en América. En Europa el primer lugar lo
ocupa el trigo y en Asia el arroz.

Y a NIVEL MUNDIAL el consumo de maíz para la

alimentación humana ocupa el segundo lugar,
después del trigo.

Pues del maíz se deri van muchos alimentos como

los siguientes:

 Aceite de maíz

 Palomitas de maíz

 Harina de maíz

 Masa de maíz

 Tortillas
de maíz

 Atole de maíz
 Derivados de Trigo
La harina de trigo, es imprescindible en todos los
panes. El grano de trigo consta de tres partes: el
salvado de trigo que es la cáscara que encierra el
grano, el germen de trigo que es la parte nutritiva y
la semilla de la futura planta y el endospermo que
es la parte interior del grano, está lleno de almidón
y proteína.

Derivados

 Acemite de trigo

 Granillo de trigo

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 Germen de trigo

 Salvado de trigo

 Salvadillo de trigo
 El arroz y sus productos derivados

La industria alimentaria ha creado gran cantidad de

productos de diferentes características y
presentaciones con este alimento, los más conocidos
son:

 Alfajor de arroz y chocolate: Es como un alfajor, armado con

dos tapas de galletas de arroz integral.

Galletas de arroz: tradicionalmente, son las

elegidas de las personas que buscan adelgazar.
Aportan pocas calorías y brindan mucha
saciedad. Hay de distintas marcas y formas.

 Barritas de cereal: Es una buena alternativa

para consumir como colación. Si leemos sus
ingredientes, veremos que tienen “arroz
crocante”, “copos de arroz” y “arroz inflado”,
más otros agregados como frutas, chocolate o
yogurt.

 Cereales en copos: Los solemos comer en el

desayuno o la merienda, por lo general con leche.
 Derivados de la Cebada

Derivados de la Cebada (harina/máchica).

La cebada es uno de los primero cereales cultivados, en la actualidad se sigue utilizando en

Oriente Próximo, aunque su consumo ha ido decreciendo a favor
de otros cereales, como el trigo. Hoy en día la cebada es utilizada
como alimento para el ganado y para la obtención de

lata,

cerveza

whisky

harinas
 DERIVADOS DEL SORGO

1.- Harina
Utilizada generalmente para
elaborar galletas, pasteles, alfajores, waffles,
madalenas, panes dulces y pan de jengibre.

2.- Aceite
Semejante al del maíz, contiene una mayor proporción
de cera. Su consumo en México es de alta demanda.
Es usado con fines gastronómicos y medicinales.

3.- Malta
Cerveza sin alcohol a base de sorgo mateado que tiene un sabor agrio y
una consistencia espesa. Se bebe en muchas partes del mundo.

4.- Alcohol etílico

Es el principal constituyente psicoactivo en las bebidas
alcohólicas. Asimismo, es empleado en la industria
como disolvente, combustible y antiséptico.
 Oleaginosas

Semillas de girasol: Mejoran la digestión y ayudan a que

no absorbas azúcares y grasas de los alimentos.

 Semillas: la pipas de
girasol crudas pueden añadirse directamente a sopas,
cremas, salsas, salteados, batidos, zumos,
ensaladas, macedonias de frutas, yogur, cereales de
desayuno, panadería, repostería… también pueden
consumirse directamente crudas o tostadas con sal
aunque no es recomendable.
 Aceite: El aceite de girasol se ha usado
tradicionalmente en la cocina para guisar y para
usarlo en crudo. Si probamos un aceite ecológico
de primera presión en frío conseguiremos tomar
un producto con mucho más sabor y con
propiedades nutricionales excelentes.

Nueces: Son positivas para tu funcionamiento

neuronal, debido a que contienen gran cantidad de
magnesio, fósforo, zinc, vitaminas A, D, E y K.
Incluye cinco o 10 piezas dentro de tu
alimentación.

Pistaches: Sus componentes reaniman tu piel y la regeneran.

En ellos se encuentran la vitamina E, omega tres y seis. Come
10 semillas diarias.

Almendras: Fortalecen tus huesos por su alto

contenido en calcio y vitaminaA. Se
recomienda a quienes tienen riesgo de
osteoporosis y también a las embarazadas o que amamantan.
Disfruta entre cinco y 10 piezas diarias
 Frutas
Frambuesa

Fresa

Melón
Sandía

Piña
 Hortalizas
Brócoli

Nabo
 Leche
Leche Entera – La leche contiene 3% de grasa
2% de grasa láctea – La leche contiene 2% de grasa

La carne
Es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.