Kiflice mekane ko dusa

Potrebno za testo:

 1.1 kg brašna
 500 ml mleka
 300 ml ulja
 2 jaja
 2 kašike šećera
 1 kašika soli
 50 gr svežeg kvasca

I još treba:

 1 jaje(za premazivanje)
 susam za posipanje
 1 margarin

U mlako mleko stavite kvasac, prstohvat soli i šećera i ostavite da nadođe. U

vanglicu sjediniti ulje, jaja, šećer i so, a onda dodajte i mleko sa nadošlim kvascem.
Brašnom zamesite testo i ostavite 30 minuta na toplom mestu da nadođe.
Nadošlo testo podelite na tri dela. Svaki deo posebno razvucite oklagijom u krug
prečnika 45 cm. Sa nožem isecite na 12 delova ili 16 ako želite manje kiflice. 50 gr
od margarina istopite i uz pomoć četkice premažite svaki trougao, a onda urolajte
kiflice. Slažite na pleh na koji ste pre toga izrendali margarin (oko 75 gr) i ostavite
još 30 minuta na toplom mestu.

Kiflice premažite sa umućenim jajetom i pospite susamom. Po želji na svaku kiflicu

možete dodati i malo parče margarina.
Pecite kiflice u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18-20 minuta.
 KUPUS KIFLE

 550 gr brašna
 200 ml mleka
 100 ml vode
 100 ml ulja
 kockica kvasca
 1 kašičica šećera
 2 kašičice soli

Fil:

 100 gr margarina za mazanje (Dobro jutro,Rama,Remia….)

 2 žumanceta
 1 kašičica soli
 100 gr sira

U mlako mleko i vodu dodati kvasac,kašičicu šećera i kašičicu brašna. Ostaviti da

kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu preručiti mleko sa nadošli kvascem, dodati
ulje i so, promešati , a onda zamestiti testo sa brašnom. Testo pokriti sa krpom i
ostaviti 45 minuta da nadođe.
Za fil umutiti margarin i žumanca i dodati so.
Nadošlo testo podeliti na dva dela, svaki deo posebno sa oklagijom razviti na 3-4
mm debljine. Sa 1/2 umućenog fila, premazati razvučeno testo.

Sir izgnječiti i posuti po premazanom testu. Ako volite veću količinu sira, možete
slobodno staviti više u odnosu na mene.

Zatim testo urolati.

Sa tacnom za šoljicu za kafu ili neki tanjirić, seći testo kao što je na slici. Uži deo treba da
bude oko 2 cm širine.

Testo sečete da vam jednom uži deo bude gore, pa onda dole,u cik-cak potezima.
Kifle složiti na pleh obložen papirom za pečenje. Uključiti rernu na 200 °C da se zagreje, a
kifle ostavite da u međuvremenu narastu. Kada se rerna zagrejala, nadošle kiflice
premažite sa umućenim belancetom i pospite sa susamom ili lanom, a onda stavite da se
peku u zagrejanoj rerni oko 18 minuta ili već zavisno od vaše rerne.