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1.1. DEFINICIÓN: Carne de ave estofada, acompañada de verduras y especias. Lista para agregar
papa y terminar.
1.3 INGREDIENTES:
Carne de ave tira, arveja congelada , repollo, zanahoria,
cebolla, concentrado de tomate, aceite vegetal (mezcla 90 %soya, 10% maravilla) , concentrado
de pollo , laurel, mejorador de carne( polifosfato de sodio, péptidos de origen animal, eritorbato
de sodio, citrato de sodio), sabor de pollo (maltodextrina, sal, saborizante natural y artificial,
orégano, ajo) y sal.
Código 12000036
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 06-05-2011
Estofado de Ave Página 2 de 5
Elaboró: Gerencia Técnica Revisó: Gerente Tecnico
Fecha: 06-05-2011 Fecha: 06-05-2011
1.4 COMPOSICIÓN:
INGREDIENTES * %
Verduras 44%
Otros 11%
1.6 CONSERVACIÓN
2. PARÁMETROS DE CALIDAD:
No aplica
Código 12000036
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 06-05-2011
Estofado de Ave Página 4 de 5
Elaboró: Gerencia Técnica Revisó: Gerente Tecnico
Fecha: 06-05-2011 Fecha: 06-05-2011
3. RECOMENDACIONES
a.- Estos productos están formulados para ser consumidos por niños, adultos y adultos mayores.
b.- Estos productos requieren un calentamiento inicial. Calentar en horno convencional, a 120° C. por 10
minutos y/o en Horno Microondas a potencia alta por 5 min.
c.- La vida útil de estos productos es de 20 días, mantenidos en estricta refrigeración (0° a 5° C.)
3.2 Riesgos por Manejos y Usos incorrectos por parte del Consumidor:
3.3 ALERGENOS
Nota: De acuerdo a Norma General para el etiquetado de los alimentos pre-envasados (CODEX STAN 1-1985).
Este producto se procesa en una línea donde si se fabrican productos con Alérgenos.
Cuáles: Harina de trigo, leche, huevos, pescados, crustáceos,,sulfitos.
Código 12000036
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 06-05-2011
Estofado de Ave Página 5 de 5
Elaboró: Gerencia Técnica Revisó: Gerente Tecnico
Fecha: 06-05-2011 Fecha: 06-05-2011
Mercado : Nacional
Consumo : Horneado