Costumbres de las regiones del Perú

Costumbres de la Costa
Una costumbre es el festival de la Vendimia. esta fiesta celebra la abundancia de la
uva y del vino en la región de Ica ), donde la perseverancia en el trabajo con las
vides ha cubierto de verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.

Otra costumbre es la Señor de Luren, las festividades en honor del Señor de Luren,
consisten en una multitudinaria manifestación religiosa iqueña. En Ica, como en
Lima, el mes de octubre es mes de devoción y fervor para los pobladores que
profesan la religión católica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la
noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria
procesión del Señor de las arenas: Luren, patrón de la ciudad de Ica.

Otra tradición es La Procesión del Señor de los Milagros que es una tradición
religiosa, es una imagen de Cristo en la cruz pintada en una pared de adobe
ubicada en el Altar Mayor del Santuario de Las Nazarenas de Lima(Perú), y
venerada por peruanos y extranjeros en el Perú y alrededor del mundo, por quienes
es considerada milagrosa. Su procesión es una tradición netamente peruana,
considerada como la manifestación religiosa católica periódica más numerosa del
mundo. Fue pintada por un esclavo de casta angoleña llamado Pedro Falcón o
Benito, según Raúl Porras Barrenechea. Se le conoce como Cristo Moreno debido a
que, entre sus creyentes, predominaba la gente negra.
Comidas Típicas de la Costa
 Arroz con Pollo: Es una de las comidas más conocidas del Perú. Es un
arroz con diferentes verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria , si gustas
lo echan pimentón todas las verduras picado en cuadritos, lo hierven todo junto
hasta que el arroz este cocido por completo en el caldo del la carne del pato retiras
las carnes, y fríes, para luego servir y acompañar con ensalada mixta. De lechuga ,
tomates, cebollas ,y unas paltas para decoración y agrandar el sabor.

 Ceviche: Es otro plato típico que es demasiado conocido en el Callao. Es

una mezcla de filete de pescado, picado en trocitos pequeños con limón, ajos,
culantro, sal, un poco de picante ya sea ají o rocoto (chilis), y cebolla. Si gustas
puedes agregar apio y kion licuado para agrandar el sabor, es muy rico va
acompañado de camotes, choclos, y canchita, (Maíz Tostado), hay otra variedades
que pueden acompañar al Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te gusta el
picante pídelo sin picante.

 Papa a la Huancaína: Es una entrada que va acompañado de un arroz con

pollo, tallarines, etc. Es una crema muy deliciosa que lleva como base lechuga,
papas, y la crema es creada con Leche , queso, ají escabeche, sin venas , y
galletas. Estando lista, acompañadas con una tajada de huevo duro y aceitunas.
Costumbres de la Sierra o los Andes
Danza de las Tijeras: es una danza mestiza originaria de la región de Ayacucho, en
el Perú, cuyo marco musical es provisto por violín y arpa. También es una danza
indígena originaria de la región de Ayacucho en el Perú, cuyo marco musical es
provisto por violín y arpa, y que posteriormente fue difundida a las regiones de
Huancavelica y Apurímac.

Cajamarca, la capital del carnaval peruano: Durante los 3 primeros meses del año,
y aún después de navidad se convierte en la Ciudad del Carnaval, la verdadera y
única ciudad del Carnaval en el Perú que fusiona el verdadero espíritu peruano de
lo tradicional con la alegría, el desenfreno, la belleza y goce de la juventud como
contraparte de lo más moderno.

Inti Raymi: La representación central se ejecuta en la explanada de la

impresionante fortaleza de Sacsayhuaman, en una larga ceremonia, un
reconocimiento y agradecimiento ritual al dios Sol.
Comidas Típicas de la Sierra

Pachamanca: Es un plato típico del Perú, elaborado por la cocción, al calor de

piedras precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente
aderezados con ingredientes como huacatay, ají, comino, pimiento y otras
especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas,
camote, choclo, haba en vainas y eventualmente, yuca.

Patasca: Es preparado con mondongo y carne de la res, mote y en algunos lugares

se utiliza la cabeza del carnero que le da un sabor peculiar a esta preparación. Ojo
pero ya toma otro nombre lo tradicional es Patasca. Es un caldo que se prepara con
mote en las zonas alto-andinas del Perú.

Humitas: Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada,

envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de
maíz.
Costumbres de la Selva
Noche de San Juan: es una festividad de origen muy antiguo que suele ir ligada a
encender hogueras o fuegos, ligada con las celebraciones en la que se festejaba la
llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte, cuyo rito principal consiste en
encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar más fuerza al sol", que a
partir de esos días, iba haciéndose más "débil" los días se van haciendo más cortos
hasta el solsticio de invierno. Esta tradición se da el 23 de junio.

Apu Cashi: Es una Danza alegre en homenaje al Dios Murciélago de la Comunidad

Nativa Shipiba del Río Pisqui donde se rinde honores a dicho Dios, para que proteja
a la Comunidad ya que a ese Dios Malévolo se le da gracias por buena Cosecha y
Recolección de Frutos.
Música: Esta fiesta se da a ritmo de tanguiño lento y se baila al son de la Quenilla,
Tambor, Bombo, Manguare, Maracas.

Pistha: Esta Danza es un Ritual que se realiza en los Caseríos Shipibos, Conibos
del Alto Ucayali. Una Fiesta Sagrada donde se presenta la Fuerza y la Belleza de la
Mujer Shipiba. Celebrada y apreciada como la niña que pasa a ser mujer en este
caso la mujer del Curaca le saca el Clitoris para no tener mal olor y así no tener
marido a corta edad.
Comidas Típicas de la Selva
Juane: Es una comida típica y tradicional de la selva peruana, principalmente de
los departamentos de San Martín y Loreto, donde se consume muchísimo durante
la celebración de la fiesta de San Juan, cada 24 de Junio.
Es un plato de fondo que se prepara con arroz, gallina, huevo y aceituna, envueltos
en hojas de bijao que son puestas a hervir en una olla. Por ser el arroz y la gallina,
ingredientes principales en la preparación de este plato, se considera que la
costumbre de preparar este plato se inicia con la llegada de los evangelizadores
españoles a la selva, ya que el arroz y la gallina fueron introducidos por los
conquistadores españoles.

Tacacho con Cecina: El tacacho con cecina es un plato que a pesar de su fácil y
rápida preparación, ofrece una combinación de sabores intensos que lo convierten
junto con el juane en uno de los platos más populares, deliciosos y representativos
que tiene la selva del Perú.
El nombre tacacho proviene de la palabra quechua “taka chu”, que significa “lo
golpeado”, ya que al momento de la preparación el plátano es machacado.
Los ingredientes principales de este platillo son, el plátano verde conocido también
como plátano bellaco y la cecina que es carne de cerdo ahumada.

Patarashca: Comida Nativa, a base de pescados de la Amazonía, preparado con

ingredientes propios de nuestra Región, envuelto en hoja de bijao y asado en
carbón.
Los pueblos nativos Cocamas y Chayahuitas preparaban de manera simple,
utilizando el hualo (rana gigante) comestible cocinado en caña de bambú, en su
interior a manera de un tubo, forrado con hoja de bijao y asado al carbón.