INTRODUCCIÓN

El aparato digestivo es realmente, un tubo. El alimento durante su recorrido por el mismo se ve

sometido a una serie de acciones que lo van transformando que son de dos tipos: unas
mecánicas (el alimento se fragmenta, se amasa, se mezcla, etc.) y otras químicas (atacan al
alimento descomponiéndolo, ayudan a la acción de las enzimas). Por ello, además del tubo
digestivo existen unas glándulas anejas encargadas de segregar muchas de esas substancias
(otras las segregan las propias paredes del tubo). Su función es la transformación de las
complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el
organismo. Que al final estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada
una de las células del organismo. (Palacios, 2016)

El sistema respiratorio está compuesto por órganos que realizan diversas funciones, pero, la
enorme importancia que estos órganos poseen, es su capacidad de intercambiar CO2 y O2 con
el medio, ya que los sistemas biológicos poseen como cualidad principal el de ser sistemas
abiertos que intercambian constantemente con el medio que los rodea. Para que el oxígeno
contenido en el aire llegue a los pulmones, es necesario que exista una serie de estructuras
tubulares que comuniquen los alvéolos con el exterior y que a su vez se encarguen de calentar,
humedecer y eliminar gérmenes o partículas extrañas del aire, ésta es la denominada porción
conductora del sistema respiratorio (nariz, nasofaringe, laringe, tráquea, bronquios y
bronquiolos). (Díaz, 2013)

El sistema digestivo es el encargado de procesar los alimentos que se consumen, para

convertirlos en partículas que puedan asimilarse fácilmente (carbohidratos, lípidos y proteínas,
aparte de minerales y vitaminas) para cubrir los requerimientos diarios de cada organismo.
Además, el aporte de alimentos garantiza la producción de energía para realizar funciones
orgánicas. El aparato respiratorio se encarga del aporte de oxígeno y expulsión de CO₂ del
organismo, que es necesario para la vida, mediante el proceso de la respiración. Es así como
ambos sistemas, el digestivo y el respiratorio, se encuentran relacionados, ya que se encargan
de cubrir las necesidades básicas de cada organismo en cuanto a nutrientes y oxígeno, para el
mantenimiento de la vida, y cumplir todas las funciones necesarias para que esto ocurra. Los
objetivos de la práctica fue reconocer los tipos de tejidos de las muestras adquiridas de esófago,
pulmón e intestino delgado; y conocer el funcionamiento del aparato respiratorio y digestivo y
relación de estos. (Clair, 2016)
MATERIALES Y METODOS:

La práctica se realizó en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión en la Facultad

de Ciencias escuela de Biología con mención en Biotecnología en el laboratorio N° 02. La
muestra de Cavia porcellus se obtuvo en el mercado de Huaura y materiales requeridos se
obtuvieron en Huacho. Procedimos sacrificando Cavia porcellus, pasando a hacer un corte en
ojal desde el ano hasta el cuello para proceder en ver los aparatos internos, en la cual se le
restará el esófago; intestino delgado y el pulmón, haciendo un corte transversal para agregarlo
a una lámina para la observación de sus tejidos, su protocolo de tinción se empieza agregando
gotas de agua destilada para el lavado, gotas de alcohol al 80% por 15 seg, Eosina (1min), agua
destilada (2x3 min), agua de caño (5 min), Hematoxilina (3min), Alcohol 96% (30 seg), Alcohol
100% (2x5 min), Xileno (2x3 min), pasando al microscopio para la investigación.

RESULTADOS:

Esófago

Figura n°01: Observación del esófago tubo muscular para los alimentos y líquidos.
 Corazón

Pulmón

Hígado

Intestino delgado Estomago

Ciego

Intestino grueso

Figura n° 02: Anatomía de los órganos internos de Cavia porcellus.

 A

C
D

Figura n°03: A) Capa serosa; B) Muscular liso; C) Sub mucosa; D) Mucosa.

Observación del intestino delgado.

Figura n°04: Observación del intestino delgado – vellosidades.

DISCUSIÓN

El esófago es una parte del aparato digestivo de los seres vivos tanto vertebrados como
invertebrados, es un órgano tubular fig. nº01, de dirección longitudinal, que comunica desde la
faringe hasta el estómago, su función es transportar el bolo alimenticio desde la boca al
estómago. Esta función es posible con ayuda de una capa de músculos, estos músculos recubren
las paredes del esófago. Estos músculos llevan por nombre esfínteres, esto ocurre gracias a una
serie de contracciones que son las que permiten que los alimentos sean transportados hacia el
estómago, que poseen otra función de liberar enzimas que ayudan en la digestión de los
alimentos. Cabe destacar que incluso si una persona ingiere alimentos estando acostado, estos
músculos siguen cumpliendo con su función. (Gayosso & Izquierdo, 2012).

La estructura de la pared esofágica está constituida estructuralmente por mucosa, submucosa y

muscular. A diferencia del resto del tracto gastrointestinal, carece de serosa, lo que explica la
dificultad de las anastomosis quirúrgicas a este nivel, la facilidad de diseminación de los tumores
esofágicos y las complicaciones de la perforación. Cosa contraria en el intestino delgado que
esta constituida por cuatro capas: serosa la capa externa, muscular responsables del
peristaltismo intestinal, sub mucosa capa por debajo de la mucosa, y mucosa capa más interna
como se observa en la fig. nº03. La mucosa de la pared contiene una serie de estructuras que
ayuda a la absorción intestinal, la estructura encontrada en esta práctica es la visualización de
las vellosidades fig. nº04, que ayuda a la superficie la absorción. Que esta influida por diversos
factores: la nutrición, etc. (Ortiz Gil EM*)

CONCLUSIONES

Se reconoce los tipos de tejidos de las muestras adquiridas.

Se conoce el funcionamiento del aparato respiratorio y digestivo y su relación de estos.

REFERENCIAS

Clair, J. A. (2016). Relación de Sistema digestivo y respiratorio. INFOSISTEMAS.

Díaz, R. (2013). SISTEMA RESPIRATORIO.

Gayosso, M. F., & Izquierdo, V. M. (2012). CAPÍTULO 11: Anatomía y fisiología del esófago. En J.
M. Eduardo Pérez Torres, GASTROENTOROLOGIA (pág. 758). Mc.Graw.-.Hill.

Ortiz Gil EM*, G. C. (s.f.). ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL ESÓFAGO. En IV. LARINGE Y PATOLOGÍA
CÉRVICO-FACIAL (pág. CAPÍTULO 135). Barcelona. : *MIR de Medicina Familiar y
Comunitaria.

Palacios, J. R. (2016). SISTEMA DIGESTIVO: ANATOMÍA . 1- 36.

ANEXOS

Anexo 01: materiales para la practica

Anexo n° 02: reactivos para la tinción de las muestras.

Anexo n° 03: muestra de Cavia porcellus.