INVERSIÓN: S/ 180.

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(Incluye separatas, certificado
CURSO TEÓRICO PRÁCTICO:
a nombre de la UNALM,
ELABORACIÓN DE PANES COMERCIALES Y insumos para la parte
REGIONALES EN BASE A GRANOS ANDINOS práctica, producto final), se
puede abonar a la cuenta
Contenido teórico: BCP 191 0031059026 -
• Insumos principales: harina de trigo, agua, FUNDACION PARA EL
levadura y sal. Importancia y calidad. DESARROLLO AGRARIO
• Insumos secundarios: manteca, azúcar, (escanear voucher con
leche, huevos, mejoradores. nombres completos del
• Los granos andinos: quinua, kañiwa y inscrito a:
kiwicha. Composición nutricional, eogutierrez@lamolina.edu.pe
variedades e importancia tecnológica. , vdelgado@lamolina.edu.pe,
• Maquinarias principales a nivel artesanal e cooplad@lamolina.edu.pe)
industrial. Métodos de amasado directo y VACANTES LIMITADAS. El
esponja/masa. Control de calidad. curso requiere de un mínimo
10 inscritos
Contenido práctico / elaboración de INFORMES E
productos: INSCRIPCIONES: Oficina
• Pan de molde: salado, dulce e integral. COOPLAD (308) 3er Piso
• Pan de quinua, estilo yema. Facultad de Industrias
• Pan de kañiwa, estilo chuta. Alimentarias - Sra. Verónica
• Pan de kiwicha, estilo regional. Coronel -Teléfonos: 6147800
anexo: 205-245-247
Expositores:
Ing. Esteban Gutiérrez La Torre (Docente de la FIAL, estudios
de capacitación en investigación en China) 02 y 03 de MARZO DEL 2017
Ing. Víctor Delgado Soriano (Docente de la FIAL, estudios de Lugar: Facultad de Industrias Alimentarias,
maestría en Nutrición y Tecnología de Alimentos, UNALM) 3er piso
Horario: 9:00 am a 1:00 pm