UNIVERSIDAD DOMINICANA

O&M

Dahiana García
11-EMRS-6-015

Euri Cabrera
14-EMRS-6-011

Proceso de Ventas para la Compañía Munné SRL.

Francis Rodriguez, M.A

Monográfico 2018

“Cree en ti mismo y todo lo que eres, Reconoce que hay algo

dentro de ti que es más grande que cualquier obstáculo!!!
(Christian D. Larson)
 Chocolate Munné

Chocolate Munne & Co.

Los hermanos José María y Trifon Munné Trullols junto a su primo José María Trullols Calvis,
se asocian en 1935 para fundar a Munné & Co. Inicialmente la empresa era exportadora de cacao
en grano, pero luego incursionó en el procesamiento del producto con una moderna planta a
partir del año 1975. Su liderazgo ha estado a cargo de Galo y Antonio Munné.

Munné produce para el mercado local y externo las tabletas de chocolate Munné, así como la
Cocoa Dulce Munné, Chocolate Líquido, Cocoa Amarga y una variedad de productos de alta
calidad y preferencia.
Munné & Co. tiene con sus marcas alrededor del 22% del mercado general de chocolates en el
país, pero su posición ronda el 40% cuando se analiza el mercado de productos de elaboración
local.
En los años 90 Munné & Co lanzó al mercado el chocolate con leche de calidad superior, con
leche y maní y con leche y arroz Crispado Monchi y el chocolate líquido Chocolé, Pudin y
Fondue. Posteriormente, la empresa también incursionó en la elaboración y comercialización de
chocolate blanco.

Misión

Seguir trabajando con el agricultor cacatalero dominicano con productos de consumo masivo,
elaborados con alta tecnología y dedicación, para obtener una excelente calidad y un servicio
esmerado. El futuro nos presenta retos de la globalización, en un mundo que se transforma
vertiginosamente, debido a los cambios tecnológicos y científicos. Eso también nos abre las
puertas a nuevas oportunidades al considerar el mercado de exportación como un nuevo
horizonte de infinitas proporciones.
Visión

Ser Líder en la producción y venta de Cacao y Chocolate alcanzando una alta tecnología y
administración industrial de productos derivados del cacao, logrando la exportación a diversos
mercados internacionales.
Al mismo tiempo divulgando nuestra cultura cacaotera al mundo, a nuestros visitantes y
ciudadanos, con la finalidad de afianzar nuestra marca y la buena voluntad del público
consumidor.

Valores

Excelencia
Compromiso
Honestidad

Proceso de Venta

Marketing Mix
 Producto

Chocolate en barra Munné de elaboración tradicional, con fuerte sabor a cacao, el cual puede ser
diluido en agua o en leche. Este producto es muy apreciado por dominicanos y europeos. Si
agregamos un toque de maicena podremos obtener el chocolate a la española.

La línea de chocolate Munné posee productos de calidad, elaborados con equipos de alta
tecnología. Siendo su producto estrella el chocolate en barra Munné. Actualmente Chocolate
Munne representa el 21% de participación en el mercado, chocolate embajador siendo su
competencia directa con un 32%.
Su Elaboración.

El chocolate, es un derivado del fruto del árbol del cacao (Teobroma

cacao). Las semillas de este árbol son astringentes, bastante insípidas y
amargas, aunque tras un proceso de elaboración largo pero simple se
puede convertir esta insípida semilla en un completo alimento de alta
complejidad gustativa.

El proceso de elaboración del chocolate empieza una vez los cultivadores

han recogido los frutos del cacao, los abren y dejan fermentar a
temperatura ambiente entre 2 y 8 días. Una vez fermentados los frutos,
se separan las semillas y se secan al sol. Este proceso tardará 2 o 3 días dependiendo de la
temperatura ambiente del lugar. Una vez secadas y limpiadas se mandan a los fabricantes de
chocolate donde acabaran el proceso de elaboración.

Al llegar las semillas a su destino se procede a tostarlas. El tostado se hace a unos 120- 170ºC y
puede durar hasta una hora dependiendo del tamaño de los granos o de si se les ha desprovisto de
la piel. Las semillas tostadas se parten y se pasan por unos rodillos de acero que las transforman
en un líquido espeso llamado licor de cacao. A partir de aquí el licor puede emprender varios
caminos dependiendo de su uso. Para obtener la manteca de cacao, se pasa el licor de cacao por un
filtro donde se retienen las partículas de cacao que más tarde se usarán para hacer cacao en polvo.
En el caso del chocolate, se usa el licor sin filtrar.

Su característica.
Chocolate Munné cuenta con un 66% de cacao orgánico, es un chocolate en barra con aspecto
compacto libre de cuerpos extraños y/o paracitos.

Cuenta con sabor puro a cacao hispaniola, ausente de sabor quemado.

Color: marrón castaño semi-oscuro.

Olor: tipo a cacao hispaniola.

Tipos de cacao:
Cacao Sanchez granos secados al sol, y sometidos al proceso de fermentación.
Tiene un empaque:
Cajas de 25 kg, con funda plástica

Cajas de 6 paquetes de 36 tabletas de 30 gr.

Su uso.
Chocolate caliente.

Jarabe de chocolate.

Sus beneficios.
Algunos de los beneficios de chocolate munne son:
Vitaminas A, La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Desempeña un papel
importante en el desarrollo de una buena visión.

Vitaminas C, La vitamina C es un potente antioxidante soluble en agua que se asocia con varios
efectos beneficiosos en el sistema inmune

Calcio, para el fortalecimiento de los huesos.

  Precio
Munne es un Chocolate de Calidad, con buen precio los mismos van a depender del tamaño y la
cantidad, El producto tiene un precio por unidad que varía entre RD$ 10 -15 pesos, según el
comercio donde se venda. La caja de 60 tabletas cuesta RD $645 y la de 10 alrededor de RD $100.

Cantidad Precio Itbs Total

12 Paquetes de 60 RD$ 3,450.00 por 16 % RD$ 4,002.00 Pesos

Tabletas caja

24 Paquetes de 30 RD$ 3,550.00 por 16 % RD$ 4,118.00 Pesos

Tabletas caja

72 Paquetes de 10 RD$ 3,600.00 por 16 % RD$ 4,176.00 Pesos

Tabletas caja

180 Paquetes de 4 RD$ 3,650.00 por 16 % RD$ 4,234.00 Pesos

Tabletas caja

Con descuentos que van desde un 14% a 12%

14% Para los almacenes y distribuidores.

12% Supermercados independientes.

Y para la Pre- Venta el descuento va desde un 28% hasta un 20% y cajas gratis por volúmenes de
compra.
  Plaza
La compañía Munné & Co, distribuye sus productos a los almacenes, distribuidoras, y
supermercados independientes, Tales como:

 Empresas el primo
 Supermercados Loli
 Supermercados Hola
 Supermercados Soberano
 Supermercados Caribe.
 Supermercados la Sirena.
 Supermercados Jumbo.
 Supermercados Nacional
 Supermercados Ole.

 Promoción
Actualmente la empresa Munné & Co, tiene una promoción por el día de las madres, esta consiste
en subir a la red Social Instagram un video o foto divertida junto al producto preferido con su
madre bajo el nombre del concurso Mama Munne, el video o foto ganadora tendría distintos
premios en diferentes renglones.
 Análisis FODA
 Fortaleza
1. Precio Módico al consumidor
2. Variedad de tamaños
3. La calidad. Chocolate Munné se caracteriza por la utilización de materia prima de primera
clase.
4. Mejor sabor en el mercado.
5. Color puro sin añadidura de colorantes.
6. Menor porciento de grasa frente a los competidores.
7. Producción del producto a base de un cacao 100% Dominicano.
8. Bajos costos de producción.
9. Alianza estratégica con heladería Bon.
10. Alta grado de nutrición

 Debilidades
1. Baja Publicidad.
2. Poca o Nula Promoción.
3. Sin Presencia en los puntos de ventas minoritas.
4. El producto no cuenta con una logística en comparación con la competencia.
5. Presentación y diseño más atractivo por parte de la competencia.
6. Problemas de identificación de posibles consumidores
7. Poca diversidad en la variedad.
8. Falta de capacitación al personal.
9. Poca presentación en la medida ecológica
10. Atraso en el tiempo de respuesta a la hora de suplir.

 Oportunidades
1. Adquisición de puntos de distribución.
2. Aumento de la demanda del producto.
3. Expansión geográfica del mercado.
4. Nuevas presentaciones.
5. Fuerte poder adquisitivo del mercado meta.
6. Exportación de materia prima (Cacao, Licor de cacao, manteca)
7. Degustaciones del producto en diferentes puntos de ventas y eventos.
8. Crear portales web para la sugerencia de los clientes
9. Fácil preparación.
10. Excelente calidad.
  Amenazas
1. Fuerte Competencia.
2. Demora en el crecimiento del mercado.
3. Aumento el precio de insumos.
4. Cambios climáticos que afectan la cosecha del cacao.
5. Inserción en la economía.
6. Actualización en los procesos de producción.
7. Ingreso de nuevos productos importados.

Cierre del proceso de ventas.

Se cuadra semanal los vendedores van y rinden cuenta de lo que han conbrado y al
finalizar el mes salen las comisiones de comicion.