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CONTRATO N° 02 - 2016
Conste por el presente documento el contrato de concesión de quiosco escolar de la Institución Educativa N° 025 “NUESTRA SEÑORA DE
LA INMACULADA CONCEPCIÓN” con domicilio en el Jirón Junín N° 1238 del distrito de Lima Cercado – Barrios Altos de la provincia de Lima
de la UGEL N° 03 – Breña en adelante denominada la ENTIDAD, representada en este caso por la Lic. Gabriela Gutiérrez Chumpitaz
Directora de la Institución Educativa con DNI N° ……………………… y por otra parte la Sra. María Luisa Del Rosario Chinchay domiciliado en
la Av. Los Incas Block B Dpto. 301 Barrios Altos del distrito de Lima De la provincia Lima, identificado con DNI N° 06214062 en adelante
denominado EL CONCESIONARIO ambas partes hábiles para contratar, formalizan el presente documento de acuerdo a las clausulas y
siguientes condiciones:
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CLAUSULA SEXTA: DE LA UBICACIÓN
La ENTIDAD Designará el lugar de ubicación dentro de la Institución Educativa, que cerciore el correcto funcionamiento del quiosco
escolar, cuidando en todo momento que cumpla con las instalaciones e infraestructura necesarias que aseguren las condiciones
sanitarias óptimas. En el caso que la Institución Educativa no cuente con un espacio construido para quiosco, se podrá permitir que la
concesión instale un quiosco desmontable que cumpla con los requerimientos planteados para el efecto, en el espacio destinado a dicho
servicio, brindando ante todo seguridad y salubridad.
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La relación de alimentos autorizados y sus respectivos precios (se deberá especificar cada uno de los alimentos,
productos, preparaciones con sus respectivos precios según la oferta ganadora, pudiendo hacerse mejoras a criterio del
Comité de adjudicación de quioscos, contando además con la aprobación del CONEI).
Queda prohibido la venta de alimentos que procedan de fabricas clandestinas así como la venta masiva de alimentos ricos
en azucares refinados que favorecen la caries dental, de la misma forma las preparaciones a base de fritura que
contribuyen al sobrepeso y obesidad en los alumnos (se realizará un relación detallado los alimentos y preparaciones
prohibidas)
Las comidas una vez preparadas deberán ser consumidas dentro de las 06 primeras horas.
Queda prohibido la utilización de sobras en la elaboración de nuevas comidas.
Queda prohibido la utilización de aceite recalentado para las preparaciones.
Queda terminantemente prohibida la venta de cigarrillos y bebidas alcohólicas.
3. DEL MANIPULADOR DEL ALIMENTOS:
El personal manipulador de alimentos cuenta con el certificado de salud que demuestra su buen estado de salud, emitido
por la autoridad de salud local correspondiente.
El personal manipulador de alimentos se encuentra capacitado en buenas prácticas de manipulación de Alimentos.
Exhibe y mantiene rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal y en especial de las manos (después de
coger dinero y cualquier objeto contaminado)
Presenta uñas cortas, limpias y sin esmalte. Las manos deberán estar libres de joyas, relojes u otros.
Presenta la indumentaria completa (gorro, mandil) de color claro y mantiene en buen estado de limpieza.
No toca directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envases.
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a) Cuando el concesionario contravenga las obligaciones establecidas en el presente contrato.
b) Si el concesionario no se ajusta estrictamente al uso propuesto y aceptado.
c) Cuando hasta en 02 oportunidades no haya cumplido en implementar las recomendaciones dejadas por la Comisión de
Adjudicación de Quioscos y CONEI, así como de la UGEL N° 03 – Lima, DRELM, Establecimiento de Salud.
d) Cuando se compruebe que la salud de los alumnos y comunidad educativa se encuentra en riesgo por el consumo de los
alimentos que se preparan en el quiosco escolar.
e) Si el concesionario incurriera en falta de pago de dos meses por el arrendamiento.
f) Cuando el concesionario ceda o alquile en alquiler forma la concesión otorgada.
g) Cuando se compruebe la venta de suministro libre o encubierto de cigarrillos, bebidas alcohólicas o estupefacientes en todas
sus formas, variedades y proporciones.
h) Cuando algún integrante del personal del concesionario no cuente con el certificado médico de salud, después de haber sido
avisado a que regularice la situación.
LIc. Gabriela Gutiérrez Chumpitaz Sra. María Luisa Del Rosario Chinchay
DNI N° DNI N° 06214062
LA ENTIDAD EL CONCESIONARIO
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