Receta de puré de papa

INSTRUCCIONES
Ingredientes para 4 personas

o 5 papas medianas
o 100 g de mantequilla
o 1 tz de leche
o 1 rama de perejil, finamente picado
o 100 g de tocino, en trozos y frito
o Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

7. LAVA muy bien las papas y calienta en una cacerola con suficiente agua para
cubrirlas. Agrega un poco de sal cuando el agua empiece a hervir y cuece durante 20
minutos o hasta que estén bien cocidas, introduce un tenedor para comprobar su
suavidad.
8. ESCURRE las papas y elimina la cáscara. Machaca mientras están calientes, usa un
prensapapas o un tenedor grande. Salpimienta al gusto.
9. CALIENTA la mantequilla en una sartén, a fuego medio. Agrega las papas
machacadas e integra perfectamente.
10. VIERTE poco a poco la leche, sin dejar de mover, para que se incorpore bien. Cocina
hasta que se evapore y obtengas una consistencia espesa.
11. RETIRA del fuego y rectifica sazón. Sirve caliente y espolvorea encima el perejil y el
tocino.