Guia Agrotecnia

MÓDULO PROFESIONAL N° 01: PRODUCCION DE CULTIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA: AGROTECNIA

========================================================================
FUNDAMENTOS DE AGRICULTURA SOSTENIBLE
LA INTEGRACION DE FACTORES
La producción y la productividad de las plantas dependen de la integración e interacción de los elementos y factores que
participan en el sistema durante la germinación, el crecimiento y el desarrollo vegetativo y reproductivo (Fig. 1).
Estos elementos y factores son:
1. Agua edáfica y atmosférica.
2. Suelos o sustratos.
3. Elementos nutritivos.
4. Clima y sus componentes.
5. Organismos vivos; benéficos y dañinos.
6. El hombre como gestor a nivel técnico, profesional o agricultor.
SUELO
AGUA NUTRIENTES
Producción de
Plantas
Organismos CLIMA
vivos
HOMBRE
Fig. 1.- La interacción de los componentes del sistema productivo.
El hombre, para su éxito en la producción de plantas, tomará decisiones eficientes, oportunas e inteligentes, aplicando las
técnicas, la ciencia y las tecnologías de manera racional, conservando los recursos y sin dejar residuos tóxicos en la
naturaleza.
ETIMOLOGIA Y OBJETIVOS EN AGROTECNIA
La palabra Agrotecnia deriva de las voces latinas: AGRO o Ager o Agri que significan Tierra o Campo y TECNIA o Techne
que expresa Arte, Técnica y Ciencia Aplicada.
Por el significado real de la palabra se puede decir que la AGROTECNIA es la ciencia o el arte del campo o de la tierra, o
en el mejor sentido, el arte, la ciencia y la técnica de trabajar la tierra para producir plantas y sus partes productivas.
Se consideran como objetivos de la Agrotecnia:
1) Establecer los principios fundamentales en que se basan las técnicas del cultivo de las plantas.
2) Aumentar la producción y mejorar su calidad, lo que se traduce en la obtención de cosechas rentables.
3) Desarrollar la habilidad efectiva y eficiente para apreciar y comprender las labores agrícolas.
4) Lograr actitudes, destrezas y valores de vida, orden y belleza.
5) Manejar la producción con intenciones de conservación ambiental para el bienestar del hombre.
6) Obtener bases para comprensión científica de las disciplinas y cultivos de la producción agrícola.
7) De modo que la AGROTECNIA como herramienta clave de la agricultura se constituye en fuente creadora de
recursos renovables por el GRAN VALOR MULTIFUNCIONAL DE LAS PLANTAS CULTIVADAS que al producir de
MANERA SOSTENIBLE contribuirá en el mejoramiento del MEDIO AMBIENTE.
OTRAS ÁREAS Y LA AGROTECNIA.

Para la comprensión y buen uso de los conceptos, procedimientos y actitudes; se requiere de los significativos aportes de
otras disciplinas con fines de integración de los diagnósticos y decisiones en la producción agrícola. Entre las principales
ciencias en que se basa o con las interacciona la Agrotecnia se considera a:
1
DOCENTE: Ing. YONY GARCIA RUGEL
========================================================================
1.- Hidrología 8.- Administración Agraria 15.- Sociologia
2.-Entomología 9.-Química Agrícola 16.-Fitomejoramiento
3.-Fitopatología 10.-Genética y Fitomejoramiento 17.-Ecología
4.-Topografía 11.-Biología 18.-Gestión Ambiental
5.-Edafolgía 12.-Botánica 19.-Física Aplicada
6.-Meteorología 13.-Planificación Agraria 20.-Manejo de Malezas
7.-Fisiología Vegetal 14.-Economía Agrícola 21.- Relación Agua Suelo Planta
Ambiente
LA AGRICULTURA MODERNA EN EL CONTEXTO MUNDIAL
Nuestro mundo caótico de hoy necesita UN ORDEN a fin de que la naturaleza no sea destruida, los mares, los ríos y la
atmósfera dejen de ser envenenados; los suelos no pierdan su capa fértil y los desiertos no crezcan; los bosques no
desaparezcan, el clima no cambie y los 10 mil millones de habitantes que seremos no mueran de enfermedad y hambre.
Que todos los humanos tengan alimentos, salud, educación y empleo. Que haya agua y que pueda beberse, y un techo en
donde VIVIR DIGNAMENTE, es decir un mundo donde las naciones no se arruinen y los pueblos no se maten entre si por
motivos étnicos, religiosos o culturales y haya siempre un recurso natural o un espacio donde vivir (2).
El rápido aumento de la población mundial y el ritmo acelerado del progreso tecnológico han llevado a domar la naturaleza
en algunas partes del mundo a costa de su destrucción. Es imprescindible que fijar los umbrales de tolerancia y el grado en
que la agricultura y la naturaleza pueden interferirse en forma aceptable. La primera prioridad es alimentar a la población del
mundo. La pregunta constante es ¿Cómo puede esperarse que una población hambrienta vaya a proteger los recursos
naturales y al medio ambiente y a preocuparse del bienestar de las generaciones futuras cuando está en juego su
supervivencia inmediata? (6).
En la actualidad una pequeña parte de la superficie del planeta – sólo unos 1500 millones de hectáreas – es apropiada para
la agricultura. Con frecuencia es posible mejorar la tierra introduciendo el riego en zonas áridas y drenando las zonas
anegadas. Los problemas que limitan la agricultura en la superficie terrestre son como sigue:
11 % son útiles para la agricultura
6 % permanentemente congelados
10 % demasiado húmedos
22 % demasiado superficiales
23 % problemas químicos
28 % demasiado secos
Según la misma fuente, las diferentes formas de degradación de la tierra por la erosión del suelo, envenenamiento químico,
salinización y pérdidas de tierra por la construcción o la minería podrían privar al mundo de sus tierras cultivables (3)
De acuerdo a estos datos, de mantenerse el ritmo de degradación actual, en un periodo que oscila entre 400 – 560 años
podría desaparecer toda la tierra potencialmente cultivable del mundo, y con ello prácticamente todas las especies de
plantas, animales y hasta el propio hombre.
Con el progreso de la modernización agrícola, los principios agroecológicos son continuamente ignorados o desestimados.
Como consecuencia, los agroecosistemas modernos son inestables y sus fallas se manifiestan como rebrotes recurrentes
de plagas en muchos sistemas de cultivo y también en forma de salinización, erosión del suelo, contaminación de las aguas,
etc. El empeoramiento de la mayoría de los problemas de plagas ha sido relacionado experimentalmente con la expansión
de los monocultivos a expensas de la diversidad vegetal, la cual a menudo provee servicios ecológicos claves para asegurar
la protección de los cultivos.
En lugares donde la producción ha sido mejorada a través de las tecnologías convencionales, a menudo se han provocado
impactos ambientales y sociales que se han incrementado en los últimos años (5) se expresan en:
Contaminación del agua por plaguicidas, nitratos y residuos de animales, causando daños a la flora, fauna y ruptura de los
ecosistemas.
Contaminación de los alimentos y forrajes por residuos de pesticidas, nitratos y antibióticos.
Impactos a los campos y recursos naturales por plaguicidas, causando daños a la familia campesina y a la población.
Contaminación de la atmósfera por amonio, óxido nitroso, metano y los productos de las quemas, con un adelgazamiento
de la capa de ozono, el recalentamiento global y la polución atmosférica.
Sobreexplotación de los recursos naturales, que ocasiona disminución del agua subterránea, pérdida de fuentes de
alimentos, habitats y empantanamiento e incremento de la salinidad.
La tendencia de la agricultura comercial, hacia la homogeneización y especialización, enfatizando en las modernas
variedades, causa el desplazamiento de las especies y variedades tradicionales.
Nuevos peligros para la salud de los trabajadores de la industria agroquímica y de la elaboración de alimentos.
2
========================================================================
Con la tecnología convencional la producción agrícola ha provocado primero, el desplazamiento de los trabajadores del
campo hacia las áreas urbanas, agravando los problemas de alimentación, vivienda, salud, educación y contaminación en
muchas ciudades, y, en segundo, lugar hay una súper concentración de las tierras con el consiguiente desplazamiento de
los productores más pobres hacia zonas marginales de difícil realización agrícola.
La emigración del campo a las ciudades va alcanzando niveles alarmantes, estimándose que para el año 2025 el 57 % de
las personas de los países en vías de desarrollo vivirán en las ciudades, frente al 34 % actual. Para América Latina la
situación se presenta mucho peor puesto que en el 2010 se estima que el 80 % de la población viva en las ciudades.
El impacto de la agricultura moderna es grande pues cerca de la mitad de las áreas de arroz, trigo y maíz de los países del
Tercer Mundo son plantadas con las variedades modernas, y los consumos de fertilizantes y pesticidas han crecido
rápidamente. Por ejemplo, el consumo de nitrógeno se incrementó de 2 a 75 millones de toneladas en los últimos 45 años y
el consumo de pesticidas, creció del 10 al 30 % (5).
AGRICULTURA SOSTENIBLE
La biodiversidad agrícola se presenta cuando todas las especies de animales, plantas y microorganismos existentes
interactúan dentro de un ecosistema. En los paisajes agrícolas mundiales predominan solo 12 especies de cultivos de
grano, 23 especies de cultivos hortícolas y cerca de 35 especies de árboles productores de frutas y nueces .
Una estrategia para lograr AGRICULTURA SOSTENIBLE es recuperar la diversidad agrícola en el tiempo y en el espacio
mediante sistemas de rotaciones de cultivos, asociaciones, cultivos de cobertura y sistemas de relevos.
También se valora los sistemas agroforestales con diversas combinaciones de cultivos anuales y perennes y la
AGROTECNIA SOSTENIBLE como gestión básica requiere planificar, es decir, poner en ORDEN el SISTEMA
AGROPECUARIO para el futuro, mediante concertación e integración de las partes del sistema, diseñando nuevos procesos
de manejo de trópicos y subtrópicos y ordenando el uso de la tierra según su potencial agroecológico.
En un principio los impactos de la agricultura eran asimilados por la resiliencia ambiental, pero con el crecimiento
poblacional al incrementar la productividad o abarcar nuevas superficies se producen efectos muchas veces irreversibles en
suelos, aguas y biodiversidad. Esta problemática despierta la conciencia de investigadores, buscando modelos no
convencionales mediante alternativas que sean naturales u orgánicas, agroecológicas, biológicas o biodinámicas, y más aún
en la búsqueda y aplicación de TECNOLOGIAS LIMPIAS que propicien nuestro bienestar sin ocasionar nuestra destrucción,
es decir desarrollando una agricultura económicamente competitiva, socialmente responsable y ambientalmente sostenible.
DIFERENCIA ENTRE PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION.
Producción.- es el proceso mediante el cual los factores de producción se combinan entre sí para fabricar los bienes y
servicios que desea la población. La producción puede medirse en unidades físicas o en su valor monetario (términos de
valor).
Productividad.- es la relación entre lo obtenido tras un proceso productivo y los factores de producción utilizados. También
se puede medir en unidades físicas (x kilos de trigo por hectárea) o en términos de valor. Para medir la productividad del
factor total, es decir, la suma de la productividad del conjunto de todos los factores, es necesario utilizar términos de valor.
La principal diferencia entre producción y productividad radica en que este último concepto tiene en cuenta cuestiones como
rentabilidad y beneficio económico, así como también la valoración de los recursos utilizados: materias primas, equipo
humano, equipos tecnológicos, infraestructuras, etc.
La producción es el conjunto de acciones que se realizan para obtener como resultados productos útiles.
La productividad asocia la cantidad/calidad de los productos, con el esfuerzo y los recursos invertidos para su creación.
La productividad de los factores de producción depende de una multitud de elementos. Hay tierras más fértiles que otras y
obreros más fuertes o más hábiles que otros. La productividad del capital depende en parte de la tecnología que incorpora:
un tractor que rinda adecuadamente es más productivo que su equivalente en arados tirados por bueyes. Además ciertas
combinaciones de los factores de producción sirven para incrementar la productividad, por ejemplo, la fertilidad del suelo
puede aumentar añadiendo abonos (es decir, capital); los trabajadores que disponen de maquinaria apropiada son más
productivos que los que trabajan sólo con las manos o con herramientas sencillas.
Esta reflexión nos conduce a una combinación determinada de los factores de producción, al capital humano. El capital
humano es el resultado de la inversión en conocimientos, habilidad o capacitación.
En las últimas décadas lo que ha aumentado es la productividad del conjunto de los factores de producción. Como
principales factores determinantes se debe a los avances tecnológicos, las mejoras en la organización, tanto a nivel macro
como microeconómico, y sobre todo, la mayor inversión en capital humano.
FUENTES CONSULTADAS:
www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecnia.pdf.
https://es.slideshare.net/Pamela143/la-produccin-y-productividad.
https://www.aguaeden.es/blog/conoce-la-diferencia-entre-produccion-y-productividad.
http://www.mafius.com/2012/diferencia-entre-produccion-y-productivida.
3
MÓDULO PROFESIONAL N° 01: EXPLOTACION AGRICOLA
LA SEMILLA Y LA SIEMBRA El objetivo de la certificación de la semilla es el de
mantener y poner a disposición del público, semillas de
Definición de la siembra.- La siembra se variedades o híbridos superiores, de alta calidad y
considera como una labor o conjunto de labores por la máximos rendimientos. Para lograr tal objetivo debe
que se ubica la semilla en la cama de semilla del suelo o asegurarse pureza e identidad genética, durante la
del sustrato en condiciones favorables para que germine producción y tratamiento de la semilla certificada. La
y dé nacimiento a una plántula que se desea cultivar. La certificación es hecha con el objeto de mantener
cama de semilla tendrá condiciones físicas, químicas y “Standard” razonables de calidad.
biológicas óptimas. La semilla certificada es de alta pureza varietal y de
La siembra es de alta significación por el gran valor de la elevado valor cultural. Las variedades aptas para la
semilla, del óptimo mullido, riegos y cuidados de las certificación son resultantes de la selección natural o de
plántulas justificando así los costos que demanda el un proceso de mejoramiento. En la actualidad existe el
éxito de la plantación. peligro de la contaminación en la biodiversidad con el
Definición de la Semilla.- Se considera como ingreso de transgénicos capaces de producir efectos
semilla al órgano de reproducción o propagación de los irreversibles en la naturaleza varietal de cultivos nativos.
vegetales. Existen 2 tipos de semilla:
Clases de Semilla de Certificación:
 Semilla botánica.- es el óvulo fecundado, Se reconocen tres clases de semillas de certificación:
transformado y maduro y que implica una a) Semilla de fundación.- Son existencias o
reproducción sexual. Ejemplo: semillas de logros de semillas que mantienen su pureza
maíz, fríjol, algodón, etc. e identidad genética logradas por selección o
 Semilla vegetativa o agrícola.- Implica por cruzamiento. Estas semillas representan
cualquier parte del vegetal que no prevenga origen de toda otra semilla clasificada.
del ovulo y que tenga la propiedad de b) Semilla registrada.- Es la hija o progenie de
originar a una nueva planta al sembrarla en la semilla de fundación y que se maneja
condiciones óptimas. La semilla vegetativa conservando su pureza e identidad genética
comprende a estacas como las usadas en satisfactoria para generar a la semilla
rosas, bulbos en cebollas, hijuelos y rizomas certificada.
en plátano, tubérculos en papa, etc. c) Semilla certificada.- Es probada en campos
Entre las plantas de reproducción exclusivamente por para reconocer sus bondades y resistencia a
semilla botánica con fines de producción agrícola se adversidades y plagas. Es la progenie de la
reporta: arroz , alfalfa y con semilla vegetativa: la caña semilla registrada y está disponible para su
de azúcar, vid, y camotes. adquisición por los productores agrícolas. Se
distribuye en envases especiales y con
Condiciones de la semilla.- Se refiere a cualidades etiquetas que indican sus orígenes y
internas y externas que aseguren un éxito total en la cualidades.
siembra lo que se traduce en una germinación uniforme
en calidad y cantidad. Estas características son: TRATAMIENTO Y CANTIDADES DE SEMILLA.
A) Pureza genética.- Origen genético que se CANTIDAD DE SEMILLA Y LOS FACTORES QUE LA
desea sembrar se garantizado. DETERMINAN:
B) En morfología:- Características propias de la
semilla y además con sus tegumentos sin daños. 1º Poder germinativo.- Cuando es menor al 100 %, hay
C) En madurez.- Las semillas para germinar fallas en la germinación y se debe usar mayor cantidad
requieren estar completamente maduras. de semilla.
D) En sanidad.-Es un requisito esencial que la 2º Valor cultural.- Cuanto más alto sea el V.C. de la
semilla no sea portadora de agentes dañino. semilla el costo por unidad de superficie de la semilla
E) Procedencia.- Es conveniente tener bien en será menor.
cuenta el lugar del que procede la semilla 3º Especie de la planta.- La cantidad de semilla depende
F) Pureza.- Es necesario que la semilla tenga la de la densidad del cultivo y del desarrollo vegetativo de
menor cantidad posible de “impurezas”. la planta.
G) Poder Germinativo (P.G.):.-Es la capacidad 4º Clima.- Cuando el clima no es favorable se debe
germinativa de nuestro lote de semillas, en %. emplear mayor cantidad de semillas, con fines de
H) Energía Germinativa.-Esta cualidad se compensación.
expresa por la rapidez y uniformidad de germinación. 5º Objetivo del cultivo.- Algunos cultivos como el maíz se
I) Valor cultural.- Llamada también “valor real” siembran según la variedad, con doble propósito, (grano
de la semilla. o pasto); si es para pasto se usa mayor cantidad de
semilla (a chorro continuo) que cuando se hace para
CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS. cosechar granos. (a golpes)
4
6º Sistema de sembrío.- En el sembrío al voleo p.e;
se necesita mayor cantidad de semillas que sembrando La selección del momento u oportunidad de siembra
en líneas. depende de factores, climáticos, especies, limitaciones y
7º Preparación del terreno.- Terrenos bien preparados comercialización.
se requiere menor cantidad de semillas, las plantas 1.-El clima.- En este aspecto se consideran condiciones
crecen mejor. meteorológicas e hidrológicas, tratando de hacer
8º Clases de terreno.-En terrenos fértiles la cantidad de coincidir en lo posible las exigencias agro ecológicas de
la semilla será menor que en el caso de los terrenos las plantas con las condiciones naturales del ambiente.
pobres. 2.-La especie de la planta.- Cada especie cultivada
9º Plagas y enfermedades.- En muchos casos, parte de tiene su época de sembrío y se pueden agrupar en:
las semillas son destruidas por insectos u hongos que  Plantas de clima cálido y
viven en el suelo o consumidas por aves granívoras  Plantas de clima templado y frío.
(cereales). En dicho caso se usa más semilla a fin de 3.-Los problemas de cada región.- Se refieren a las
compensar dichas pérdidas (3) limitacione: presencia de plagas de insectos,
enfermedades, escasez de agua.
TRATAMIENTOS DE LA SEMILLA ANTES DE LA 4.-La Comercialización.- Este aspecto tiene
SIEMBRA trascendencia económica por cuanto las siembras se
Los tratamientos de semilla se vuelven cada día más hacen de acuerdo a precios y requerimiento de
significativos por las siguientes exigencias: mercado. En especial diferentes hortalizas.
a) Tratamientos para la germinación.- Se realizan 5.-El Objetivo del cultivo.- Esto significa que la época
para suavizar la cutícula de la semilla; aumentar el de siembra varía con el órgano vegetal a usarse o la
volumen del grano por el agua que absorbe e iniciar los madurez de cómo se va a cosechar dicho órgano.
fenómenos químicos precursores de la germinación. Y
se puede realizar de 2 formas: METODOS DE SIEMBRA:
1.- Remojo en agua.- La semilla se sumerge en agua,
de 6 a 48 horas. Con esto se consigue que la semilla de a) Por la humedad del terreno:
mala calidad y algunas impurezas floten puedan ser • Siembra en seco: Es cuando se ubica la semilla
separadas y al mismo tiempo la semilla buena acelere en cama mullida seca. De modo que a continuación
su germinación. de la siembra vendrá el RIEGO DE GERMINACIÓN.
2.- Remojo en otras soluciones: Ciertas semillas • Siembra en húmedo: En este caso la cama de
tienen un tegumento tan grueso, que al simple remojo en semilla tiene humedad remanente del riego de
agua no se logra ablandarlas. Se recurre entonces a machaco. Así se siembra fríjol, maíz, algodón, etc.
soluciones de ácidos o álcalis para suavizar o disolver
las cáscaras. b) Por su ejecución.- El sembrío puede directo y
en forma indirecta o de transplante
b) Tratamientos contra agentes dañinos.- Se hacen b.1.) SIEMBRA DIRECTA.- Es cuando la semilla
para destruir microorganismos o estructuras de insectos germina y se transforma en plántula y va hasta la
dañinos que pueden ser llevados por la semilla en la cosecha en el mismo sitio donde fue ubicada en
superficie. la siembra.En este sistema, se diferencian tres
Actualmente en el comercio hay una gran variedad de formas de siembra: al voleo, en líneas y en
productos químicos que son curativos o preventivos y grupos o golpes.
que sirven para el control sanitario en general. Ellos b.1.1.) Sembrío directo al voleo.- Consiste en
actúan como bacteriicidas o funguicidas, tales como distribuir la semilla por todo el terreno uniformemente a
sulfato de cobre, bicloruro de mercurio o también en mano, a máquina o en avionetas para después
polvo mojables como: brassicol, granosan, benlate, enterrarlas o taparlas con la ayuda de algún implemento.
thimet, etc. b.1.2.) Sembrío directo en líneas.- consiste en
distribuir las semillas en líneas continuas y paralelas.
c) Tratamientos para favorecer la producción.-
Actúan de preferencia a partir de las semillas dentro del
tejido de la misma plántula como estimulantes y
favorecer así la producción. Tenemos el caso de las
bacterias nitrificantes como Azotobacter y Rhizobium
que fijan N en leguminosas y Azospirillum en asociación
con raíces de gramíneas. También el uso del ácido
giberelico de acción hormonal que favorece
enormemente el desarrollo de la planta en beneficio de
la producción
Además existen diversos tratamientos de diversa índole.
ÉPOCA DE SIEMBRA
5
este caso las capas superficiales al secarse, pierden
las condiciones del mullido que se alcanzó durante
su preparación. Por consiguiente, las semillas no
encuentran las condiciones óptimas y por ello se
vuelve a laborar para la siembra.
Estas limitaciones se acentúan cuando las plantas se
siembran en melgas o pozas, pues el remojo dado
por inundación endurece el suelo más que por el
método de surcos.
c.) Machaco antes y después de la preparación del
terreno.- Esta modalidad implica doble remojo. El
primero es para efectuar las labranzas y el segundo
después del laboreo y que se da igual como en la
b.1.3.) Sembrío directo en grupos.- También forma anterior.
se denomina siembra directa o “siembra al tranco” ó En los lugares donde abunda el agua, este método
“siembra al golpe”. Es una variante del sistema de es más recomendable, pues permite una buena
sembrío en líneas y consiste en ubicar la semilla en preparación del terreno y la extirpación de las
líneas pero en grupos cada cierta distancia. malezas que nazcan con los dos remojos.
b.2.) SEMBRÍO INDIRECTO, DE ALMÁCIGO 2.- Sembrío en seco.- Bajo este sistema la humedad
O AL TRANSPLANTE.- Consiste en sembrar las necesaria para la germinación de la semilla es
semillas en un terreno denominado “almácigo” donde va suministrada al suelo después de la siembra.
a cumplir su primer periodo vegetativo, para después Se recomienda para los siguientes casos:

“transplantar” las plántulas al terreno definitivo. La labor Cuando el suelo es suelto y las labranzas se
de trasplante requiere los siguientes cuidados: han ejecutado en seco.

Cuando no se dispone de agua necesaria para
MÉTODOS DE SEMBRÍO SEGÚN LA HUMEDAD DEL el machaco o remojo en la época del sembrío y
TERRENO: por ello se siembra en seco y se remoja cuando
ya haya disponibilidad de agua y así se gana
Considerando el agua como elemento vital para la tiempo y no se atrasa el sembrío.

germinación de la semilla, la humedad puede ser Cuando el terreno remojado se ha secado
proporcionada antes del sembrío o después de él. En el antes de la siembra.
primer caso, el sembrío se denomina “en húmedo” y en
el segundo “en seco”. TRATAMIENTOS DE LA SEMILLA ANTES DE LA
Ambos permiten condiciones diferentes para el SIEMBRA
desarrollo de las plantas.
1.- Sembrío en húmedo.- En esta modalidad la semilla Los tratamientos de semilla se vuelven cada día más
es sembrada en suelo húmedo para asegurar la significativos por las siguientes exigencias:
germinación y crecimiento de la plantita durante un A) Acelerar la germinación.
cierto tiempo. Esta humedad puede provenir de las B) Protegerla contra agentes dañinos.
lluvias o del riego de “remojo” o “machaco”. C) Mejora el rendimiento unitario de la planta.
El remojo o machaco puede darse en tres formas
distintas que implican tres formas de sembrío: A) Tratamientos para la germinación.- Se realizan
a.) Machaco antes de la preparación del terreno.- para suavizar la cutícula o cáscara de la semilla;
Para esta modalidad se riega y los laboreos se aumentar el volumen del grano por el agua que
ejecutan cuando el suelo este en capacidad de absorbe e iniciar los fenómenos químicos
campo ó “a punto” sin dar tiempo a que la humedad precursores de la germinación. Con estos
se agote por evaporación y así la semilla pueda tratamientos se consigue reducir el tiempo de
aprovecharla para germinar. germinación después de la siembra y se puede
Esta modalidad requiere del conocimiento del terreno realizar de 2 formas:
y un buen criterio para calcular en forma exacta las 1.- Remojo en agua.- La semilla se sumerge en
extensiones que se pueden trabajar en cada jornada depósitos grandes, con agua, durante un lapso que
para evitar que el suelo se pase de “a punto” y varia de 6 a 48 horas. En la sumersión la semilla de
requiere de un buen número de implementos para mala calidad y algunas impurezas floten en el agua,
atender con oportunidad el laboreo. para ser separadas y al mismo tiempo la semilla
b.) Machaco después de la preparación del terreno.- buena acelere su germinación.
En esta forma el laboreo se efectúa en seco y el 2.- Remojo en otras soluciones:
machaco se aplica cuando el terreno está listo para Ciertas semillas tienen un tegumento tan grueso, que
el sembrío, aprovechando de los surcos o melgas al simple remojo en agua no se logra ablandarlas. Se
que han de servir para los riegos, posteriores. En recurre entonces a soluciones de ácidos o álcalis
6
para suavizar o disolver las cáscaras. La a) Trasplantar cuando las plántulas alcancen suficiente
concentración de estas soluciones deben ser bajas: desarrollo radicular.
carbonato de soda al 5 % de 6 – 12 hrs. y cloruro de b) Días antes del transplante someter el almácigo a un
potasio al 0.2 a 0.5%. riguroso agoste, y unas horas antes, darle un riego
ligero para ablandar el suelo.
B) Tratamientos contra agentes dañinos.- Se c) La extracción de las plántulas se hará con cuidado para
hacen para destruir microorganismos o no dañar las raíces. Se extrae a mano o con palana.
estructuras de insectos dañinos que pueden ser d) Las plántulas extraídas son colocadas en recipiente de
llevados por la semilla en la superficie. transporte fresco y son tapadas con mantas húmedas.
La técnica más simple consiste en sumergir las e) El transporte del plantío es inmediato en horas de la
semillas en agua a 40 – 70ºC durante unos 15 mañana. Se recomienda cortar parte del sistema foliar
– 30 minutos; con ello se consigue destruir las de las plántulas al momento del trasplante para
esporas de ciertos hongos, como equilibrar los sistemas radicular y foliar.
Helminthosporium en cereales. Hay en el f) El campo definitivo, debe estar bien preparado y
mercado hoy en día una gran variedad de húmedo para facilitar siembra.
productos químicos que son curativos o g) Después del transplante se harán riegos frecuentes
preventivos y que sirven para el control para lograr el prendimiento total.
sanitario en general.
METODO DE TRASPLANTE:
C.) Tratamientos para favorecer la producción.-
Actúan de preferencia a partir de las semillas 1) Con hoyado previo y “champa con raíz”.- Para
dentro del tejido de la misma plántula como este método, es preciso proceder a perforar un
estimulantes y favorecer así la producción. hoyo , con las dimensiones similares a la cepa por
Tenemos las bacterias nitrificantes como trasplantar.
Azotobacter y Rhizobium que fijan N en 2) A raíz desnuda. Para la extracción a raíz desnuda
leguminosas y Azospirillum en asociación con el almácigo debe estar suave y en caso de ser
raíces de gramíneas. También el ácido muy duro al sustrato se le da un remojo ligero
giberelico de acción hormonal que favorece luego se extrae. En el caso de plántulas de frutales
enormemente el desarrollo de la planta en pasadas o sea con raíces muy largas se las puede
beneficio de la producción. AGOBIAR, es decir se las poda apropiadamente.
También es recomendable equilibrar los sistemas
radicular y foliar.
EL TRASPLANTE:
BIBLIOGRAFIA
Esta labor consiste en extraer las plántulas del almácigo
para colocarlas en el terreno definitivo, donde van a 1. BOWEN, J. 1990. Tratamiento de Semillas.
completar su período vital productivo. Agricultura de las Américas. U.S.A. Nov.: 42 –
La operación del transplante se puede considerar desde 50.
dos puntos de vista: 2. CORDOVA, G.1970. Agrotecnia. Copias
1.- Como práctica cultural de rutina.- Es decir como de mimeografiadas. La universidad Agraria del
traslado que sigue a la germinación y emergencia de las Norte. Lambayeque 190p.
plántulas en los almácigos cuando tengan 4 – 6 hojas o 3. CERNA, B. 1994. Manejo Mejorado de
altura apropiada. Malezas. CONCYTEC. Perú. Edit. Libertad. 320
2.- También se le considera como una labor p.
complementaria.- En la siembra directa se ejecuta un
trasplante para cubrir fallas en el campo, ocasionadas por
diversa causas.
En este caso el trasplante puede ser complementario a la LABRANZAS
resiembra o reemplazar a ésta. En estas condiciones una
planta que ya está desarrollada, sufre cierto retrazo al ser DEFINICION
trasplantada, de todos modos tiene ventaja con respecto a Las labranzas son operaciones para dejar el suelo en
las que proceden de una resiembra de semilla botánica. condiciones óptimas de mullimiento que permitan la
Las plantas usadas para este trasplante provienen de zonas siembra y desarrollo de los cultivos. Al efectuar la
con mayor densidad del desahíje del mismo campo movilización o laboreo del terreno, se aseguran
(RECALSE) ó del campo vecino o de un almácigo características físicas que influyen en las condiciones
preparado con esta finalidad. químicas y biológicas del suelo, además de permitir el éxito
de los riegos y abonamientos.
RECOMENDACIONES PARA EL
TRANSPLANTE. OBJETIVOS DE LAS LABRANZAS:
7
1º Propiciar la fertilidad.- Al mullir el suelo se estimula la Los arados con mejor aceptación en la actualidad son los
aireación influyendo así en las condiciones AEROBICAS reversibles que ahorran tiempo a la maquina en su trabajo.
que propician un óptimo hábitat para microorganismos
favorecedores de la fertilidad como las bacterias
Nitrosomonas que oxidan las moléculas de NH4 a nitritos y
las Nitrobacter que oxidan los nitritos a nitratos.
2º Lograr una excelente cama para las semillas.- En
cereales se denomina SEMENTERA.
3º Favorecer la absorción y circulación del agua.- Al
incrementar la porosidad del mismo.
4º Propiciar óptimo desarrollo radicular.- Por la soltura
del sustrato o suelo mullido.
5º Enterrar abonos e incorporar materia orgánica.- Tras
la cosecha queda sobre la superficie rastrojos, que al
incorporarse mediante araduras profundas, proporcionaran
materia orgánica al suelo.
6º Destruir malezas.- Terrenos con malezas, las labranzas
no solo mullen el suelo, sino que las entierran o por lo
menos los colocan en condiciones propicias para su fácil
descomposición.
7º Prevenir ciertas plagas y enfermedades.- También se
labra el suelo como medida de prevención contra plagas y
enfermedades y por ello se prefiere efectuar labranzas
profundas que logran enterrar a los órganos de
conservación y de reproducción de insectos y patógenos a
una profundidad que dificulta el normal desarrollo de estos
organismos que podrían dañar al próximo cultivo.
8º Favorecer las labores culturales posteriores a la
labranza.- Este objetivo se logra al tener éxito con los
aporques, deshierbos mecánicos, riegos, etc.
HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS PARA LA

LABRANZA.-
Las labranzas son empleadas desde épocas muy remotas y Fig. 4.- Implementos para labranzas. Fuente: Agricultura
ha experimentado en si pocas modificaciones en cuanto a de las Américas.
su teoría y principios como labor se refiere, pero lo que se d) Arados de subsuelo, “killifer” o “subsolador”.-
ha progresado enormemente en cuanto a los implementos Construidos con piezas macizas en forma de brazos rígidos
usados. Tan es así que los incas usaban nuestra taclla o puntas que penetran en el suelo produciendo su
hasta los arados más modernos como los reversibles, y las roturación pero sin producir el volteo hacia la superficie de
cuchillas rotativas; pasando por el arado de palo y como las capas removidas.
herramientas la lampa o palana que aún se usan en la
pequeña agricultura y solo funcionan para araduras CLASIFICACION DE LAS LABRANZAS:
superficiales.
Entre los implementos mayormente usados se reporta: Las operaciones con araduras se pueden clasificar de
a) Arado de palo.- Se hace de tronco de algarrobo o de conformidad a ciertos criterios, como la profundidad del
huarango, fuerte y reforzada en el extremo que penetra al terreno mullido, la inclinación de la cinta de tierra volteada,
suelo, por una pieza de fierro. Se usa en la pequeña o el perfil de la superficie del terreno después de la labranza y
agricultura extensiva y sólo sirve, para araduras la humedad del terreno al momento de la labranza.
superficiales. A) POR LA PROFUNDIDAD DE LA LABRANZA:
b) Arado a tracción animal.- Este implemento se usa Las capas de terreno que no pueden ser movilizadas varían
para realizar labranzas superficiales en pequeñas desde la capa superficial hasta otras de zonas más bajas y
extensiones. Los hay de una sola o de dos vertederas. pueden ser clasificadas en superficiales, medianas,
c) Arados a tracción mecánica.- Son accionados por profundas y de subsuelo.
tractor y pueden ser de discos o de vertederas. Los más 1º Labranzas superficiales.- Es cuando se mulle el terreno
completos pueden ser de número variable de discos o de hasta una profundidad de 10 a 12 cm.
vertederas, y los hay desde 2 hasta 14 discos o vertederas. También estas labranzas sirven para enterrar el abono
En la actualidad, los arados de discos van desplazando a aplicado al voleo así como tapar la semilla voleada,
los de reja y cada día se construyen con nuevos destrucción de las malezas crecidas entre las hileras de
implementos que favorecen la labor. plantas y para formar la capa superficial mullida que evita la
pérdida de agua por evaporación.
8
2º Labranzas medianas.- Estas labores se profundizan de
12 a 25 cms., y guardan relación directa con la clase de
suelo y tipo de planta a cultivar. Es el tipo labranza común y
usado tanto para cereales, tubérculos y pastos; se usan
arados a tracción mecánica, sea de discos Fig. 5) o de
rejas.
Fig. 6.- Arado subsolador “Killifer”. Fuente: Agricultura de

las Américas.
B) LAS LABRANZAS POR LA INCLINACION DE LA

CINTA:
Al ejecutar la labranza el arado suelta el suelo
simultáneamente en sentido vertical y horizontal, creando
una cinta continua de tierra que sufre un movimiento
giratorio por el empuje de la vertedera o disco. Según el
ARADO DE DISCOS DE MONTAJE INTEGRAL
ángulo que gire el prisma, la labranza será: inclinada u
Fig. 5.- Arado para labranzas medianas. Fuente: Agricultura
horizontal y para ello se usan implementos de gradas o de
de las Américas.
rejas (Fig.7).
1) Labranzas inclinadas.- En estas, el prisma de
3º Labranzas profundas.- Son aquellos que mullen el
tierra a-b-c-d es levantado primero del lado c-d,
suelo a una profundidad mayor de 25 cm. llegando hasta 35
girando alrededor de 90º y por la acción del
y 40cms. Se usa para plantas de raíces profundas como
implemento continúa girando unos 45º más hasta
vid, algodonero, alfalfa y en casos de cultivos que van a
apoyarlo con el prisma anterior. En este tipo de
permanecer en el campo por varios años, como en el cultivo
labranza, que es la más común el terreno
de la caña de azúcar. Se recomienda para todos los
presenta una superficie ondulada.
campos, por lo menos una vez cada 4 a 5 años.
4º Labranzas de subsuelo.- Estas labranzas alcanzan a
roturar el subsuelo. La profundidad de laboreo es mayor de
40cms. Las ventajas de esta labor son múltiples; permite la
explotación por las raíces de capas nuevas del suelo,
encontrando así muchas veces, nuevas reservas de
elementos; aumenta la capacidad de almacenamiento para
el agua evitando el humedecimiento excesivo del suelo. La
subsolación rompe las capaz duras e impermeables.
Este arado Killifer, rotura pero no voltea el subsuelo puede
penetrar hasta los 0.90m. y 1 metro.
Fig. 7.- Movimientos de la cinta en forma inclinada. Fuente:

Agrotecnia, G. Córdova. 1970
2) Labranzas horizontales.- En el caso de

horizontal, el prisma de tierra sufre una rotación de 180º; es
decir la cinta es completamente volteada y no se apoya con
la adyacente; debido a la gran anchura de la cintas cortadas
9
por el arado. En esta forma, la superficie del terreno, 1) Labranzas en seco.- Son factibles en casos de
después de la labranza, queda sin ondulaciones. terrenos sueltos, arenosos o francos. Tienen como
inconvenientes, el mayor desgaste de implementos, mayor
esfuerzo de tracción del tractor y un menor mullimiento del
terreno.
2) Labranzas en húmedos.- Es cuando el laboreo se
ejecuta en terreno húmedo. Esta humedad es
proporcionada por un riego previo que recibe la
denominación de “machaco” o “remojo”. Esta operación
previa se realiza para disminuir la tenacidad del terreno,
pues la cohesión de las partículas del suelo, opone una
gran resistencia a la penetración de los implementos de
labranza.
EPOCA Y NUMERO DE LABRANZAS:
La época de ejecutar las labranzas depende en gran parte

Fig. 8.- Implemento para labranza horizontal de los factores propios de cada fundo y del criterio del
agricultor o administrador el fijarla en cada caso.
C) LABRANZAS SEGÚN EL PERFIL DEL Se debe considerar en primer lugar a) la época de siembra,
TERRENO:
b) disponibilidad de implementos de trabajo, c) la cantidad
de agua disponible, si se ejecutan las labranzas en seco,
Según el perfil del terreno, las labranzas pueden ser: llanas, ellas se encontrarán libres de este factor limitante.
alomadas (ó calzando) y hendidas (ó descalzando).
1) Labranzas llanas.- Es cuando la tierra es volteada En cuanto al número de labranzas a ejecutar, muy raras
hacia el mismo lado, de tal manera que todas las cintas veces un terreno queda lo suficientemente mullido con una
sean paralelas y la superficie del terreno no tenga zanjas ni sola labranza y más aun los suelos arcillosos requieren ser
accidentes es decir, que la superficie sea llana, o uniforme. labradas varias veces para quedar en condiciones de ser
sembrado; de modo que la naturaleza textural del terreno
2) Labranzas alomadas o “calzando”.- Se denomina es un factor de importancia en este aspecto. Así mismo los
así porque después del laboreo queda en el centro del suelos gastados o de poca fertilidad requerirán mayores
campo un lomo longitudinal pues los prismas de tierra labranzas.
movidos por el arado han sido volteados hacia el centro. En caso de dar varias labranzas, se debe procurar que ellas
Los de la mitad izquierda, se inclinan a la derecha y los de no coincidan en dirección, es decir que cada labranza sea
la mitad derecha hacia la izquierda formando una especie perpendicular a la precedente, o por lo menos oblicua. En la
de lomo en el centro es común con arado de vertedera fija. práctica a cada pasada de arado se le denomina como
“reja”.
3) Labranza hendida ó descalzando.- A la inversa de la
anterior, después de la labranza queda en el centro un
surco longitudinal, a causa de que los prismas de tierra han
sido volteados hacia fuera es muy conveniente para los
 SISTEMAS DE LABRANZAS Y
terrenos húmedos o para aquellos que van a ser dejados
sin cultivar durante la época que se pueda humedecer por CONDICIONES
las lluvias.
En condiciones de costa nor - peruana, por la gran
C) LAS LABRANZAS SEGÚN SU DIRECCION: diversidad de cultivos y especialmente por la diversidad de
La dirección de laboreo se ejecuta con la mayor dimensión criterios técnicos, se emplean los más variados sistemas de
del terreno, economizando tiempo, pues así se da menor labranza.
número de vueltas. Generalmente cuando el terreno es de
gran extensión, se divide en secciones milgas o tablas, Los campos destinados al sembrío de caña de azúcar son
sean largas o angostas, con el objeto de repartir el trabajo sometidos con cierta regularidad a labranzas de desfonde,
diario. usando maquinaria pesada, generalmente tipo “oruga” y
Cuando el terreno tiene gradiente pronunciada, se procura arados “killifer”, mientras que para cultivos de algodón,
seguir una dirección oblicua, intermedia entre la horizontal y arroz, maíz y leguminosas se ejecutan labranzas medianas
la máxima gradiente, si es que se trabaja con arado de con arados de grada (Fig. 8)
vertedera fija; pues si se sigue la dirección de la pendiente
mayor, la labranza será muy difícil a la subida del tractor. También hay casos que por falta de implementos
adecuados solo lo realizan en forma superficial.
E) SEGÚN LA HUMEDAD DEL TERRENO:
Las labranzas pueden realizarse en condiciones de terreno En casos marginales hay agricultores pequeños, que
seco o en capacidad de campo “a punto”. siembran lotes de pequeña extensión y generalmente
10
cultivos de pan llevar, que solo realizan labranzas
superficiales, usando arados de palo con yunta y solo 1. CORDOVA, G.1970. Agrotecnia. Copias
mullen unos 10 a 12 cm de terreno. mimeografiadas. La universidad Agraria.
LAS LABORES COMPLEMENTARIAS: Estas actividades 2. CERNA B, L.A.2007. Agricultura Sostenible.
agrícolas se ejecutan porque después del laboreo el terreno UPAO. Trujillo, Perú. 295 p.el Norte. Lambayeque
presenta una superficie no del todo mullida y no apropiado 190p.
para la siembra. Se puede apreciar una cantidad de terreno 3. www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecnia.pd
aún compactado, en forma de bloques o terrones. f.
Las labores complementarias comprenden a dos

alternativas:
1.- Si la siembra se va a efectuar en “seco”, es decir

con aradura también en seco, entonces es indispensable
desmenuzar los terrenos para tener una buena “cama” de la
semilla. Para ello recurriremos al pasaje de una “grada” de
discos y a continuación se procede al pasaje de una rastra
de puntas o “rastrillo” de brazos flexibles o rígidos, con la
finalidad de recoger los restos de maleza y aún para LABORES CULTURALES, DESMONTE Y
desenterrar raíces y otros fragmentos vegetativos (Fig.10). MATADA
 DEFINICION
Se entiende por “labores culturales”, a todas las
operaciones que se ejecutan desde antes de la
siembra en un campo de cultivo con la finalidad de
llegar a una meta apropiada, que es la cosecha.
 DESMONTE O ROZO
Es una labor para eliminar la vegetación de
campos que se van a incorporar al cultivo sean
terrenos nuevos, vírgenes o también terrenos que
por haber permanecido sin cultivos, durante varios
años, se han cubierto de vegetación natural. Para
esta labor se usan técnicas, equipos y personal de
Fig. 10.- Implementos para labores complementarias. campo según el tipo de vegetación.
Fuente: Agricultura de las Américas De acuerdo al hábito de la vegetación se
2.-) Si la siembra se hace en húmedo y presenta dos considera los siguientes grupos:
casos con el mismo principio. Una vez realizado el a) Vegetación herbácea.- como
remojo y estando el terreno en capacidad de campo, “a gramíneas, solanáceas, malváceas,
punto”, con los implementos se procede a ejecutar una ciperáceas y leguminosas anuales; todas
nueva labranza que bien puede ser un nuevo pasaje de
ellas suaves.
arado o simplemente con un “gradeo” o pasaje de una
b) Vegetación arbustiva.- Son
“grada” generalmente de discos. La elección del
implemento a usar, depende en gran parte de la naturaleza semileñosas “pájaro bobo”, “zapote”,
del terreno pues los suelos compactos y arcillosos, “chilco”; “marco”, Ambrosia peruviana,
requerirán una nueva aradura; por el contrario un suelo etc.
suelto solo requiere de un “gradeo”. c) Vegetación arbórea.- La constituyen
Una labor final a la preparación de tierras y complementario árboles leñosos como el algarrobo,
a todas las labranzas es el “NIVELADO”, “PLANCHADO”, o faique, huarango, sauce, álamo.
“TABLONEO”. La nivelación consiste en pasar una
“niveladora” o tan solo un “tablón” con la finalidad de dejar
la superficie del terreno lo más lisa posible sin los surcos
que deja el arado o grada, para que en la siembra,
 TECNICAS DE DESMONTE CON
preferentemente a máquina, ésta no tenga tropiezo y pueda VEGETACION HERBACEA
enterrar la semilla de un modo uniforme. Estos implementos Las técnicas de desmonte implica operaciones
son movilizados por yuntas o tractores livianos. concordantes con la naturaleza de la vegetación.
BIBLIOGRAFIA
11
1º En zonas secas, terrenos secos, la destrucción
del monte se hace con uso directo del fuego,
aprovechando las plantas secas de esta
vegetación.
2º En áreas con suelo y clima húmedos, en que

la vegetación es verde, entonces es necesario ,
“segar” o “chalear”, secarla a la intemperie,
amontonarla y se procede a quemarla.
3º En otros casos, se puede usar maquinarias

con implementos que arrancan las plantas y la van
amontonando en todo el campo; se emplea
cultivadoras con brazos rígidos o flexibles.
4º También se puede ocasionar la muerte de las
plantas con herbicidas de contacto pero que no
dejen residuos dañinos a próximos cultivos ni que
constituyan contaminantes en los suelos. Fig. 2.- La potencia y tracción del tractor le permite
tirar troncos. Fuente: Agricultura de las Américas.
5º Otra técnica es el pastoreo antes de realizar
desmonte de arbustos y árboles. Otras veces se excava alrededor del cuello de la
planta, dejándola descubierta para cortar las raíces
 TECNICA DE DESMONTE DE de mayor grosor y debilitar así la estabilidad del árbol
ARBUSTIVAS y facilitar su extracción.
2.- Corte con la cizalla árboles. La cizalladora está
Para el desmonte de arbustos las labores de corte se específicamente diseñada para cortar árboles
realizan mediante el uso de machetes, hoces, pequeños no deseados en potreros, cercas y
palanas, etc. Después del corte se selecciona ese plantaciones. Se acopla a cargadoras compactas,
material para darles una utilidad práctica dentro del enganches de tres puntos y cargadoras pequeñas de
fundo. carriles o ruedas. (Fig. 3)
El sobrante puede quemarse o usar la parte herbácea
como material para la preparación de compost.
TECNICA DE DESMONTE DE ARBOLES.
La eliminación de árboles es más costoso; a veces se

abarata por el uso que se da al material de desmonte.
Esta labor se aplica para ampliar frontera agrícola o
para recuperar campos abandonados por muchos
años. Para destruir y eliminar árboles se emplea los
siguientes métodos:
1.- Extracción mecanizada. Se realiza mediante el
uso de tractores o yuntas de bueyes y con el auxilio
de cables para extraer los árboles de raíz. (Fig. 2)
Fig. 3.- Uso de la cizalla en árboles. Fuente:
Agricultura de las Américas.
3.- Mediante el “corte” o “tumba” del árbol. Para

ello se tala el tronco y se derriba la parte aérea.
Luego se deja expuestos al sol y se cortan las ramas,
aprovechando lo útil. A continuación de la talade árbol
y del empleo del material extraído queda por destruir
los tocones o cepas, formadas por las raíces y la
parte básica del tronco.
12
4.- La extracción. Puede efectuarse también BIBLIOGRAFIA:

mediante el uso de la lampa o de aparatos
arrancadores especiales, llamados “descepadores” o 1. CERNA, B. 1994. Manejo Mejorado de Malezas.
“diablo forestal”; son métodos morosos y costosos. CONCYTEC. Perú. Edit. Libertad. 320 p.
2. CERNA B, L.A.2007. Agricultura Sostenible.
5.- Con SIERRAS ELÉCTRICAS. Permitiendo mayor UPAO. Trujillo, Perú. 295 p. Norte..
avance de la labor y menor tiempo. Esta alternativa 3.
se justifica económicamente en grandes extensiones. www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecnia.p
df.
 LABOR DE MATADA
Está actividad consiste en la eliminación de los

residuos vegetativos del cultivo anterior; así como
malezas remanentes; todo ello como una actividad
previa a las labranzas (3)
Esta “matada” puede ejecutarse, según la naturaleza SESION Nº 5. RESIEMBRA Y OTRAS
de los residuos con las siguientes alternativas: LABORES
a) Pastoreo.- Los residuos vegetales se usan
como forraje, mediante un pastoreo ganado La labor de RESIEMBRA significa volver a sembrar y se
ovino, caprino o vacuno pero evitando la ejecuta para subsanar los defectos de la calidad de
sobre carga. Funciona muy bien en casos de semilla o problemas químicos o plazas del suelo o del
cereales y leguminosas. Después se puede ambiente externo que dieron lugar a que no todas las
hacer la labranza. semillas germinen o a daños a las plántulas que
b) Incorporación.- Para incorporar rastrojos se emergieron. Estas situaciones hicieron que el campo
usan maquinarias con gradas de discos para presentara zonas sin vegetación, es decir vacíos que
mejorar la textura y contenido de materia llamados “claros” o “fallas”. Estas fallas inciden
orgánica. Esta alternativa tecnológica enormemente en la densidad y en la productividad
funciona bien al incorporar residuos de individual de cada planta con resultados en la producción
cultivos de leguminosas, tuberosas, algodón, total. Técnicamente es conveniente que el número de
hortalizas y maíz. plantas sea el menor del máximo que puede desarrollar
c) Quema.- Se quema el rastrojo directamente por unidad de superficie, en las condiciones de suelo y
en el campo, como en gramíneas cultivadas, clima de que se trate.
como arroz, trigo y sorgo sobre cuyos restos
se extiende paja excedente de la trilla, para  REQUERIMIENTOS TÉCNICOS
facilitar la quema y distribución del fuego.
Al resembrar se tiene en cuenta lo siguiente:
d) Matada propiamente dicha.- En esta labor
1.- Que no pase mucho tiempo para su ejecución desde
se derriba primero los rastrojos para luego se
la aparición de las primeras plantulas de la siembra, pero
queman. La operación de corte puede
no debe ir más allá de los 15-18 días de la siembra,
ejecutarse, a mano o a máquina y el fuego se
puesto que la mayoría de las semillas germinan entre los
orienta en la dirección del viento y en otros
7 a 12 días después de la siembra.
casos se puede usar equipo lanza llamas.
2.- Por otro lado, períodos largos, implican que el terreno
Esta matada puede ejecutarse:
se seque demasiado y no proporcione humedad
suficiente para la germinación de la semilla de resiembra.
A mano.- Cortando residuos vegetales con
Resiembras tardías, darán lugar a plantas atrasadas y
machetes, hoces o palanas, de acuerdo de cultivo de
una plantación desuniforme.
que se trate.
3.- Se debe aumentar ligeramente la dosis de los
desinfectantes, en caso de que la causa de la falla sea el
A máquina.- Como en el caso de residuos de
ataque de plagas insectiles o enfermedades.
plantas de algodón, extrayendo las de raíz, para
4.- Para la resiembra, que generalmente se hace a
luego amontonarlas y cuando ya estén secas se
palana, se debe cuidar que la semilla sea colocada en
someten a la quema o en otros casos sus tallos son
terreno húmedo.
usados como combustible.
5.- En casos excepcionales, se podrá resembrar, en seco
como un recurso de última instancia, supliendo esta
13
necesidad con pre-remojo de la semilla a sembrar, de ser factores no nos permiten dar una fecha o número de días
necesario, que dará la humedad suficiente para la fijos y oportunos para efectuar el desahije.
germinación de la semilla de resiembra.  PODAS DE EQUILIBRIO VEGETATIVO:
 LABOR DE RETAPE:
Definición.- Son podas para regular el desarrollo
Es la acción o técnica de volver a cubrir con tierra vegetativo frete al sistema radicular. Se poda para que la
aquellas semillas botánicas o vegetativas que por acción planta llegue a un equilibrio del sistema radicular y la
del agua de riego de germinación fueron descubiertas. zona aérea, así conseguimos un crecimiento en altura.
Tal situación se presenta con las estacas de caña de
azúcar que tienen que ser retapadas a palana. BIBLIOGRAFÍA:
LABORES CULTURALES AGRÌCOLAS:  www.fao.org/docrep/006/W1309S/w1309s07.htm

.
Definición: Se conceptúan como labores culturales a las  http://blog.cropti.com/poda-objetivos-tecnicas-
operaciones agronómicas que se dan a los cultivos, desbrotado-despunte-rendimiento/
después de sembrarlos, con la finalidad de facilitarles su  www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecnia.p
desarrollo y protegerlos contra las circunstancias y df
agentes que se oponen a su vida normal.
Clasificación.- Los cuidados o labores pueden aplicarse

al suelo o sobre la planta, pero siempre en beneficio del
vegetal.- Estas labores culturales pueden ser generales o
comunes para todos los cultivos y específicos para cada
uno o un grupo de ellos.
Cuidados Culturales Generales o Comunes.-
Son inherentes a todos los cultivos, ejemplo: el
entresaque o desahije, el aporque, los abonamientos, el
riego, el control sanitario, etc.
Cuidados Culturales Específicos.- Son propios
de uno o varios cultivos en sí, o a un grupo particular de
ellos y serán estudiados en el curso específico, es decir
de cada cultivo, ejemplo: poda de frutales, injerto y
protección.
 DESAHIJE O ENTRESAQUE:
Definición.- Es una labor cultural dedicada a dar el

distanciamiento y densidad de plantas adecuadas para
cada cultivo.
Consiste en arrancar a mano, con palana o azadones y
aun a máquina las plantas que están demás en el
terreno. Esta operación permite seleccionar a las plantas,
dejando las mejor conformadas, sanas, fuertes y sobre
todo las que tengan características típicas de la variedad
sembrada, dando mayor aireación y mejor explotación
del terreno por las plantas que quedan.
Oportunidad de realizarlo.- El desahije varía según la
especie cultivada pero técnicamente se tiene en
consideración el tamaño y vigor de la planta. Este
tamaño debe ser el suficiente para asegurarnos que la
plantita definitiva no corra el riesgo de morir por causas
variadas, como el ataque de agentes dañinos o su
adaptación.
El tamaño y vigor de plántulas están influenciados por
características de clima, de variedad (precoz o tardía), de
fertilidad del suelo, de la energía germinativa de la
semilla, del sistema de siembra entre otros y todos estos
14
CONTROL DE MALEZAS mueren. Ejemplo: Trifolium repens “trébol” y Argemone
mexicana “candosanto”.
FUNDAMENTOS. c.- Perennes y vivaces.- se refiere a aquellas que viven
varios años, mediante la formación de órganos de
Se define como MALEZA a cualquier planta no deseada
reproducción subterráneos, y que continuamente
en un lugar, de modo que plantas que se cultivan
retoñan.
también al estar en un lugar inapropiado se las
Estos órganos de propagación vegetativa pueden ser
considera malezas. Agronómicamente se considera a
raíces horizontales, o tallos subterráneos modificados
una planta como maleza cuando se presenta en forma
(rizomas estolones, tubérculos, bulbos). Ejemplos:
inoportuna compitiendo u obstaculizando en el
Sorghum halepense “grama china”, Cyperus rotundus
crecimiento y desarrollo de las plantas cultivadas.
“coquito”, etc.
Entre tanto ha quedado demostrado que las malezas
PRINCIPIOS GENERALES PARA EL MANEJO DE
ocasionan mermas significativas de la productividad y
MALEZAS:
de la producción.
• La preparación del terreno para la siembra, también
COMPETENCIA E INTERFERENCIA
favorece la germinación de las malezas.
Los elementos por los cuales las malezas compiten con • Las plantas que germinan y se establecen primero,
los cultivos se refieren a agua, nutrientes, luz, espacio y excluyen a las que siguen, sean estas malezas o
en raros casos por bióxido de carbono. Por otro lado cultivos.
semillas inmaduras de malezas en cosechas • Durante el desarrollo, cualquier condición del medio o
almacenadas pueden ocasionar daños de fermentación labor que promueva al cultivo, disminuye los efectos
y descomposición y se ha dado el caso que rizomas de competitivos de las malezas.
Cyperus rotundus e Imperata cilíndrica han perforado • De las malezas, las que tienen hábito vegetativo,
los tubérculos almacenados de yuca y papa, desarrollo y demandas similares al cultivo, son las que
disminuyendo su calidad. ocasionan las mayores pérdidas.
Las malezas son hospederas de insectos dañinos, • No hay competencia entre malezas y cultivo cuando un
patógenos y roedores, incrementando las poblaciones elemento o factor está disponible por encima de lo
de estos en los cultivos. Además las malezas óptima.
obstaculizan las labores culturales y de cosecha. • Un factor o elemento se torna crítico cuando cae por
Algunas malezas trepadoras puede ocasionar debajo de las necesidades de las malezas o del cultivo,
volcamientos de las plantas y en otros casos la biomasa estableciendo así las acciones competitivas.
de las malezas dificulta la cosecha. También hay
especies infestantes que poseen espinas o pubescencia CONTROL MECANICO DE MALEZAS:
urticante causante de alergias que incomodan al
Las labranzas cumplen las funciones de crear una cama
personal que opera en las cosechas.
adecuada para las semillas, controlar plagas y
La infestación de malezas en campos ocasiona costos
patógenos, mantener condiciones estructurales y de
por el uso de herbicidas, implementos de labranza y en
aireación, incorporar fertilizantes y residuos de
otros casos demasiado empleo de mano de obra. El
cosechas dentro del suelo, facilitar la penetración y
valor de las tierras agrícolas disminuye con
distribución del agua del riego o de las lluvias; sin
infestaciones de malezas perennes las que por su
embargo las labranzas tienen por objetivo fundamental
agresividad significaran altos costos de futuro.
la eliminación parcial o total de las malezas.
CLASIFICACION DE LAS MALEZAS POR SU CICLO El laboreo también promueve la germinación y
VITAL: distribución de plántulas de las malezas, así como el
entierro de las semillas y por lo tanto la demora de la
De acuerdo a la duración de su periodo vegetativo y
germinación. Las araduras y rastrilladas contra las
desarrollo son:
malezas perennes son más frecuentes y profundas y
a.- Anuales.-Cuando viven en un solo año y mueren tienen por objetivo contarlas y exponerlas a la acción
después de formar sus semillas. Ejemplos: Amaranthus desecante del sol. Por el contrario la reducción del
hybridus “yuyo hembra”, Portulaca oleracea “verdolaga”, laboreo profundo del suelo fomenta el crecimiento de
etc. malezas perennes.
b.- Bianuales.- Son malezas que viven dos años; en el
En el control mecánico de malezas perennes se
primero crecen lentamente y al segundo año fructifican
busca dos metas esenciales:
15
1º Evitar que fructifiquen y que sus semillas y • La labranza después de la siembra en hileras asfixia
propágalos se diseminen de una a otra localidad o con la tierra de aporque a las que están dentro de las
región. hileras. A continuación de las labranzas es necesario un
2º Erradicar los materiales vegetativos aun remanentes. período seco de 10-15 días para originar deshidratación
de las malezas desprendidas.
La labor de movilizar el suelo para desprender desde la
raíz a las malezas con el empleo de palanas y lampas EL CONTROL TERMICO:
permite una mayor eficiencia que cuando se realiza el
corte con hoces o palanas solo a partir del cuello de la El uso del calor y del fuego a más de 100º C como
planta ante la posibilidad de que se regeneren a partir método de control y/o erradicación de malezas tiene sus
de su eje cauli-radicular remanente. ventajas y limitaciones. En general es económico y
práctico cuando se complementa con otros métodos. En
También el control biológico de malezas es una situaciones de vegetaciones acumuladas de mal
alternativa tecnológica limpia por no contaminar el aspecto o que constituyen focos de agentes dañinos a
medio agroecológico. las salud, el fuego puede ser un medio eficaz de acción
no selectiva en cercos, caminos, canales, diques, calles,
LABRANZA MINIMA Y MALEZAS: etc.
La práctica de la labranza mínima es con el fin de bajar Los diferentes tipos de equipos de lanza llamas a
costos de producción y menor alteración física del suelo mochila o montadas en tractor usan como combustible
por el apisonado de la maquinaria. En general se dará el gas propano a baja presión y otros derivados
menor preparación del terreno para la siembra, por petrolíferos. Es poco utilizable en nuestras latitudes.
ejemplo en las alternativas de arar y sembrar o de arar,
gradear y sembrar, obviando el pase de los discos. La CONTROL QUIMICO:
germinación de semillas de malezas disminuye con el
menor apisonado pero solo en el espacio de las entre El desarrollo de herbicidas se va produciendo por la
hileras del cultivo; posteriormente la lluvia o el riego necesidad de formas efectivas y baratas de control de
para la germinación ocasionará firmeza del suelo y con las malezas ante el incremento de los costos de la mano
ello otras generaciones de malezas. de obra y la exigencia de mayores márgenes de
ganancia.
Las ruedas de las máquinas sembradoras apisonan y
afirman el suelo dentro de las hileras del cultivo Los herbicidas pueden usarse solo o en combinación
originando la germinación de las malezas antes o con otros métodos de control dependiendo esto de los
simultáneamente con el cultivo. Estas prácticas de factores ecológicos y labores agronómicas; así como de
labranza mínima que dejan tierra suelta entre las hileras que los márgenes económicos por su uso sean
del cultivo, permite economía cuando se usa herbicidas rentables. Su uso resulta beneficioso para el control de
ya que su aplicación se hará solo dentro de las hileras o malezas en las primeras etapas del cultivo, es decir en
surcos. el período en que se producen las mayores reducciones
del rendimiento de los cultivos.
• En las situaciones que se practique labranza cero o
solo una labranza superficial con la humedad Otro aspecto beneficioso es que el uso de herbicidas
germinarán un alto porcentaje de malezas en la zona de evita daños o heridas al sistema radicular y follaje del
semillas cercana a la superficie; sin embargo el cultivo y en el caso de algunas malezas perennes que
potencial germinable continuará en las capas inferiores. no son económicamente factibles en forma mecánica;
• La técnica de las labranzas después de la siembra con Las plantas pueden presentar diferentes respuestas a la
el objeto de controlar malezas mediante cultivadoras se acción de los herbicidas, así unas demuestran alta
basa en determinar las diferencias radiculares entre susceptibilidad y mueren y otras presentan tolerancia y
cultivo y malezas en sentido vertical y horizontal dentro resistencia a los efectos químicos.
del suelo. Estas labranzas resultan óptimas cuando al
BIBLIOGRAFIA:
remover la tierra desprenden las malezas pequeñas.
 www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecnia.
• La maquinaria e implementos agrícolas al labrar
pdf.
pueden ocasionar algunos daños a las raíces y partes
aéreas del cultivo. EL APORQUE Y OTRAS LABORES SESION Nº 10.
LOS RIEGOS AGRICOLAS
16
10.1.- IMPORTANCIA DE LOS RIEGOS: aparecen entre la superficie de las partículas minerales
y el agua, eran las responsables de la retención de ésta
Los riegos en la agricultura, son importantes por: en los microporos, comprenderemos la gran importancia
que tendrá el área superficial de estas partículas en el
A.- Facilitan la nutrición de las plantas.
total de agua retenida.
B.- Facilitan la formación de solutos junto los nutrientes,
que les sirven a los cultivos para sus funciones La propiedad del suelo directamente relacionada con el
fisiológicas. área superficial de las partículas es la textura o
C.- Favorecen la evapotranspiración, el desarrollo de distribución de las partículas minerales según su
tejidos y la biomasa veegtal. tamaño. Conociendo la textura se pueden conocer
D.- El riego es el factor imprescindible para la muchas de las propiedades hídricas de los suelos.
producción en los cultivos. Además la textura es una propiedad muy estable en los
E.- Es la clave del proceso de elevar la productividad suelos, mientras que la estructura y la cantidad y tipo
obtener mayores rendimientos. de materia orgánica, que también influyen en las
F.- Recarga de las aguas subterráneas asegurando así propiedades hídricas, son propiedades que pueden
el nivel de agua en pozos y la continuidad de los ríos y variar a corto y medio plazo (lluvias intensas, cambios
los flujos de las corrientes de aguan subterránea. en la vegetación, puesta en cultivo de los suelos,..).
G.- Reducen el riesgo de pérdidas de rendimiento
debido a las interrupciones en el ciclo vegetativo de las Se puede generalizar afirmando que: 1) cuanto mayor
plantas. es el tamaño de las partículas más rápida es la
infiltración y menor es el agua retenida por los suelos
(los suelos arenosos son más permeables y retienen
10.2.- EL ORIGEN DEL AGUA. menos agua que los arcillosos; 2) los suelos con buena
estructura tienen mayor velocidad de infiltración que los
El agua de riego se obtiene de ríos, lagos o corrientes
compactados; 3) el mayor contenido en materia
continuas de aguas naturales (que obtienen el agua de
orgánica aumenta el agua retenida por el suelo y 4)
acuíferos subterráneos), de estaciones depuradoras de
como es lógico, a mayor espesor del suelo mayor
aguas residuales, y por procesos de desalinización del
capacidad de retener agua.
agua de mar y, en menor medida de los lagos salados,
que poseen el riesgo de salinizar los suelos. Como hemos comentado antes, la textura y las
propiedades hídricas de un suelo están muy
relacionadas, por lo que se puede atribuir a cada tipo de
También puede ser obtenida de embalses o represas textura un determinado comportamiento hídrico.
que acumulan Las corrientes discontinuas de agua
SUELOS ARENOSOS : En ellos predominan las
procedentes de la lluvia y de trasvases de agua
arenas o partículas minerales mayores de 0,02 mm de
procedentes de otras cuencas.
diámetro (cuando las partículas son mayores de 0,2 mm
se denominan gravas). Son suelos muy permeables (la
permeabilidad es la velocidad de infiltración del agua de
10.3.- EL AGUA EN EL SUELO Y LOS FACTORES gravitación), pues en ellos predominan los macroporos
QUE AFECTAN SU DISTRIBUCION. (todos hemos visto lo rápidamente que desaparece un
cubo de agua vertido en la playa).
Los suelos difieren en su estructura y capacidad para
mantener la disponibilidad de agua para las plantas, Su capacidad de retención de agua o capacidad de
dependiendo de: campo es baja, y también lo es el agua disponible por
• la textura las plantas o agua útil, pues presentan una baja
• la profundidad microporosidad. Deben ser regados, por tanto,
• el contenido de materia orgánica frecuentemente. Como ventajas se puede destacar el
• la actividad biológica que son fáciles de trabajar y no presentan problemas
de aireación.
COMPRENSIÓN DEL MOVIMIENTO DEL AGUA.
Hasta ahora hemos visto como, tanto la capacidad de SUELOS LIMOSOS : En ellos predominan los limos o
retención de agua como la infiltración, dependen de la partículas entre 0,02 y 0,002 mm. En ellos la
porosidad del suelo, al ser los microporos los que permeabilidad varía mucho según sea su estructura.
determinan la retención y los macroporos la infiltración. Puede ser muy lenta cuando la estructura es masiva
Si recordamos que las fuerzas de adsorción, que (sin formar agregados) o bastante rápida cuando la
17
estructura es grumosa. Son, por tanto, fácilmente Suelo arcilloso: 400 litros por m3 de agua retenida a
apelmazables cuando se destruye su estructura, capacidad de campo (40 % en volumen), de los cuales
dificultándose mucho la circulación del aire y del agua. 220 litros son de agua disponible.
Sin embargo suelen presentar una buena cantidad de Suelo franco: 280 litros por m3 de agua retenida a
agua disponible para las plantas, pues retienen mucha capacidad de campo (28 % en volumen), de los cuales
más agua que los suelos arenosos a capacidad de 190 son de agua disponible
campo, aunque su punto de marchitamiento también es
mayor.
SUELOS ARCILLOSOS: En ellos predominan las REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

arcillas o partículas menores de 0.002 mm. Son muy
 www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agrotecn
impermeables (fácilmente encharcables) y mal aireados,
ia.pdf
pues en ellos predominan los microporos. Son difíciles
 https://www.traxco.es/blog/tecnologia-del-
de trabajar pues son muy plásticos cuando están
riego/retencion-de-agua-del-suelo
húmedos ( se van pegando a las suelas de los zapatos
 http://www.edafologia.fcien.edu.uy/archivos/Agu
cada vez mas y mas,) y compactos cuando están secos.
a%20en%20el%20suelo.pdf.
En ellos las lluvias finas y duraderas aportan más agua
al suelo que las intensas y rápidas. Aunque esto ocurre
también en la mayoría de los suelos, en el caso de los
arcillosos con mucho más motivo.
Si presentan alto contenido en materia orgánica ( o la

aportamos nosotros) se corrigen en gran parte estas
propiedades desfavorables.
Son los suelos que retienen mayor cantidad de agua y

aunque una gran parte de ella es retenida con mucha
fuerza y no está disponible para las plantas (son los que
presentan mayor un punto de marchitamiento más alto),
presentan una gran cantidad de agua disponible o agua
útil.
SUELOS FRANCOS: En ellos no predomina

claramente ninguno de los tres tipos de partículas.
Presentan una mezcla de arenas, limos y arcillas en
proporciones equilibradas. Estos suelos son los mejores
para el crecimiento de la mayoría de las plantas
(aunque hay plantas adaptadas y que prefieren los
suelos arenosos muy permeables y otras los suelos
arcillosos encharcables ). Presentan las ventajas de los
distintos tipos de partículas, eliminándose sus
desventajas. Así son ligeros, aireados y permeables
(pero no tanto como los arenosos) y de media-alta
capacidad de retención de agua (aunque no retienen
tanta como los arcillosos).
Para hacernos una idea de la cantidad de agua que

pueden retener los distintos tipos de suelos según su
textura daremos los siguientes ejemplos:
Suelo arenoso: 130 litros por m 3 de agua retenida a

capacidad de campo (13 % en volumen) de los cuales
100 litros son de agua disponible.
18
19
SESION 11. LA FERTILIZACION. ii. Micro nutrientes: Cu, Zn, Mn,
Fe, Cl, B, Al.
Un fertilizante o abono es cualquier tipo de sustancia
orgánica o inorgánica que contiene nutrientes en Función e importancia:
formas asimilables por las plantas, para mantener o
incrementar el contenido de estos elementos en el Son Funciones del Nitrógeno:
•
suelo, mejorar la calidad del sustrato a nivel nutricional, La constitución de la clorofila CHON Mg
estimular el crecimiento vegetativo de las plantas, etc.• Elaborar proteínas de las células.
• Estimular la vegetación (hojas y yemas).
DEFINICIÓN: Es la labor que consiste en poner a • Aumentar los rendimientos de cosechas.
disposición de la planta, el fertilizante o abono y sea • El exceso de N puede ocasionar encamado o
colocándolo en el suelo o suministrándolo en forma de enviciamiento vegetativo.
fumigación al follaje (abonamiento foliar). Los abonos,
junto a las enmiendas, forman parte de los productos Funciones del Fósforo:
fertilizantes. • Desarrolla el sistema radicular.
• Regula la floración y facilita la fecundación.
Ejemplos naturales o ecológicos de abono se • Ayuda a la formación de semillas y frutos.
encuentran tanto en el clásico estiércol, mezclado con • Activa la maduración.
los desechos de la agricultura como el forraje, o en el • Da más rigidez a tallos de cereales.
guano formado por los excrementos de las aves (por • Da a la planta mayor resistencia a enfermedades.
ejemplo de corral, como el de la gallina).
Estiércol empleado como abono. Funciones del Potasio:
Las plantas no necesitan compuestos complejos del • Aumenta la eficiencia de uso del agua.
tipo de las vitaminas o los aminoácidos, esenciales en • Favorece la formación de las reservas orgánicas.
la nutrición humana, pues sintetizan todo lo que • Mejora la calidad de granos y raíces.
precisan; solo exigen una docena de elementos • Da resistencia contra la desecación precoz.
químicos que deben presentarse en una forma que la • Interviene en la absorción y uso del N.
planta pueda absorber. Dentro de esta limitación, el • Da más resistencia a enfermedades y accidentes.
nitrógeno, por ejemplo, puede administrarse con igual • Facilita la conservación de raíces y tubérculos.
eficiencia en forma de urea, nitratos, compuestos de • Prolonga el periodo de asimilación nutritiva.
amonio o amoníaco puro.1 • Favorece el mejor uso del agua.
Los abonos han sido utilizados desde la Antigüedad, • Acelera el flujo de productos asimilados.
cuando se añadían al suelo, de manera empírica, los • Fomenta la fotosíntesis activando las enzimas que
fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrógeno promueven la transferencia de energía generando el
de las deyecciones animales y humanas o el potasio de trifosfato de adenosina y además estimula la síntesis
las cenizas. de azúcares, almidón y proteínas.
FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES: Función del Calcio:

• Mejora el pH del suelo.
El principio de la necesidad de abonar se basa en: • Da resistencia contra plagas y enfermedades.
- Que la planta necesita el abono para los procesos de • Promueve la actividad microbiana del suelo.
nutrición vegetal. Funciones del Magnesio:
- El suelo también pierde nutrientes por la absorción de • Es vital y constituyente de la clorofila
la planta. • Ayuda a la respiración.
- Por lavados que se producen en los suelos
- El suelo pierde nutrientes por acción del agua o por Función del Azufre:
las reacciones químicas que se experimentan en él. • Ayuda a la formación de nódulos.
- El suelo no posee reservas permanentes de
elementos asimilables. Función del Cobre:
- Porque los procesos bio-químicos del suelo que • Básico para reducción de nitratos.
conducen a la transformación de los elementos
asimilables, son más lentos que el ritmo de extracción Funciones del Manganeso:
Los elementos nutritivos se dividen en: • Acelera la germinación.
i. Macro nutrientes: N, P, K, Ca, Mg. • Aumenta la disponibilidad de P y Ca.
20
11. Enmienda mineral: cualquier
Función de Fierro: sustancia o producto mineral, natural o sintético, capaz
• Es catalizador y ayuda a formar la clorofila de modificar y mejorar las propiedades y las
• Actúa como portador de oxígeno. características físicas, químicas, biológicas o
mecánicas del suelo.
Función del Boro: 12. Enmienda orgánica: cualquier sustancia o producto
• Estimula la producción de polen. orgánico capaz de modificar o mejorar las propiedades
y las características físicas, químicas, biológicas o
Función del Zinc: mecánicas del suelo.
• Sirve para el crecimiento.
• Estimula el desarrollo hormonal.
FUENTES DE INFORMACION:
GLOSARIO DE TERMINOS: LINKOGRAFIA:
 http://canales.hoy.es/canalagro/datos/abonos/a
1. Macroelementos: este grupo incluye a los bonos_y_fertilizantes.htm
macroelementos primarios (nitrógeno, fósforo y potasio)  http://www.fao.org/3/a-x4781s.pdf
y a los secundarios (calcio, magnesio y azufre).
2. Microelementos: cada uno de los elementos BILIOGRAFIA:
químicos siguientes: boro, cloro, cobalto, cobre, hierro,  CERNA B, L.A.2007. Agricultura Sostenible.
manganeso, molibdeno y cinc. UPAO. Trujillo, Perú. 295 p. Norte.
3. Fertilizante o abono: cualquier sustancia orgánica o
inorgánica, natural o sintética que aporte a las plantas LA FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES
uno o varios de los elementos nutritivos indispensables ESENCIALES EN LAS PLANTAS
para su desarrollo vegetativo normal.
4. Fertilizante o abono mineral: todo producto Para entender el complejo mundo de la nutrición
desprovisto de materia orgánica que contenga, en vegetal y mantener a las plantas creciendo sanamente
forma útil a las plantas, uno o más elementos nutritivos requerimos entender sobre las funciones que tiene
de los reconocidos como esenciales al crecimiento y cada nutrimento y la interacción entre ellos. Para
desarrollo vegetal. maximizar los rendimientos y la rentabilidad de nuestro
5. Fertilizante o abono mineral simple: producto con un cultivo tenemos que recordar la ley de Liebig la cual
contenido declarable en uno solo de los establece que el crecimiento de las plantas no es
macroelementos siguientes: nitrógeno, fósforo o controlado por la cantidad total de nutrimentos
potasio. disponibles para las plantas, pero sí lo determina los
elementos limitantes en cierto periodo. Los nutrimentos
6. Fertilizante o abono mineral complejo: producto con en los que invertimos para maximizar los rendimientos,
un contenido declarable de más de uno de los calidad de los frutos y rentabilidad, no trabajan
macroelementos siguientes: nitrógeno, fósforo o aisladamente, sino que funcionan en un proceso de
potasio. interacción compleja, que juntos aprovechan la luz
7. Fertilizante o abono orgánico: el que procediendo de solar para convertirlo en fuentes de alimento para el
residuos animales o vegetales, contenga los hombre.
porcentajes mínimos de materia orgánica y nutrientes,
que para ellos se determinen en las listas de productos I. MACRONUTRIENTES:
que sean publicadas por el Ministerio de Agricultura, A.- PRIMARIOS
Pesca y Alimentación.
NITRÓGENO (N).
8. Fertilizante o abono organo-mineral: producto
obtenido por mezcla o combinación de abonos
Es el componente principal de las sustancias básicas o
minerales y orgánicos.
elementales de las plantas como los aminoácidos,
9. Fertilizante o abono mineral especial: el que cumpla enzimas, hormonas y proteínas. Las plantas absorben
las características de alta solubilidad, de alta activamente el nitrógeno a través de las raíces en
concentración o de contenido de aminoácido.
forma de nitratos (NO3) y amonio (NH4). La absorción
10. Corrector de carencia de microelementos: el que
foliar del N es maximizado como amoniaco (NH3), NO3
contiene uno o varios microelementos y se aplica al
y aminoácidos, y en ciertas condiciones en forma de
suelo o a la planta para prevenir o corregir deficiencias urea líquida. Generalmente el NH4 es tomado por las
en su normal desarrollo.
21
raíces en pH neutro y la absorción decae cuando el pH otros nutrimentos pueden ser
baja. Caso contrario al NO3 que es absorbido afectados como el Mg y Ca. El K es involucrado en la
rápidamente en pH ligeramente menor al neutro. La formación de enzimas, aminoácidos y proteínas, juega
mayor parte del NH4 absorbido por las plantas es un papel importante en la absorción del agua y afecta
asimilado rápidamente en aminoácidos constituyendo a directamente la tasa de transpiración mediante el cierre
las proteínas antes de ser transportados a las vacuolas y apertura estomática. Es un elemento crítico para que
de las hojas. En cambio el NO3 es reducido a NH3 las plantas puedan resistir a los ataques de patógenos.
antes de ser utilizados por las plantas, este proceso se El vigor y rigidez de las plantas son controladas por
da principalmente en las hojas. Deficiencia de N en este nutrimento, es esencial para la formación de
caña de azúcar El nitrógeno es transportado dentro de almidones y se ve reflejado en una buena maduración
las plantas principalmente en forma de aminoácidos y de los frutos con color intenso, firmeza y mayor vida en
NO3. Ya que las hojas son abastecidas de aminoácidos anaquel.
hasta que llegan a la madurez el mayor movimiento del
nitrógeno se da en las hojas jóvenes. Para que el N B.- SECUNDARIOS
pueda convertirse en aminoácidos, algunas
AZUFRE (S).
interacciones con otros nutrimentos son necesarias, por
ejemplo; el Azufre (S) es necesario para algunos Es absorbido de manera activa por las raíces y de
aminoácidos y proteínas. O bien el Cobre (Cu), Fierro manera foliar. En ciertas condiciones, su absorción
(Fe) y Molibdeno (Mo) son constituyentes de las puede inhibir al fosfato y nitrato. Su trasporte se da de
enzimas. El Fósforo parte de los ácidos nucleicos, manera ascendente a través del xilema. Es un
mientras que el Magnesio (Mg), Manganeso (Mn), Zinc componente integral de aminoácidos y ayuda a la
(Zn) y Azufre (S), están involucrados en la producción formación de proteínas, y acumulado en las semillas.
de clorofila, responsable de la coloración verde de las En la etapa de crecimiento el S participa activamente
plantas. en el crecimiento, recuperación rápida al ataque de
plagas y patógenos, resistencia al estrés y
FÓSFORO (P).
enfermedades.
La absorción de este elemento se da principalmente en
CALCIO (Ca).
forma de fosfato monovalente y divalente. Depende de
gran medida del pH del suelo o solución nutritiva pues La absorción de este nutrimento se da de manera
declina rápidamente con el incremento del pH. La pasiva y es absorbido principalmente por los pelos
absorción del P es también incentivado por la radicales. El Ca es traslocado de la raíz al xilema y de
presencia de micorrizas arbusculares Deficiencia de P éste a los meristemos apicales. El transporte del Ca es
en maíz. El fosfato es relativamente movible dentro de controlado por la transpiración. Debido a la baja
las plantas, por lo que se puede transportar de manera movilidad del Ca dentro de las plantas y la nula
ascendente y descendente en el floema, es decir, que traslocación de este elemento de hojas jóvenes a
las hojas jóvenes pueden ser abastecidas rápidamente maduras, las plantas requieren un suministro constante
de fósforo absorbido por las raíces o traslocados de de Ca. La función principal del Ca es la elongación
hojas maduras, o bien, se pueden dar casos que el P celular y una división celular vigorosa (crecimiento). El
traslocado a las hojas nuevas es movido a hojas Ca es requerido para formar nuevos tejidos,
viejas. El fosfato es necesario para la energía que las especialmente nuevas raíces, desarrollo de pelos
plantas requieren en el metabolismo y conduce a radicales y meristemos apicales. Su oportuna
reacciones químicas en los tejidos vegetales. Estimula aplicación estimula el vigor de las plantas, la viabilidad
el desarrollo temprano de la raíz, floración y viabilidad del polen, contenido proteico de granos y semillas. Así
de las semillas. Este nutrimento se puede almacenar mismo, su buena aplicación conduce a plantas
en el suelo y estar disponible en siguientes ciclos de resistentes al estrés y tolerancia a la sequía. Un bajo
cultivo. suministro de Ca se refleja en hojas débiles y necrosis
apical en frutos. El Ca, requiere de una atención
POTASIO (K).
especial, pues es el único nutrimento que en su
Este nutrimento puede ser absorbido de manera activa ausencia total, causa la muerte inmediata de las
o pasiva principalmente en la etapa de crecimiento. Se plantas. Se ha comprobado que cuando se cesa la
trata de un elemento muy movible dentro de las plantas aplicación de este elemento, después de 7 días las
y es transportado directamente a las hojas jóvenes y raíces ya no son capaces de absorber agua y
meristemos apicales. Durante la alta absorción de K nutrimentos y consecuentemente la planta muere.
22
MAGNESIO (Mg). antagonismo con otros elementos. El Zn
participa junto al Ca en la producción de auxinas
Al igual que el Ca, es absorbido de manera pasiva. (Hormonas de crecimiento) y funciona como
Cuando se da una elevada aplicación de Mg se puede catalizador, cocatalizador y estructura de enzimas.
inhibir la absorción del Ca, K y NH4 y esto puede Junto al Potasio (K) tiene un importante rol en la
resultar en deficiencia de estos nutrimentos. El Mg es absorción y transporte del agua dentro de las plantas.
relativamente movible dentro de las plantas y es El Zinc es requerido también para la producción de
transportado tanto en el xilema como en el floema. Es clorofila, síntesis de proteínas y producción de semillas.
extremadamente necesaria para la producción de
clorofila y regula la absorción de otros nutrimentos BORO (B).
actuando como transportador. El Magnesio como el
fósforo, se involucra en las reacciones metabólicas y es Este nutrimento es requerido en pequeñas cantidades
necesario para la mayoría de las funciones vitales de por las plantas. El Boro es absorbido por las plantas de
las plantas. Por todo lo anterior se debe recordar manera activa y pasiva. Similar al Ca, es inmovible
siempre que la aplicación de algún nutrimento afectará dentro de las plantas y solamente puede moverse por
al resto en cierta manera ya sea directa o el xilema de manera ascendente hacia los tejidos de
indirectamente y concluimos con la ley de Liebig que crecimiento. El B se asocia con las auxinas, la síntesis
dice “el crecimiento de las plantas no es controlado por y movimiento de los azúcares, se involucra en la
la cantidad total de nutrimentos disponibles para las producción de carbohidratos y la reducción del nitrato,
plantas, pero sí lo determina los elementos limitantes es por ello que cuando no hay suficiente B se
en cierto periodo”. presentan síntomas de deficiencia de Nitrógeno a pesar
que se suministre bien. Además de ello, el Boro es
sumamente esencial para la germinación y viabilidad
II. MICRONUTRIENTES: del polen, la calidad de las semillas y por lo tanto el
rendimiento final del cultivo. Sin la presencia de Boro,
MANGANESO (Mn). las plantas difícilmente pueden utilizar nutrientes
esenciales como el Ca, N y P, por lo tanto existe una
Es clasificado como micronutriente a pesar de que las
reducción en el crecimiento de los nuevos tejidos.
plantas lo requieren en cantidades significativas
mayores al Cu y Zn. Es absorbido de manera activa por HIERRO (Fe)
las plantas y su óptima absorción se da en pH de 4.5 a
5.5. Es un nutriente relativamente inmóvil dentro de las La función principal del Fe en las plantas es la
plantas y su transporte se da de manera ascendente producción de clorofila y actúa como un catalizador
por el xilema. El Mn está fuertemente asociado con el para el transporte del Oxígeno en las hojas para el
Magnesio (Mg) en muchas de sus funciones, incluso se proceso de la síntesis de la clorofila. La absorción del
ha demostrado que las funciones del Mg lo puede Fe es controlada por procesos metabólicos y entra a la
realizar el Mn y viceversa. Deficiencia de Mn en hojas planta a través de los pelos radicales. Su absorción se
de caña de azúcar La función principal del Mn es actuar inhibe por la absorción de otros nutrientes como; el Mn,
como catalizador de energía activando las enzimas y Cu, Mg, K y Zn. Debido a que es un elemento inmóvil
participa en la producción de la clorofila. Además de las dentro de las plantas, los tejidos jóvenes o zonas de
funciones mencionadas, el Mn acelera la germinación crecimiento requieren de un suministro constante, por
de las semillas, participa en la formación de vitaminas y ejemplo, en cultivos en hidroponía o sustrato, los
junto al Fósforo (P) forman enzimas. síntomas de deficiencia se observan inmediatamente
después de 3 o 4 días de su ausencia en la solución
ZINC (Zn). nutritiva.
Este nutriente es absorbido por las plantas de manera COBRE (Cu).
activa en forma de cation divalente Zn2+ en pH altos y
también puede ser absorbido como catión monovalente Este nutriente tiene similitud con el Hierrro (Fe) en la
ZnOH+. La cantidad requerida por las plantas es fácil transferencia de electrones. Es absorbido por las
significativamente mayor que el Cobre (Cu) y menor plantas de manera activa y es capaz de reemplazar
que el Mn. Al igual que el P, la absorción del Zn otros iones en los sitios de absorción. Dentro de la
aumenta con la presencia de Micorrizas arbusculares, plantas es movible, esto es determinado por la
principalmente en cereales. En bajas temperaturas su absorción y disponibilidad del nutriente, es decir si tiene
absorción se reduce drásticamente, así como por una baja disponibilidad y su absorción es pobre, su
23
movilidad cesa y no puede traslocarse a pesar de que Este es el último elemento adicionado a
existen otras partes de las plantas que lo la lista de elementos esenciales para las plantas. Su
demanden. El Cobre es un componente integral de los importancia radica en que hace parte de la enzima
cloroplastos, por lo tanto participa en la fotosíntesis. Esureasa que disocia la urea en CO2 y NH4+. En plantas
esencial en la formación de enzimas involucradas en la con deficiencia de níquel, la concentración de urea
respiración, en la producción de energía y crecimiento. aumenta en las hojas hasta niveles tóxicos. La
Otra función del Cu es evitar la lignificación (muerte esencialidad de este elemento fue demostrada en
celular o necrosis foliar) de las hojas, esto a menudo cebada, donde se encontró que después de tres
sucede en cereales; también un papel importante en la generaciones sin níquel, las semillas eran incapaces de
formación del polen, semillas, granos y frutos. germinar y presentaban deformaciones anatómicas. En
general, el níquel juega un papel importante en el
MOLIBDENO (Mo). metabolismo de la urea y de los ureidos, en la
absorción del hierro, en la viabilidad de las semillas, en
Su absorción es muy similar a la del Fe, es controlado
la fijación del nitrógeno y en el desarrollo reproductivo.
por procesos metabólicos y de manera activa. Es un
elemento que se requiere en pequeñas cantidades,
SILICIO (Si)
pero su ausencia trae graves problemas en las plantas.
El Mo está involucrado en dos enzimas fundamentales;
El silicio parece beneficiar a ciertas plantas cuando
la Nitrato Reductasa y Nitrogenasa, cuyas enzimas son
están bajo estrés. Se ha comprobado que mejora la
las responsables de la fijación del Nitrógeno, es por ello
tolerancia a las sequías y retrasa la defoliación
que en ausencia de Mo cesa la fijación de este
prematura de algunos cultivos que no se riegan y que
importante macronutriente. Deficiencia de Mo en hojas
puede mejorar la capacidad de resistencia de las
de caña de azúcar. La absorción del Molibdeno es
plantas a las toxicidades de micronutrientes y de otros
inhibida en altas concentraciones de Cobre y
metales. Además, se ha comprobado que el silicio
especialmente el Manganeso y Aluminio (Al), esto
ayuda a incrementar la resistencia del tallo. Por
empeora en pH ácido del suelo.
ejemplo, las investigaciones demostraron que cuando
CLORO (Cl) el arroz y el trigo tienen deficiencia de silicio, sus tallos
se debilitan y colapsan bajo la lluvia o el viento (un
El cloro es fácilmente tomado por las plantas en su estado llamado encorvamiento) y las flores de Pascua
forma de ión inorgánico (Cl) y es altamente móvil tratadas con silicio han mostrado una reducción en la
dentro de la misma. Este elemento está involucrado en cantidad de tallos rotos. También se ha demostrado
la fotosíntesis, ya que es requerido para la fotólisis del que el silicio incrementa la resistencia de ciertas
agua en el sitio de oxidación del fotosistema II, especies de plantas a ataques patógenos de hongos.
además, juega un papel importante en la regulación En el caso de cenicilla y de phytophthora, el ataque de
estomática, sirviendo de anión acompañante al potasio estas enfermedades fue retrasado en zinias, rosas,
en su entrada y salida de las células guardas. También, girasoles, pepinos (todos con cenicilla) y gerberas (con
está implicado en el balance de las cargas y en el phytophthora) tratados con silicio, pero después de
ajuste osmótico dentro de las células. Otra función entre 1 a 3 semanas, tanto las plantas tratadas con
menos conocida tiene que ver con la división celular. silicio como las que no, tenían la misma cantidad de
En muchas plantas, la ausencia de cloro se manifiesta enfermedad. Los modos de actuar de la mayoría de
en una reducción del área foliar y, por tanto, en la masa estos beneficios son inciertos y se necesitan más
seca de la planta, resultado de la disminución en las investigaciones para comprobarlos.
tasas de división y de extensión celular. Sin embargo,
es difícil que se presente la deficiencia de este FUENTES DE INFORMACION:
elemento en las plantas cultivadas, porque,
generalmente, el agua de riego tiene suficiente  http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/
cantidad de cloro para suplir las necesidades del 3133/F13.pdf?sequence=1&isAllowed=y
cultivo. Entretanto, los excesos de cloruros si causan  https://www.intagri.com/articulos/nutricion-
problemas. Estos excesos pueden causar el vegetal/nutricion-vegetal-funcion-de-nutrientes-
agrietamiento del tallo causando alta incidencia de esenciales.
enfermedades.  https://www.intagri.com/articulos/nutricion-
vegetal/funcion-de-nutrientes-esenciales-parte-
NÍQUEL (Ni) 2-micronutrintes.
24
preparar sustratos para macetas y
SESION Nº 12. FERTILIZANTES MINERALES para hacer semilleros. También son buenas para
Y ABONOS ORGANICOS adicionar al terreno.
2. FERTILIZANTES MINERALES
Este guía de aprendizaje nos va a ayudar a
distinguir más específicamente, cuales son las
diferencias entre fertilizantes minerales con
abonos orgánicos, tanto los fertilizantes como los
abonos tienen el mismo objetivo, que es el de
mejorar la tierra o el suelo y brindarles los
nutrientes que las plantas necesitan para un
crecimiento y desarrollo sano y una vida durable.
Los abonos orgánicos como el estiércol, el

compost y la turba aportan nutrientes a las
plantas, pero en poca cantidad y de manera
lenta. Sus beneficios se refieren más como
mejorantes de la tierra al formarse humus, como
suministrador de nutrientes.
Los abonos químicos o minerales lo único que

aportan son nutrientes, pero no humus, y no
mejoran el suelo en otros aspectos como hacen
los abonos orgánicos. Eso sí, enriquecen de
minerales el suelo y las plantas disponen de
alimento en cantidad rápidamente. * Fertilizantes minerales convencionales: urea
(45-0-0), nitrato amónico (33-0-0), sulfato
1. ABONOS ORGÁNICOS amónico, nitrato sódico (nitrato de Chile),
superfosfato, cloruro potásico, 15-15-15 (triple
15), 35-15-0 y 13-0-44.
* Fertilizantes organominerales: es una mezcla

de materia orgánica con nutrientes minerales
(nitrógeno, potasio, magnesio y manganeso).
Vienen normalmente granulados en sacos.
Ideales para realizar una fertilización completa en
el abonado de fondo en todo tipo de cultivos.
* Fertilizantes de lenta liberación: se

* Estiércoles: lo hay de vaca, de oveja, de caracterizan porque se disuelven poco a poco y
van liberando los nutrientes a lo largo de varios
caballo, de cabra. Son parecidos al guano,
meses. Son más caros que los convencionales,
gallinaza, palomina o excrementos de
pero duran más.
murciélago.
* Abonos líquidos y para fertirrigación: se

* Compost: el compost es un material obtenido a
incluyen los usados para verter en las macetas
partir de restos vegetales y otras materias
de las plantas de interior.
orgánicas sometidas a un proceso de
compostaje. Se puede hacer compost casero con
* Abonos foliares: se aplican pulverizados sobre
los residuos vegetales del jardín y de la comida.
la planta. El abono foliar se usa como
* Turba: hay dos tipos de turba: turba negra (la complemento al abonado de fondo. Son útiles
para aportar micronutrientes como hierro,
más habitual) y turba rubia (muy ácida, pH de
manganeso, cobre, ya que se precisan en
3.5). Se emplean mucho como base para
25
pequeñas cantidades y se asimilan directamente
para aplicarlos en la hoja.  http://www.eljardin.ws/fertilizantes/tipos/difere
ncia-entre-fertilizantes-quimicos-con-abonos-
* Correctores de carencias: hay unos organicos.html
fertilizantes especialmente diseñados para  http://www.prensalibre.com/vida/fertilizantes-
corregir cualquier carencia concreta de un plantas-hojas-abono-0-1158484217
elemento o de varios a la vez que se pudiera
presentar. Por ejemplo, si hay una carencia de
hierro, existe un producto rico en este elemento.
IMPORTANCIA DE LOS FERTILIZANTES:

El fertilizante o abono es cualquier sustancia
orgánica o inorgánica, natural o sintética que
aporte a las plantas uno o varios de los
elementos nutritivos indispensables para su
desarrollo vegetativo normal.
La población mundial exige un constante reto a la
agricultura para proporcionar un mayor número
de alimentos, tanto en cantidad como en calidad.
Desde el inicio del siglo XIX, la población
mundial se ha incrementado un 550 por cien,
habiendo pasado de 1.000 millones a 6.500
millones en la actualidad, con unas previsiones
de que se alcancen entre nueve y diez millones
de habitantes en el año 2050.
Para alcanzar el reto de poder incrementar la
producción agrícola para abastecer al
crecimiento de la población, únicamente existen
dos factores posibles:
• Aumentar las superficies de cultivo, posibilidad
cada vez más limitada sobre todo en los países
desarrollados, lo que iría en detrimento de las
grandes masas forestales.
• Proporcionar a los suelos fuentes de nutrientes
adicionales en formas asimilables por las
plantas, para incrementar los rendimientos de los
cultivos. Esta opción es posible mediante la
utilización de fertilizantes minerales, con cuya
aplicación racional se ha demostrado, en los
ensayos de larga duración, el gran efecto que ha
tenido en el incremento de los rendimientos de
las cosechas, obteniendo a su vez productos
con mayor calidad. Los fertilizantes, utilizados de
forma racional, contribuyen a reducir la erosión,
acelerando la cubierta vegetal del suelo y
protegiéndolo de los agentes climáticos.
FUENTES DE INFORMACION:
LINKOGRAFIA:
 http://www.fao.org/3/a-x4781s.pdf
 http://www.anffe.com/noticias/2008/2008-
06IMPORTANCIA%20DE%20LOS%20FERTILIZ
ANTES.pdf.
26
SESION Nº 13: APLICANDO DOSIS DE sin que una excesiva concentración de sales
FERTILIZANTES provoque daño en la germinación o en el desarrollo
de las plantas. En este sentido las sales de N y de
 ÉPOCA DE LA APLICACIÓN DE LOS K2O tienen mayores posibilidades de ocasionar
FERTILIZANTES. estos daños.
Además la posibilidad de causar daños aumenta en
El momento de abonamiento está supeditado suelos arenosos que en los pesados y en climas
básicamente a 2 aspectos: secos y cálidos que en los húmedos y fríos.
I.- Requerimientos de nutrientes por la planta en sus Así mismo, la aplicación localizada del fertilizante
diferentes estados de desarrollo. tiene una mayor importancia para el fósforo y
II.- De la clase de abono de que se trate. potasio que en el nitrógeno, por ser estos menos
solubles.
Por lo tanto el abono será aplicado en forma
dosificada durante parte del desarrollo vegetativo APLICACIONES LOCALIZADAS.- En ésta
planta; sea en forma fraccionada o de lo contrario metodología se presentan las siguientes técnicas:
toda la dosis a la siembra o en épocas muy 1. Aplicación mezclada con la semilla.- Es
cercanas a ella y alejadas del periodo floración. eficiente solo para ciertos cultivos, como cereales
En lo referente a la clase de fertilizante se de grano pequeño y solo es apropiado en dosis
recomienda que: bajas de fertilizantes.
1. Los abonos orgánicos nitrogenados como el 2. Aplicación en bandas.- El abono se
guano, estiércol y los abonos verdes se aplican desparrama en uno o dos lados de la fila de semilla
con la debida anticipación (2-3 meses) a la siembra, y sobre, al nivel o bajo de ellas.
con la finalidad de que tengan tiempo de 3. Aplicación al fondo del surco.- En esta
descomponerse y actuar. modalidad el fertilizante cae en el fondo del surco
2. Los abonos minerales nitrogenados pueden abierto por el arado en bandas. En esta técnica el
aplicarse en una sola incorporación cuando son daño por quemaduras es mínimo.
susceptibles de ser arrastrados por las aguas de 4. Aplicaciones golpes o a piquete.- Consiste
infiltración, tal sucede con el sulfato de amonio por en aplicar el abono por puñados o porciones al lado
ser retenido en el suelo. Los nitratos, como el salitre o debajo de la rizosfera
sódico, el salitre de potasio y el nitrato de amonio,
deben aplicarse en forma fraccionada, APLICACIONES AL VOLEO.- Se consideran
dosificándolos conforme la planta los vaya las alternativas siguientes variantes:
necesitando, por cuanto una cantidad de ellos que 1. Esparcido sobre la superficie.- Se
no son tomados por la raíces pueden perderse con recomienda para abonos o fertilizantes solubles
las aguas de lixiviación. como los nitrogenados; recomendable para
3. Los abonos fosfatados, potásicos, cal y la pastizales, arrozales y todo cultivo sembrado al
materia orgánica no son susceptibles de perderse voleo.
en la misma proporción que los nitrogenados y 2. Esparcido y mezclado con el suelo.- Para
pueden incorporarse temprano, a la siembra, y en está técnica el fertilizante se esparce sobre la
dosis mayores, por cuanto los excedentes son superficie del suelo y luego se ara o se pasan
retenidos en el suelo y pueden ser utilizados discos.
conforme la planta los vaya absorbiendo.
Aplicaciones especiales:
 FORMAS DE ABONAMIENTO Y SUS a.- Aplicación profunda de abonos nitrogenados en
TÉCNICAS: arrozales bajo agua.
b.- Aplicaciones en anillos a árboles frutales.
De manera general se consideran: c.- Fertirrigación o fertilizante diluido en el agua de
1. Aplicaciones localizadas. riego.-
2. Aplicaciones al voleo. d.- Aplicación de amonio – anhídrido.- Es una de las
El sistema localizado de abonamiento es apropiado formas más baratas de aplicación de nitrógeno al
para los cultivos sembrados en surcos o hileras. El suelo.
principio se basa en colocar el abono lo bastante
cerca de la planta para obtener su mejor empleo y
27
e.- Aplicaciones de abonos foliares.- Está técnica se FÓRMULA: Números que expresan los
basa en que las plantas pueden absorber nutrientes porcentajes de nutrientes que hay en una
a través de las hojas. determinada fuente, y que generalmente se
acomodan en el órden N_P_K.La suma de los tres
números nunca rebasará 100.
 PRINCIPIOS PARA DETERMINAR LA TRATAMIENTO: Cantidad de elementos nutrientes
CANTIDAD DE FERTILIZACION: que hacen falta para lograr una producción óptima,
 y se expresan en Kg/ha, colocandose de la misma
Para determinar la cantidad de fertilizante a aplicar manera que las fórmulas N_P_K. La suma de los
tenemos que conocer los siguientes términos: tres números puede rebasar 100.
FUENTE: Substancia orgánica o inorgánica que es Bueno entonces una vez conocidas las necesidades
portadora del nutriente deficitario. Las fuentes son de nuestro cultivo, buscamos la fuente que va a
los fertilizantes y abonos. proveer el elemento necesario y las fuentes más
comunes son:
Bueno entonces una vez conocidas las necesidades de nuestro cultivo, buscamos
la fuente que va a proveer el elemento necesario y las fuentes más comunes son :
FUENTE PORCENTAJE DEL NUTRIENTE FÓRMULA QUÍMICA
N P K
UREA (NH2)2CO
46 0 0
NITRATO DE AMONIO NH4 NO3

33.5 0 0
SULFATO DE AMONIO (NH4)2 SO4

21 0 0
SUPERFOSFATO Ca(H2PO4)2
SIMPLE 0 21 0
SUPERFOSFATO Ca(H2PO4)2
TRIPLE 46 0 0
CLORURO DE POTASIO 0 0 60
SULFATO DE POTASIO K2 SO4
0 0 50
TRIPLE 17 17 17 17
FOSFATO DIAMÓNICO (NH4)2 HPO4
(DAP) 18 46 0
NITRATO DE POTASIO
13 0 44 K NO3
y potasio (K). Ejemplo: la fórmula 10-10-00, indica
Además existen los fertilizantes complejos, los cuales que la mezcla química contiene 10 Kg. de nitrógeno y
proporcionan los tres macro nutrientes (N, P y K), 10 Kg. de P2O5 por cada 100 Kg. de fertilizante y no
estas fórmulas resultan de la combinación química de contiene potasio.
dos o más productos simples. Ejemplos:
18 - 46 - 00 A continuación se da un ejemplo para calcular la
18 - 12 - 06 cantidad de fertilizante necesaria para la elaboración
17 - 17 - 17 de mezclas físicas. Se necesita una mezcla 120-80-
20 - 20 - 00 00, se cuenta con sulfato de amonio como fertilizante
15 - 05 - 05 nitrogenado (20.5% de N) y superfosfato de calcio
10 - 10 – 00 simple como fertilizante fosfatado (19.5 % de P2O5),
La fórmula de la mezcla, indica la clase y cantidad de ¿Qué cantidad de cada uno de los fertilizantes se
los elementos nutritivos que lo componen. El orden necesita para preparar la fórmula por cada hectárea?
de los elementos es nitrógeno (N), fósforo (P) DATOS: Sulfato de amonio (S. A.) 20.5% de N por
cada 100kg de fertilizante Superfosfato de calcio
28
simple (S. S.) 19.5% de P2O5 por cada 100 Kg. de O en el caso del complejo 100 Kg de
fertilizante fosfato de amonio pueden aportar 18 Kg de N y 46 Kg
CALCULOS: de fósforo.
Luego entonces ¿quë debemos de hacer para
100 Kg. de S.A. hay 20.5 Kg. de N X completar las necesidades expresadas en el
120 Kg de N tratamiento 160 – 80 – 40?
X = 100.kg. S.A.X. de 120.kg.de.N = 585.kg.de.S.A. Utilizando razones y proporciones o sea la famosa

20.5.kg.de.N regla de tres de carnicero, que en Chapingo se usa
hasta para conquistar chavas, hacemos lo siguiente:
100 Kg. de S.S. hay 19.5 Kg. de P2O5
X = 80 Kg. de P2O5 Si en 100 Kg de Urea - hay 46 Kg de
Nitrógeno
X= 100.kg. de S.S X 80kg.de.P2O5 = Cuánto aplicaremos de urea - para completar los 160
bbbbbbbb410.kg.de.S.S. Kg de N que requerimos en el trat. Multiplicamos 160
* 100 / 46 que nos da 347 Kg. De urea.
19.5.kg.de.P2O5
De acuerdo a la cantidad de los nutrientes que FUENTES DE INFORMACION: LINKOGRAFIA:

proporcionan los fertilizantes son clasificados en
nitrogenados, fosfatados, potásicos y mezclas.  http://www.virtual.chapingo.mx/dona/agron
NITROGENADOS: omia1/c%E1lculo.pdf.
Amoniaco anhídrido ( 82 % N )  https://es.slideshare.net/heybobbaneedle/c
Urea ( 46 % N ) alculo-de-fertilizantes?from_action=save.
Nitrato de amonio ( 33.5 % N )  http://www.fao.org/3/a-x4781s.pdf
Sulfato de amonio (20.5 % N )  www.fagro.edu.uy/~fertilidad/curso/docs/Aplicaci
1.pdf
FOSFATADOS
Superfosfato de calcio triple (46 % P2O5 )
Superfosfato de calcio simple (19.5 % P2O5 )
Acido fosfórico (52 % P2O5 )
POTÁSICOS
Cloruro de potasio ( 60 % K2O )
Sulfato de potasio ( 50 % K2O )
Nitrato de potasio ( 44 % K2O y 13 % N )
EJECICIOS DE PRACTICA DIRIGIDA

PROBLEMA:
Un cultivo de maíz requiere del tratamiento 160 – 80
– 40 si usas como fuentes al fosfato diamónico, a la
urea y al cloruro de potasio ¿ Cuánto necesitas
aplicar de cada fertilizante?
Fuentes:
Nuestro tratamiento es la cantidad de nutrientes en kg

que se requiere por hectárea: 160 – 80 – 40
NUESTRAS FUENTES SON:
46-0 -0
18-46-0
0-0-62
Significa entonces que 100 Kg de nuestra fuente
tienen, por ejemplo, 46 Kg de N.
29
SESION Nº 14: MÉTODOS DE CONTROL atiende a los distintos aspectos de la
FITOSANITARIO: producción vegetal donde pueden existir riesgos de
infestación, tres son las medidas concretas que
El control fitosanitario tiene como objetivo evitar, exiguen una actuación directa: las cuarentenas,
prevenir o disminuir las pérdidas económicas diseñadas para minimizar los riesgos de introducción
causadas por las plagas en las plantas cultivadas, de productos vegetales infestados; las certificaciones
forestales u ornamentales utilizando para ello las fitosanitarias, aplicadas para garantizar el movimiento
medidas más convenientes y adecuadas en cada de productos vegetales sin riesgos de infestación; y
momento con la limitación fundamental de que no las campañas de erradicación, pensadas para poner
deben de entrañar riesgos para las propias plantas, ni en marcha situaciones excepcionales de aplicación de
para el aplicador, ni para el consumidor ni para el otros métodos fitosanitarios, generalmente ante la
medio ambiente en su conjunto. detección precoz de un fallo en la aplicación de los
procedimientos legislativos.
Desde un punto de vista general, se pueden
definir cuatro estrategias fundamentales de control de 1.1.2. MÉTODOS AGROTÉCNICOS. Estos métodos
plagas: (a) exclusión cuando lo que se pretende se centran normalmente en la estrategia de evasión
es evitar la introducción de la plaga en áreas libres de pero también, en menor medida, en las de
ella, (b) evasión cuando lo que se pretende es erradicación y de protección. Para su aplicación
evitar que la plaga se instale y desarrolle sobre las utilizan recursos muy diversos pero todos ellos tienen
plantas cultivadas objeto de control, (c) erradicación en común que se dirigen al manejo o modificación del
cuando lo que se pretende es eliminar la plaga agrosistema y, de esta forma, crear ambientes
presente sobre o en el entorno de las plantas desfavorables para el desarrollo de los agentes
afectadas, y (d) protección cuando lo que se pretende productores de plagas o bien destruirlos directamente
es mejorar las características de la propia planta para generando condiciones inadecuadas para el
que pueda desarrollar barreras que le permitan resistir desarrollo de los mismos. Dentro de este conjunto de
mejor el ataque de la plaga. métodos pueden diferenciarse las siguientes
1.1. CLASIFICACIÓN DE MÉTODOS DE modalidades en función del recurso utilizado:
CONTROL
La puesta en práctica de estas cuatro estrategias

fundamentales de control fitosanitario se lleva a cabo
mediante la aplicación de diferentes métodos de
control. La diferencia entre cada uno de ellos se debe
a que utilizan distintos recursos para obtener el
objetivo del control fitosanitario planteado; en función
de ello se pueden diferenciar cinco métodos
genéricos de control:
1.1.1 MÉTODOS LEGISLATIVOS. Son aquellos que se

dirigen principalmente a la estrategia de exclusión. Para
su consecución utilizan las leyes, normas,
disposiciones... de aplicación en un área determinada
para evitar la introducción y diseminación de agentes Control cultural. El control cultural se dirige a la
productores de plagas en las zonas que se encuentra manipulación del cultivo o plantación, el terreno
bajo dicha regulación. En situaciones excepcionales sobre el que se asienta o su entorno para crear
promueven u obligan a la aplicación de otros métodos situaciones desfavorables para el desarrollo de las
para la erradicación de la plaga en un área plagas y que den lugar a una disminución del daño
determinada. En este sentido aparece una única producido por las plagas en las plantas cultivadas,
modalidad de aplicación: el Control legislativo. bien al reducir el flujo de entrada de agentes
Control legislativo. Se convierte en equivalente al « productores de daños o bien al destruir
método legislativo» por ser la única forma actual de directamente los que ya estan presentes en el
aplicación de este método. El control legislativo momento de aplicación del método de control.
utiliza un conjunto de disposiciones legales de muy Siendo esta la idea fundamental, el control cultural
distinto rango para limitar o prohibir la entrada y el puede basarse en los siguientes aspectos o
movimiento de productos vegetales infestados en una combinación de los mismos: el manejo del tiempo,
región determinada, para restringir el establecimiento desplazando la fenología del cultivo (p.ej. época de
de áreas de cultivo o plantación en zonas de alto siembra o fecha de recolección) hacia periodos en
riesgo de infestación, y para atender la sanidad de las los que o bien no exista la plaga o bien no se den
semillas, bulbos, tubérculos... utilizados en la condiciones favorables para la misma; el manejo del
propagación vegetal. espacio sobre el que se desarrolla la planta p.ej.
modificando la gestión del suelo, del agua, las
Aunque el conjunto de disposiciones legales rotaciones...; y la destrucción de la plaga
30
aprovechando otras labores habituales del cultivo normal de su actividad y de esta
como p.ej. la preparación del terreno o las podas. forma curar o prevenir los daños ocasionados por
los mismos. Esta sencillez de planteamiento (a
Control físico. El control físico consiste en la parte de la eficacia en los años iniciales de su
utilización de agentes físicos tanto para la eliminación aplicación) ha sido una de las causas de su gran
de la plagas de las plantas cultivadas u otros difusión e implantación como sistema de control.
productos vegetales como para la prevención de su
ataque. Para ello se pueden aplicar distintos agentes
físicos siendo los más frecuentes: la temperatura, alta
y baja; la humedad, la ambiental para producir
desecaciones como el propio contenido de agua de
los productos vegetales ya que, en muchas
ocasiones, constituye el único aporte de agua de los
agentes productores de plagas; o las radiaciones
ionizantes, para producir esterilizaciones...
Control mecánico. Es poco aplicado de forma tan

rutinaria que parece que no entre en la categoría de
otros sistemas de control. A través del control
mecánico se persigue la disminución de daños
producida por una plaga evitando que se instale
sobre el cultivo o producto vegetal o bien
destruyendo directamente sobre los vegetales a los
organismos causantes de la infestación. El más
tradicional es la recogida directa de los agentes
productores de plagas y su posterior destrucción;
también hay otros muy habituales como la utilización 1.1.4. MÉTODOS BIOLÓGICOS. De forma similar a
de barreras mecánicas que impiden el acceso a los los métodos químicos surgen para la aplicación de la
lugares de protección como telas metálicas, redes, estrategia de erradicación pero su posterior desarrollo
etc. esta permitiendo utilizarlo igualmente en estrategias de
evasión. Estos métodos se caracterizan por utilizar las
Control genético. Originalmente pensado para la características biológicas propias de los agentes
aplicación de la estrategia protección aunque hoy es productores de plagas para llevar a cabo su control; en
posible la protección vegetal mediante otros sistemas función del tipo de actuación es necesario diferenciar
de control no genéticos. El control genético utiliza la dos modalidades fundamentales:
variabilidad genética de las plantas para obtener
variedades◦ con diversos grados de resistencia o de Control por interferencia
tolerancia◦ frente al ataque de determinados Control biológico.
organismos productores de plagas. Asi, la selección
genética se ha dirigido al desarrollo de variedades
resistentes, de portainjertos resistentes, al estudio de
determinadas técnicas de cultivo como multilíneas y
mezclas, y al desarrollo de plantas transgénicas.
1.1.3. MÉTODOS QUÍMICOS. Originalmente se

diseñaron para la estrategia de erradicación pero su
gran desarrollo industrial en el siglo XX ha permitido su
utilización en todas las estrategias fitosanitarias, a
excepción de la exclusión. En cualquier caso se
reconoce una única modalidad de aplicación: el Control
químico.
Control químico. El control químico debe ser
entendido como la utilización de sustancias
químicas, naturales o de síntesis, para el control
de plagas. En este sentido tiene pocas alternativas
de aplicación concreta ya que, en general, consiste
en la aplicación de sustancias tóxicas (productos
fitosanitarios) directamente sobre los productos
vegetales o sobre los lugares donde se encuentra
con el objetivo de: bien destruir los organismos
productores de plagas o bien de crear condiciones
ambientales químicas que impidan el desarrollo
31
Control por interferencia. El control por aplicación varian en función del tipo
interferencia agrupa una serie de técnicas cuyo de agentes de control utilizado en el control biológico
objetivo es alterar actividades biológicas propias y y que incluye, entre otros, a organismos
esenciales de los organismos productores de plagas entomopatógenos, parasitoides, y depredadores.
como son interferir en: la reproducción, reduciendo Igualmente, y en función del objetivo del control se
el número de hembras que pueden reproduccirse puede diferenciar control biológico de plagas, de
con éxito debido a la interferencia generada por la enfermedades y de malas hierbas.
liberación masiva de machos estériles (lucha
autocida); el comportamiento, mediante la utilización
1.1.5. MÉTODO DE CONTROL INTEGRADO. El
de sustancias químicas que transmiten información
control integrado es un término ampliamente utilizado
entre individuos (semioquímicos) que confunden o
modifican la conducta normal de los organismos a pero no aporta ninguna técnica o sistema propio de
controlar; o la fisiología, utilizando productos como control, salvo el concepto en sí mismo. En este sentido
reguladores del crecimiento o inhibidores de la habría que definirlo como la « filosofía» o la idea de
aplicación de los métodos de control que propone llevar
síntesis de la quitina (a veces llamados insecticidas
a cabo el control fitosanitario a través de una
biorracionales), para ocasionar por disfunción
fisiológica u orgánica del mismo o su muerte o integración y coordinación de los distintos sistemas de
alteraciones morfológicas que impidan la producción control disponibles.
de daños a los cultivos. Su planteamiento no es nuevo ya que una de sus
primeras definiciones (FAO, 1967) ha sido: « el sistema
La utilización de sustancias químicas como
esterilizantes, feromonas, hormonas... y el gran de manejo de plagas que, en el contexto del ambiente
desarrollo y diversidad del control químico asociado y de la dinámica poblacional de la especie
plaga, utiliza todas las técnicas y métodos posibles de
inducieron anteriormente a situarlo como una
una forma compatible para mantener la población de la
posibilidad más del control químico. Sin embargo,
existen dos diferencias fundamentales que justifican plaga por debajo del nivel de daño económico»..
su no inclusión en el control químico y situarlo dentro De esta forma, el control integrado surge para (1)
de los Métodos Biológicos: (1) la sustancias presentar el abanico de posibilidades de sistemas de
químicas que se aplican en el control químico son de control fitosanitario, no hay ningún sistema que sea una
origen exógeno al organismo a controlar mientras solución eficaz para todos los problemas fitosanitarios;
que las del control por interferencia son de origen (2) hacer comprender que ante distintas situaciones hay
endógeno al mismo (a excepción de las que aplicar distintos sistema de control, buscando la
esterilizantes, aunque en muchas ocasiones ni tan máxima eficacia del sistema de control que se aplique;
siquiera son sustancias químicas); y (2) el control y (3) que el objetivo no es eliminar las especies sino
químico se dirige inicialmente a la eliminación de controlar sus poblaciones, debido tanto a que, en
individuos mientras que el control por interferencia muchas ocasiones, no es viable económicamente la
tiene como objetivo el control de poblaciones erradicación como al reconocimiento de que todas las
(situándolo al mismo nivel que el control biológico). especies, incluidas las productoras de plagas en
general, tienen un papel importante en los ecosistemas
naturales.
CONTROL ROBOTIZADO DE MALA HIERBAS.
Control biológico. El control biológico propiamente

dicho consiste en la utilización de organismos vivos
para controlar las poblaciones de los agentes
productores de plagas. El hecho de utilizar
organismos vivos hace que sea un sistema de
control claramente diferente de los anteriores
mientras que el control de poblaciones le asimila al
control por interferencia. Las modalidades de
32
FUENTES DE INFORMACIÒN: LINKOGRAFIA
http://www.sendemaeditorial.com/entomologia-control-biologico/pdf/fitosanitario.pdf
33
SESION 15: LA COSECHA cultiva en zonas más frías que la que necesita,
prolonga su ciclo de vida.
DEFINICIÓN. (c) Tipo del suelo.- Los efectos de un suelo pobre
Es la operación o conjunto de operaciones en fertilidad, pueden adelantar la cosecha.
destinadas a recoger o recolectar el órgano o (d) Época del sembrío.- Cuando un cultivo se
producto de la planta cultivada en el momento siembra fuera de su época óptima, generalmente
oportuno. prolonga su período vegetativo.
(e) Cuidados culturales.- Las condiciones
MOMENTO DE LA COSECHA. desfavorables de las labores culturales pueden
Criterios para determinar el tiempo óptimo para adelantar o atrasar la cosecha.
la cosecha (f) Uso que se de a la cosecha .- La forma como
La elección del momento justo de madurez para la se va a emplear o consumir el producto
cosecha de frutas, hortalizas, granos básicos o de cosechado, influye en el momento en que ésta
cultivos agroindustriales, es una consideración debe realizarse. Por ejemplo un producto para
importante de precosecha que tendrá gran exportación debe ser cosechado en un estado de
influencia en la vida de poscosecha del producto y semi - madurez y por lo tanto, la cosecha debe
en su comercialización. Es importante en esta adelantarse. Los frutos de maíz, frijol y otras
etapa distinguir claramente entre madurez leguminosas que se van a consumir en verde,
fisiológica y comercial. serán cosechados antes que las semillas maduren.
El momento preciso de cosecha está íntimamente
ligado a la madurez desde dos puntos de vista: Cuadro 1. Criterios a tomar en cuenta para la
- Madurez fisiológica. cosecha de cultivos de manera sensorial.
La madurez fisiológica se refiere a la etapa del SENTIDO PERCEPCIÓN
desarrollo del fruto o de la planta, en que se ha
Tacto Áspero, suave, blando y duro.
producido el máximo crecimiento y maduración.
Generalmente, está asociada con la completa Vista Color, tamaño, aspecto y forma
madurez del mismo. La etapa de madurez
fisiológica es seguida por el envejecimiento. No Oido Sonido del producto al tocarlo con
siempre es posible distinguir claramente las tres los dedos
fases del desarrollo del órgano de una planta Olfato Olor y aroma.
(crecimiento, madurez y envejecimiento) porque
Gusto Ácido, dulce, salado y amargo.
las transiciones entre las etapas son a menudo
muy lentas y poco diferenciadas.  Fuente: Manual de prácticas de manejo
- Madurez comercial. post cosecha de los productos
Son las condiciones ideales de una o varias partes hortofrutícolas, http://www.fao.org/
de la planta requeridas por el mercado, Wairdocs/X5403S/x5403sOa.htm#TopOfP
Comúnmente guarda escasa relación con la age.
madurez fisiológica y puede ocurrir en cualquier
fase del desarrollo o envejecimiento. Los términos
inmadurez, madurez óptima y sobre madurez se
 METODOS DE LA COSECHA:
relacionan con las necesidades del mercado
La técnica de ejecutar la cosecha también es
potestativo de cada cultivo, pero en general se
realiza mediante métodos clásicos y modernos
El momento de iniciar la cosecha (edad de la
que a continuación describimos:
planta para cosecha) depende de una serie de
factores, como:
A mano.- La cosecha realizada
manualmente, aunque es más costosa, onerosa y
(a) Especie y variedad del cultivo.-Cada especie,
requiere abundante mano de obra, permite
variedad y aun los linajes dentro de las variedades,
ejecutar una mejor recolección del producto,
tienen su época propia de cosecha, lo que está
representando mayores beneficios.
determinado por el período vegetativo.
(b) Clima.- Una planta, varía su edad de cosecha La mayor parte de las hortalizas frutales y cultivos
industriales, se cosechan a mano, por las ventajas
por influencias del clima. El clima puede alargar o
de mayores cuidados en las operaciones de
acortar el periodo vegetativo de un cultivo; así por
recojo, traslado y selección.
ejemplo en el caso del algodón Pima, cuando se le
34
En el caso del espárrago, por ejemplo, debe ser es recomendable consultar con personas que han
cosechado en forma progresiva a mano, conforme trabajado el cultivo por varios años y que tienen
se vayan formando los “turiones” u órganos experiencia en determinar la madurez del mismo y
comestibles y la técnica moderna recomienda el momento adecuado para su cosecha, para ello
inclusive, realizarla dos veces al día. se puede recomendar hacer giras de intercambio
A máquina “cosechadoras”. La cosecha con productores cercanos.
realizada a máquina, es más económica y más
rápida; evita el problema de la escasez de mano Cultivos climatéricos y no climatéricos
de obra, pero solo se puede realizar en La velocidad y naturaleza del proceso de
determinados cultivos y cuando ellos son llevados maduración difiere significativamente entre las
en condiciones especiales. especies de cultivos, cultivares de las mismas
Cuando un cultivo se proyecta cosechar a especies, diferentes grados de madurez del mismo
máquina, debe llevarse en condiciones tales que cultivar y también entre zonas de producción.
aseguren una madurez uniforme del producto y Los cultivos pueden dividirse en dos tipos,
también uniformidad en el tamaño de la planta, climatéricos y no climatéricos.
una buena nivelación del campo y que hayan
dimensiones tales que permitan el libre tránsito de Los climatéricos, son aquellos cultivos capaces
la máquina cosechadora. de seguir madurando, incluso después de haber
En forma mixta.- Se puede “cosechar” a sido recolectados.
máquina, cultivos como el algodón, todos los Esto es debido fundamentalmente a que el tipo de
cereales y los forrajes. Cultivos como papa y frutos, independientemente de que ya no estén en
camote se pueden cosechar en forma mixta, es la planta, aumentan su tasa de respiración y su
decir, la primera etapa es a máquina y extrae los producción de etileno, principalmente hormonas
tubérculos del suelo y los dejan agrupados sobre del proceso de maduración y envejecimiento del
la superficie del terreno, para que después sean fruto. Ejemplos: Manzana, pera, plátano, ciruela,
recolectadas mano. higo, melón, kiwi y tomate.
CRITERIOS PARA DETERMINAR EL TIEMPO Los cultivos no climatéricos, apenas siguen

ÓPTIMO PARA LA COSECHA. madurando una vez separados de la planta. Es por
La elección del momento justo de madurez para la ello que el etileno es usado frecuentemente en
cosecha de frutas, hortalizas, granos básicos o de tratamientos artificiales para modificar el proceso
cultivos agroindustriales, es una consideración de maduración, de muchos tipos de frutas que
importante de precosecha que tendrá gran permanecen almacenadas en cámaras de
influencia en la vida de poscosecha del producto y conservación, Ejemplos: naranja, limón, fresa,
en su comercialización. Es importante en esta frambuesa, uva, aceituna, chile y pepino.
etapa distinguir claramente entre madurez
fisiológica y comercial.
Para determinar la madurez óptima de recolección FUENTES DE INFORMACIÒN: LINKOGRAFIA

del fruto se usa una combinación de criterios
 https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/110
subjetivos y objetivos, en el método subjetivo se
36/1355/1/01.pdf
usan los sentidos y en el objetivo, los estándares
de calidad impuestos por el mercado.  https://agroietal3.wordpress.com/cosecha/
 http://www.fao.org/docrep/x5055s/x5055
Grado de maduración S03.htm
Existen varias maneras para determinar o calificar  www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agr
el grado de maduración que un cultivo posea, se otecnia.pdf.
pueden tomar en cuenta la edad del cultivo (días
después de siembra), color, tamaño y textura, sin
embargo, estas características pueden variar
dependiendo de las condiciones climatológicas
que se presenten en cada zona.
Para conocer con más certeza el grado de
maduración del cultivo con que se está trabajando,
35
SESION Nº 16. LA ROTACION Y ASOCIACION sofocaquen fácilmente. Ejemplos: Después de
DE CULTIVOS. arroz sembrar camote.
• Establecer los cultivos de tal modo, que dejen
¿Qué es la rotación de cultivos? tiempo suficiente para la preparación de tierras y
La rotación de cultivos es la siembra sucesiva de que permitan la siembra del siguiente en su
diferentes cultivos en un mismo campo, siguiendo oportunidad.
un orden defi nido (p. ej: maíz-frijol-girasol o maíz- • Lograr un mayor número posible de cosechas
avena). En contraste, el monocultivo es la siembra en cada terreno.
repetida de una misma especie en el mismo
campo, año tras año.  CONSIDERACIONES FUNDAMENTALES
PARA LA ROTACION DE CULTIVOS:
 IMPORTANCIA DE LA ROTACION DE
CUILTIVOS: Los fundamentos que justifican la aplicación de
Existen una serie de beneficios al diversificar la la rotación como agro sistema sostenible:
producción a través de la rotación de cultivos, los
que lo hacen de las razones de la importancia de 1. Manejo agrodinámico de las malezas.
este sistema de producción las que se detallan: 2. Por la diferencia de morfología radicular
• Incrementar los rendimientos de los cultivos en 3. Por las diferentes exigencias nutritivas.
relación con los monocultivos. 4. La rotación permite evadir la acción de
• Mantener y mejorar los contenidos de materia insectos y agentes de enfermedades.
orgánica del suelo. 5. Al rotar se permiten la diversificación de la
• Mejorar la fertilidad del suelo y mantener un producción.
balance de los nutrimentos disponible para las 6. Las rotaciones ayudan a conservar la
plantas. fertilidad del suelo por cuanto se enriquece con
• Reducir la erosión hídrica y eólica. materia orgánica y mejora su estructura.
• Mejorar el drenaje, la aireación del suelo, el 7. Economiza abonos.
tamaño y la estabilidad de los agregados del suelo.
• Reducir la incidencia de malezas, insectos y
enfermedades en los cultivos.
 ROTACIÓN DE CULTIVOS:
Esta modalidad de sistema consiste en la
alternancia o sucesión de plantas cultivadas una
después de la otra. Para rotar se requieren
requisitos tecnológicos:
• Que las plantas escogidas se acomoden al
suelo y clima de la localidad y que tengan
diferentes problemas fitosanitarios.
• Que el total de plantas que comparten la
rotación, no exijan una mayor cantidad de mano de  EL CULTIVO ASOCIADO.
obra ni capital de la que se dispone.
• No descuidar las disposiciones legales que Cuando se siembra dos cultivos en el mismo sitio y en el
reglamentan determinados cultivos. mismo momento de modo que los sistemas radiculares
• Que los cultivos que se rotan tengan alcanzan a entrelazarse y compiten desde la
mercado. germinación; en este tipo de arreglo la competencia por
• Rotar las plantas de raíces profundas con espacio y nutrientes es bastante alta. Este sistema se
aquellas de raíces superficiales o fasciculadas. usa mucho en la zona andina con la asociación maíz y
• Alternar las plantas que tengan cierta armonía fríjol.
a sus exigencias nutritivas. El concepto de permitir una planta al mismo tiempo fue
• Que a toda planta que extraiga N del suelo le elaborado en épocas muy tempranas de la historia, y
suceda otra que lo fije de la atmósfera. junto con la necesidad de la mecanización tendió a favor
• Que a los cultivos que tengan inconvenientes del establecimiento del monocultivo, que tiene
en limitar las malezas, les sucedan cultivos que las muchas desventajas.
36
Entre tanto en el cultivo asociado el suelo solo esta
mullido durante un corto periodo de tiempo tras la
plantación. La necesidad de luz de los distintos cultivos
hacen posible una mayor actividad fotosintética en
cualquier momento y los elementos nutritivos del suelo
se utilizan mejor ya que las necesidades de las distintas
plantas cultivadas no son las mismas y no suceden al
mismo tiempo.
De lo anterior se comprenderá que es de vital
importancia hallar la combinación correcta de cultivos en
el espacio y tiempo, de modo que la combinación
resultante haga uso máximo de los elementos
disponibles.
Una combinación ideal es una leguminosa y una planta
de grandes requerimientos en elementos nutritivos,
por ejemplo, maíz plantado con maní o bien con yuca o
CUADRO:16.1 Vegetales de la misma familia:
con soya.
Solanáceas Cucurbitáceas Leguminosas
 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA
Tomate Pepino Soja
ASOCIACION DE CULTIVOS:
Pimiento Calabaza Frijol
Berenjena Melón Arveja
Estos son básicamente tres:
Ají Zambo Vainitas
Papa Caupì Grabanzo
ABASTECIMIENTO CONTINUO
Camote Habas
Sembrar traslapando diferentes cultivos, en el mismo
lugar, provee abastecimiento de cultivos alimentarios y FUENTES DE INFORMACIÒN: LINKOGRAFIA
vegetales a lo largo de todo el año. En agricultura
extensiva, el monocultivo es común por la facilidad de la  www.upao.edu.pe/fondoeditorial/pdf/agr
siembra y la cosecha, pero se presentan problemas de
otecnia.pdf.
malezas y ataques de plagas. La asociación de cultivos
se ha practicado en muchos países y es útil en el huerto  http://www.fao.org/docrep/V5290S/v5290s
familiar. 35.htm
 http://www.diariosanfrancisco.com.ar/opini
LA DIVERSIDAD PRODUCE PLANTAS SALUDABLES on-la-importancia-la-rotacion-cultivos/
Sembrar diferentes cultivos juntos disminuyen los  https://www.ecoagricultor.com/la-
problemas causados por plagas y hace eficiente el uso importancia-de-la-rotacion-de-cultivos/
de los nutrientes del suelo. Las leguminosas (como el
frijol, la soja) proveen nitrógeno a otros cultivos como
maíz y tomate cuando están sembrados juntos. Algunas
plantas como el pimiento y el ajo pueden repeler las
plagas de los cultivos vecinos. Estas asociaciones de
plantas y otras pueden ser mezcladas dentro o alrededor
del área de siembra.
LOS CULTIVOS INTERCALADOS DAN SANIDAD.

Las plantas de una misma familia no deben ser
sembradas repetidamente en el mismo lugar por más de
dos años, de otra manera, aparecerán plagas y
enfermedades en el suelo. El cuadro 1 muestra algunos
de los grupos de plantas para rotación dentro del huerto.
Es mejor sembrar leguminosas antes que cultivos de
otras familias (ver cartilla tecnológica 11). Yuca, maíz y
otros cultivos alimentarios pueden ser intercalados con
otros.
37
38

Guia Agrotecnia

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Guia Agrotecnia

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

MÓDULO PROFESIONAL N° 01: PRODUCCION DE CULTIVOS

UNIDAD DIDÁCTICA: AGROTECNIA

Fig. 1.- La interacción de los componentes del sistema productivo.

ETIMOLOGIA Y OBJETIVOS EN AGROTECNIA

OTRAS ÁREAS Y LA AGROTECNIA.

LA AGRICULTURA MODERNA EN EL CONTEXTO MUNDIAL

DIFERENCIA ENTRE PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION.

HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS PARA LA

Fig. 6.- Arado subsolador “Killifer”. Fuente: Agricultura de

B) LAS LABRANZAS POR LA INCLINACION DE LA

Fig. 7.- Movimientos de la cinta en forma inclinada. Fuente:

2) Labranzas horizontales.- En el caso de

EPOCA Y NUMERO DE LABRANZAS:

La época de ejecutar las labranzas depende en gran parte

Las labores complementarias comprenden a dos

1.- Si la siembra se va a efectuar en “seco”, es decir

2º En áreas con suelo y clima húmedos, en que

3º En otros casos, se puede usar maquinarias

TECNICA DE DESMONTE DE ARBOLES.

La eliminación de árboles es más costoso; a veces se

3.- Mediante el “corte” o “tumba” del árbol. Para

4.- La extracción. Puede efectuarse también BIBLIOGRAFIA:

Está actividad consiste en la eliminación de los

LABORES CULTURALES AGRÌCOLAS:  www.fao.org/docrep/006/W1309S/w1309s07.htm

Clasificación.- Los cuidados o labores pueden aplicarse

Definición.- Es una labor cultural dedicada a dar el

SUELOS ARCILLOSOS: En ellos predominan las REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Si presentan alto contenido en materia orgánica ( o la

Son los suelos que retienen mayor cantidad de agua y

SUELOS FRANCOS: En ellos no predomina

Para hacernos una idea de la cantidad de agua que

Suelo arenoso: 130 litros por m 3 de agua retenida a

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES: Función del Calcio:

Los abonos orgánicos como el estiércol, el

Los abonos químicos o minerales lo único que

* Fertilizantes organominerales: es una mezcla

* Fertilizantes de lenta liberación: se

* Abonos líquidos y para fertirrigación: se

IMPORTANCIA DE LOS FERTILIZANTES:

NITRATO DE AMONIO NH4 NO3

SULFATO DE AMONIO (NH4)2 SO4

X = 100.kg. S.A.X. de 120.kg.de.N = 585.kg.de.S.A. Utilizando razones y proporciones o sea la famosa

De acuerdo a la cantidad de los nutrientes que FUENTES DE INFORMACION: LINKOGRAFIA:

EJECICIOS DE PRACTICA DIRIGIDA

Nuestro tratamiento es la cantidad de nutrientes en kg

La puesta en práctica de estas cuatro estrategias

1.1.1 MÉTODOS LEGISLATIVOS. Son aquellos que se

Control mecánico. Es poco aplicado de forma tan

1.1.3. MÉTODOS QUÍMICOS. Originalmente se

Control biológico. El control biológico propiamente

FUENTES DE INFORMACIÒN: LINKOGRAFIA

CRITERIOS PARA DETERMINAR EL TIEMPO Los cultivos no climatéricos, apenas siguen

Para determinar la madurez óptima de recolección FUENTES DE INFORMACIÒN: LINKOGRAFIA

LOS CULTIVOS INTERCALADOS DAN SANIDAD.

Вам также может понравиться