I.

NNN
II. TAMAÑO DE LA PLANTA

III. LOCALIZACION DE LA PLANTA

La determinación de la ubicación de la planta se realizará en dos etapas. La primera de
ellas es la macro localización, donde se desarrollará una comparación entre localizar
la planta cerca de las zonas donde se cultivan las frutas o cerca del mercado objetivo
que es toda la Provincia de Pacasmayo. La segunda etapa es la micro localización para
determinar la mejor alternativa donde estará ubicada la planta dentro de la zona
elegida.

Consiste en identificar el lugar cuyos servicios y condiciones de operaciones satisfagan

los requerimientos de una planta de procesamiento y en el que los beneficios que
genere el proyecto sean mayores que cualquier otra alternativa de localización.

Es importante la ubicación correcta de la planta por la trascendencia a largo plazo, este

factor influirá en el rendimiento, en los resultados económico financiero y hasta en las
decisiones empresariales.

3.1.MACROLOCALIZACION

Las Provincias en el Perú donde se cultiva una gran cantidad de frutas no siempre
coinciden con la ubicación de nuestro mercado objetivo. Inicialmente se desarrollará
una comparación cualitativa de las ventajas y desventajas para determinar, en primera
instancia, si es preferible situar la fábrica cerca de nuestro mercado objetivo o cerca
de las regiones de cultivo de plantas frutales.
 Cuadro N°1: Comparación de Provincia de Pacasmayo con otras Provincias.

Provincia de Pacasmayo Otras Provincias

Ventajas  Cercanía a plazas de  Menor tiempo entre recolección
distribución de la fruta y el tratamiento para la
 Menores costos de conservación de las mismas,
distribución al centralizar la dependiendo de la fruta
producción de frutas de  Facilidad para encontrar espacio
diversos sectores. para almacenes, ampliaciones y
 Mano de obra cercana nuevas construcciones
 Disponibilidad de terreno  Cercanía a los insumos
Desventajas  Mayores costos fijos como  Elevados costos en transporte de
servicios e impuestos productos terminados hacia el
 Algunas dificultades para mercado objetivo.
adquirir los insumos  Materia prima escaza.

Una vez realizado este análisis general, se dividen la provincia de Pacasmayo en

cuatro, incluyendo la ciudad de Dios.

Zona norte

Representado por los Distritos de Guadalupe, donde se concentra la mayor producción

de arroz de la Libertad y también la siembra de frutas y verduras más conocidas en el
Perú como la cebolla, maíz y tomate, destacando la producción de arroz, alcanzado en
2014, una producción 76,350 toneladas (43.39 por ciento), en una superficie cosechada
de 6,950 hectáreas. (Farías, 2016)

Zona de Ciudad de Dios

Representada por las Ciudades de los asentamientos humanos como Pakatnamu, Marta
Chávez, Limoncarro y otros con una cercanía a Pacasmayo y una producción arroz de
8,471 toneladas (6.01 por ciento) en 1,012 hectáreas y con la producción de diversas
frutas y verduras como palta, cebolla, pimentón, tomate, ect. (Farías, 2016)
Zona oeste

Representada por la ciudad del distrito Jequetepeque, con una producción arroz de
10,471 toneladas (6.01 por ciento) en 1,027 hectáreas y con la producción de diversas
frutas y verduras como palta, cebolla, pimentón, tomate, etc. (Farías, 2016)

Zona sur

Representada por la ciudad a nivel departamental, la provincia de Pacasmayo lidera la

producción de arroz cascara y en el 2014 reportó una producción de 175,958 toneladas,
que representa el 48.49 por ciento de la producción departamental, en una superficie
cosechada de 16,505 hectáreas. Le sigue el distrito de San Pedro de Lloc con
45,455 toneladas (25.83 por ciento) en una superficie cosechada de 4,311.00 hectáreas;
también es productor de mango, palta, pimentón, tomate, esparrago ect, siendo esta
misma su nuevas incursiones en la producción y mercado. Mercado al cual está
dirigida la propuesta de negocio. Concentra la mayor cantidad de empresas
industriales, de servicios dedicadas al cultivo de frutas, verduras. Además, cuenta con
la mejor infraestructura y rutas de transporte, comunicación y un puerto pesquero.
(Farías, 2016)

Estas regiones serán evaluadas según criterios que se muestran en la Tabla N° 2 y que
incluyen a factores relacionados a la materia prima e insumos requeridos para la
producción, así como operacionales, de infraestructura y laboral que afectarán en la
estructura de costos de la empresa. Sin embargo, no se han incluido factores sociales
o culturales debido a que su impacto no es significativo para la operación de la planta.
Los pesos para cada criterio se determinaron con la matriz de comparaciones pareadas.
 Cuadro N°2: Criterios de macrolocalización

Factor Criterio Peso

Recursos frutícolas A1 Producción regular 21%
Insumos B1 Cercanía a producción de azúcar y materia prima. 15%
B2 Cercanía industria vidrio / plástico 15%
Operacionales C1 Proximidad a Pacasmayo 22%
Infraestructura D1 Disponibilidad de terreno 8%
D2 Disponibilidad de agua potable 6%
D3 Costo servicios generales 5%
Laboral E1 Disponibilidad de mano de obra 4%
E2 Costo de mano de obra 4%
TOTAL 100%

En la siguiente tabla se evalúan los desempeños relativos (escala de valor de 0 a 10)

de cada uno de los criterios descritos para las cuatro zonas. Los desempeños asignados
reflejan una aproximación a la realidad de cada una de las cuatro zonas.

Cuadro N°3: Evaluación de macrolocalización

Criterios A1 B1 B2 C1 D1 D2 D3 E1 E2

Porcentaje 21% 15% 15% 22% 8% 6% 5% 4% 4% Puntaje

Zona norte 5 2 3 5 2 3 2 4 7 3.67

Zona de ciudad 8 5 5 7 9 9 9 9 9 7.78

de Dios
Zona Oeste 6 4 4 8 2 3 2 3 6 4.22

Zona sur 9 7 7 10 2 3 1 2 5 5.11

Según la evaluación realizada, la zona de Ciudad de Dios en la provincia de

Pacasmayo es la más adecuada para la ubicación de la planta.
 3.2.MICROLOCALIZACIÓN
Para identificar la mejor alternativa de instalación dentro de la región elegida, se
evaluarán los tres sectores de Ciudad de Dios donde se concentran las mayores
alternativas de materia prima, aspectos de Infraestructura, laborales y cercanía a
Pacasmayo. En la siguiente tabla podemos distinguir estos sectores con datos
significativos como el precio por metro cuadrado, así como las extensiones disponibles
de terreno.

Cuadro N°4: Mercado Industrial: Provincia de Pacasmayo

Zona Terrenos Precio Principales Zonas de Extensiones

industriales (USD/m2 vías Concentración de terreno
(m2 ) Industrial
Auxiliar 3,004,638 $ 650 Panamericana Ciudad de 12, 000 𝑚2
Panamericana norte Dios, los
norte de C.D.D jardines
Auxiliar 2,004,638 $ 580 Panamericana Los ángeles 10, 500 𝑚2
Panamericana sur sur
de C.D.D
Av. Carretera 5,706,819 $ 400 Av. Pakatnamu 15, 000 𝑚2
Cajamarca este Cajamarca,

FUENTE: (Farías, 2016)

Auxiliar Panamericana norte de Ciudad de Dios es la zona que concentra al 50% de

inmuebles con zonificación industrial, por lo que resulta atractivo para todo tipo de
empresas, desde molinos, transportes, hasta de alimentos. Por otro lado, Auxiliar
Panamericana Sur ha experimentado un crecimiento de zonificaciones industriales en
los últimos años y a pesar que mantienen las mayores extensiones disponibles de
terreno y que el precio es relativamente bajo, este sector, en la mayoría de los casos,
no cuenta con servicios de energía, agua y desagües, lo cual involucraría una fuerte
inversión adicional, y por Av. Carretera Cajamarca este también resulta atractivo para
todo tipo de empresas, desde molinos, transportes, alimentos y servicios ya que esta
misma es una zona transitada por las empresas mineras e industriales que su objetivo
es Cajamarca y viceversa.

Se definen los criterios más importantes para evaluar estos tres sectores. Los pesos
para cada criterio se determinaron con la matriz de comparaciones pareadas. Cabe
resaltar que el local donde se ubicará la planta de producción es propio de
emprendedores, por lo que ese mismo criterio no será tomado en cuenta para el
análisis.

Cuadro N°5: Criterios de Microlocalización

Criterio Peso
A1 Disponibilidad de área 25%
A2 Disponibilidad de servicios 22%
A3 Costo promedio de servicios 20%
A4 Cercanía a principales distribuidores 13%

A5 Accesibilidad de lugar 20%

TOTAL 100%

Al evaluar las tres alternativas, obtenemos que Av. Carretera Cajamarca este es la
mejor opción. Esta zona mantiene la mayor concentración de mano de obra y materia
prima e industrias en funcionamiento, cuyas principales vías de acceso son la Av.
Carretera Cajamarca este.

Cuadro N°6: Evaluación de Microlocalización

Criterios A1 A2 A3 A4 A5
Porcentaje 25% 22% 20% 13% 20% Puntaje

Panamericana norte de CDD 4 3 4 5 2 3.6

Panamericana sur de CDD 3 3 4 4 3 3.4

Av. Carretera Cajamarca 8 3 4 5 5 5

este

La planta se localizará en la Av. Carretera a Cajamarca, en el distrito de Guadalupe,

en la Ciudad de Dios, en un local industrial de 5.000 𝑚2 . Cerca de la provincia de
Pacasmayo.
 IV. ESTUDIO TECNICO
4.1.Proceso productivo.
Balance de materiales y energía
4.2.Distribución de maquinaria y equipos
4.3.Programa de producción
4.4.Requerimiento de Materia Prima, Insumos y RRHN (relaciones de recursos
humanos)
4.5.Planos de distribución de áreas, equipos, electricidad y luminarias.
V. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
VI. ESTUDIO LEGAL
VII. ESTUDIO AMBIENTAL

VIII. BIBLIOGRAFIA

Bibliografía
Farías, L. V. (5 de JUNIO de 2016). La Libertad: declaran al distrito de Guadalupe como “Capital del
Arroz”. ANDINA, pág. 5.