UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES CHIMBOTE

FACULTAD DE:

CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

TRABAJO ENCARGADO:

COSTOS DE EXTRACION, ARINA Y ACEITE ,CONSERVA Y MINERA

ASIGNATURA:

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS - II

DOCENTE

DR. CPCC. LUIS ALBERTO TORRES GARCÍA

PRESENTADO POR:

EFRAIN YOVANY RAFAEL RAFAEL

CICLO: VI

AÑO: 2018-I

1
 SISTEMA DE COSTOS

Sistema de costos El diseño de un sistema de acumulación de costos debe ser compatible con
la naturaleza y tipo de las operaciones ejecutadas por una compañía manufacturera. Cuando
los productos son manufacturados masivamente, o en proceso continuo, el sistema de costos
por procesos es apropiado. Ejemplo de industrias que usan este sistema son las productoras
de papel, acero, químicos y textiles.

COSTEO POR PROCESOS:

Es un sistema de acumulación de costos de producción por departamento o centro de costo.

DEPARTAMENTO:

Es una división funcional principal en una fábrica donde se ejecutan procesos de manufactura.
Cuando dos o más procesos se ejecutan en un departamento, puede ser conveniente dividir la
unidad departamental en centros de costos.

CENTRO DE COSTOS

Es la división departamental donde cada proceso se conforma y los costos se acumulan por
centro de costo y no por departamento. Ejemplo: en una manufacturera electrónica, el
departamento de “ensamblaje” puede dividirse en los siguientes centros: disposición de
materiales, alambrado y soldadura. Los departamentos o los centros de costos son
responsables por los costos incurridos dentro de su área y sus supervisores deben reportar a la
gerencia por los costos incurridos preparando periódicamente un informe del costo de
producción. Este informe es un registro detallado de las unidades y actividades de costo en
cada departamento, o centro de costo, durante un cierto periodo de tiempo.

OBJETIVOS DEL COSTEO POR PROCESOS

Un sistema de costos por procesos determina como serían asignados los costos de manufactura
incurridos durante cada periodo. La asignación de costos en un departamento es sólo un paso
intermedio; el objetivo último es determinar el costo unitario total para poder determinar el
ingreso. Durante un cierto periodo algunas unidades serán empezadas, pero no todas serán
terminadas al final de el. En consecuencia, cada departamento determina qué parte de los
2
costos totales incurridos en el departamento se pueden atribuir a las unidades en proceso y qué
parte a las terminadas.

CARACTERÍSTICAS DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

El costeo por procesos se ocupa del flujo de las unidades a través de varias operaciones
o departamentos, sumándosele más costos adicionales en la medida en que avanzan. Los
costos unitarios de cada departamento se basan en la relación entre los costos incurridos
en un periodo de tiempo y las unidades terminadas en el mismo periodo. Un sistema de
costos por procesos tiene las siguientes características: 1. Los costos se acumulan y
registran por departamentos o centros de costos.

PESQUERA EXTRACTIVA

1. ACTIVIDAD PESQUERA
El proceso de la extracción en las empresas pesqueras está constituido por todas las
actividades que se desarrollan con el fin de poder extraer el pescado de inmensa riqueza
marina que posee nuestro territorio nacional y que para las empresas conserveras o de
Harina de pescado, constituye la materia prima fundamental para elaborar sus productos
terminados.
Para poder supervisar todas estas actividades la empresa pesquera cuenta con un jefe
bahía, quien es la persona encargada de controlar a las embarcaciones que realizan faena
de pesca.
2. FASES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA
Según la Ley General de Pesca 25977 compatible con el Reglamento de la Ley General
de Pesca 012- 2001 distingue las siguientes fases en la actividad pesquera: Extracción,
Procesamiento, Acuicultura y Comercialización.
EXTRACCIÓN
En esta fase se distingue la Extracción Industrial y la Extracción Artesanal.
Extracción Industrial.- Actividades de pesca con embarcaciones mayores a 30 toneladas
métricas, cuya captura de recursos hidrobiológicos está orientado a la pescade anchoveta,
sardina y jurel para consumo humano indirecto (para procesamiento de harina, aceite y
conserva de pescado).
Es aquella que se realiza utilizando embarcaciones de gran capacidad, equipadas con
instrumentos modernos, teniendo como meta la captura de peces para fines industriales
3
como son: la elaboración de harina y aceite de pescado, la producción de conservas de
pescados, la preparación de filetes para la exportación (pescado congelado), etc. Operan
en los puertos del litoral y son de propiedad de los grandes consorcios pesqueros.
PROCESAMIENTO
Denominada también como actividades de transformación de recursos hidrobiológicos
efectuados por las empresas industriales y artesanales bajo las siguientes características:
Procesamiento Industrial.- Aquellas que se dedican a procesar los recursos
hidrobiológicos y transformarlos en harina, aceite, conservas y congelados de pescado a
nivel altamente técnico. (Plantas de procesamiento)
Procesamiento Artesanal.- Es el procesamiento primario de productos hidrobiológicos,
para transformarlos en productos semi terminados denominados curados como por
ejemplo: el pescado salado, el pescado seco salado, el pescado ahumado o a vapor incluso
el ensilado de pescado (utilizar los residuos que dejan las plantas conserveras y
transformar estos recursos en harina residual), etc., esta modalidad se realiza a través de
las asociaciones de procesadores de pescadores artesanales ubicados en los muelles,
caletas, y desembarcaderos del litoral peruano.

ACUICULTURA
La acuicultura ha llegado a ser un rubro de producción económica muy importante a nivel
mundial debido a la gran demanda del mercado de consumo de especies hidrobiológicas.
En el caso del Perú, estos últimos años, nuestro país ha venido desarrollando un
crecimiento significativo en la acuicultura, tanto en la producción como exportación de
productos acuícolas. Ello gracias a las condiciones que ofrece el territorio nacional en
cuanto al clima y gran extensión de los espejos de agua propicios para la actividad.
Esta actividad se divide en dos aspectos: La Maricultura y la Piscicultura
Maricultura.- Cultivos en aguas marinas de recursos como por ejemplo la concha de
abanico y los camarones.
Piscicultura.- Cultivos en aguas continentales: ríos y lagos, por ejemplo la crianza de la
trucha, pejerrey, langostinos.

COMERCIALIZACIÓN
Comprende la comercialización interna y externa de los productos pesqueros libre de
acuerdo a la ley. El Perú comercializa productos procesados como: harina, conserva y
aceite. Siendo sus principal cliente los países de China, Japón, Alemania
Comercializa productos naturales: pescado fresco, pescado congelado.
Comercializa productos curados como: pescado salado, pescado seco, pescado seco
4
 salado, pescado ahumado y otras formas.
Comercializa además pescado fresco para el consumo humano directo
3. NORMATIVIDAD PESQUERA
Es un conjunto de normas y acciones que permiten administrar una pesquería, sobre la
base del conocimiento actualizado de sus componentes biológicos pesqueros económicos
y sociales.

Los sistemas de ordenamiento pesquero deberán considerar los regímenes de acceso,

captura total permisible, magnitud del esfuerzo de pesca, periodo de veda, temporadas de
pesca, tallas mínimas de captura zonas prohibidas o de reserva: artes, aparejos, métodos
y sistemas de pesca así como las necesarias acciones de monitoreo y vigilancia de las
actividades pesqueras.
El ordenamiento pesquero sustenta su accionar en la Ley General de Pesca Nº 25977 y el
Reglamento de la Ley General de Pesca Decreto Supremo Nº 012-2001-PE y otras
directivas del caso.
Según la Ley General de Pesca Nº 25977 en su Artículo Nº 19 sostiene lo siguiente: La
Extracción es la fase de la actividad pesquera que tiene por objeto la captura de los
recursos hidrobiológicos mediante la pesca, la caza acuática o recolección.
En tanto el Artículo Nº 20 indica lo siguiente: La extracción se clasifican en:
a) Comercial, que puede ser:
1. De menor escala o artesanal: se realiza con el empleo de embarcaciones
menores o sin ellas, con predominio del trabajo manual.
2. De mayor escala: es realizada con embarcaciones mayores de pesca.
El reglamento de la presente ley fijara el tamaño y el tonelaje de las
embarcaciones, pesqueras artesanales, así como los demás requisitos y
condiciones que deben cumplirse para viabilizar la extracción.
b) No comercial, que puede ser:
1. De investigación científica: la realizada con fines de incrementar el
conocimiento de los recursos hidrobiológicos y sus ecosistemas.
2. Deportiva: realizada con fines de recreación
3. De subsistencia: realizada con fines de consumo domésticos, trueque, sin
fines de lucro.
Artículo.- Nº 21 El desarrollo de las actividades extractivas se sujeta a las disposiciones
de esta ley y las normas reglamentarias específicas para cada tipo de pesquería.
El estado promueve, preferentemente las actividades extractivas de recursos
hidrobiológicos destinadas al consumo humano directo.
5
 Compatible con el Reglamento de la Ley General de Pesca Título III de la Actividad
Pesquera. Capítulo II de la Extracción Artículos N° 28, 29, 30 respectivamente.

4. COSTO DE EXTRACCIÓN
Llamado costo de operación embarcaciones, el cual está constituido por los gastos
incurridos en la explotación de los recursos hidrobiológicos tales como el pescado que es
extraído del mar mediante las embarcaciones pesqueras.

El pescado que se extrae se destina a la venta a terceros y se transfiere a nuestra planta

de conserva y harina de pescado para su transformación. .
Las especies que normalmente se extraen son:
Para conserva: sardina, jurel, caballa, bonito, barrilete y atún.
Para harina: sardina, anchoveta y caballa.
El costo de operación embarcación está conformado por el consumo de suministros
diversos y por el gasto de personal y otros gastos fijos por naturaleza.
El consumo de suministros lo he divido en:
Combustible y lubricantes
Repuestos y accesorios
Materiales eléctricos Otros
suministros diversos
Gastos de personal
Participación de pesca a tripulación:
Este rubro está conformado por la participación de pesca que percibe el
trabajador/pescador, consistente de acuerdo al tipo de embarcación pesquera en:
Embarcaciones pesqueras antiguas de pescado Sociedad Nacional de Pesquería (SNP)
22.4% del precio.
Existen embarcaciones que pagan el 22.5% y el 33% del precio SNP.
Sin embargo las embarcaciones nuevas o modernas están pagando solo el 18% del
precio SNP. Como participación de pesca.

40 Tributos y Aportaciones al Sistema de Pensiones y Salud por Pagar

4039.1 Caja de beneficios sociales del pescador

4039.2 Compensación 1.84%

4039.3 Gratificación 16.66%
4039.4 Jubilación 8. %
4039.5 Prestación de salud 9. %

6
 4039.7 SCRT 1.55%
41 Remuneración y Participación Por Pagar
413 Participación de los trabajadores por pagar
4131 Participación de pesca
415 Beneficios sociales de los trabajadores por pagar
419 Otras remuneraciones y participaciones por pagar

5. INFORME DE COSTO DE EXTRACCIÓN DE PESCADO-HIPOTÉTICO

DETALLE CANTIDAD IMPORTE

A.- Mano de Obra Directa
Sueldos
Leyes sociales- CTS
Participación de Pesca
CBSP Gasto
Administrativo CBSP
Jubilación
Es Salud
Seguro Complementario de trabajo en riesgo
CTS
Gratificaci
ón

7
 Vacaciones
Leyes sociales de Vacaciones - CTS

Total Mano de Obra Directa

B.- Gastos Indirectos de Extracción
Suministros
Diversos: Petróleo
Aceit
e
Grasa
Fajas
Filtro
Materiales eléctricos
Materiales de
Laboratorio Víveres
Ropa de trabajo
Mantenimiento y Reparación de
Casco Mantenimiento y reparación
de Red Seguro de Tripulación
Seguro de Red
Depreciación de
Casco
Depreciación de Red
TOTAL GASTOS
COSTO TOTAL DE EXTRACCIÓN (A + B)
TONELAJE EXTRAIDO EN TONELADAS
MÉTRICAS
COSTO UNITARIO DE EXTRACCIÓN

8
Nota: se debe realizar una de hoja de costo de extracción por cada embarcación

9
 INFORME DE COSTOS DE EXTRACCIÓN DE PESCADO
Embarcación Don Luis
Centro de costos Costo de Operación de Embarcación
Mes semana días 1 mes de trabajo
Tonelaje extraído 4,844.752
Costo total de extracción 767,681.94
Costo unitario de extracción 158.456
Conceptos Cantidad Importe
A. Mano de Obra Directa
Sueldos 3,488.33
Leyes sociales de sueldos Cts. 313.94
de sueldos Participación de 290.58
Pesca CBSSP Gasto 187,744.00
Administrativo CBSSP 3,454.49
Jubilación 5,632.32
16,896.86
Es salud
2,910.03
SCTR 15,639.07
CTS de Participación de Pesca 15,639.07
Vacaciones 287.76
CBSSP – GA 469.17
CBSSP- Jubilación 1,407.52
Es Salud 242.41
SCTR 31,278.15
Gratificaciones

Total Mano de obra Directa 285,693.80

B. Gastos Indirectos de Extracción
Suministros diversos:
Petróleo 152,786.44
Aceite 285.25
Grasa 105.08
Fajas 1,669.01
Filtros 617.83
Materiales eléctricos 10,943.22
635.59
Gasolina
163,657.63
Mantenimiento de casco 75,911.02
Mantenimiento de redes 138.13
Seguro de tripulación 8,723.73
Seguro embarcación 3,925.63
Seguro de redes 37,835.75
Depreciación de casco 24,438.40
Depreciación de redes
Total Gastos Indirectos 481,672.71
Costo Total de Extracción A +B 767,366.51
Tonelaje Extraído 4,844.752
Costo Unitario de Extracción 158.39

10
COSTO DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

1. PROCESO PRODUCTIVO DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

El proceso productivo a emplear en la fabricación de harina y aceite de pescado es el
convencional, el mismo que se usado en el 95%de las plantas instaladas de este tipo. A
continuación se realiza la descripción detallada de las operaciones necesarias para la
obtención de harina y aceite de pescado.
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
El pescado más usado como M. P. son las especies anchoveta y sardina que son capturados
en grandes cardúmenes por lanchas bolicheras. Llegadas las lanchas al puerto se acoderan
en casetas flotantes llamadas “chatas”, provistas de bombas absorbentes, estas tienen una
manguera que introducen en las bodegas de las lanchas, absorbiendo el pescado y luego
las bombean a través de tuberías submarinas de fierro (18”- 24” diámetro). Ya en la
fábrica el pescado bombeado, llega a un desaguador para eliminar el agua, luego es
conducido por un transportador de malla a las tolvas que controlan el pesaje del pescado
mediante una balanza electrónica. Finalmente el pescado es almacenado en pozas de
concreto armado con el fondo inclinado a fin de permitir el transporte de pescado hacia
los cocinadores.
El recipiente establecerá la cantidad recibida y el pescado consumido por turno.

MOLIENDA Y FINOS
En el extremo del secador existe una caja recolectora de torta seca, la cual se extrae por
medio de un transportador helicoidal que la conduce al molino; dicho molino de tipo
vertical, de martillo fijo, en el cual la torta seca es reducida a partículas de tamaño acorde
con las especificaciones del mercado consumidor. El producto que sale del molino es
harina de pescado.
ADICIÓN DE ANTIOXIDANTES Y ENVASADO
Luego que la harina es molida, es succionada por un ventilador que lo enfría y lo
transporta por un ducto, hacia la tolva del equipo dosificador de antioxidante.
La adición de antioxidante sirve para evitar la autocombustión de la harina, debido a la
elevación de la temperatura por la presencia de grasa en porcentajes elevados.
Adicionado el antioxidante, la harina es transportada al ciclón de ensaque, donde se
procederá al envasado en sacos de polipropileno. Ajustando al peso en balanza que
entregan a los sacos cantidades prepesada (50 Kg.) Los sacos son llevados a patios, donde
serán apilados en “rumas” de 1000 sacos (50 ton.). Posición en la que deberán permanecer
por espacio de 21 días aproximadamente, antes de ser embarcados, previa inspección y
11
 control de calidad efectuadas por CERPER (certificaciones pesqueras). Cuando la harina
es almacenada a granel, se realiza en rumas de 200 toneladas, o en silos de mayor
capacidad.
HARINA DE PESCADO
La harina de pescado es un producto proteico de gran valor nutritivo en la alimentación
de las aves, peces cerdos y ganados. La harina de pescado dosificada en proporciones
adecuadas en la dieta de los animales, no solo aumenta el crecimiento de estos, si no que
aumenta la producción de la carne, leche, huevos, etc., comparado
2. ACEITE DE PESCADO
El aceite de pescado es un sub producto en el proceso de obtención de la harina de
pescado, su aplicación en la industria se orienta a la elaboración de aceites, barnices, en
la alimentación y en la fabricación de aceites comestibles.
3. ASPECTOS LEGALES
Según la ley general de pesca Nº 25977 indica lo siguiente:
Capítulo III del procesamiento.
Artículo 27 el procesamiento es la fase la actividad pesquera destina a utilizar recursos
microbiológicos, con la finalidad de obtener productos elaborados y/o procesados.
Artículo 28 el procesamiento industrial se realiza empleando técnicas, procesos y
operaciones que requieren de maquinarias y equipos, cualquiera que sea el tipo de
tecnología empleada. El reglamento de la presente ley establecerá los requisitos exigibles
para cada caso, teniendo en cuenta la capacidad instalada y la tecnología a emplearse.
Artículo 29 la actividad de procesamiento será ejercido cumpliendo las normas de
sanidad, higiene, seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente, con
sujeción a las normas legales y reglamentarias pertinentes.
4. CUENTA DE COSTOS O CUENTAS ANALÍTICAS DE COSTOS: El uso de la
cuenta, sub cuenta, divisionaria y detalle de este elemento, se determina de acuerdo con
la clasificación requerida por cada entidad de acuerdo con la naturaleza de sus procesos
productivos. En el caso de la actividad de extracción se podrá utilizar el código y la
nomenclatura siguiente:

92 Costo de Producción de Harina y Aceite de Pescado

921010 Recepción de materia prima
921020 Cocinado
921030 Prensado

12
 921040 Recuperador de sólidos
921050 Secado
921060 Planta de agua de cola
921070 Vaporizadores
921080 Molienda y finos
921090 Adición de antioxidante y envasado
Por otro lado se señala que el transcurrir de la materia prima por los diversos centros de
costos anteriormente descritos será con la intervención de la mano de obra directa y de
los gastos indirectos de producción, que van a permitir la obtención de los productos
terminados. Por consiguiente la cuenta 92 permitirá informarnos sobre el costo de
producción total de harina y aceite de pescado.
Los asientos culminantes en un proceso operacional de harina y aceite de pescado.

92 COSTO DE PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO XX

921010 Recepción de materia prima
921020 Cocinado
921030 Prensado
921040 Recuperador de sólidos
921050 Secado
921060 Planta de agua de cola
921070 Vaporizadores
921080 Molienda y finos
921090 Adición de antioxidante y envasado
Cargas imputable a la cuenta de costos y gastos XX
792 Centro de costos de producción de harina y aceite
Registros del costo de producción de harina y aceite de pescado.

21 Productos Terminados XX
21.1 Productos manufacturados
21.1.1 Harina y aceite
71 Valorización de la producción almacenada XX
71.1 Harina y aceite
Registro del almacenamiento de productos terminados.
12 Cuenta por cobrar comerciales - terceros XX
121 Factura por cobrar
70 Ventas XX
13
 702 Productos terminados
40 Tributos y aportes al sistema de pensiones y de salud por pagar XX
401 Gobierno central
4011 IGV
Registro de la venta de productos terminados

69 Costos de Venta XX
692 Productos terminados
21 Productos terminados XX
21.1 Producto terminado
Registro del costo de venta

14
 INFORME DE COSTO DE PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE DE
PESCADO
CASO HIPOTÉTICO

Detalle Costo Costo Costo Costo

Total Unitario Fijo variable
Materia prima y auxiliar
 pescado
 antioxidantes
 sal
 otros
Mano de obra directa
 Salarios – MOD
 Leyes sociales
 CTS
 Vacaciones
 gratificaciones
Gastos indirectos de producción
Envases y Embalajes
 Sacos
 Hilos
Suministros, Repuestos y Otros
 Repuestos
 Combustibles
 Lubricantes
 Material eléctrico
 Material de laboratorio
Mano de obra indirecta
 Salarios o sueldos
 Leyes Sociales
 CTS Gastos
generales
 Electricidad
 Agua
 Reparación
 Mantenimiento
 Depreciación
 Seguros
 Alquileres
 Otros
TOTAL
Nota: Para calcular el costo unitario se debe dividir individualmente el costo de cada
elemento entre la cantidad de toneladas de harina obtenidas.
Por otro lado se debe distribuir del costo total la parte cuantitativa para costo fijo y
15
costo variable, finalmente el costo fijo más el costo variable debe ser igual al costo
total.

16
5. INSTRUMENTOS DE ANALÍSIS
Factor de Producción de Harina de Pescado.- Tiene por función brindar información
en relación al factor de producción de harina de pescado, significando que por cierta
cantidad de toneladas de pescado crudo procesado se obtiene cierta cantidad de
toneladas de harina de pescado.
La fórmula resulta ser la siguiente:

Q
FPHP = ------
Q1

Donde:
FPHP = Factor de producción de harina de pescado. Q
= Total de pescado crudo procesado.
Q1 = Total de producción de harina de pescado.

Factor de Rendimiento Porcentual de Harina de Pescado.- Tiene por función brindar

información en relación al factor de rendimiento de harina de pescado, significando que
como resultado de cien toneladas de pescado crudo procesado se obtiene x porcentaje de
harina de pescado.
La fórmula resulta ser la siguiente:

Q1 x 100
RPHP = ------------
Q

Donde:
RPHP = Rendimiento porcentual de harina de pescado.
Q1 = Total de producción de harina de pescado.
Q = Total de pescado crudo procesado.

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 INFORME DE COSTO DE PRODUCCIÓN 4200 TM DE HARINA

DETALL COSTO COSTO COSTO COSTO

E TOTAL UNITARIO FIJO VARIABLE
 Materia Prima y
Aux Pescado 2857,460 680.35 2,857,460.00
Antioxidante 56,700 13.50 56,700.00
Sal industrial 1,450.80 0.35 1,450.80
 Mano de obra directa 48,844.50
Salarios 48,844.50 11.63 6,716.10
Leyes sociales 6,716.10 1.60 4,068.75
cts. 4,068.75 0.97
 Gastos Ind. Producc
Envases y Embalajes 67,344
Sacos 67,344 16.03 97.80
Hilos 97.80 0.02
Suministros 413.922.24
Combustibles y Lubric 413,922.24 98.55 552,734.46
552,734.46 131.60 46,647.20
Repuestos y accesor 99,797
Materiales eléctricos 46,647.20 11.11
99,797 23.76
Mat de laboratorio 28,982.51
Mano de obra Indi 3,985.09
28,982.51 6.90
Monto Bruto 3,985.09 0.95 2,414.24
Leyes Sociales 2,414.24 0.57
Cts. 36,172.50
Gastos Generales 36,172.50 8.61 930.30
Electricidad 930.33 0.22 8,162.58
Tributos 8,162.58 1.94 56,666.67
Seguros 56,666.67 13.49
Depreciaciones
Total 4,293,096.74 1,022.19 101,932.05 4,191,164.69

FACTOR DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO

FPH = Q
Q1

FPH = FACTOR DE PRODUCCION DE

HARINA Q = TOTAL DE PESCADO
PROCESADO
Q1 = TOTAL DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO

Entonces:
18,900.015 TM
FPH = ---------------------------- = 4.50
4,200 TM

Hemos obtenido un factor de producción de 4.50, lo cual significa que por 4.50 TM de
pescado procesado se elabora 1.00 tonelada de harina de pescado.

18
FACTOR DE RENDIMIENTO PORCENTUAL DE HARINA DE PESCADO

Q1 X 100
RPH = -----------------------
Q

RPH = RENDIMIENTO PORCENTUAL DE HARINA

Q1 = TOTAL DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE
PESCADO Q = TOTAL DE PESCADO
PROCESADO

Entonces:
4,200 x 100
RPH = ----------------------------- = 22.22%
18,900.015

Con este resultado sabemos que de cada 100 TM de pescado procesado se obtendrá
22.22%TM de harina de pescado.

1. LA INDUSTRIA MINERA
Constituye la industria de recursos no renovables, que mediante el conjunto de
actividades y esfuerzos, se dedican al aprovechamiento de las sustancias minerales
del suelo u sub. Suelo así como también de los recursos geotérmicos excepto el
petróleo e hidrocarburos análogos, para tal fin deberá contar previamente con la
autorización del sector correspondiente (Ministerio de Energía y Minas).

De acuerdo con la clasificación industrial internacional uniforme- revisión 3

(CIIU), la explotación de minas y canteras están consideradas en la categoría de
tabulación sección C; en sus divisiones, 10 Extracción de carbón y lignito y 13
extracciones de minerales metalíferos.

2. CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS MINERALES

Las sustancias minerales se clasifican en función a su naturaleza en: Sustancias
Minerales Metálicas.- Se caracteriza fundamentalmente por encontrarse
básicamente bajo la forma de veta o filones dirigido hacia el centro

de la tierra y está conformado principalmente por oro, plata, cobre, estaño, plomo,
fierro, níquel, zinc, etc.
Sustancias Minerales no Metálicas.- Se caracteriza por encontrarse en mantos o
capaz en la superficie y en algunos casos en el subsuelo como por ejemplo los

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 materiales de construcción y otros.
Sustancias Carbónicas.- Es un metaloide sólido e insufribles a las altas
temperaturas.
Sustancias Radioactivas.- Son sustancias que por su composición han sido
reservado por el estado.
Sustancias Geotérmicas.- Son sustancia en estado gaseoso, producto del calor de
la tierra.
3. LEGISLACIÓN MINERA
Las actividades mineras se rigen mediante el Texto Único Ordenado (TUO) de la
Ley General de Minería aprobada por D. S. Nº 014-92-EM (04-06-92) y su
reglamento D. S. Nº 024-93-EM y al amparo de la constitución política del Perú.
4. FASES DE LA INDUSTRIA MINERA
Las actividades mineras constituyen las distintas fases que puedan realizar la
industria minería ejecutadas por personas naturales, jurídicas, nacionales y
extranjeras a través del sistema de concesiones y son:
CATEO
Primera fase de la actividad minera, acción conducente a poner evidencia de
mineralización.
PROSPECCIÓN
Segunda Fase de la actividad minera, investiga áreas posibles de
mineralización por medio de indicadores químicos y o físicos.
EXPLORACIÓN
Demuestra mediante estudios geológicos las dimensiones, posición,
características, mineralogía, reservas y valores de los yacimientos minerales.
EXPLOTACIÓN
Consiste en extraer el mineral de la corteza terrestre.
LABOR GENERAL
Presta servicios auxiliares
BENEFICIO
Conjunto de procesos físicos y químicos para concentrar las partes valiosas de un
agregado mineral y/o para purificar.
COMERCIALIZACION
Comercialización de minerales interna y externamente
TRANSPORTE MINERO
Transporte masivo continúo de productos minerales, por métodos convencionales.

20
 CONCESIONES
La concesión minera, es el derecho que otorga el Estado al titular o concesionario
a realizar una de las actividades mineras, en beneficio propio, es decir otorga a su
titular un derecho real consistente en la suma de los atributos que esta ley reconoce
a favor del concesionario constituyendo así un inmueble distinto y separado del
predio donde se encuentra ubicado.
5. TERMINOLOGÍA EN EL SECTOR MINERO
Con el objeto de facilitar la comprensión de la contabilidad minera se exponen las
siguientes definiciones de común uso en la minería:
Cancha.- Espacio en el cual se acumula minerales, concentrados y desmontes.
Concentrado.- Mineral de alta ley obtenida mediante diversos procesos físicos o
físico – químicos en planta diseñadas para este fin y puede ser por flotación o
lixiviación.

Costos indirectos transferidos.- Son costos de los departamentos de los servicios

que se distribuyen a las principales unidades de producción.

Contenido fino.- Es el metal puro que obtiene de las sustancias mineralizadas.

Costo minero.- Esta constituido por las inversiones y sacrificios para extraer,
beneficiar, refinar las sustancias mineralizadas.

Chimenea.- Es labor vertical o inclinada efectuada en roca o mineral y puede ser

revestida total o parcialmente.

Disparo.- Es la realización de cargado con explosivos de los taladros de una tanda

la ejecución encendido para la respectiva voladura.

Desmontes.- Es la sustancia rocosa que no contiene metal o las contiene en

cantidad insuficiente para construir objeto de beneficio.

Flotación.- Consiste en la disolución de las sustancias solubles de las rocas por

medios de reactivos que hace que floten para poder separar de la roca.

Frente o frontón.- Es el lugar donde está el personal o máquinas perforadoras

para realizar un avance de una galería mediante perforaciones y voladura.

Galería.- Es una obra horizontal de ingeniería, de ancho y alto, definidos, corridas

sobre estructuras mineralizadas.

Ganga.- Material inútil que envuelve y acompaña a los minerales compuestos por
sílice, alúmina, oxido de calcio y otros materiales.
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 Inventario de minerales.- Es el volumen total de minerales existente en el
yacimiento.

Labor de perforación.- Son los que permite realizar la explotación de los bloques
mineralizados, pueden ser galerías, subniveles, chimenea, etc.

Lixiviación.- Consiste en la disolución de las sustancias solubles de las rocas por

medio de lavado con reactivos.

Metal.- Cuerpo simple dotado de un brillo particular llamado “brillo metálico” y

que es un buen conductor del calor y de la electricidad.

Mineral de cabeza.- Son los recursos minerales que se extraen del suelo y
subsuelo y tienen un contenido fino generalmente bajo y está cubierto de ganga.

Precio de una tonelada de mineral productivo.-

Es el valor de compra venta de una tonelada métrica del mineral producido y

puesto en mina de acuerdo con la cotización internacional de o los contenidos
finos que contiene.
Relave.- Mineral estéril que se obtiene mediante el proceso de flotación de los
minerales.
Reserva minerales.- Es el volumen de minerales con valor económico que se
encuentra en un yacimiento minero y por su categoría puede ser reservas probadas
y reservas probables, es decir que son perfectamente conocidos sus volúmenes en
el primer caso, y en el segundo caso estos bloques de minerales se conocen porque
estas sustancias solo ha sido muestreados en bloques en dos caras.

Yacimiento de mineral.- Son masas geológicas que pueden ser explotados para
extraer de ellas uno o más minerales o metales.

Yacimiento subterráneo.- Es el conjunto de métodos de extracción de las

sustancias mineralizadas del subsuelo mediante túneles y socavones.

6. PLAN CONTABLE

Se necesita un Plan de Cuentas tan igual como en otras actividades laborales que
ayuden a registrar las múltiples operaciones que se realizan.

Las principales que distingue la actividad minera a nivel de las cuentas de

existencias, se menciona las siguientes:

21 Productos Terminados
22
 211 Concentrado de mineral
23 Productos en Procesos
231 Mineral en mina
232 Mineral en tolva – superficie
233 Mineral en cancha
234 Mineral en proceso de concentración
24 Materias Primas
241 Explosivos: Dinamita, guía, fulminantes
242 Maderas y palos
243 Barrenos
244 Reactivos de flotación
26 Materiales Auxiliares, Suministros y repuestos
261 Combustible y lubricantes
262 Repuesto para vehículos en general
263 Suministros de construcción
264 Repuestos de equipos
265 Suministros de medicamentos
266 Útiles de seguridad
7. CUENTA DE COSTOS O CUENTAS ANALÍTICAS DE COSTOS: El uso de
la cuenta, sub cuenta, divisionaria y detalle de este elemento, se determina de
acuerdo con la clasificación requerida por cada entidad de acuerdo con la naturaleza
de sus procesos productivos. En el caso de la actividad de extracción se podrá
utilizar el código y la nomenclatura siguiente:
90 Gastos de Extracción del Mineral
901010 Explotación
901020 Desarrollo
901030 Preparación de mina 901040
Explotación de mina 901050
Redistribución de indirectos 901060
Indirectos de mina
91 Gastos del Tratamiento del Mineral
911010 Trituración
911020 Molienda
ASPECTO LABORAL Derecho de los
trabajadores Bienestar y seguridad
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Los titulares de actividades mineros están obligados a proporcionar a sus
trabajadores que laboren en zonas alejadas de las poblaciones y a los familiares de
estos lo siguiente:
a) Facilidad de vivienda, bajo cualquier de la siguiente modalidades:
 Vivienda adecuadas, al trabajador y los familiares
 Facilidades de viviendas, exclusivamente para los trabajadores bajo un sistema
que permita un número de días de trabajo por otros de descanso en su centro
poblado.
 Escuelas y su funcionamiento
 Instalaciones adecuadas para la recreación
 Servicios de asistencia social y
 Asistencia técnica y hospitalaria gratuita, en la medida que estas prestaciones
no sean escritas por las entidades de Es salud
 Régimen de aportación al seguro social Es salud
 Seguro complementario de trabajo riesgo: Los trabajadores del sector minero
que gozan de cobertura son los que se dedican a las siguientes actividades:
Extracción y aglomeración de carbón de piedra.
Extracción y aglomeración de lignito.
Extracción de minerales de uranio y torio.
Extracción de minerales de hierro.
Extracción de minerales metalíferos no ferrosos, excepto los minerales de uranio
y torio.
La tasa de cobertura es la siguiente:
Tasa básica de aportación 0.53%

Tasa adicional de aportación por nivel de riesgo IV explotación de minas y

panteras 1.02%
Descuentos y recargos en la tasa de aportación al seguro complementario de
trabajo en riesgo:
Descuento por número de trabajadores:

Número de trabajadores descuento automático

De 100 a 300 5%
De 301 a 500 10%
De 501 a 1,000 15%
De 1,001 a 2,000 20%

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 De 2,001 a 3,000 25%
Más de 3,000 35%
Recargos y descuento por cumplimiento de medidas de higiene y seguridad:
Nivel 1: Empresas que no cumple con la totalidad de sus obligaciones en
materia de higiene y seguridad.- 10% de recargo.
Nivel 2: Empresa que cumplen con la totalidad de sus obligaciones en materia
de higiene y seguridad.- sin recargo ni descuento.
Nivel 3: Empresas que superan las obligaciones exigidas por la normatividad
vigente.- descuento 20%.
Recargos o descuento anual según tasa de riesgo:

Tasa de riego = Nº días perdidos X 100

Nº de trabajadores

FORMULAS DEL COSTO MINERO

Costo producción unidad minera = costo extracción + costo de planta
concentrador + costo total de energía + costo de unidades de servicios.

Costo total empresa minera = costo de producción unidad minera + gasto de

administración + gastos financieros + gastos de venta.

Costo de extracción mineral = costo de prospección + exploración + preparación

+ explotación + mantenimiento de mina + costos de servicios auxiliares a la
producción + depreciación de mina.

Costo planta concentrado = costo de operación de la planta concentradora +

costo de mantenimiento de planta + costo de administración de planta +
depreciación de planta.

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 INFORME DE COSTOS DE PRODUCCIÓN MINERA

Materia prima utilizada: 32,000

Inventario inicial de materias primas 75,000
+ Compras 8,000
Disponible 83,000
- Inventario físico final (51,000)
Utilización 32,000

Suministros diversos utilizados: 22,400

Inventario inicial de suministros 80,000
+ Compras de suministros 3,500
Disponible 83,500
- Inventario físico final (61,100)
Utilización 22,400

Mano de obra directa y leyes sociales 19,083

Extracción 10,500
Tratamiento 7,500
CTS 1,083
19,083

Gastos indirectos de producción 36,634

12,000
Amortización
Depreciación 24,500
Agotamiento 134
36,634

Total costo de producción de 2,987 TM de minerales 110,117

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Ley General de Pesca 25977 – Artículos: N° 19, 20, 21 - Diario Oficial el Peruano
1992.
 Ley N° 30003 Ley que regula el Régimen Especial de Seguridad Social para los
trabajadores y pensionistas Pesqueros 2013 – Articulo N° 2 - Diario Oficial el
Peruano.

 Reglamento de la Ley General de Pesca.- Decreto Supremo 012- 2001-

Título III de la Actividad Pesquera Capitulo II De la Extracción
Artículos N° 28, 29, y 30 - Diario Oficial el Peruano

 Resolución CNC Nº 043-2010-EF/94 vigente a partir del 01 .01.2011

Tapia, R (2001) Contabilidad de Costos Pesqueros pág. 49 al 53

 Paredes C; (2001) Plan Contable General Revisado Doctrina–

Casuística– Actividades por sectores. Lima Perú– (Contabilidad
Minera) Paginas del 1166 al 1169.
Paredes C; (2001) Plan Contable General Revisado Doctrina– Casuística–
Actividades por sectores. Lima Perú– (Contabilidad Minera) Paginas del
1163 al 1165, 1170, 1171.
Resolución CNC Nº 043-2010-EF/94 vigente a partir del 01–01–2011
Torres G; (2006) Tratado de contabilidad de costos por sector económico Pág.
356, 357.
Torres, G (2006) Tratado de Contabilidad de Costos por Sectores Económicos
– Doctrina – Casos Prácticos. Páginas 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362,
363, 364

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