ACTIVIDAD

1. Elabora un cuadro de las propiedades de los bioelementos, fuentes, función y consecuencias de su ausencia.

BIOELEMENTO
S
FUENTE FUNCIÓN CONSECUENCIAS DE SU AUSENCIA
PRIMARIOS
 Forma el 0,2 % de la  Sirve de enlace para facilitar la  Pérdida de grasa,masa muscular y
C corteza terrestre.Petróleo, gas construcción de cadenas de moléculas. desnutrición.
natural. 
 Producción de energía ATP  Desequilibrio o desbalance en el pH
 Componente de biomoléculas, lo corporal y en los electrolitos
encontramos en carbohidratos, proteínas,
lípidos e incluso en almidones.
 Se encuentra en el agua que constituye un
H 70% de la masa corporal.
 Formal el pH de los líquidos corporales.
 Forma parte del ácido estomacal.
 Está presente y mantiene la estructura de
Hidratos de carbono (azúcar,
las moléculas de ácido desoxirribunocleico
arroz, pasta, miel cereales
(ADN)
integrales, legumbres, carnes
y verduras)  Permite la obtención de energía mediante  Causa problemas mentales como
la respiración aeróbica. Además, forma confusión y pérdida de memoria a largo
enlaces polares con el hidrógeno plazo.
O
 Fatiga, el aletargamiento y la
debilidad muscular.
 Edema pulmonar.
 Presente en las proteínas ya que forma  Falta de relajación de los músculos,
parte de todos losaminoácidos. También se problemas en el sistema cardiovascular
N
halla en las bases nitrogenadas de losácidos ,en el nervioso central y periférico.
nucleicos.
SECUNDARIOS
 Pescado, frutos secos  Forma parte de los nucleótidos.  Alteraciones óseas.
(piñones, pistaches,  Forma enlaces ricos en energía que  Alteraciones en la contracción
P
almendras, avellanas…), permiten su fácil intercambio. muscular.
semillas de calabaza y girasol,  Forma parte del ADN y ARN que  Alteraciones sanguíneas.
 frijol, carne de ave y ternera, transfieren la información genética.  Alteraciones renales.
hígado, leche y sus derivados,  Forma parte de las moléculas de las que
huevo, cereales integrales obtiene energía a nivel celular.
(arroz integral, maíz,  Participa en el equilibrio ácido-base de las
trigo…etc.), pan integral, células.
frutas y verduras.  Colabora en la activación de enzimas.
 Previene la caries dental.
 Forma parte de los huesos y disminuye la
pérdida de masa ósea.
 Forma parte de las paredes celulares.
 Colabora en la activación de enzimas.
 Forma parte de la vitamina B6.
 Carne, huevos, queso,  Forma parte de muchas proteínas, donde  Su carencia en el organismo puede
pesacado, legumbres, ajo y crean enlaces disulfuro esenciales para la producir un retraso en el crecimiento.
cebolla. estabilidad de la estructura terciaria y  Hinchazón del hígado.
S cuaternaria  Acumulaciónde toxínas.
 Forma parte de hormonas.  Transtornos gastro intestinales
 Participa en el metabolismo de grasas e
hidratos de carbono.
 Sal  Regula el reparto de agua en el organismo  Vomitos, indigestiones,
 Leche.  Interviene en la transmisión del impulso endurecimiento de arterias
 Remolacha. nervioso a los músculos
 Apio.  Participa en el mantenimiento de la presión
Na  Agua potable. osmótica (al exterior de la célula)
 Carnes procesadas como el
tocino, jamón, etcétera.
 Sopas y verduras
envasadas.

 Jitomates, plátanos,  Actúa de regulador en el balance de agua  Debilidad muscular.

verdura fresca, legumbres, en el organismo  Taquicardias.
frutos secos.  Paricipa en la contracción del músculo  Nivel bajo de la tensión arterial
K cardíaco.  Sed.
 Establece equilibrio entre las sales y los  Falta de apetito.
líquidos que forman parte del organismo  Transtornos neuromusculares.
  Vómitos.
 Componente de la sal.  Participa en el equilibrio osmótico:  Pérdida de apetito.
 Agua clorada. concentración de sustancias dentro y fuera de  Debilidad muscular.
las células.  Disminución en la producción de
Cl  Forma parte del ácido clorhídrico gástrico ácido clorhídrico en la pared gástrica. De
que participa en la digestión. esta manera, se perturba la
 Interviene en la digestión de las grasas. descomposición de las grasas y de las
proteínas
 Productos lásteos y  Forma parte de los huesos, el tejido  Osteoporosis: disminución de la masa
derivados, frutos secos, conjuntivo y de los músculos. ósea y aumento de la fragilidad de los
semillas de sésamo, verduras  Junto al K y Mg, es esencial para una huesos.
buena circulación de la sangre.  Raquitismo: baja mineralización y
 El 99% de este mineral en el cuerpo forma deformidad ósea.
Ca parte del esqueleto, reemplazandose un 20%  Tetania: alteración en la contracción
cada año. muscular.
 Participa en la transmisión nerviosa y forma  problemas de crecimiento,
parte de la estructura de las enzimas. desnutrición, caída del cabello, falta de
leche materna durante la lactancia y
eclampsia en el posparto.
 Hortalizas, nueces,  Interviene en el mantenimiento de dientes, Aunque no es muy habitual puede darse
anacardos, almendras, corazón y huesos sanos. un déficit de magnesio (en personas
leguminosas (productos con  Participa en en el metabolismo energético, alcohólicas, recién operados, por la
soja), arroz integral, mijo. en la activación de enzimas que liberan toma de medicamentos, quemaduras u
Aunque también está glucosa. otras personas con problemas para
disponible en:  Favorece la formación de proteínas. absorber el magnesio):
 Maíz blanco, almendras,  Forma parte de la estructura ósea.  Convulsiones, irritabilidad
anacardos, pistachos y  Interviene en la contracción nerviosa y en  Disminución apetito
Mg cacachuetes. Algunas semillas la transmisión nerviosa.  Musculación debilitada.
(de calabaza, de ajonjolí, de
sandía, de lino, de sésamo),
caracoles,
 espinacas, quinoa y
salvado de trigo, cilantro,
cebollín y hierbabuena.
Chocolate negro amargo, pan
integral, higos secos, pomelo
 y limón.
 Carnes, hígado, yema de  Necesaria para la producción de En mujeres es bastante frecuente su
huevo, verdura verde, hemoglobina, molécula que transporta el O2 déficit, debido a las hemorragias
cereales integrales, frutos en el interior de los glóbulos rojos. mensuales por la menstruación,
secos,levaduras.  Imprescindible en la correcta utilización de además, en el embarazo la madre le
las vitaminas del grupo B pasa hierro al bebé, disminuyendo así
 Se puede almacenar en grandes su nivel en el cuerpo. Estas situaciones
cantidades en el cuerpo, asociada a una pueden desembocar en
Fe proteina llamda ferritina. una anemia ferropénica. Los síntomas
 Forma parte en el proceso de respiración más habituales de esta patología son:
celular y es parte integrante de la mioglobina,  Cansancio, fatiga.
almacén de oxígeno en el músculo.  Palidez.
 Tiene un papel fundamental en la síntesis  Bajo nivel de rendimiento.
de ADN, y en la formación de colágeno.  Aumento de probabilidad de partos
 Aumenta la resistencia a las enfermedades. prematuros.
 Colabora en muchas reacciones químicas.
OLIGOELEMENTOS
 Legumbres: lentejas,  Ayuda al transporte del hierro.  Anemia.
garbanzos, judías, etcétera.  Interviene en la formación de hemoglobina,  Osteoporosis.
 Alimentos integrales y glóbulos rojos y diversas enzimas.  Despigmentación (decoloración de la
cereales.  Participa en la degradación de hidratos de piel).
 Frutos secos. carbono, lípidos y proteínas.  Alteraciones o degeneración del
 Hígado, vísceras.  Interviene en la asimilación de la vitamina C sistema nervioso central.
Cu
 Marisco. por parte del cuerpo.  Cabello canoso.
 Ciruelas y pasas.  Colabora en el mantenimiento de la  Pérdida de minerales.
 Hígado, vísceras. estructura ósea.
 Participa en la integridad del sistema
nervioso central.

 Germen de trigo, carne,  Interviene en la síntesis de ADN y ARN.  Enanismo o alteraciones en el

pescado, huevos, lácteos,
leguminosas, frutos secos
Zn (nueces) y ostras.
 Produce la activación de ciertas hormonas. crecimiento.
 Colabora en el mantenimiento de la  Dermatitis.
estructura de las células.  Diarrea.
 Su presencia en el organismo es esencial  Pérdida de cabello.
para el correcto funcionamiento del olfato y el  Hipogonadismo: alteración de los
gusto. caracteres sexuales.
  Es fundamental para el correcto desarrollo  Hipogeusia: disminución del sentido
de las gónadas (ovarios y testículos), así del gusto. Y también del olfato.
como en la reproducción y en la fertilidad.  Cansancio o anemia.
 El cinc es básico para la formación de  Lentitud a la hora de la cicatrización.
insulina y muchas otras proteínas.
 Pescados.  Primordial para la producción de hormonas  Bocio: aumento de la glándula
 Mariscos. tiroideas. tiroides, situada en el cuello, provocando
 Sal yodada.  Facilita el crecimiento. desajustes en las hormonas tiroideas.
 Algunas variedades de  Ayuda a quemar el exceso de grasa que  Cretinismo en niños (una deficiencia
algas. tiene nuestro cuerpo. congénita que provoca retraso físico y
I
 Leche y sus derivados  Mejora la agilidad mental. mental).
lácteos.  Interviene en procesos neuromusculares.
 Frutas.  Participa en el funcionamiento celular.
 Verduras.

 Aguas fluoradas.  Participa en la formación y fortalecimiento  Caries dental.

 Verduras y hortalizas de huesos y el esmalte dental.  Osteoporosis.
según el contenido del flúor  Prevención de caries en los dientes.  Toxicidad del flúor
del suelo (espinacas, col,  Mantenimiento de la estructura ósea.  Fracturas óseas.
F lechugas, brotes de soja).  Alteraciones del sistema nervioso.
 Té  Su exceso también es causante de
 Café. una patología:
 Pescados.  Fluorosis, que produce en los dientes
 Mariscos. un veteado característico.
 Remolacha  Ayudar a la formación de glóbulos rojos en  Problemas anémicos
· Lácteos la sangre y ser importante en el metabolismo
· Pescado
· Legumbres
· Vegetales con hojas verdes
· Cereales integrales
Co
 Algunos isótopos del
cobalto tienen usos en la
medicina. Entre ellos los más
utilizados son el Co-60 y el
Co-57. Este último se utiliza
para tener acceso a
 investigaciones tanto
científicas como a nivel
clínico. Además que el Co-60
su usa como fuente de
radiación, mas que todo para
pacientes con cáncer al
aplicarles radioterapia, entre
otros usos se encuentra que
se puede utilizar para
esterilizar instrumentos
médicos y alimentos (a este
ultimo se le conoce como
pasterización fría)
 Verduras, hortalizas  Participa en la síntesis de los ácidos  Vértigo.
verdes, remolacha. grasos.  Pérdida de audición.
 Frutas.  Interviene en la síntesis de hormonas  Problemas de esterilidad: alteraciones
 Cereales integrales, sexuales. en la motilidad.
legumbres, guisantes.  Es básica para poder asimilar la vitamina E.  Alteraciones óseas.
Mn
 Frutos secos.  Esencial en la producción de cartílago.
 Leche y sus derivados  Refuerza la memoria.
lácteos.  Disminuye la irritabilidad.
 Carnes.  Disminuye el cansancio.

 Mariscos  Posee capacidad antioxidante, de ahí que  la deficiencia de selenio se produce

 Huevos se relacione con un papel protector de en personas que viven en lugares donde
 Productos lácteos enfermedades como el cáncer y otros se encuentra muy poco selenio en los
 Asaduras problemas relacionados con el daño celular. alimentos, en personas que padecen de
 Carne (rojas) y pescado.  Relacionado con vitamina E. una pobre absorción intestinal, en
 Hortalizas y alimentos  Puede proteger al cuerpo tras una quienes consumen mucho alcohol, que
Se vegetales. vacunación. fuman, o que padecen del SIDA.
 Nueces de Brasil o castaña  Aunque se necesitan más estudios para  Puede causar enfermedades
amazónica, piñones. comprobarlo, parece ser que pequeñas cardiacas de cierto tipo (mal de
 Mariscos, huevos, pollo e cantidades de selenio pueden ser buenas Keshans), que afecta particularmente a
hígado, atún en lata. para mejorar la fertilidad, especialmente en el las mujeres fértiles y los niños, y que en
 Ajo, champiñón. hombre, ya que aumenta la producción del los casos peores provoca la muerte
 Granos, cereales semen y su motilidad.
 integrales, levadura de la
cerveza, germen de trigo,
harina de trigo, pasta…
 Germen de trigo,  Actúa como antioxidante y es capaz de  Arritmias cardiacas e irritabilidad.
legumbres, cereales integrales prevenir el cáncer.
Mo
y verduras de hoja verde  Contituye algunas enzimas y prevenir la
oscura anemia y la caries
 Pimientos, soja, avena,  Fortalece los huesos e imprime rapidez en  Retraso del crecimiento.
arroz Integral, cebada, raíz de la consolidación de fracturas, recupera la Huesos frágiles.
bardana, manzanas, movilidad y en la desaparición del dolor en Piel deshidratada.
naranjas, pasas, uvas, articulaciones. Colabora en la buena función Acné.
pepino, hojas de cáñamo, cutánea de uñas y del cabello. Tendencia a abscesos y fístulas.
cola de caballo, mejorana,  Vigoriza el tejido conjuntivo y se opone a la Forunculosis.
espinaca, rábano, lechuga celulitis, interviniendo en la formación de los Amigdalitis.
romana, tomate, nopal, tejidos elásticos (arterias y ligamentos). Deficiencia intelectual.
cacahuates, almendras, millo, Fortalece a niños debilitados a causa de una Conjuntivitis.
semillas de lino dificultad en la asimilación de las sales Caries dentales.
minerales. Propicia beneficios sobre el Fragilidad y/o caída del cabello.
sistema nervioso. Uñas frágiles y opacas.
 Actúa favorablemente en la osteoporosis, Tendinitis.
Si pues este elemento permite y facilita la fijación Fibrosis.
del calcio. Flacidez articular.
 Fortalece el sistema inmunológico, Patologías coronarias.
activando de forma parecida al selenio, los En la tuberculosis y el cáncer se ha
fagocitos del organismo, afín de que puedan confirmado la falta de silicio.
destruir los virus o bacterias invasoras. Alteraciones osteoarticulares y del tejido
 Ayuda en la curación de heridas ya que se de sostén.
fija a los restos de tejido, las secreciones de Bajada de las defensas.
las llagas y los agentes patógenos. De esta Problemas bronco pulmonares.
forma, pueden curarse más rápidamente y
sobre todo sin dejar cicatriz de pequeñas
heridas y quemaduras externas, así como los
procesos inflamatorios internos.

 Forma parte de muchas  posee un papel enzimático importante,  Produce alteraciones análogas a las
Al
piedras preciosas; el zafiro, relacionado con la deshidrogenasa succínica de la vitamina B.
 el rubi, la esmeralda oriental,
el agua marina, el lapislazuli,
el granate y la turqueza.
 Los vegetales, el té o las
especias tienen el índice más
elevado en aluminio
que es un transportador de oxigeno  Disminuye la actividad de la
indispensable para el organismo y punto de deshidrogenasa succínica.
partida para los mecanismos de oxido-
reducción. Intensifica las reacciones del cito
cromo. Forma quelatos con aminoácidos y se
encuentra en las transaminasas. Previene la
absorción del fósforo por el intestino.
 El ALUMINIO interviene positivamente en el
estado de osificación de los cartílagos fetales
y del niño
 Actúa también sobre los cartílagos de las
superficies articulares. Actúa sobre el sistema
nervioso central. Aumenta la vitalidad cerebral
y nerviosa. Regula el sueño

2. Clasificarlas biomoléculas inorgánicas indica su función e importancia

BIOMOLÉCULAS
FUNCIÓN IMPORTANCIA
INORGÁNICAS
 Regular la temperatura corporal.  Una adecuada hidratación es importante para un
 Disolvente universal funcionamiento correcto del cerebro.
 Transporta sustancias  Ayuda a mantener la elasticidad y tonicidad de la
AGUA  Soporte para las reacciones químicas piel.
 Humede los alveólos pulmonares  Actúa como lubricante para los músculos y las
 Tiene función mecánica amortiguadora articulaciones
 Permite realizar los procesos de excreción  El consumo adecuado es esencial para el
funcionamiento de los riñones.
SALES PRECIPITADAS
 Componente fundamental de los huesos y dientes.  El carbonato de calcio también se usa como un
 Sirve para la regulación nerviosa y el antiácido para aliviar la pirosis (acidez o calor
movimiento muscular. estomacal), indigestión ácida, y el malestar estomacal.
CARBONATO DE
 Se encuentra en las conchas de los molúscos y  EL CARBONATO DE CALCIO COMO
CALCIO
crustáceos. NEUTRALIZANTE: para corregir el exceso de acidez
natural o del proceso, su uso tiene como fin mejorar el
color y sabor.
  Colorante de superficie, como es el caso de la
fabricación de chicles.
 Regula la actividad neuromuscular y participa en  Mejora la salud intestinal.
la transmisión de los impulsos nerviosos  En los diabéticos ayuda la tolerancia de insulina.
 Ayuda a equilibrar el pH  Ayuda a reducir las migrañas.
CLORURO DE  Estimula el buen funcionamiento del sistema  Previene la calcificación de los órganos y tejidos
MAGNESIO cardiovascular retrasando el proceso de envejecimiento.
 Ayuda a disolver los nieles de colesterol malo  Alivia las molestias premenstruales.
 Ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y  Previene la gripe
dientes.
 Se une a la hemoglobina en los glóbulos rojos y  Principales componente estructural del hueso en la
modifica el suministro de oxígeno a los tejidos del forma de una sal de fosfato de calcio denominada
FOSFATO DE CALCIO
cuerpo. hidroxiapatita.
 Mantiene el balance ácido-base  Se encuentra en las membranas celulares
 Forman parte de los caparazones de protección que
 Endurecen estructuras de sosten de algunos presentan algunos microorganismos, como los
SILICATOS
vegetales. radiolarios y las diatomeas
 Constituyen las espículas de algunas esponjas.
 Mantener el grado de salinidad en los organismos
 Regular la presión osmótica y el volumen celular
SALES DISUELTAS  Regular el pH
 Genera potenciales eléctricos
 Estabilizar las disperciones coloidales
 El cuerpo lo utiliza para regular la presión arterial
Na+
 Interviene en la conducción del impulso nervioso
y la contracción muscular.  Es esencial para el funcionamiento apropiado de
K+
todas las células, tejidos y órganos.
 Es componente de la clorofila (fotorreceptor,  Correcto funcionamiento del sistema nervioso y en el
fotosíntese), interviene el trabajo muscular y en la mecanismo de contracción muscular: juega un papel vital en
cativación de las enximas. la transmisión de los impulsos nerviosos a través de los
 Es absorbido en la primera parte del intestino músculos y los nervios.
Mg2+ delgado (ileon ) y su eliminación es a través del  regula la absorción del calcio
riñon.  Actúa eficazmente, ante los efectos del
 Activa a las vitaminas del complejo B y juega un estrés, tetania, convulsiones de origen alcohólico,
papel en la síntesis de proteínas. hiperexcitabilidad neuromuscular y los ataques
 epilépticos.
 Contracción musculas, coagulación, con los  Dar la fuerza de la contractura del músculo
carbonatos y fosfatos son componentes de lso cardíaco.
Ca2+ huesos y los dientes.  Participa en la contracción muscular y en la
 señalización intracelular y la regulación de coagulación de la sangre.
muchas enzimas.
 Son parte de la hemoglobina, que es la molécula  Parte esencial de la hemoglobina
Fe+2
que transporta el oxígeno en la sangre.
 Es componente de hemocianina.  Ayuda en el transporte del hierro, participa en la
Cu2+
formación de los glóbulos rojos y hemoglobina.
 Endurece el esmalte dental y estabiliza el mineral  Prevención de la caries dental
F-
óseo
 Mantiene el balance hídrico en la sangre y el  Facilita la eliminación de toxinas por el hígado.
Cl-
líquido intercelular (Intersticial)
GASES
 Está en mayor concentración en el medio  Es utilizado por los seres vivos (respiración celular
OXÍGENO MOLECULAR
extracelular que en el medio intracelular. aeróbica).
 Absorver la radiación solar.  Es indispensable en las plantas para la síntesis de
ANHÍDRIDO  Se encuentra disuelto en el ambiente aéreo y moléculas orgánicas energéticas a través de la
CARBÓNICO. acuático, proviene de los seres vivos (respiración fotosíntesis.
celular aeróbica y anaeróbica: fermentación
alcólica)y de la combustión de los combustibles