MASA PARA EMPANADAS (TANDA PEQUEÑA):

60 GRM DE MANTECA DE CERDO,

3 CUCHARADAS DE ACEITE,
2 CUCHARADAS DE LECHE,
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR ,
MEDIA CUCHARADA DE SAL,
100GRM DE HARINA,
MEDIA CUCHARADA DE LEVADURA,
1 YEMA DE HUEVO,

:SE BATE TODO A VELOCIDAD MEDIA HASTA QUE SE INTEGREN BIEN LOS
ELEMENTOS, MENOS EL ACEITE, QUE SE INCORPORA AL FINAL, (SI VEMOS QUE
ESTÁ MUY BLANDA, HARINA)( SI VEMOS QUE ESTÁ MUY DURA, AGUA) ,SE AMASA
CON LAS MANOS Y SE DEJA REPOSAR 1 HORA,
SE PONE HARINA EN LA MESA DE TRABAJO Y CON LAS MANOS ACEITOSAS SE
MANIPULA, SE EXTIENDE A RODILLO,(SALDRÁN 6 ) Y RELLENAMOS.
HORNO 180 GRADOS HASTA QUE ESTÉN DORADAS. A MITAD DE COCCIÓN,
PINTAMOS CON HUEVO.