PRACTICO 1

COMPUESTOS
HETEROCICLICOS -
EXTRACCIÓN DE CAFEINA.

Alumnos: Valentina Lobos

Sofía Contreras
Ingeniería Prevención de Riesgos
Química II
INTRODUCCIÓN.-
La cafeína es una trimetilxantina, esta se encuentra en el café, té, yerba mate. Esta es la droga más
utilizada en estimulantes y medicamentos anti jaquecosa.
A continuación se mostrara el procedimiento de la extracción de cafeína en una muestra de Yerba
Mate.

OBJETIVO.-
- Extraer y observar molécula de Cafeína en Yerba Mate.

MATERIALES.-
- Muestra de Yerba mate.
- Agua destilada.
- Cloroformo.
- Etanol.
- Hidróxido de Sodio.
- Sulfato de Sodio anhídrido.
- Muestra estándar de cafeína.
- Ácido fosfomolobdico al 10%.
- Placas Cromatografías.
- Filtros.
- Vaso precipitado 250 ml.
- Embudo de decantación de 500 ml.
- Cámara Cromatografía.
- Capilares
Procedimientos Experimentales.
Procedimiento 1.

1.- Primeramente escogemos la muestra (Té de hierbas o Yerba Mate).

2.- En un vaso precipitado colocamos 10 gramos de Yerba mate, elegida anteriormente

por el grupo de trabajo, y 150 ml de agua destilada. Calentamos por 10 minutos, en el
momento que la infusión comienza a ebullir, contamos los minutos.

3.- Luego de los 10 minutos, filtramos la infusión en un embudo y dejamos reposar el

líquido en un baño de hielo.

4.- Para continuar, realizamos una extracción en un embudo de decantación, con 15 ml de

cloroformo: etanol (3:1), de esta forma la cafeína se separa de la solución actual. Este
procedimiento se repetirá tres veces, para aprovechar al máximo la extracción. En este
procedimiento caerá la fase orgánica, que es el líquido más denso de la solución,
quedando dentro del embudo solo la fase inorgánica (agua).

5.- Lavamos la solución de restos organicos con 20ml de NaOH 2 N, agregamos 20 ml de

agua, para luego secar con sulfato de sodio anhídrido, Luego filtramos la solución con
papel filtro. Este procedimiento se realiza para obtener una muestra liquida, separada de
los restos solidos que la solución pueda tener.

6.- Dejamos secar la muestra en nuestro ‘’horno’’ y así conseguimos una muestra sólida,
para luego compararla con una muestra estándar de cafeína. Después de esto la muestra
la disolvemos con 3 ml de cloroformo.
El resultado general de la cafeina obtenida, después de todos los procedimientos fue de
0,07 gramos.

Procedimiento 2.

Este procedimiento lo realizo el profesor a cargo, comparo ambas muestras en una placa
de silica gel de 60 G, Utilizo un cromatograma de capa delgada con cloroformo-etanol, el
tiempo de espera fue alrededor de 10 minutos para comprobar.
Una vez seca revelo las muestras con una solución etanolica. Demostrando que ambas
muestras, tanto la estándar como la que preparamos, era cafeina, de este mismo modo,
ambas muestras quedaron con un color rojizo.
Conclusión.

- La identificación de alcaloides, como lo es la cafeína encontrada en la yerba mate,

se determina mediante reacciones de precipitación, coloración y cristalización.
- Pudimos comprobar y demostrar mediante procedimientos científicos que estas
hierbas poseen cafeína, ya que al compararla con una muestra estándar, esta
salió positiva.
- Mediante el proceso de cromatografía, pudimos comparar las muestras y así ver
que nuestro procedimiento científico dio resultados.